תיאור פטריית הלול
לול הפטריות הלולרי, המאכל המותנה (מטריה אדומה) אינו פופולרי. רק קוטפי פטריות מנוסים מסוגלים להעריך את טעמו. המין מתבלבל בקלות עם אחרים, חלקם רעילים.
תיאור פטריית הלול
תיאור המין
בית התרנגולות נקרא גם מטריית הסמקים, המדובללת והעוף. באופן כללי, השם המדעי הספציפי של הפטרייה הוא מטרייה שמסמיקה, סחורה בכלורופילום רקודים לטיניים. הוא גדל ביערות מחטניים (בעיקר אשוח) ומעורב. פירות החל מסוף אוגוסט ועד כפור באוקטובר. קוטפי פטריות מוצאים לעיתים קרובות קבוצות גדולות של מטריות ליד נמלים.
תיאור מראה:
- קוטר המכסה הוא 10-20 ס"מ, אך עבור "אלופים" מסוימים הוא יכול להגיע ל 30 ס"מ;
- צורת הכובע היא תחילה ביצית, ואז שולטת על המשטח, המשטח קשקשי (או ליתר דיוק, מטושטש, מאיפה שאחד משמותיו הפופולריים), חום-אדמדם, אין קשקשים במרכז;
- הבשר לבן, כאשר הוא נלחץ וחותך הוא הופך לורוד, הריח קל ונעים;
- הימנופור: צלחות הן תכופות, שמנת אצל נציגים צעירים, מאדימות עם הגיל.
- אורכו של הגזע הסיבי החלול הוא 20 ס"מ, 1-2 ס"מ בהיקף, בגופי פרי חדשים הוא מעובה כלפי מטה, בישנים הוא גלילי;
- יש טבעת חומה וצרה על הרגל מתחת למטרייה.
רגלי המטריות ממוקמות בדרך כלל בשכבת הקרקע של המחטים. קל לבלול עוף מסמיק עם מטריה צבעונית. יש לקחת בחשבון שהמטריה המגוונת קטנה יותר בגודלה, הרגל שלה מכוסה בסדקים, קשקשים, הטבעת בהירה יותר.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כיום מיקום המטריה המסמיקה בטקסונומיית הפטריות כפול. יש מקורות שטוענים כי על פי מחקרים פילוגנטיים, המין האמריקני Chlorophyllum molybdites מופיע בקרובי משפחתם הקרובים ביותר של פטריית המטריה המסמיקה, ולא המטריה המגוונת. לכן הוצע לכלול את הפטרייה בסוג כלורופילום, להסיר אותו מהמין מקרולפיוטה ולקרוא לו כלורופילום רקודים. אבל המיקולוג הרוסי המפורסם מ 'וישנבסקי, בספרו "פטריות. מומחה מיני "(M., 2014), בכל זאת סבור שיש לייחס את המטרייה המסמיקה למין מקרולפיוטה, או לפטריית המטריה. שני הסוגים הללו שייכים למשפחת שמפיניון.
לפעמים פטריית הלול מבולבלת עם כריתת זבובים. כדי למנוע זאת, עליך לזכור את הנקודות הבאות:
- קשקשים (שרידי כיסוי המיטה) על הכובע: בתעלות זבוב, צבעם תמיד בהיר יותר מהרקע הראשי של הכובע, ובמטריה הוא כהה יותר מהצבע הראשי.
- צלחות הימנופורה: בבית התרנגולות הם מחוברים לטבעת סחוסית מיוחדת בצומת הכובעים והרגליים - הקולריום.
- טבעת רגל: בפטריות מטריה (ומטרייה מסמיקה אינה יוצאת מן הכלל), היא נעה בחופשיות לאורך הגבעול, ואילו בחומרי זבוב היא צמודה.
- רגל: בבסיס הרגל יש משהו כמו "נורה" - עיבוי קל, אך אין וולבה (שארית השמיכה המשותפת).
רק כובעים אכילים בלולים. הרגליים לא נאכלות בגלל נוקשותן.
מומלץ לאסוף גופי פרי בתחילת ספטמבר: בשלב זה יש להם את הטעם והתכונות התזונתיות הטובות ביותר.
תכונות מועילות
ללול העוף, כמו מיני פטריות רבים אחרים, יש תכונות מועילות. גופי פרי עשירים בחלבון, ויטמינים, פוליסכרידים, אך בעלי תכולת קלוריות נמוכה.
למטרייה המסמיקה יש את ההשפעות הבאות על הגוף:
- מחזק את דפנות כלי הדם, משפר את תפקוד הלב;
- מגרה את צמיחת מסת השריר;
- מגביר את עמידות הגוף בפני חיידקים, נגיפים, כלומר מגרה חסינות;
- מגרה את פעילות המוח;
- מוריד את רמות הסוכר בדם;
- מקדם את חיסול הרעלים מהכבד.
כמו כן, לרכיבים מסוג זה השפעות אנטי דלקתיות. השימוש במוצר מאט את תהליך ההזדקנות של התאים בגלל פעילות נוגדת החמצון שלו.
התוויות נגד
אוספים לולים הרחק מהמסלולים
אין להשתמש בגופי הפרי של הפטרייה של המטריה המסמיקה אם ישנן התוויות נגד כאלה:
- ילדים מתחת לגיל 12 (המוצר כבד מדי לבטן של הילד, זה יכול גם לגרום לאלרגיות);
- תקופת הריון והנקה;
- נטייה לאלרגיות (חלק מהמרכיבים הכימיים של גופי הפרי הם אלרגנים חזקים);
- היפוגליקמיה;
- בעיות בעבודת הכליות והכבד;
- מחלות בקיבה ובמעיים.
אצל נשים בהריון, פטריות גורמות לעצירות, לתסמינים מוגברים של רעילות. השימוש במוצר בתקופת ההאכלה מעורר כאבי בטן אצל ילודים. עם מחלות בדרכי העיכול, ההטמעה של הפטרייה מתדרדרת בצורה חדה, יש כבדות בבטן, בעיות בצואה.
אתה לא יכול לאסוף לולים במזג אוויר יבש, ליד מפעלים, מסלולים: גופי פרי צוברים במהירות חומרים רעילים, האכילות שלהם פוחתת.
יישום פטריות
לול התרנגולות המדובלל מצא את השימוש בו בבישול, ברפואה המסורתית והעממית. הוא מוכן בצורות שונות, מתווסף לתרופות למספר מחלות.
שימוש בבישול
לטעם פטריות הלול כמו שמפיניון. לאחר טיפול חום חובה במשך 10-15 דקות, מוסיפים גופי פרי לסלטים, מרקים או מטוגנים. המוצר גם מומלח ומוחמץ.
לול התרנגולות הוא מוצר תזונתי. מומלץ להוסיף לתזונת הספורטאים.
מותר לאחסן תרנגולות שנקטפו טרי במקרר למשך 2-3 ימים ללא פוליאתילן. גופי פירות מומלחים בצנצנות נצרכים בצורה הטובה ביותר במהלך השנה.
יישום ברפואה
השימוש במטריות ברפואה הוא נושא למחקר מדעי ברחבי העולם, שנמשך זמן רב. הם משמשים כגורם מונע נגד סרטן, שחפת וזיהומים נגיפיים.
תמציות גוף פירות משמשות בקוסמטיקה לטיפול בסוגים שונים של דלקות בעור. הם עוזרים באופן אמין להיפטר מאקנה. קרמים מתמיסות אלכוהוליות משמשים להצערת העור.
סיכום
לול התרנגולות הוא פטריה טעימה, יפה ובריאה. הוא נקטף ביערות אשוח בכל אזורי הפטריות ברוסיה. המין מובחן מרעיל על ידי מאפיין אופייני: אדמומיות העיסה בעת לחיצה.
