פטריות על גדמים
פטריות על גדמים "מכניסות" את התפטיר לעובי רקמת העץ, וחלקן גדלות על עצים רקובים. ישנם מינים "קנבוס" אכילים ורעילים.
פטריות על גדמים
פטריות דבש
פטריות גידול גדמים אלה הן המפורסמות ביותר. כל קוטף פטריות יודע את שמם ויבדיל אותם במראה האופייני להם. תיאור:
- כיפה קטנה לבנה או צהבהבה. הפטריות האלה חומות.
- הרגל ארוכה, בצורה לא סדירה, מתרחבת לעבר מקום ההיצמדות למצע (אבל זה לא נפיחות!).
- העיסה יציבה, עם ריח נעים.
- הם גדלים בקבוצות. הקונגלומרט מורכב מאנשים פרטיים, על גדם אחד יש עד 4 קבוצות של 8-10 יח '.
הם צומחים בכל אזורי האקלים. ישנם מיני אביבים, הם מתחילים להניב פירות בחודש מאי.
יש גם סתיו, חורף, שצומחים לשלג הראשון ליד העצים. פטריית דבש בחורף היא המין היחיד המסוגל להקפיא לחורף ולצמוח עוד יותר במהלך ההפשרה.
צבע הדגימה תלוי במיקום:
- פטריות על תות, צפצפה ושיטה מקבלים גוון צהוב דבש.
- חום גדל על אלון.
- אפור כהה - על סמבוק.
- אדום-חום - על עצי מחט.
זוגות רעילים: צואה חיוורת, פטריות שווא.
פטריות צדפות
זהו שם סוג הפטרייה הגדל על גזעי עצים מתים או על גדמים.
בבית ובייצור מחליפים גזעים בנסורת, צמר גפן, קש. תיאור המין: גופי פרי בצורת עלי כותרת או אוזניים בגוונים שונים: מלבן עד אפרפר.
עונת הפרי היא מסוף ספטמבר עד נובמבר. פטריות צדפות הגדלות על מצע בשקיות מסוגלות להתחיל להירקב, ולכן לקטפי הפטריות מומלץ להשתמש במיכלי זכוכית. כמו כן, המין נקרא "פטריית צדפות" והוא נמצא בשימוש נרחב בבישול לא רק ברוסיה, אלא גם באסיה ובאמריקה.
תאומים רעילים: אין כאלה בקווי הרוחב הממוזגים; פטריית צדפות כתומה, הגדלה על גדמים רקובים, נחשבת לא אכילה.
נמר עלה
זהו זן הורס עצים. אם הפטריות גדלו על צמח חי, אז בקרוב היא תתמוטט ותמות.
לפי התיאור, הם דומים לפטריות פורצ'יני, אשר מניבות פרי בחודש מאי. צבע הכובע תואם את צבע השמפניון הלבן. תכונות של רגליים מסור:
- מכסהו מתחדד כלפי מטה, כמו מטריה הפוכה, מתמזג עם הרגל.
- באמצע הכובע יש שקע, כמו בקנטרולות.
- שולי הכובע גלי.
המילה הנרדפת שלו "ברינדל" נקראה בגלל צבעה: פסים אפורים כהים בולטים על גבי לבן. למין אין מקבילים רעילים, אך הוא עצמו בעל ערך תזונתי נמוך. הדגימות הראשונות מופיעות בחודש מאי; הפרי מסתיים בנובמבר.
מומלץ לאכול רק כובעים מבושלים של אנשים צעירים, מכיוון שרגליהם קשות.
טינדר
צורת הטינדר דומה לאוזן
גוף הפרי מאופיין בשונות החיצונית שלו. מינים שונים יכולים להיות שונים מאוד במבנהם מפטריות רגילות. לדוגמא, סוג פטריית השיניים המשתנה דומה למבנה עלה מסור, והמעושן נראה כמו מכונת כביסה. שם אחד מאחד מינים אחרים לגמרי.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פוליפורות, כמו פטריות דבש, הן קבוצה לא שיטתית של פטריות. בדרך כלל, פטריות טינדר נקראות כל הפטריות המתפתחות על עץ ולעתים נדירות מאוד על אדמה ומאופיינות בתכונות הבאות במבנה החיצוני:
- גוף פרי: שוכב, שיבתי או כובע-חזה;
- המיינופור: צינורי;
- עיסה: יכולה להיות בשרנית וקשוחה בעקביות (עורית, קורקית, וודית).
כבר בסוף המאה ה -19 הקבוצה, שנחשבה שיטתית והפטריות הופרדו למשפחה נפרדת Polyporaceae, הוכרה כמלאכותית. אך עד אמצע המאה ה -20 היא נשמרה בשיטתיות.
המין למאכל הוא פטריית טינדר צהובה-גופרית. זה מחובר על ידי גוף הפרי לקליפת עץ או גדם; הגוף והרגל אינם מובחנים. גופי הפטרייה מעוצבים כמו אוזניים או עלי כותרת גלי. פטריות צעירות נאכלות לאחר הרתיחה. אנשים על עצי מחט עוקפים, הם רעילים לבני אדם. המין משפיע על העצים הבאים:
- צַפצָפָה;
- אֶרֶז;
- אורן;
- אֶדֶר;
- לִבנֶה;
- אגוז;
- עַרמוֹן;
- עצי פרי;
- אַלוֹן;
- עֲרָבָה;
- טִילְיָה;
- לֶגֶשׁ;
- לעתים רחוקות יותר אשוחית.
כמו כן, נציגים ממין זה משמשים ברוסיה ובסין למטרות רפואיות להכנת תמיסות, משחות, אבקות.
מטפחים בבית
גידול פטריות בבית על גדמים מתבצע בשתי מטרות:
- תוֹעַלתָנִי: אכיל משמש לאכילה. כך מגדלים מטעי פטריות שלמים במרתף או בגינה.
- דקורטיבי: קישוט עצי פרי או גינות. אנשים מקשטים את הדאצ'ה בגופי פרי בהירים: סוגים מסוימים של פטריית טינדר מתאימים למטרות כאלה.
החיפוש אחר גדמים מתאימים מתבצע ביער או כריתת עצים מיובשים. מינים מסוימים משתרשים באותה מידה בכל סוגי העץ, בעוד שאחרים תובעניים יותר על המצע. גידול בקנה מידה גדול מחייב את הדברים הבאים:
- מקום מתאים לזריעה, תפטיר באיכות גבוהה.
- תנאי טמפרטורה ותאורה.
- טיפול קבוע והחלפת גדמים או מצע אחר. גופי פרי הורסים עצים לחלוטין תוך 6-8 שנים.
אם הפטריות גדלו על חלקה משלהן, הן יהיו טעימות, ידידותיות לסביבה, עם סגולות מרפא.
סיכום
פטריות רבות צומחות על גדמים, מה שמאפשר לגדל אותן בבית ובייצור. פטריית דבש היא זן יער טעים ואכיל. מסור עלה, פטריות צדפות, פטריות טינדר שונות בטעמן, אך עם טיפול חום מתאים, הן אינן גרועות יותר מלבן או שמפניון. אל תבלבלו אותם עם כיסאות קרפדים רעילים או קרובי משפחה שאינם אכילים, אך לשם כך עליכם לדעת את התכונות הייחודיות שלהם.
