תיאור שורת הצפצפה
באזורי הערבות, חתירה של צפצפה גדלה באופן פעיל בסתיו. זוהי פטרייה אכילה מותנית שנקצרת לכבישה, המלחה וטיגון. זה נקרא גם רצפה, אבן חול, צפצפה. האנשים משתמשים בשמות "כפור", "zabaluyki". הפטרייה אינה מצויה בכל סוגי היערות.
תיאור שורת הצפצפה
איך נראה תת רצפה
ריאדובקה הצפצפה נראית כמו פטרייה עם גזע מובחן, כלומר. בעל מבנה כפות רגליים. הכובע מתיישר ככל שהוא צומח, הופך לבשרני וקמור, מגיע לקוטר של 18 ס"מ. קצה הכובע גלי, לאורכו יש גבול קל שנוצר על ידי הלבנת הצבע בחלק זה של הכובע. אין קשקשים על פני השטח - הוא חלק.
לפטריות צעירות יש צלחות דקות, שמנת או לבנות. אצל מבוגרים צבע הלוחות משתנה לורוד-חום או חום. על פי מבנה ההימנופורה בצורה של לוחות, הם אומרים כי מדובר בסוג שכבתי בעל נבגים. ההימנופור נצמד היטב לגזע. נבגים מתפתחים על פני הלוחות. דרך אגב. ניתן לקבוע את צבע פני הלוחות על ידי נוכחות אבקת נבגים.
הרגל צומחת באורכה בין 2 ל -10 ס"מ, ובקוטרה היא בדרך כלל לא יותר מ -4 ס"מ. צורתה גלילית ומתרחבת לכיוון התחתון. בהתחלה הוא לבנבן, ואז הוא הופך לחום אדמדם.
העיסה בשרנית, יציבה למגע, לבנה. מתחת לעור הוא כהה (חום). הריח האופייני של צפצפה ריאדובקה הוא קמח או מלפפון רך.
לשורות צפצפות היתרונות הבאים:
- מכסה קטן קומפקטי נוח לכבישה והמלחה;
- לפטריות צעירות יש טעם עשיר יותר;
- פטריות עם כיפות שעדיין לא נפתחו הן לעתים קרובות פחות תולעתיות.
שורת הצפצפה צומחת באזור הערבות, בחגורות יער הצפצפה, בערמה, מתחבאת מתחת לעלווה. לתהליך איסוף הצמחים הצעירים יש גם חסרון. בדרך כלל הם "נחפרים" עמוק באדמה או מכוסים בעלים, מה שדורש זמן רב כדי לנקות אותם מלכלוך. שורות גדלות בקבוצות גדולות מאוגוסט עד אוקטובר.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אני לא יכול שלא להסכים לכך שחתם הצפצפה טבוע ביכולת לעבור את כל מחזור הפיתוח שלו מבלי להופיע מעל פני האדמה. לעתים קרובות מאוד, פטריות אלה פשוט גדלים בכובעי סודה. לאחר שמצאת פטריה אחת, אתה יכול להיות בטוח ב 100% שתוכל לחפש אחר בני "המשפחה" הסמוכה, מכיוון שהם לעולם אינם גדלים לבד.
גדל בקבוצות גדולות, מישורי שיטפון יכולים להופיע סביב צפצפות בפארקים או בחגורות יער, או לאורך כבישים, נקיקים או ליד בריכות. לאחר שבחרה לעצמה מקום, קבוצה אחת (או ליתר דיוק האוכלוסייה) במהלך השנים הקרובות תתפוס קרחת יער שלמה ליד העץ הנבחר. מין זה מעדיף אדמה רופפת ויבשה, ולכן היא נמצאת לרוב בקרקעות חוליות.
עֵצָה. אוספים רק דגימות צעירות, כלומר לאלה שעדיין לא יישרו את הכובע ולצלחות יש גוון ורדרד.
מבחינה גיאוגרפית המין מופץ בערבות וולגוגרד, סרטוב, אזורי אומסק, טריטוריה אלטאי וקזחסטן.המין מוערך במיוחד באזורי הערבות, אך באזורי היערות מין זה אינו כל כך פופולרי בקרב קוטף הפטריות, ומקולקל על ידי "חטיפי פטריות" שונים.
מינים קשורים של פטריות
בחגורות יער ובערבות מגן, הסוג ריאדובקה או טריכלומה מיוצג על ידי המינים הבאים:
- ר. סָגוֹל;
- ר. אפור;
- ר. ירוק;
- ר. סגול רגליים;
- ר. עֲנָק;
- ר. צָפוּף;
- ר. צהוב אדום.
תיאורי המינים נבדלים בעיקר רק בצבע הכובע והרגל. השורה הסגולה מכונה "ציאנוזה". בתחילה, צבע סגול עמוק של הכובע אצל אדם צעיר, בתהליך הבשלה, משתנה ללבנדר. בניגוד למינים אחרים, יש לו צורת כובע שטוחה יותר.
שורות אפורות וצפופות נחשבות לסוגים הטעימים ביותר. השורה הצפופה צומחת בקונגלומרטים, ומתאחדת ברמה של גופי פרי. קשה להפריד ביניהם, ולכן כל המפרק מנותק בבת אחת.
לשורה הירוקה יש צבע ירוק בהיר אופייני של הכובע, ובשורה בעלת הרגליים לילך, רק הרגל צבועה בסגול.
הריאדובקה הצהובה-אדומה נחשבת לפחות טעימה. במהלך העונה, כמעט כל סוגי הפטריות נמצאים באותו יער. אם אין אמון במאכלות הגביעים שנמצאו, עדיף לא לנתק אותם.
תשומת הלב! לעתים קרובות, במקום צפצפה ריאדובקה, קוטפי פטריות חסרי ניסיון אוספים את קרוב משפחתו - ריאדובקה מסולסלת, שעלולה לגרום להפרעה במערכת העיכול כאשר אוכלים אותה. כדי למנוע זאת, זכור ששורת הצפצפה לא צומחת מתחת לעצים מחטניים.
תכונות מועילות
פטריות מכילות יסודות קורט שימושיים
המין ryadovka צפצפה מכיל הרבה חומרים שימושיים. העיסה שלו מכילה הרבה סיבים, שמנקים את רעלים מהגוף. הוא מכיל גם יסודות קורט: מגנזיום, אשלגן, מנגן, נתרן. נוכחות ויטמין C נרשמה.
המוצר דל בקלוריות (כ 25 קק"ל ל 100 גרם), ולכן הוא מסומן לדיאטות. בנוסף, בשל הימצאותם של סיבים בפטריות אלה, אדם רווי בהן במהירות ואינו חווה רעב זמן רב.
התוויות נגד לשימוש
אתה לא צריך לאכול צפצפה ryadovka אם יש לך בעיות במערכת העיכול או בכבד. ילדים מתחת לגיל 7 אינם מקבלים מוצרים כאלה כלל. הפחתת הסיכון להרעלה תושג באמצעות עיבוד נכון ועמידה בכללי הגבייה:
- אל תקטוף גופי פרי אכילים מאזורים מלוכלכים.
- אין לחתוך את הפטרייה אלא אם כן אתה בטוח באכילתה.
- בבית, סדר מחדש את הגביעים שנאספו וחתך מקומות חשודים.
לידיעתך. כדי להיות בטוחים שהפטריות שנאספו אינן נושאות את תוצרי הפעילות האנושית, היכנסו ליער בעומק של 500 מ 'לפחות, גם אם עליכם לפספס את כרי הדשא המפתים עם שורות.
אם בכל זאת התרחשה הרעלה, בסימן הראשון לכך הם מתייעצים עם רופא.
יישום
לאחר כל ההליכים להכנת פירות, מותר להשתמש בהם בחיי היומיום ולאוכל. שורת הצפצפה משמשת בבישול וברפואה העממית.
בישול
שורת הצפצפה, כמו פטריית יער אכילה אחרת המותנית, עוברת מספר שלבי עיבוד:
- השרייה במים קרים מספר ימים.
- מרתיחים לפחות 15 דקות במים רותחים.
- שטיפת גופות פרי מתחת למים זורמים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
לפני ההשריה יש לעבד את שורת הצפצפה. כאן הקושי נעוץ בניקוי יסודי שלהם מפסולת יערות ומאדמה. על מנת שהניקוי יהיה איכותי, עדיף לקחת מברשת רכה, ולנקות את הצלחות בקצה הסכין. אם החלק המקדים הזה נעשה בחוסר תום לב, אז שאר העבודה שלך לא תציל את המצב - הבנקים יתפוצצו.
יש לאחסן את המיכל עם הפטריות בטמפרטורה שלא תעלה על + 16 ° C. אחרי זה הם מוחמצים, מומלחים או מטוגנים.
קוויאר פטריות מיוצר גם מפטריות יער. לבישולו, קוצצים עיסה מבושלת (ללא רגליים) בעזרת בלנדר או באמצעות מטחנת בשר, מבושלת בבצל, ירקות ותבלינים.
הם נקצרים לחורף בהקפאה עמוקה (מבושלים), מופשרים מיד במרק או במחבת. כובעים בשרניים משתלבים היטב עם דייסה, תפוחי אדמה אפויים, ותוספת של ירקות.
ברפואה העממית
מרק צפצפה אינו משמש כתרופה. חליטות על גופי פרי אינן מומלצות לצריכה גם ללא התייעצות ראשונה עם רופא. תמציות לקרמים ומשחות משמשות בחלקן בקוסמטיקה, אך אי אפשר להכין אותן בבית.
שיטות גידול
פטריית הצפצפה ריאדובקה מעניקה את עצמה היטב לגידול בחלקה או בתפטיר מלאכותי מוכן. כדי לגדל פטריות יער לבד, תזדקק למצע. הוא מוכן מתערובת של כבול, אדמה ואדמה לצמחים. עבור 5 ק"ג מצע:
- 100 גרם גיר;
- 1 ליטר מים;
- 50 גרם תפטיר.
לאחר שהמצע מוכן עליכם:
- מערבבים את המצע והתפטיר;
- הניחו את המצע על המיטות במקום חשוך (שורות צפצפה נטועות בתנאים קרובים לטבעיים - מתחת לעץ);
- האזור מרטיב באופן קבוע, הטמפרטורה לא צריכה לרדת מתחת ל -20 מעלות צלזיוס;
- לאחר 2-3 שבועות, הוסף שכבת אדמה בגודל 5 ס"מ וחזור על ההליך.
בעוד שבועיים נוספים יופיעו גופי הפרי הראשונים. לאחר כל אצווה שנקצרה מגדילה את שכבת האדמה בממוצע של 5 ס"מ. בסתיו, כאשר הטמפרטורה ירדה מתחת ל -5 מעלות צלזיוס, המיטה מוכנה לחורף. מכסים אותו בבד, מורחים עליו שכבה של קש או עלים יבשים.
עצי צפצפה גדלים גם בתוך הבית. נוצרים שם תנאים שקרובים ככל האפשר לטבעיים. לשם כך הם יוצרים מערכת תאורה ואוורור החשובה לתהליכים החיוניים של פטריות. הפרי באופציית עיבוד זו יחל רק לאחר 4 חודשים.
סיכום
Ryadovka צפצפה גדל באזורי ערבות ממוזגות. מינים קשורים של הרצפה התחתונה שונים בצורת הכובעים ובצבע, יש אפילו גופי פרי עם צבע כחול וירוק. הם משמשים בעיקר בבישול: הרפואה המסורתית אינה מציעה מתכונים עם מין זה. התרבות מסתגלת וקלה לגידול באתר או בתאי תאים סגורים.
