פטריות

0

1274

דירוג מאמרים

ישנם סוגים רבים של פטריות מאכל. חלק מהפטריות הטעימות והבריאות ביותר הן podlivniki. שמם המדעי הוא אנטולומה בגינה, או בלוטת התריס. הם שייכים למשפחת אנטולום ולסוג אנטולומה. נציגי הסוג נמצאים לעיתים קרובות בסוגים מעורבים של יערות, הם פופולריים בשל טעמם הנעים ותכונות שימושיות.

קרם פטריות

תיאור המראה

תיאור podlivka:

• קוטר הכובע הוא 7-12 ס"מ. בפטרייה צעירה יש לו צורה של פעמון או חרוט, חלק למגע. מחשיך במזג אוויר רטוב.
• צבע הכובע, בהתאם לגיל, משתנה מאפור בהיר לחום;
• בחלק התחתון יש צלחות בז 'רחבות;
• הרגל אפרורית, גלילית, מפותלת או מעוקלת.

הרגל נשברת בקלות, הופכת חלולה בגיל מבוגר. אין לו את הטבעת הרגילה לחומרי דבש. העיסה סיבית, בעלת טעם חלש חלש, אין ריח. לאבקת הנבגים המתקבלת צבע ורוד בהיר.

תתי משנה נמצאים בסוגים שונים של יערות, אך לרוב אצל נשירים ומעורבים ליד ליבנה, אלון או רואן. בחלקות גינה ביתיות הן גדלות לצד עצי פרי או שיחי ורדים ועוזרדים.

מתחיל להניב פירות בכמויות גדולות בחודשים יולי-יוני. לעיתים רחוקות גדל לבד, נמצא לעתים קרובות יותר בקבוצות קטנות.

מיני פטריות

זהו סוג פטריות פופולרי הכולל מינים אכילים וארסיים כאחד. הנפוצים ביותר, בנוסף לאנטולומה בגינה (הם יכולים להיחשב כמקבילים כוזבים של פטרייה זו), הם:

1. הקבוצה התחתונה חומה בהירה: הוא נבדל על ידי כיפה חומה-ירוקה ורגל לבנה. מתחיל להניב פירות בחודש מאי, אכיל מותנה.
2. האביב תחתון: מכסהו כהה יותר משל מינים אחרים, הוא קטן בגודלו. פירות באפריל ובמאי. מתייחס לרעיל.
3. גביע סחוט: בעל כובע צהוב-חום וריח חריף של אמוניה. שייך לקטגוריה של פטריות רעילות.
4. מגש טפטוף של פיוטר, אוֹ רעיל: הכובע אפור בהיר, צלחות ההיימנופרה צהובות. הכובע בפטריות צעירות קמור, אצל ישנות, להפך, הוא פתוח. המשטח שלו משיי. העיסה עבה, מפיגה ריח לא נעים. הפטרייה מסווגת כרעילה, כאשר היא נאכלת עלולה לגרום להפרעות מעיים קשות.

אירינה סליוטינה (ביולוגית):

במקרה של הרעלה באנטולומה, התופעות הבאות עשויות להופיע:

• סְחַרחוֹרֶת;
• בחילה והקאה;
• אובדן תיאום;
• מיגרנה ממושכת;
• חולשה בגוף;
• שלשולים וגזים.

שימו לב! אם מופיע אפילו סימפטום אחד, צורך דחוף לפנות לרופא.

האם ידעת? לאנטולומה סדובאיה יש קרוב משפחה מדהים - אנטולומה כחולה. השם עצמו מדבר על צבעו כחול השמים. הפטרייה נמצאת אך ורק ביערות הטרופיים של הודו וניו זילנד. המראה החריג הפך את המראה הזה ל"כוכב "- הוא מתואר בשטרות של 50 דולר בניו זילנד.

למרות העובדה שהפודליוויניק שימש למאכל זמן רב, המיקולוגים לא הגיעו למסקנה סופית - האם הוא רעיל או לא?

תכונות מועילות

לפטרייה זו תכונות מועילות רבות. משמש כאנטיביוטיקה לטיפול בשחפת. מכינים ממנו תרופות מיוחדות המסייעות לריפוי מהיר של המחלה. ובזכות החומרים המיוחדים בהרכב, כוס המשנה מונעת קרישת דם.

זה מסיר רעלים מהגוף ומשפר את החסינות. זה גם הורס וירוסים, ולכן זה שימושי במיוחד להצטננות.

התוויות נגד

ל- podlivnik אין התוויות נגד לשימוש, אך חשוב לא לשכוח שהוא אכיל מותנה. לכן, כדאי קודם להרתיח את הפטרייה במשך 15-20 דקות, לנקז את המים, ואז להוסיף אותה למרקים, לטגן או לכבוש.

כדי להימנע מהרעלה, אסור לקטוף פטריות אלה לאחר בצורת ארוכה, מכיוון שבגשם הראשון הן סופגות הרבה רעלים. כמו כן, אל תקטפו פטריות הגדלות ליד ראשי קרפדות ופירות רעילים אחרים.

יישום

רגלי הפטרייה לא נאכלות

אנטולומה משמשת לעתים קרובות בבישול. יש צורך לחתוך את הרגליים מכיוון שבגלל הנוקשות הנוספת הם יקלקלו ​​את טעם המנה.

כמו כן, הפודליוויניק משמש לעתים קרובות ברפואה. חלק מהתרופות מוכנות ממנו ומשמשות ברפואה העממית.

בבישול

פטריות אלה מטוגנות ומתווספות למנות ראשונות. הם מתאימים במיוחד לכבישה ולכבישה. במקרה זה, הם לא צריכים להשרות, רק הרתיחו אותם. מתכון המלחה:

• מרתיחים את גופי הפרי פעמיים, מסננים את המים;
• מוזגים מים נקיים, מוסיפים שום, מלח, תבלינים ומבשלים עוד שעה;
• מתקפלים תחת דיכוי ומשאירים במקרר למשך יומיים.

מנות ראשונות טעימות. תיאור הכנת מרק אנטולומה:

• לבשל מראש מרק עוף ולהוציא ממנו עוף;
• קוצצים דק פטריות, בצל ומטגנים בשמן זית במשך 10-15 דקות;
• מוסיפים 1/3 כוס ברנדי למחבת ומבשלים את הפטריות עד שהתאדה;
• פטריות מוכנות מוספות למרק, מומלחות, פלפל.

מכינים מהסוליבניקי סלט חם. פטריות נקצצות דק, מבושלות במשך 5 דקות ונזרקות חזרה דרך מסננת. לאחר מכן קוצצים את העגבניות, הבצל והשום ומטגנים דקה אחת, ואז מוסיפים את הפטריות ותבשיל עוד 3-4 דקות. לטעם נעים יותר, הוסיפו תבלינים, עשבי תיבול או מיץ לימון.

בתרופה

פטריה זו מכילה חומרים המסייעים במאבק נגד מחלות רבות. יש לו השפעה אנטי דלקתית, נלחם ביעילות נגד וירוסים, ובשילוב עם טיפול תרופתי מסייע להתגבר על שחפת. הוא מכיל אלמנטים שימושיים כאלה:

• מינרלים וחומצות אמינו - עוזרים להחזיר את העור, להאט את תהליך ההזדקנות;
• פוליסכרידים - מחזקים את המערכת החיסונית;
• פיטוסטרואידים - משפיעים לטובה על מערכת הרבייה;
• נוגדי חמצון - מצעירים את הגוף;
• פיטונצידים פעילים - מדכאים נגיפים.

להכנת תמיסות אלכוהוליות, קחו כוס אלכוהול ופטריות מיובשות או טריות. הם נמעכים, מכניסים לצנצנת, יוצקים נוזלים ומניחים להחדיר במשך שבועיים במקום חשוך.

כדי לחזק את המערכת החיסונית, קח 1 כף. תרופות שלוש פעמים ביום. להצטננות יש לשתות 2 כפות. יום 30 דקות לפני הארוחות.

שיטות גידול

נעלי בית ניתן לגדל גם בבית. עדיף להשתמש בתפטיר מוכנה בחנות, חבילה אחת ממנו תספיק ל 2-3 מ"ר. כללי שתילת פטריות:

1. משטף את האדמה ועושה בה שקעים של 5-10 ס"מ. חלק את התפטיר באופן שווה.
2. בוזקים עליו אדמה מעורבבת עם חומוס. הוסף אדמה רגילה מעל.

ניתן לשתול אורגניזם זה בכל עת של השנה, והוא נובט היטב מתחת לעצים כלשהם. במזג אוויר יבש, מושקה כל יום, 1 מ '² השתמש 7-10 ליטר מים. הקציר הראשון יכול להתבצע לאחר 5 חודשים, לאחר זריעת התפטיר.

סיכום

Slurry היא פטריה פופולרית שניתן למצוא בקווי רוחב שונים. זה אכיל מותנה. לפני השימוש יש להרתיח אותו.

קל לגדל את זה בעצמך בגינה, זה לא יומרני בתחזוקה ונותן קציר טוב תוך 5 חודשים לאחר השתילה. ברפואה העממית משתמשים בו לטיפול בהצטננות ובחיזוק הגוף.