תיאור פטריית עכביש
אחד מסוגי הפטריות הנפוצים ביותר באזור הממוזג הוא פטריית העכביש. הוא שייך לקבוצת הפטריות האכילות בתנאי. הסוג עכביש מהמשפחה באותו שם עכביש הוא מסוכן מכיוון שיש מינים רעילים.
תיאור פטריית עכביש
מראה חיצוני
הפטרייה קיבלה את שמה בגלל ה"חצאית "הלבנה שנופלת על הרגל ומזכירה קורי עכביש. השם העממי "פריבולוטניק" אינו משקף את טווח המינים, אם כי לעיתים מדובר בתושב ביצות לחלוטין. הוא גדל בכל סוגי היערות על מגוון קרקעות. זהו סוג סתיו, שיא הצמיחה נופל בסוף אוגוסט-תחילת ספטמבר.
סוגי העכבישים דומים זה לזה במספר דרכים:
- גזע גלילי עם הארכה כלפי מטה.
- שרידי כיסוי רשת עכביש פרטי בחלקו העליון של הרגל.
- מכסה, בדרך כלל בעל צורה חרוטית או שטוחה, עם צלחות.
- העיסה צפופה, עם ריח.
ברשת העכביש המינים שונים בצבע הרגל והכובע, בריח העיסה. ביניהם יש גם נציגים אכילים וגם רעילים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
את שמה של משפחת עכביש קיבלו המיקולוג והפיטופאתולוג הצרפתי של הצמחים הטרופיים ז'אן איימה רוג'ר (1900-1979), שהמשיך מהפרטים של מבנה כיסוי מיטה פרטי, המורכב מסיבי רשת עכביש המחברים את קצה הכיפה עם הרגל.
רוב קורי העכביש הם יוצרי מיקוריזה, שתהליכי החיים שלהם קשורים למיני עצים מסוימים. בין עכבישים יש דגימות רעילות קטלניות. עם זאת, ישנם גם מינים שימושיים, אכילים. עם זאת, הם מעטים ומספרם מעט וחשיבות מעשית. מאפיין אופייני של הסוג עכביש הוא צבע שונה של דגימות צעירות ובוגרות, נוכחות של פיגמנט לילך שנעלם במהירות אצל מינים רבים.
דרך אגב. הסוג עכביש עכביש מחולק לתת-סוגים בעלי מאפיינים ספציפיים משלהם, למשל:
- תת-סוג Mixcium (Myxsacium): יש שמיכה כללית רירית הקובעת את ריריות הכובע והרגליים.
- תת-סוג Phlegmacium (Phlegmacium): יש כיפה דקיקה.
- תת-סוגים הידרוציב ו טלמוניה: המכסה היגרופילי.
- דרמוצייב (דרמוצייב) ו אינולומה: הכובע יבש, קשקשי, סיבי.
מיני פטריות
הסוג כולל כ -25 מינים. הם נבדלים על ידי טעמם ומידת הבטיחות עבור בני האדם. חלקם רשומים בספר האדום.
מינים אכילים
- כובע אינטרנט אכיל, אוֹ bbw: המין חי ביציעים מחטניים. הכובע לבן-אפור, המשטח מימי. העיסה צפופה, בעלת ריח פטריות חלש. הלוחות תכופים, דבקים לכובע. כובע אינטרנט אכיל הוא סוג של פטרייה הנמצאת לעיתים קרובות ביערות מחטניים ממוזגים. ברוסיה, זה נמצא בחלק האירופי. אתה יכול למצוא את זה גם בבלארוס.
קורי העכביש המאכל מאופיינים ברגל שטוחה, צפופה וחום-לבנבן, באמצע (הממוקמת במרכז) שרידי קורטינה (קורי עכביש פרטית), שנעלמים עם הגיל.אורך הרגל הוא בדרך כלל 2-3 ס"מ ועובי 1.5-2 ס"מ, מה שמבדיל בחדות את המין הזה מחברים אחרים בסוג.
- כובע האינטרנט כחול מימי, אוֹ אפור-כחול: מין זה ידוע בשטחה של רוסיה רק בפרימוריה. עם זאת, הוא נפוץ בצפון אמריקה ובמדינות יבשת אירופה.
- הכובע בצבע אחיד כחול-אפור, בקוטר של עד 10 ס"מ.
- הריח לא נעים, מעופש.
- הטעם חלש.
- אין עיבוי בצורת פקעת על הגבעול.
הוא גדל מתחת לעצים נשירים שונים, אך לעתים קרובות יותר מתחת לאשור ועץ אלון. הצמיחה היא יותר קבוצתית או קולוניאלית. כמו כן, אצל מבוגרים אין שרידים מכיסוי המיטה.
קורי העכביש הניצחוניים נחשבים גם למאכלים. אך בשל הטעם המופחת, יש לסווג אותו למאכל מותנה.
אכיל מותנה
ההבדל בין קבוצה זו למאכלים הוא שאוכלים מותנים דורשים עיבוד מקדים. אסור לאכול אותם גולמיים; לא מומלץ לאכול אותם מטוגנים ללא השריה מוקדמת מראש.
- כובע רשת ניצחון, או צהוב בעל המאפיינים הבאים:
- הכובע מגיע בקוטר 7-12 ס"מ, במרכזו חום, וכתום-צהוב בקצוות. הצורה שטוחה או דמוית כרית. בדרך כלל המשטח דביק.
- לעיסה יש ריח נעים.
- בפטריות צעירות, ה"רשת "מכסה לחלוטין את הצלחות. עם הגיל, הצלחות מתכהות לצבע חום.
- קוטר הרגל הוא 1 ס"מ. לגופי פרי גדולים רגל בקוטר של עד 3 ס"מ. גובה עד 15 ס"מ.
זן זה חי ביערות נשירים. הם מוצאים אותו מתחת ליבנה ואלונים. לעיתים קרובות מלווה בפטריות חלב.
- מצלמת רשת סליים: ההבדל העיקרי ממינים אחרים הוא נוכחות של ריר, המכסה בשפע את הכובע. אנשים גדלים - עד 12 ס"מ קוטר הכובע, הרגל המתאימה - עד 20 ס"מ אורך.
יש להשרות תת-מינים אכילים לפני העיבוד
העיסה במין זה חסרת ריח וחסרת טעם. הצבע נע בין לבן לקרם. הפטרייה נמצאת ביערות מחטניים ומעורבים.
תשומת הלב! אל תבלבלו בין הנוף של קורי עכביש הרפש לבין הנוף של קורי העכביש.
- כובע אינטרנט רזה: הכובע מכוסה בשמיכת קורי עכביש דקים. הריר סמיך ולעתים אף תלוי בקצוות הכובע הלא אחידים. המכסה דק יותר בקצוות מאשר במרכזו ונע בין צבעו כתום לחום כהה. העיסה לבנה, רופפת. זה שונה גם בגודל הקטן יותר של גופי הפרי. המין מאופיין ביצירת מיקוריזה עם מטעי אורן.
- כרטיס האינטרנט מעולה: המוזרות שלו היא מראה הכובע והרגל. אצל מבוגרים הכובע נראה כמו פעמון, בצבע חום עשיר או חום. קוטר המכסה הוא עד 20 ס"מ. הרגל ארוכה, כלפי מטה היא מתרחבת בבירור מהגליל לקונוס. משטח גוף הפרי רך וקטיפתי. בפטריות למבוגרים הוא הופך לקמט. פס דק סגול-אפור נשמר לאורך שולי הכובע. העיסה לבנה או מעורבת בכחול. יש לה ריח וטעם נעימים. המין מניב פירות בקבוצות גדולות, שנמצא לעתים קרובות יותר לצד ליבנה או אשור. מעדיף יערות נשירים. דרך אגב. זהו זן שנחקר היטב.
- קורי עכביש צמיד, או אדום: זה נבדל על ידי צבע אדום או חום-אדמדם של הכובע. אין עליו ריר. לעיסה יש ריח מעופש אופייני. מעדיף מקומות רטובים וטחבים. הם נמצאים במיקוריזה עם אורנים או ליבנה. קורי עכביש הצמיד מזוהים בעזרת "צמידים" בהירים על הרגל שנותרה מכיסוי קורי העכביש (קורטינה) ועל ידי השערות הכהות על הכובע.
- כובע אינטרנט ארגמן: קיבל את שמו בזכות המוזרות של העיסה. בחיתוך הוא מקבל צבע סגול, אך במצב מוצק הוא לרוב כחלחל או אפור. פני הכובע דביקים. המאפיינים של קטינים ומבוגרים שונים באופן משמעותי:
- אצל מבוגרים הכובע שטוח, מעט קעור בקצוות. הצלחות תכופות, עם גוון סגול. קוטר הכובע הוא עד 15 ס"מ. הרגל ארוכה, עם פקעת בתחתית ממש.צבע הרגל הוא סגול, והכובע הוא זית, חום או חום עם זיהומים.
- לנוער יש מכסה כדורית שמתמזג כמעט עם הגבעול. הרגל עצמה בצורת חבית.
- שכמיית קורי עכביש: שונה משאר האחים בצבע הלבן של הרגל עם גוון כחלחל או ורדרד. הכובע חום בהיר, מעדיף יערות נשירים. הריח המעופש של העיסה חלש.
- ניתן לשנות את כרטיס האינטרנט: קיבל את השם בגלל שינוי הצבע במהלך הצמיחה. אצל מבוגרים ואנשים בוגרים צבעי הרגליים והכובעים שונים. השם הנפוץ יותר הוא "פטרייה רב צבעונית". בדרך כלל גופי פרי הם קטנים, עם גזע מאורך. כובע חום או זהוב מורד לאורך הקצה. הצלחות סגולות בהירות. על הגבעול יש פס חום-אדום. בפטריות ישנות הצלחות מחווירות ומשחימות. הגבעול בדרך כלל לבן או בצבע שמנת. המין מניב פירות בעיקר בדרום ובמזרח במטעים נשירים.
מינים רעילים
- כובע אינטרנט רעיל: זן זה נמצא לעיתים קרובות כמו קורי העכביש המאכלים. זה בגלל ריבוי התאומים המסוכנים שמיני הפטריות המאכלים לא מושכים אפילו בורר פטריות בעל ידע.
- מכסת האינטרנט חגורה כחלחלה: זה מסוכן בכך שמבחינה חיצונית הוא כמעט אינו שונה מפרי מאכל. כובע עם בליטה במרכז, אפור עם חום. לקצה הקעור התחתון שלו פס סגול או כחול. העיסה חסרת ריח וחסרת טעם. זה גם יוצר mycorrhiza עם עצי מחט. לֹא אָכִיל.
- רשת נפוצה: מאופיין בצבע חום או זהוב של הכובע. יש לו צורה חרוטית, הקצה לא אחיד, המשטח רירי. הצלחות עשויות להיות לא אחידות. בקורי עכביש נפוצים יש לרוב חגורות בצורת ספירלה על רגל, המבדילות בין גוף פרי רעיל לגופן אכיל.
- כרטיס האינטרנט יפה: הוא זן רעיל קטלני בעל צבע כתום חום עד אדמדם. הרגליים ארוכות, והכובעים חרוטי עם קצוות מרופטים לא אחידים. במרכז הכובע יש פקעת בולטת. מצלמת האינטרנט היפה גדלה בדרך כלל בקבוצות.
- כובע אינטרנט של עזים, אוֹ עֵז, אוֹ מַסרִיחַ: צבע כחול בהיר או כחלחל, לפעמים כחול למדי. הייחודיות של המין היא נוכחות של ריח כימי של אצטון או ריח "עז". הכובע והרגל הם באותו הצבע. הריח רק מתעצם במהלך טיפול בחום. כובע האינטרנט של העיזים צומח באותם יערות מחטניים וטחביים.
- כרטיס האינטרנט עצלן: בעל צבע כובע אופייני - אדמדם עם כתמי פטל. גדל בקבוצות בסימביוזה עם ליבנה ואורן. לעתים קרובות הכובע והגזע עקומים, מעוותים או שבורים, עם סדקים. אי-הסדירות והצבע הם שמבדילים את מיני קורי העכביש העצלים מפטריות מאכל.
סוגים מסוימים של קורי עכביש הם קטלניים
- כרטיס האינטרנט הוא מבריק: הכובע צהוב בוהק או בצבע אוקר. צבע הבשר על החתך הוא לימון, אינו מחשיך. הצלחות אצל מבוגרים ירקרקות. הכובע מכוסה בריר. הרעלן בעיסה פועל לאט, כך שההרעלה לא תורגש מיד.
- כובע אינטרנט הררי, או קטיפה, או כתום-אדום: זן נדיר המאופיין בתכונות הבאות:
- כלפי חוץ, זה נראה כמו קורי עכביש יפהפיים, אך מתעתע בריח נעים של צנון וטעם טוב.
- מינים מסוכנים - הרעלה מתבטאת 3 ימים לאחר האכילה.
- בעל צבע אחיד ואחיד של כתום או חום בהיר. המשטח רך וקטיפתי.
זיהוי זן בלתי אכיל הוא מסובך, אז אל תסתכן בהכנסת גוף פרי מריח לסל שלך.
- כובע אינטרנט קשקשי: נראה כמו זן אכיל. הוא נבדל על ידי צבע חום חום וקשקשים חומים כהים על הכובע. במרכז הכובע יש נקודה חשוכה. לגזע יש גם קשקשים חומים כהים, לעתים קרובות בתחתיתו. הריח קלוש, אך נעים.
הסוגים הבאים של קורי עכביש נחשבים גם לא אכילים:
- ערמון פריט (זעפרן);
- נ. מלכלך;
- נ. האלגנטי ביותר;
- נ. קרום;
- נ. מאוד מיוחד.
מינים לא אכילים הורסים את הכליות עם הרעלים שלהם, וכתוצאה מכך משכרים את הגוף.
תכונות מועילות
הם מוגבלים לאינדיקטורים סטנדרטיים לפטריות. זוהי נוכחות בגופי הפרי של חלבונים, ויטמינים ומינרלים. הם מכילים יותר ויטמינים A וקבוצה B מאשר פירות וירקות.
התוויות נגד
אפילו פטריות מאכל אינן מונחות:
- נשים בהריון, קשישים וילדים עד גיל 7-8.
- אנשים עם בטן חלשה, מעיים, הסובלים מהפרעות שונות במערכת העיכול.
- אנשים עם חוסר סובלנות אישית.
אינך יכול לאכול פטריות מאכל שנאספו בתוך העיר ובכבישים מהירים סמוכים, מפעלים והמגזר הפרטי.
יישום
בישול
פטריות קורי עכביש נחשבות למעדן, יש להן טעם אגוזי נהדר. האישה השמנה טעימה מטוגנת או מבושלת עם שמנת חמוצה או שמנת. מרתחים מהשמן משמש להכנת מרק. גם גופי פרי אכילים מוחמצים ומיובשים, אך זה יכול להוביל לאובדן של מרבית הטעם.
כובע רשת מצוין מיובש או מוחמץ רק לאחר השריה והרתחה ארוכים. דגימות צעירות מתאימות לכבישה ולהמלחה. לידיעתך. הפריחה המבריקה על כובע עכביש הארגמן נעלמת כשהיא מיובשת.
הרפואה
הם משמשים להשגת פרוביוטיקה וחילוץ מיקרו אלמנטים יקרי ערך. בתעשייה, צבעים מופקים מגופי פרי צבעוניים. לא ניתן להשתמש במין ברפואה ביתית.
שיטות גידול
פודבולוטניק גדל במקום או בתפטרים סגורים. עדיף לבחור מצלמת רשת שומנית למאכל למטרות כאלה. המין אינו גדל בקנה מידה תעשייתי. ניתן להסיר מינים רעילים לא רצויים משטח החלקה האישית באמצעות חפירה וטיפול כימי בקרקע.
סיכום
מצלמת האינטרנט היא סוג של פטריות עם מינים רבים. רובם למאכל מותנה. קורי עכביש רעילים מכילים רעל בעל פעולה איטית. סימני הרעלה מופיעים רק לאחר 3-14 יום, מה שהופך את הטיפול ללא יעיל. לפודולוטניק מבושל כהלכה יש טעם אגוזי נעים, ומינים אכילים מותנים מתאימים להמלחה.
