גידול וולנושקה פטרייתית
פטריית וולושקה היא זן אכיל. חשוב להיות מסוגלים להבחין בינו לבין עמיתו הרעיל והפסיאודו למאכל.
גידול וולנושקה פטרייתית
תיאור הפטרייה
על פי תיאור המינים, פטריית הוולנושקה נראית כך:
- בעל כיסוי שעיר אופייני לאורך שולי הכובע;
- בעל כובע ברוחב של 1.5 עד 10 ס"מ;
- לכובע צורה קמורה, הולך כמו משפך לרגל במרכז.
ככל שהפטרייה מבוגרת פחות, השיערות האופייניות על כובעה פחות בולטות ולכן היא מבולבלת עם מינים אחרים.
וולנושקה מראה דומה בתכונות האופייניות לפטריות חלב רבות הגדלות ביער, אך ישנם הבדלים. צבע משטח הכובע הוא ורוד, כתום, לפעמים יש גוון לבן, אך לעתים קרובות יותר הוא צהוב או אפור. פסים עגולים רחבים בגוונים בהירים וכהים לסירוגין. העיסה של סוג זה של פטריות צהובה, כמו הכובע, רק מעט קלה יותר, לפעמים אדומה.
נציגים של מין זה גדלים ביערות.
פטריית הוולנושקה אכילה, בעלת מיץ לבן-צהוב. זה לא משנה את גווןו ממגע עם אוויר. זהו הבדל בולט מנציגים אחרים ממין מלכניק. למשל, מחלב חלב, שעיסתו הופכת בסופו של דבר לשחורה. הגבעול צפוף וחלק, לעתים רחוקות חלול, ומראה צינורי. ההימנופור הוא למלרי, כמו כובע חלב זעפרן.
מיני פטריות
על מנת לאסוף בשלווה גלים למאכל, עליכם לדעת מה ההבדל ביניהם מזנים רעילים. ישנם נציגים הגדלים ביערות באזורים חוליים. פטריות בלתי אכילות אינן מופיעות בתנאים כאלה.
- גל לבן: המין, שבדרך אחרת מכונה מים לבנים, גדל לעיתים קרובות בקבוצות. לפטרייה הצעירה צורת כובע קמורה. כשבשיל מופיע משפך כהה במרכז הכובע. במהלך החיתוך מורגש סאפ לבן, שאינו מחשיך ממגע עם אוויר.
- וולנושקה ורודה: מין זה מאופיין בנוכחות כיפה גדולה, שקוטרה מגיע עד 12 ס"מ. בהתחלה זה קמור, אך עם הזמן מופיע משפך במרכז. לעיסה צבע לבן ומבנה צפוף, שבשל כך נוח להעביר את הפטרייה גם למרחקים ארוכים למדי. גלים מסוג זה הם הנפוצים ביותר.
תכונות מועילות
לפטרייה יש השפעה חיובית על הראייה
Volnushka מכיל ויטמינים ואנזימים, שבזכותם הוא מספק מספר תכונות מועילות לגוף:
- אפקט אנטי דלקתי ומשכך כאבים;
- השפעה חיובית על שיגרון, כאבי גב וכאבי מפרקים;
- השפעה אנטיבקטריאלית;
- הטבות לחסינות;
- החלמה לאחר לחץ פיזי או נפשי כבד;
- סיוע בהחלמה לאחר הניתוחים;
- מתן השפעה חיובית על הראייה;
- שיפור מצב הציפורניים והשיער.
התוויות נגד
למרות המספר הרב של מרכיבים חיוביים בהרכב הפטרייה, ישנן מספר התוויות נגד לשימוש בה:
- מחלות בקיבה ובמעיים: כיבים, דלקת קיבה, דלקת בלבלב וכו ';
- ילדים מתחת לגיל 7 שנים;
- הריון והנקה;
- ניתוח להסרת כיס המרה;
- הגבלות גיל בקשישים.
יישום
וולנושקה הפטרייה נמצאת בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם במתכונים להכנת תמיסות ומרתחים רפואיים אחרים.
בבישול
וולנושקה ספוגה במים רק אם יש לה טעם מר מדי. את המרק הראשון יש לנקז ולבשל רק בשני. את השערות מנקים וחותכים בעזרת סכין חדה במיוחד, אחרת המבנה שלהם ייפגע. Hymenophore (צלחות על החלק התחתון של הכובע), אם יש צורך, עדיף להסיר אותו.
אתה לא צריך לאחסן כלים עם פטריות יותר מיומיים עד יומיים, עדיף לאכול אותם מיד לאחר הבישול. זה נכון במיוחד למתכונים הכוללים תפוחי אדמה. אם לא ניתן להכין מיד מנה, המוצר נשמר במקרר והפטריות לא נשטפות לפני השימוש בהן, אחרת כל המאפיינים השימושיים יאבדו. ניתן להקפיא וולנושקה.
כדי להיפטר מהטעם המר של הפטריות, הם ספוגים לילה בחדר עם אוויר קר - ואז הם לא טועמים מריר. מחליפים את המים 4 פעמים ביום. רק אחרי זה מכינים את המנה.
מרקים טעימים, מנות עיקריות וסלטים קרים מיוצרים מהגלים. הם משמשים גם להכנת פשטידות, שחשוב להגיש חם. שיטת המלחת הגלים היא פשוטה: עליך לשים אותם במיכל בשכבות, להוסיף תבלינים ולהשאיר להחדיר למיץ שלהם בעיתונות למשך 10 ימים.
בתרופה
פטריות וולושקה הן הכרחיות לטיפול בסוכרת, לחץ דם גבוה, אפילפסיה ואנמיה. הם יעילים גם לבעיות ראייה ובצקת. כטיפול בפטרייה קרה, הוא מתבצע על פני השטח הפגוע. פטריות מצאו יישום בסרטן ובהפרעות עצבים.
תמצית ממיץ של פטריות משמשת לאי ספיקת כליות, היא מסירה גם יבלות. פטריה מבושלת מקלה על דלקת בעור. בקוסמטיקה משתמשים בה בייצור מסכות אנטי אייג'ינג ובשמירה על יופי הפנים והעור.
שיטת גידול
הפטרייה גדלה לעיתים קרובות בשטח של קוטג 'קיץ בחממה. לשם כך יש לקחת אספקת קש ונסורת. יש דרך לגדל אותם מתפטיר: צריך למצוא פטריה בשלה יתר, לחתוך אותה לפרוסות ולייבש אותה במשך 24 שעות בחדר קריר.
בזמן שהתפטיר מתייבש, הכינו את האדמה לשתילה. התהליך מתבצע בסוף הקיץ: פטריות בשלות יתר נאכלות רק בתקופה זו. אדמה לשתילה נחפרת ואז מופרית. חלקים יבשים נזרעים בחורים עמוקים, מונחים בנסורת, ומעליהם מונח קש.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בואו נסתכל מקרוב כיצד לגדל גל בקוטג 'קיץ, ובמיוחד גל ורוד. אתה יכול להשתמש בתפטיר מפטריות בר או שנרכש. תרכובת בחנויות מקוונות מתמחות ניתן לרכוש בצורות הבאות:
- תפטיר הוא דגני בוקר טריים חיים.
- תפטיר דגנים ראשוני מיובש ביולוגית.
ניתן להשיג תפטיר בר לגידול מ:
- אספו פטריות מגודלות ביער, קצצו דק וייבשו בצל למשך 24 שעות.
- אוספים פטריות בשלות יתר וקוצצים אותן דק, יוצקים מים קרים במשך יום ומדי פעם מערבבים את התוכן עם מקל.
בזמן הכנת חומר השתילה יש ליצור "מיטת פטריות". בחר מיקום שמואר היטב על ידי השמש ו:
- חופרים את האדמה ומורחים דשן אורגני.
- צרו חריצי שתילה עמוקים.
- מורחים את חומר השתילה באופן שווה לכל אורך התלמים.
- מפזרים נסורת מעל ומעליהם - מניחים שכבה עבה של עלים, חציר או קש.
אין צורך להשקות את השתילה. רמת הלחות צריכה להיות נמוכה. שימו לב! בשנה הראשונה לאחר השתילה, עדיף לא לקצור, אלא לתת לתפטיר להתחזק. התחל לקטוף פטריות מהשנה השנייה.
כשמגדלים וולושקי, אל תשכחו שלא מדובר בפטריות צדפות או שמפיניון - תוכלו לגדל יבול רק פעם בשנה.
סיכום
וולנושקה היא מתנה משמים לקוטף פטריות.הוא משמש להכנת תמיסות רפואיות או קוסמטיות, מנות טעימות. אפשר לגדל פטריות בקוטג 'הקיץ שלך. העיקר לדעת מה ההבדל בין נציג בלתי אכיל לזה שמשמש לבישול.
