סוגי כוכבי ים פטריות
פטריית הכוכבים הינה חברה טיפוסית למשפחת כוכב הים וסוג כוכב הים. הוא שייך לאוקריוטים האכילים המותנים, שמצאו את יישומם ברפואה העממית ובחלקם בבישול.
סוגי כוכבי ים פטריות
מראה חיצוני
לפטריית הכוכבנית יש גם שם אחר - "כוכבית אדמה", או "גאסטרום" (מלטינית "גיאו" - אדמה ו"כוכבית "- כוכב).
גופו העיקרי של האוקריוטה נמצא מתחת לאדמה, שם נוצר תחילה סוג של שק. בתהליך ההבשלה הוא מגיע לפני השטח, שם החלק החיצוני העליון שלו מתפוצץ, הקצוות עטופים. בצורה זו, גאסטרום הופך לכוכב בעל 5-10 קרניים ספוגיות רכות.
בתוך הקליפה החיצונית יש חלק נושא נבגים בצורת כדור או אליפסה. לאחר השמדת השכבה החיצונית, החלק המרכזי של כוכב הים עולה, ובולט בכך בחלקו הפנימי של גוף הפרי. במרכז נוצרים בליטות דמויות ריסים המכסות את הפתח - הכניסה לחלק נושא הנבגים של הפטרייה, מכוסה בקליפה דקה. במצב זה, גוף הפרי מבשיל לחלוטין וקרני השכבה החיצונית של הפטרייה מתיישנות עם הזמן, מתכהות, לעיתים נעלמות.
המאפיינים החיצוניים של הכוכב, לגבי הגודל, תלויים בסוגו. בממוצע, החלק העליון שלא נפתח של גאסטרום הוא בקוטר 1-4 ס"מ, החלק דמוי הכוכב הפתוח הוא 3-15 ס"מ. החלק הנושא נבגים בצורת כדור מגיע בדרך כלל ל -1.2 ס"מ לרוחב ול -1.3 ס"מ בגובה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כוכב הים שייך לקבוצת הגסטרומיציטים - פטריות המאופיינות בסגירה מוחלטת של גופי הפרי שלהן עד לבשלות הבסידיופור. אלה גופי הפרי האנגיוקרפיים כביכול. Basidiospores לא רק נוצר בתוך גוף פרי סגור לחלוטין, אלא גם נפרד מהביסידיה שבתוכו. לכן, קבוצת פטריות זו נקראת גם nutreviki. שחרור בסיסי-ספורים לסביבה מתרחש כאשר קרום גוף הפרי נקרע או נהרס.
Gasteromycetes מחולקים לקבוצות על פי דרך האכלה:
- ספרופיטים של קרקע: אלה כוללים כוכבי ים (geastrum), תולעי דש, ראשי זיפים וכו '.
- יוצרי מיקוריזה: קבוצה זו קטנה מאוד; למשל נכללת כאן סקלרודרמה.
- ספרופיטים על שאריות צמחים (עץ מת, עצים שנפלו): למשל קינון.
- טפילים על שורשי צמחים גבוהים יותר: למשל, ריזופוגון טפילי.
תפטיר כוכב ים הוא רב תאי, מסועף מאוד; הוא מפותח ומחלחל למצע בו הוא טובל.
בכל חלקי האוקריט בגיל צעיר יש גוונים בהירים של אפור, לבן, חום או אדום, שוב תלוי במין. עם ההזדקנות, צבע גוף הפרי מתכהה. הנבגים חומים או אפור זיתים.
מיני פטריות
מינים של כוכבי ים מחולקים לשתי קבוצות עיקריות. חלק מהפטריות נאכלות בגיל צעיר, בעוד שאחרות אינן מתאימות לבישול. איקריוטים ישנים מכל סוג שהוא לא אוכלים: הם מאבדים את האטרקטיביות שלהם, הופכים קשים וחסרי טעם, אך יש להם מאפיינים שימושיים אחרים.
מיני כוכבי ים לא אכילים
אולמות החיות לרוב אינם ראויים למאכל, אם כי יש להם מאפיינים חיצוניים מעניינים. הן גם לא שייכות לפטריות רעילות. כוכבי ים לא אכילים משמשים ברפואה העממית. יש להם כמה סוגים עם מאפיינים משלהם:
- משולש של Starfire: למראהו, יש לו תכונות המבדילות אותו במקצת מחבריו. יש לו שכבה כפולה של הקליפה החיצונית (פרידיום), שחלקה העליון מתפרץ לכמה חלקים לא שווים, והחלק הפנימי יוצר קערה סביב הגוף נושא הנבגים. בחלקו העליון של השקית הכדורית עם נבגים נוצרת מעין חגורה המכונה חצר. צבע גוף הפטרייה יכול להיות בז 'או חום בהיר.
- פסי כוכב ים: גוף הפרי הצעיר נמצא מתחת לאדמה ודומה לצורת בצל. עם התבגרותה, גופה של הפטרייה מתפשט להבים ארוכים, קרמיים, בצורת כוכב, הנפרצים ומתכהים עם הזמן. גוף הנבג בעל קוטר קטן, צורה מאורכת, יושב על גבעול עבה קטן. יש לו צבע אפור, מכוסה בפריחה לבנבן, הקצה בחלקו העליון מאופיין בפסים בולטים, משם מקור המין. ההבדל העיקרי של המין הוא המיקום של התפטיר - על פני האדמה, וכפי שהוא "מקובל" - בקרקע.
- Starfire בתוספת: בעל אונות עמומות אפורות של הקליפה החיצונית של גוף הפטריות. החלק הנושא נבגים עולה על צוואר מוארך. אבל הרגל חסרה. צבע הכדור כהה בהרבה מהחלק דמוי הכוכב של גסטרום, יותר כמו גוון חום.
- גלגל שיניים מצוייץ: מראה באופן חלקי את גוף הפרי שלו מהאדמה. לקליפה החיצונית (של הצד) גוון חום-צהבהב, פורץ ל-5-7 אונות, המכופפות חזק כלפי מטה. הכדור הנושא נבגים הוא אפור ובעל חצר מוגדרת בצורה גרועה. כשמסתכלים מלמעלה על האורגניזם של הפטרייה, ניתן לראות בבירור בקצוות הלהבים מעין שוליים צפופים יותר שנוצרים מהשכבה העליונה של הפרידיום.
- כוכב קטן: מין זה נקרא הנציג הקטן ביותר של משפחת גיסטרוב. האונות של השכבה העליונה של גוף הפטרייה נסדקות ל-8-12 חלקים שווים במישור האופקי, ואז גוף הפטריות עולה מעט. ערכת הצבעים של עלי הכותרת של הכוכב קרובה יותר לאפור בז '; לאורך זמן מופיעים סדקים עם תוכן פנימי בהיר יותר. כדור אפור נושא נבגים הופך לחום קרוב יותר להבשלה, החוטם מאריך בקודקוד. מעניין שהאנדופרידיום (השכבה הפנימית של הקליפה) מאופיין בנוכחות מעין ציפוי גבישי.
- Starfire שחור ראש: הוא סוג מיוחד. ניתן לומר כי הופעתו בצעירות ובגרות שונה להפליא. כשגוף הפטריות עדיין צעיר, הוא דומה למעיל גשם קליל או מעט חום. כשהוא מתבגר, הקליפה החיצונית מתפרצת ל 5-8 חלקים וחושפת את הכדור הנושא נבגים. החלק הפנימי של קרני הכוכב והחלק העליון עצמו מכוסים בשכבה עבה למדי של נבגים בוגרים, לעתים קרובות שחורים, הנישאים מיד על ידי רוח וגשם.
- גלגל שיניים ארבע להבים: במהלך ההבשלה והפתיחה של "עלי הכותרת" הוא גם מרים את הגוף מעל הקרקע. צבע השכבה החיצונית הוא אפור-לבן, והכדור הנושא נבגים הוא אפור כהה. מאפיין מיוחד של האיקריוטה הוא שפה משטחת בולטת סביב החור בחלק העליון של הכדור - חצר.
פטריות למאכל מותנה
רק פטריות צעירות מתאימות לצריכה.
פטריות צעירות ממשפחת גיסטרוב נאכלות כתוסף אקזוטי. מינים אלה הם מעטים במספר. במצב של בגרות פיזיולוגית, פטריות כבר לא מתאימות למאכל אדם.
- גלגל שיניים מקומר: הוא אחד המינים הנדירים ביותר, המאופיין בגוף תת קרקעי שטוח או כדור.כאשר מפרידים את השכבה העליונה, נותרים שברי זבל חודרניים בצד הגלוי של הלהבים, היוצרים מראה של מפלים וחופות. צבע החלק החיצוני הוא חום, הכדור הנושא נבגים שטוח, חום, מט.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כוכב הים המקומר מאופיין בנוכחות בהרכבו הכימי של מספר חומרים פעילים ביולוגית שימושיים לגוף האדם. לצורך התפתחותו, מין זה של כוכבי ים מעדיף קרקעות גיריות, כלומר קרקעות המכילות פחמתי - מלחים של חומצה פחמנית H2שיתוף3.
הם אוכלים (ללא הרתיחה מקדימה או טיגון) את הכוכב המקומר רק בשלבים מוקדמים מאוד של התפתחות - כשמראה הגוף שלו נראה כמו כדור. אך מכיוון שבשעה זו הוא שקוע כמעט לחלוטין באדמה, זה מאוד בעייתי למצוא אותו.
- הסרן של שמידל: החבר השני למאכל מהסוג. גוף הפרי של אקריוט זה קטן בגודלו; הוא נסדק ועולה כלפי מעלה בתקופת ההבשלה. הכדור ממוקם על גבעול קצר ובעל סיביות גדולות סביב חור הנבגים. כל ה"כוכב "חום ומתכהה עם הזדקנות.
בית גידול
זבזדוביק הוא תופעה נדירה ברוב רוסיה. הוא נמצא גם באזורים חמים יותר, למשל בקווקז, וגם ביערות האזור הממוזג של החלק האירופי, מזרח סיביר, כמו גם במדינות אירופה ובמדינות הדרום של צפון אמריקה. מדובר באיקריוטים הגדלים בר - אף אחד לא מגדל אותם.
בית הגידול של כוכבי האדמה הוא יערות מחטניים ומעורבים עם דומיננטיות של אשוחיות, אורנים, אלונים, ליבנה, אספסים ושיחים קטנים. פטריות אוהבות להתיישב על גדות המאגרים במקומות מבודדים. הם גדלים עם משפחות שלמות, או מעגלי "מכשפות".
אגב האכלה, פטריות אלו הן ספרוטרופיות.
אדמת טיט חולית קלה ורפויה עם תערובת של חומוס יער מתאימה להזנת הכוכבנית. לניקוז טוב בצורת משקעים מחטניים יש השפעה חיובית על התפטיר של הפטריות.
תקופת ההבשלה לנבגים מתרחשת בסוף אוגוסט ובתחילת אוקטובר. במינים מסוימים, במזג אוויר טוב, זה נמשך עד סוף הסתיו.
יישום פטריות
היתרונות של כוכבי אדמה קשורים קשר הדוק לשימוש בהם. אין להם חומרים רעילים, הם דומים למעילי גשם. לעתים רחוקות הם משמשים לאוכל: אין להם טעם או ריח בולטים. בעבר, פטריות כאלה אינן מבושלות.
ברפואה העממית הכוכב ומחלוקתו פופולריים יותר. הם מצאו יישומים מעשיים:
- גופה של כוכבנית צעירה, חתוכה לצלחות, מחליפה את הטיח והתחבושות, כי זה מפסיק את הדם בהצלחה ומסוגל לעזור להתחדשות מהירה של הפצע;
- אבקה מיוצרת מנבגים בוגרים, והיא מוסיפה גם לתמיסות רפואיות;
- גאסטרום, או כוכבי ים, עשירים ברכיבים כימיים, ולכן תמציות מהם משמשות כחיטוי וכתרופות אנטי-פלסטיות.
סיכום
התכונות של המבנה החיצוני של פטריות כוכבי הים מאפשרות לקרוא להן אולי אחת המקוריות ביותר. קשה למצוא גופות פרי בתקופה צעירה של התפתחות: לרוב הם מסתתרים מתחת לאדמה. אבל יש סיכוי לאסוף כבר בוגרים. פטריות אלו נדירות מאוד, לכן יש להגן עליהן ולהשתמש בהן בחוכמה.
