פטריית קיפוד
חיצונית, פטריית הקיפוד דומה לקנטרנלים, אך קל גם לבלבל אותה עם כיסא קרפדה. הם לא אוהבים לאסוף את פטריית הקיפוד: יש לה קוצים שבירים מוזרים בחלק הפנימי של הכובע, הם מתנתקים בקלות, וכתוצאה מכך כל הפטריות בסל מאבדות מהמראה האטרקטיבי שלהן. זו הסיבה שיש לקטוף קיפודים צעירים.
פטריית אוכמניות
מראה הפטרייה
הכובע בצבע שמנת. צדו האחורי זרוע "מחטים". קוטר המכסה הוא בין 3 ל -20 ס"מ. הוא קשה, אך שביר.
כובעי הדגימות הצעירות הם בעלי צורה קמורה, הם מתפלסים לאורך זמן, ודיכאון נוצר במרכז. לעתים קרובות הכובע של הקיפוד הוא חסר צורה לחלוטין. שולי הכובעים תחובים. לנוער יש בשר יציב עם מבנה יציב וארומה מעולה. בשר הזקנים הופך לאדום. העור מכוסה פריחה (שולי).
רגל הפטרייה, על פי התיאור, עבה (עד 2.5 ס"מ), היא יכולה להגיע לגובה 6 ס"מ. לעיתים בסיס הקיפודים רחב יותר. צבע הרגל זהה לזה של הכובע, אך בגוון בהיר יותר. להריסיום יש הימנופור קוצני, המיוצג על ידי תצורות מיוחדות - קוצים תכופים.
הרציומים מעדיפים לגדול בקרקעות שונות. הדגימות הראשונות של קבוצה זו צומחות ביוני, האחרונה - בתחילת הסתיו.
גוונים חומים של כובע קיפוד
צפיות
להריסיום יש כמה סוגים:
- Hericium צהוב, אוֹ לסנן: מינים למאכל. כובע בקוטר של עד 12 ס"מ. הבשר צהוב, יציב, עם בליטות על פני השטח. אצל אדם צעיר הכובע מעט קמור, הקצוות מכופפים פנימה. יש לו מרקם קטיפתי, הופך צפוף יותר עם הגיל, נוצר שקע במרכז, גלים מופיעים בקצוות. הצבע משתנה: לפעמים צהוב, אך גם הופך לכתום; אם אתה לוחץ, זה נעשה כהה יותר, כאשר הוא יבש - מתבהר. לפטרייה ארומה פירותית קלה. הרגל בגובה של עד 5 ס"מ, בעובי של עד 4 ס"מ, בצורת גליל, רחבה בבסיסה. הוא צומח ביוני ומניב פירות עד ספטמבר. חומר ליצירת מיקוריזל. הוא יוצר שורש פטרייתי עם מיני עצים מחטניים ונשירים, והוא נמצא לרוב ביערות מעורבים בהם נמצא ליבנה.
- הריקום אדום שיער, אוֹ צהוב אדמדם: זוהי פטרייה אכילה עם כובע בצבע אדום ששוליו כפוף פנימה. מחטים שבירות ממוקמות בחלק הפנימי של הכובע. הרגל עבה. העיסה זהה, בז ', אם לוחצים, הוא הופך לצבע כתום. מופיע בספטמבר. יוצר מיקוריזה עם נציגי מיני עצים מחטניים ונשירים.
- הרציום מגוון: כובע בקוטר 5-10 ס"מ. יש לו צורה קמורה; עם הזמן נוצר שקע בחלק המרכזי; לאורך הקצה יש "גל". מאזניים גדולים מכסים לחלוטין את פני הכובע. גוון המאזניים הוא חום. לאדם הצעיר יש מרקם קטיפה, הישן חלק. העיסה לבנה. הארומה חדה, מרירה. הרגל יבשה, צפופה, בצורת גליל, רחבה בתחתית; גובה - 2-5 ס"מ, עובי - 1-1.5 ס"מ. הרגליים אפורות. הקיפוד המנוקד גדל ביערות מחטניים ומעורבים, ביחיד ובקבוצות. מופיע מסוף הקיץ עד אמצע הסתיו. אכיל מותנה.אנשים זקנים, בגלל נוכחותם של מרירות בטעם, אינם נאכלים. מסוגל להיווצר מיקוריזה. בוחר מחטניים כסימביונטות.
- הריסיום אלמוגים: על פי השם, צורת הפטרייה דומה מאוד לאלמוגים, צבע האלמוגים הלבנים. בשרו של אדם צעיר הוא לבן, בסופו של דבר הופך לצהוב, כמעט ללא ארומה. צומח ביערות נשירים על עץ מת. קטינים אכילים. קיפוד האלמוגים מופיע בספר האדום.
- גריסיום מתולתל, אוֹ קיפוד הברבור: צבע גוף הפרי של הפטרייה הוא לבן-ורוד, הופך לצהוב עם הגיל. הכובע מסוג זה מכוסה בקוצים בחלקו התחתון. קצה הכובע דומה לשוליים. הבשר יציב, באותו גוון של הכובע. רק אנשים צעירים אכילים. הפטרייה גדלה בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו ביערות נשירים ומעורבים, שם מדובר בספרוטרופ עצי.
- הרציום הוא ג'לטיני, אוֹ עובד שקר ג'לטיני: גוף הפטרייה דמוי ג'לי (מה שמדגיש את השם) בצורה של כף, מניפה או לשון. הכובע הוא עד 7.5 ס"מ קוטר, צפוף, הקצה כפוף. מרקם המשטח חלק או קטיפתי, לבן-אפור, מתכהה לאורך זמן. מבפנים יש קוצים. גובה הרגל עד 5 ס"מ. העיסה רכה, אין כמעט ארומה וטעם. הפטרייה אכילה מותנית, היא נאכלת לעיתים נדירות. זהו ספרוטרופ של עצים.
- הריקום הוא מחוספס: מכסה הפטרייה חום. קוטר - כ 4-14 ס"מ. הצורה מדוכאת במרכז. המשטח לא אחיד, מכוסה בקשקשים של גוון כהה יותר. גם בצד הפנימי יש קוצים עד 1 ס"מ. הרגל גובה 3-8 ס"מ ועובי 1-3.5 ס"מ. צבע הרגל זהה לזה של הכובע. העיסה קלה. ריח של קמח. המין גדל ביערות אורן, מסוף הקיץ ועד תחילת הסתיו. משתתף ביצירת מיקוריזה עם מיני עצים מחטניים ונשירים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
לפני זמן לא רב, כאשר צורת גופי הפרי והמינופור נחשבה לתכונות המובילות הקובעות את השיטתיות של ההימנוציטיות, כל מיני הפטריות עם הימנופורה קוצנית או יבלת נכללו במשפחה אחת - Ezhovikovs. ואז התברר שתכונה זו - מבנה ההימנופור - היא דוגמה מצוינת לתופעת ההתכנסות, הנצפית בפטריות אפילופוריות רבות ממקורות שונים. מחקרים מיקרוסקופיים מעמיקים הראו כי ניתן לחלק את כל הפטריות למשפחות שונות. והיום הם כוללים:
- זֶה Hericiums - 2 מינים;
- זֶה בנקאי - 4 סוגים;
- זֶה Hericiaceae - 3 מינים;
- זֶה Hyaloricia - 1 מינים.
לידיעתך. מינים של פטריות ברקול מסווגים כפטריות מאכל או אכיל.
להריסיום מספר זנים.
תכונות מועילות
הרציום הוא פטריה יוצאת דופן המסייעת להתמודד עם בעיות רבות:
- בעל תכונות אנטיבקטריאליות, מספק הגנה מפני Escherichia coli, staphylococci, ניתן להשתמש במיץ שלו לטיפול בפצע עם חתך;
- מאפשר לך לבנות מסת שריר במהירות בשימוש במהלך אימונים אינטנסיביים;
- מתגבר, מוסיף כוח ואנרגיה;
- מקל על מצבי דיכאון;
- משפר שינה;
- מסיר רעלים;
- משפר את תפקוד הריאות, מגדיל את נפחם;
- מזין את הגוף בחומרים שימושיים - בזכותו השיער והציפורניים מתחזקים ומתחילים לצמוח מהר יותר;
- משפר את איכות הדם, מאיץ את זרימתו.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בשנת 1998, מדענים מגרמניה הצליחו לבודד את התרכובת ארינאצין E מעיסת אלמוג האלמוגים. מחקרים הראו שהוא מסוגל לעורר את צמיחתם של נוירונים, דבר חשוב ביותר עבור אנשים הסובלים ממחלת אלצהיימר. אותה תרכובת סונתזה בשנת 2008 על ידי מדענים יפנים בתנאי מעבדה. כעת פיתוח של מוצר רפואי המבוסס עליו. בנוסף, הוכחה הפעילות האנטי-פרזיטית של שפך האלמוגים.
האם ידעת? חוקרים סינים מאמינים כי מבחינת הנתונים הרפואיים שלו, קיפודי האלמוגים כמעט ולא נחותים ממין מרפא אחר של המנגל - ערמת המסרק.
התוויות נגד
אתה לא צריך לאכול אוכמניות במזון לאנשים הסובלים מדלקת לבלב, דלקת קיבה, בעיות בכבד, כמו גם אי סבילות לפטריות באופן כללי.
אם לאדם יש חום, כדאי לסרב לאכול את הרעמה של בלק במזון.
אתה לא צריך לאכול פטריות לפני 3 חודשים לאחר הניתוח. הם אסורים לילדים מתחת לגיל 5, נשים בהריון ומיניקות.
יישום
להריסיום יש הרבה תכונות שימושיות - אין זה מפתיע שהוא נמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה.
בבישול
לרוב, דגימות צעירות משמשות לבישול: העיסה שלהן רכה, עם חמיצות. מבוגרים משתמשים רק לאחר רתיחה, מה שהופך אותם לרכים יותר ומסיר את הטעם המר. לפני שמתחילים לבשל, מכסים את הכובע מקוצים. לאחר טיפול בחום, פטריות מסוג זה כמעט ולא משתנות בגודלן.
הריסיום נמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה.
להכנת הקיפודים המטוגנים כל פטרייה נשטפת ומקלפת. מחבת משומנת בשמן ומחוממת. ואז הפטריות נחתכות לחתיכות ומטוגנות על אש נמוכה. כשהם כמעט מבושלים מוסיפים בצל קצוץ דק. שמנת חמוצה מוחדרת 5 דקות לפני המוכנות ואז מבושלת.
לבישול בבלילה, מנקים ומכבסים את הפטריות ואז מבושלים במים מומלחים. אנשים צעירים יצטרכו 10-15 דקות, זקנים - חצי שעה. לבלילה עבור כל 10 חתיכות תצטרך ביצת עוף אחת. מקציפים ביצים ומערבבים עם קמח. מוסיפים תבלינים. מטגנים עד להופעת קרום. המנה מוגשת חמה עם רוטב לפי הטעם.
בתרופה
הרציומים מכילים רכיבים בעלי השפעה חיובית על גוף האדם. הם משמשים להכנת משחה המשמשת למניעת מחלות עור. מסכה קוסמטית העשויה מעיסת קיפוד מזינה וגוונת את העור.
הפטרייה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה הסינית המסורתית. ממנו מיוצרים תמיסות ודחיסות המסייעות למחלות של מערכת העצבים.
סיכום
מינים של גברים של גברים שחורים אינם פופולריים בקרב קוטפי פטריות, ולכן הם כמעט ולא גדלים בקוטג'ים בקיץ או בחממות. כשאתה קוטף פטריות, אתה לא צריך לפחד לקחת "קיפוד" לסל: אחרי הכל, זה לא רק יהיה קישוט בטוח לכלים, אלא גם יוכל להשלים את ערכת העזרה הראשונה.
