תיאור רוסולה הפטרייה צהוב בהיר

0

1309

דירוג מאמרים

רוסולה מאכלסת יערות נשירים, מחטניים ומעורבים של אירופה, רוסיה, המזרח הרחוק. לרוסולה צהוב בהיר אין תקופת פרי ברורה, ולכן היא נבצרת מראשית האביב ועד תחילת החורף.

תיאור רוסולה הפטרייה צהוב בהיר

תיאור הפטרייה

הפטרייה שייכת לסוג רוסולה, משפחת רוסולה. המשפחה קיבלה את שמה בגלל היכולת לאכול את נציגיה גולמיים, ללא טיפול בחום. רוסולה מעדיפה שטחי ביצה לצמיחה. לגוף הפרי מבנה כובע שיניים המוכר לעינינו.

כּוֹבַע

בחלקו העליון של גוף הפרי יש בדרך כלל קוטר של 3 עד 12 ס"מ. גיל הפטרייה משפיע על צורת הכובע ומראהו. זה קורה:

• חצי כדורית;
• קָמוּר;
• שטוח, מעט מדוכא;
• עם קצוות מחורצים.

צבע הכובע הוא אוקר צהוב או זהוב. החלק המרכזי הוא צהוב-ירוק. מלמעלה, העור על הכובע חלק, מתקלף בקלות.

צלחות אוקר קלות, מרווחות בצפיפות, מחוברות חלקית לבטן. אם הם ניזוקים, הם הופכים לאפורים.

נבגי עופות הם בגודל 8-10 x 7-9 מיקרומטר. הם ביציות, דוקרניים. הרשת מפותחת. העדרם של פילאוסיסטידים אופייני - יסודות סטריליים מיוחדים בהימניום, המגנים מפני פגיעה במבנה בו נוצרים נבגים - בסידיה.

החלק הפנימי של הכובע הוא בשר אלסטי ובלתי שביר. צבעו לבן-אפור. הארומה מתקתקה-פרחונית, הטעם מעט חריף. במגע עם אוויר, העיסה בדרך כלל הופכת לאפורה.

רגל

הרגל בצורת גליל שמתחדד לכיוון בסיסו. בשר הגזע אפור בהיר או צהבהב, שלם, רך אך לא שביר. סיבים אינם נראים.

הבשר מעט נוקשה יותר מכובע. זה גם הופך לאפור בעת אינטראקציה עם אוויר.

אירינה סליוטינה (ביולוגית):

רוסולה צהובה בהירה, או, כשמה כן כן, רוסולה צהובה, היא חומר המייצר מיקוריזל ונכנס לסימביוזה עם ליבנה. נציגים ממין זה נמצאים בדרך כלל ביערות ליבנה או אורן ליבנה. תוכלו למצוא אותם גם בפאתי הביצות - בתוך האזוב. הם מתיישבים בקבוצות קטנות. לרוב הם נמצאים באזורי היער הצפוניים.

כאשר אוספים פטריות אלו, חשוב ללמוד כיצד להבדיל ביניהן לבין צופרן החיוור, שעשוי להיות בעל וריאציה צהבהבה בצבע הכובע. בורר הפטריות צריך לזכור שתי נקודות:

1. לעולם אין לרוסולה טבעת ("חצאית") על הרגל.
2. בבסיס הרגל אין נפיחות המוקפת בוולבה - שרידי שמיכה משותפת בצורת שקית.

מאכל

רוסולה צהובה בהירה שייכת לקטגוריה 4 פטריות מאכל מותנה. מבחינת הערך התזונתי, היא נחותה מאוכרית רוסולה, שהיא גם אכילה ושייכת לקטגוריה 3.

נציגי המינים קיבלו מאפיין כזה בשל התבוסה התכופה של תולעים וחרקים. כמו כן, מרירות קלה בטעם אינהרנטית למין, הנותנת תבלין לטעם.

המין נראה כמו רוסולה חריפה. מגוון רעיל זה שונה מ"עמית "למאכל בדרכים הבאות:

• צבע מכסה: שחור ארגמני;
• צבע רגל: וָרוֹד;
• צבע עיסה: צהוב.

תכונות שימושיות והתוויות נגד

אסור לאכול פטריות בגלל מחלות במערכת העיכול

רוסולה צהובה בהירה אינה אכילה כמו "קרובי משפחתה" המפורסמים. נוכחותם של חומרים מזינים מעמידה את הפטרייה הצהובה הזו לרוב האחרים. ההרכב כולל:

• מונו - וסוכרים;
• פחמימות - 1.5 גרם, חלבונים - 1.7 גרם, שומנים - 0.7 גרם (לכל 100 גרם מוצר טרי);
• לציטין;
• סיבי עיכול;
• ויטמינים: B2 (ריבופלבין), PP, C;
• יסודות קורט: זרחן, ברזל, אשלגן, מגנזיום, נתרן.

המוצר מכיל תכולת קלוריות נמוכה: לגופי פירות טריים הוא 15 קק"ל / 100 גרם.

אסור לאכול פטריות אלה על ידי קטגוריות כאלה של אנשים:

• ילדים מתחת לגיל 7;
• אמהות בהריון;
• לאנשים זקנים;
• חולים עם דלקת קיבה, דלקת בלבלב, כיבים בקיבה, כיבים בתריסריון ומחלות אחרות במערכת העיכול.

יישום

ללא קשר למטרת היישום, רוסולה הצהובה בהירה מנוקה מעור ולכלוך. נבחרים רק דגימות צעירות וצפופות.

פטריות תולעתיות נזרקות לגמרי - מבלי לחתוך את החלקים הפגועים, מכיוון שביצי הטפילים עשויות להיות בפנים.

המניפולציות מתבצעות בשעות הראשונות לאחר הגבייה. זה מקטין את הסיכון להפצת הזיהום לפטריות בריאות. לאחר מכן שוטפים את המוצר. במקרה זה, עדיף שיהיה מסננת. גופי פרי נושרים במים קרים עם מלח או מבושלים בתוספת בצל קלוף.

בבישול

את רוסולה הצהובה הבהירה ניתן לאכול בצורות שונות. פטריות מוגשות גולמיות עם מלח כמנה נפרדת.

לידיעתך. אתה יכול להגיש רוסולה גולמית עם מלח על השולחן רק אם אתה בטוח בידידותם הסביבתית, כלומר. יש לאסוף אותם רק באזור בטוח מבחינה אקולוגית. לגופי פירות מגורדים מוסיפים לסלטי ירקות שנאפים עם גבינה ותפוחי אדמה.

פיצה ועוגות עשויות לרוב מפטריות. ניתן למלוח, לכבוש, לייבש גופי פרי של רוסולה בהירה.

פטריות יש לאחסן במקרר. חובה להשתמש בתא נפרד כדי להרחיק מאכלים אחרים. להקפאה, השתמש במיכלים נקיים סטריליים. חיי המדף הם עד 8 חודשים.

בתרופה

לרוסולה צהובה בהירה יש תכונות חיידקיות, מה שעוזר לאדם להתמודד במהירות עם מחלות עור. הפטרייה הצהובה היא חלק ממספר משחות ותחליבים.

מוצר היער מקדם את חיסול הכולסטרול בשל תכולת הלציטין הגבוהה שלו. להשפעה מקסימאלית, הפטרייה נאכלת טרייה.

במזרח הרחוק, רוסולה צהובה בהירה שנמעכת לאבקה הם חלק מקוסמטיקה אנטי אייג'ינג ומחליקה לפנים. הוא מאיץ את התחדשות העור, הופך אותו לרענן ומשפר את צבעו.

גָדֵל

ניתן לטפח את רוסולה באופן עצמאי. זה עוזר להשיג פטריות פחות פגומות מאלו שהובאו מהיער. אתה יכול להביא תפטיר מהיער או לרכוש תפטיר תבואה מחנות מתמחה.

נטיעת תפטיר בשטח פתוח מומלצת בכל ימות השנה, למעט בחורף. מקום מוצל נבחר בגינה. שטחו צריך להיות כ 2-3 מ '²... ואז נחפר שקע של 25-30 ס"מ על כל האזור הזה. תערובת התזונה נשפכת:

• שכבה אחת (תחתונה): 10-12 ס"מ מורכב מעלווה יבשה, עץ, דשא;
• שכבה שנייה: 10-12 ס"מ מלאים חומוס יער, אדמה מתחת ליבנה;
• שכבה שלישית: עובי 3-4 ס"מ, מונח תערובת של תפטיר יבש ואדמה;
• שכבה 4: כפילויות 1;
• 5 שכבות (משטח): בעובי 2-3 ס"מ, מורכב מאדמת גן.

לאחר השתילה מתבצעת השקיה בטפטוף. תקופת הפרי מתארכת, כך שהפטריות הראשונות מתחילות לקצור 1-1.5 חודשים לאחר שתילת התפטיר. יתר על כן, הם עושים עקיפה לאיסוף גופי פרי כל 7-10 ימים.

סיכום

אם אין דרך לגדל או לאסוף את מתנות היער ביער, הם קונים אותן. רוסולה טריה נלקחת בתחילת יולי ובתחילת ספטמבר. נמנעים מגופי פרי גדולים מדי ואיטיים למראה.

הקפידו ללמוד את פרוסת הפטרייה.הוא צריך להיות נקי ואפור בהיר. החתך הרקוב השחור נמצא בדרך כלל בפטריות מעופשות.