תיאור רוסולה הירוקה והכפול שלה
רוסולה הוא סוג של רוסולה, הכולל יותר מ -60 זנים, שונים בצבע ובמאפיינים. פטריות אלה אינן דורשות את הרכב הקרקע ותנאי האקלים. ירוק רוסולה ומקבילו נמצאים ביערות מעורבים. בדרך כלל הם גדלים ביחיד או במשפחות קטנות של 3-5 חלקים.
תיאור רוסולה הירוקה והכפול שלה
תיאור הפטרייה
פטריות אלה יוצרות מיקוריזה עם מערכת השורשים של עצים נשירים ומחטניים, כלומר. הם יוצרי מיקוריזה פעילים. מופץ ברחבי העולם. לדעת את התיאור המדויק של המראה של רוסולה הירוקה, ניתן יהיה להימנע מהרעלת הכפיל הרעיל שלה.
להיבט ההימנופור יש מבנה לרוחב והוא לבן. הלוחות ממוקמים לעיתים קרובות בגזע, אך מתפצלים קרוב יותר לקצה הכובע. ליד הפדיקל, הצלחות יכולות להסתעף מדי פעם. עם ההזדקנות, ההימנופור מקבל גוון חום. קוטר הכובע הוא 5-10 ס"מ, תלוי בגיל ותנאי בית הגידול. בדגימות צעירות, צורת הכובע היא בדרך כלל חצי עגולה, בדגימות ישנות היא פרושה עם קצה גלי וצלקות גלויות לעין.
בפטרייה צעירה הכובע מכוסה ריר. הוא מתייבש והופך למבריק. הצבע ירקרק או לבן. בפטרייה ישנה צבע הכובע הופך לירוק-זית.
גובה הרגל הוא 4-7 ס"מ, הקוטר הוא 2-3 ס"מ. הרגל עצמה גלילית, לא חלולה מבפנים, חלקה, בצבע לבן. בפטריות ישנות ובדגימות הגדלות במהלך הבצורת מופיעים כתמים חומים על הגזע. לעיסה לבנה טעם מתקתק נעים ונעים. אבל עבור הצלחות, טעם חריף אופייני. בלחיצה, החלק הפנימי של הפטרייה משחים, ומשדר ניחוח נעים בקושי מורגש.
בטבע קיים מגוון קשקשים ירוק. שונה מהמבנה הרגיל של משטח הכובע. פתיתים בצבע ירוק בהיר נראים עליו בבירור. משטח הכובע מרגיש אוורירי.
כפילים רעילים ושקיות שווא
לרוסולה יש מקבילים רעילים: צואה קרפדת חיוורת, אגר זבוב.
רוסולה הירקרקה דומה לדום קרפדת החיוור הצעיר. רגלה של פטרייה צעירה נראית בצורה גרועה. זו הסיבה השכיחה ביותר לכך שתאום רעיל מסתיים בסלסלת פטריות.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
על כיסא הקרפדה החיוור, עליך לזכור כי:
- בפרקטיקה הקלינית, הרעלה באמצעותו מסווגת למתון, בינוני וחמור.
- לא רק הפטרייה עצמה רעילה, אלא גם נבגיה.
- בקרבת מקום (ברדיוס של כ1-2-2 מ ') לא ניתן לקרוע פטריות וגרגרים, כמו גם פרחים - התפטיר שלו יכול להעביר חלק מהרעלים לתושבי היער הללו ולהפוך אותם למסוכנים לבריאות.
- רעלים לרפידות קרפדה עמידים בפני טמפרטורות גבוהות ואנזימים במערכת העיכול.
לפטריית המאכל יש מאפיינים ייחודיים המשותפים לסוג רוסולה:
- אין טבעת וולוו;
- ריח נעים בקושי מורגש.
קל יותר לזהות דגימת מאכל למבוגרים: הרגל שלה נראית בבירור, הכובע נכנס לחוץ בחלק המרכזי, שאינו מופיע בשרפרף החיוור.אם חופרים את האדמה מתחת לכיסא הקרחון, תוכלו לראות שהיא צומחת ממעין תצורה הדומה לשקית או ביצה (וולבה). החלק העליון של הכובע של הכפיל הוא קמור, ו -2 טבעות נראות על הרגל: מתחת ומעל. מאפיין מובהק של כיסא קרפדה הוא ריח עיסה חריף ולא נעים.
הזן המוקטן מבולבל עם אגרי הזבוב. ההבדל העיקרי ביניהם: ברוסולה, המאזניים נדבקים היטב לכובע, בתוכנת הזבוב - הם מתקלפים בקלות. בטבע, רוסולה מצויה, שלא רצוי לאכול בגלל חוסר אכילותם:
- רוסולה חריפה, או חריפה: הכובע קמור, אדום בהיר. העיסה והגבעול הם לבנים, משדרים ארומה פירותית, ובעלי טעם חריף ולא נעים.
- רוסולה חריפה, או מצהיבה: כובע דובדבן עם גוון סגול. העיסה צפופה, צהובה, מריחה כמו פרי. אכילה רצופת הפרעות במערכת העיכול.
- רוסולה אדומה בדם: לכובע יש צבע ונתן את השם למין - אדום בוהק. הבשר החתוך צהוב. המין אכיל מותנה. קלקול קבה כאשר אוכלים אותו גולמי.
תכונות מועילות
הפטרייה מתאימה לתזונה תזונתית
גוף הפרי של רוסולה הירוקה מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים הדרושים בכדי לספק לגוף האדם אנרגיה. 20% מגוף הפטריות הוא חלבון. מכיל סידן, זרחן, מגנזיום וברזל.
תכולת הקלוריות של הפטרייה היא 12 קק"ל לכל 100 גרם עיסה. מתייחס למוצרים תזונתיים. שימוש קבוע מסייע במניעת קרישי דם.
התוויות נגד
רוסולה ירוקה אינה מסומנת:
- ילדים מתחת לגיל 8;
- נשים בהריון ומניקות;
- אנשים הסובלים ממחלת כליות, דלקת קיבה.
כאשר משתמשים ברוסולה, אין לחרוג מהנורמה היומית של 150 גרם. על המוצרים לעבור טיפול חום יסודי. לא מבושלים או גולמיים, הם גורמים להפרעות במערכת העיכול, בדרך כלל מלווים בהקאות ושלשולים.
תשומת הלב! מוצר כבוש, הנצרך בכמויות גדולות, גורם להחמרת מחלות כבד. אפילו פטריית מאכל שנאספה ליד העיר, ליד כבישים ומפעלים, גורמת להרעלה קשה, לכן עליכם לבחור בקפידה את מקום הפטריות.
יישום
בשל תכונות הריפוי שלו ומספר ויטמינים בהרכבו, המוצר מצא יישום רחב בבישול וברפואה. זה נכלל בתזונה ל"ייבוש "הגוף ואימונים אינטנסיביים. תכולת החלבון המוגברת מאפשרת לך לשחזר במהירות רקמות שרירים שנפגעו במהלך מאמץ גופני מוגבר ולשפר את חילוף החומרים.
השימוש במוצר זה בכמות של 150 גרם ליום משפיע לטובה על מצב מערכת העצבים והחסינות. רכיבי חלבון משחזרים באופן פעיל את רקמות קירות רשת כלי הדם, ומונעים את חסימתם (פקקת) ותורמים לחיסול הרעלים. תכולת ברזל גבוהה מעלה את רמת ההמוגלובין בדם.
אנלוגי לא אכיל - רוסולה אדומה בדם - משמש כחומר גלם לתמיסות. התמצית ממנו מכילה יסודות קורט וחומרים שימושיים המאפשרים ליצור תרופות הומאופתיות.
בבישול
משתמשים ברוסולה מטוגנים, כבושים, מומלחים. לפני הבישול, המוצר נשטף היטב מלכלוך. הכובע מתקלף על ידי חיטוט בקצה בעזרת סכין. חותכים מעט את הליבה.
גוף פרי מנוקה ומוכן דורש עיבוד מיידי ואילו הבשר עדיין לא צהוב. חשוב לא לתת לו להחשיך. מרתיחים את הפטריות למשך 20 דקות ואז מרוקנים את המים ושופכים פנימה חדשה, מרתיחים עוד 20 דקות בתוספת תבלינים, עלי דפנה ובצל. לאחר הכנה זו, ניתן לטגן, לחלוט או לרדד בצנצנות.
פטריות גולמיות מכילות את האנזים רוסולין. הוא משמש לייצור גבינות רנט וגבינת קוטג '.
בתרופה
רוסולה מצאה יישומים רחבים ברפואה.מרפאים מסורתיים השתמשו בו זה מכבר לטיפול במורסות, מורסות ופיודרמה (נגעי עור מוגלתיים המתפתחים כתוצאה מחדירת חיידקים לגוף - קוקים פיוגניים). ברפואה המסורתית משתמשים בתמצית תפטיר בייצור תרופות לחולי סרטן. הפטרייה משמשת באופן פעיל בתזונה תזונתית לטיפול בפקקת ופתולוגיות לב וכלי דם.
משתמשים במיץ פטריות במאבק נגד תירס. תמיסת וודקה רוסולה יעילה לטיפול בהצטננות. הוא משמש גם חיצוני לשפשוף. פטריית רוסולה החריפה הבלתי אכילה מתאימה לייצור תרופות המוסטטיות.
סיכום
רוסולה ירוקה הם אורגניזמים אכילים שימושיים אשר נמצאים בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם ברפואה. הם מסוגלים להחליף מוצרי בשר, מה שהופך אותם למושכים לצמחונים. לתכולה הגבוהה של קומפלקס הוויטמינים והמינרלים השפעה מיטיבה על מצב העור, לוחות הציפורניים, השיניים. הכפיל הבלתי אכיל המסוכן ביותר הוא כיסא הקרפדה החיוור.
