שורה אכילה אפורה
פטריות ממשפחת ריאדובקובי זוכות להערכה רבה על ידי קוטפי הפטריות. לשורה האפורה מראה לא בולט, אך יש לו טעם מצוין. קוטפי פטריות חסרי ניסיון מבלבלים לעיתים קרובות פטרייה אכילה עם ריאדובקה רעילה חלשה. הם נראים שונים במראה ובריח.
שורה אכילה אפורה
איך נראית פטרייה?
לריאדובקה האפורה יש שם מדעי שני - ריאדובקה מפוספסת, כמו גם עממית - "עכברים קטנים", "פודזלינקה", "פודזוניק", "סרושקה".
הפטרייה האפורה שייכת לרצועה, כלומר ההימנופור שלה מיוצג על ידי צלחות. יש לו כובע בשרני אפור כהה עם גזע לבן גבוה, שהופך צהבהב עם התבגרותו. על פי תיאור המינים, ממרכז הכובע ועד לקצוותיו (באופן רדיאלי, כלומר לאורך הרדיוסים), יש פסים כהים ארוכים - משיכות. נבגים לבנים נוצרים על הצלחות. עם הזמן הכובע מקבל צבע כהה יותר, גוון לבן-ירוק או סגול, הופך, כביכול, רקוב. ירקות כאלה מאבדים את איכותם התזונתית. הגריל האפור האכיל אינו מריח כלל או שיש לו ריח קמח נעים, קליל. ניתן לומר שהרגל חצי "שקועה" באדמה או בחול.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
סרושקה נמצא ביערות מחטניים, אך מכל הסוגים הוא מעדיף אורן, וניתן למצוא אותו גם ביערות מעורבים. סוגי הקרקע האופייניים לה הם חוליים. כמו "עכברים" להסתתר בתוך אזוב ותחת פסולת נשיר-מחטנית ביער, ויוצרים "מעגלי מכשפות" או חיים ב"בדידות גאה ". נציגי המינים יוצרים לעיתים קרובות מיקוריזה עם אורן או אשוח ולעתים קרובות פחות עם נציגים של מינים נשירים - אלון, אשור, ליבנה. יש גם סרושקי בנטיעות ישנות. ואפילו הם ניתן למצוא ליד השורה הירוקה. ישנם קוטפי פטריות המדברים בביטחון על ממצאיהם על קרקעות עשירות בשועלים נשירים עם אשור וטילן.
עכברים נפוצים ביערות קרים, נובורוסייסק ומריופול. אקלים לח וחם מתאים לפטריות. סרושקי גדל ביערות מחטניים (אורנים) ומעורבים עם צפיפות גבוהה של אורנים. קוטפי פטריות מוצאים אותם לעיתים קרובות מתחת לשכבת מחטי אורן או טחב ירוק.
בשורה האפורה יש כובע אפור כהה על רגל לבנה גבוהה
סובסובניקים שייכים לזנים המאוחרים. הם מופיעים ביערות אורן באמצע אוגוסט. קוטפי פטריות מוצאים אותם גדלים בקבוצות קטנות בסוף הסתיו, כאשר לא נמצאים זנים אחרים של פטריות, ולעתים אף בדצמבר.
פטריות בלתי אכילות
קל לבלבל את הפודסוניק עם המראה הרעיל של השורה המחודדת, אולם עם בחינה מדוקדקת יותר, ניכר כי הפטריות שונות בסוג הכובע. בשורה צעירה ומחודדת היא חרוטית; ככל שהיא צומחת היא הופכת שטוחה יותר עם גבנון קטן בחלקה העליון. החלק העליון של הכובע הוא אפרפר או בצבע ארצי, עם גזע דק יותר. על פני השטח של לוחות "אפורים" תכופים נוצרים נבגים באופן כללי ויוצרים אבקת נבגים לבנה. מינים ירוקים אינם אכילים.
השורה המחודדת צומחת ביערות קרים ואחרים מחטניים אחרים. מופיע בספטמבר ובאוקטובר.
עמיתיהם הרעילים של השורה האפורה מכילים את המוסקרין האלקלואידי.
תיאור תסמיני הרעלה:
- ריר מוגבר והזעה;
- בחילות והקאות;
- שלשולים תכופים;
- התכווצויות בבטן;
- כְּאֵב רֹאשׁ;
- כיווץ האישונים, לקות ראייה;
- האטת דופק);
- במקרים חמורים - קריסה, בצקת ריאתית.
תאומי השורות האפורות רעילים
כאשר מופיעים הסימפטומים הראשונים של הרעלה, נדרש טיפול רפואי דחוף. הבטן של המטופל נשטפת, ולאחר מכן נקבעים חומרים מחליפים ופרוביוטיקה. ניתן להבחין בין מגוון כוזב למאכל על פי מראהו וריחו. לחך רעיל יש ריח לא נעים או ריח של ביצים רקובות.
תכונות מועילות
המטעים הם מוצר מזון יקר ערך. יש להם את המאפיינים השימושיים הבאים:
- אנטיבקטריאלי ואנטי ויראלי;
- נוגד חמצון;
- נוגד דלקת;
- חיסון חיסוני.
העיסה הלבנה-אפורה או הירקרקה מכילה ויטמינים יקרי ערך, יסודות קורט ואנזימים. מבחינת הרכב החלבונים והמינרלים, הפטריות קרובות לבשר, ולכן משתמשים בהן בתזונה צמחונית.
מומלץ להשתמש בסוסנובניקי למאכל על ידי חולים עם סוכרת ויתר לחץ דם עורקי. הם גם תורמים לנורמליזציה של מערכת העצבים לאחר עבודת יתר.
התוויות נגד לשימוש
אפור ריאדובקה למאכל אינו פוגע בגוף האדם. מינים רעילים ryadovka מחודדים או ryadovka ירוק לגרום שיכרון חמור.
אפילו עשבים אכילים אינם שימושיים עבור כולם. ישנן התוויות נגד לשימוש בהן:
- ילדים עד גיל 10-12;
- מחלות של מערכת העיכול;
- נוכחות של חוסר סובלנות אינדיבידואלי למרכיבי הפרט של הפטריות.
צמחיים אכילים שנאספים באזורים מזוהמים אקולוגית עלולים לגרום נזק לגוף: לאורך כבישים, ליד מפעלים וכו 'הם מצטברים במהירות רעלים בגופי הפרי שלהם.
יישום
"מיסשתה", כמו פטריות מאכל ידועות אחרות, נפוצות. הם משמשים בבישול. חשוב להכין נכון את האפורים על מנת לשפר את הטעם תוך שמירה על המבנה. הם משמשים גם ברפואה העממית.
יישומי בישול
נעשה שימוש במטעים צעירים מטוגנים, מבושלים, מלוחים, כבושים. הם מוסיפים גם למרקים, מכינים מהם רטבים של פטריות. סרושקי מיובש מוסיף ארומה חריפה מעניינת למנות הבשר. מטעים ישנים ששרדו את הכפור משמשים גם למאכל. זה לא משפיע על הטעם, ולכן ניתן להקפיא את הפטריות, מה שהופך שמורת פטריות לחורף.
משתמשים בפטריות בבישול
קוטפי פטריות ממליצים להשרות את הגרגירים הטריים שנאספו במים נקיים וקרים. ואז מקלפים את העור מהכובע ומרתיחים במשך 15 דקות.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
ואכן, כדי שהמנה המוגמרת לא תהיה בטעם מריר, לפני הבישול, השורות ספוגות במים קרים במשך שעתיים וחומצת לימון מתווספת בקצה הסכין. ואז הפטריות נשטפות ומבושלות 15-20 דקות לאחר הרתיחה. אם, לדעתך, ארומת הפטריות שבוקעת מהגריל האפור קשה, הוסף עלה דפנה ופלפל אנגלי כדי לרכך אותו.
המוצר המוגמר נזרק למסננת, מותר לנקז את המים ובושל לפי המתכון שנבחר.
יישום ברפואה המסורתית
השימוש הנרחב בסרושקי ברפואה העממית נובע מההרכב הכימי שלהם וההשפעות המיטיבות על הגוף. הם משמשים לטיפול בהפרעות נפשיות, מחלות כבד וכליות. ברפואה הרשמית, אנטיביוטיקה מופקת מתמציות פטריות. בקוסמטיקה, גופי פרי אבקת סרושק משמשים לטיפול באקנה, כמו גם לנורמליזציה של פעילות בלוטות החלב.
מכינים מרתחים בבית.הם נלקחים דרך הפה כדי למנוע עומס יתר, כאבי ראש, להגביר את התנגדות הגוף בתקופות של מגיפות מסיביות. לשימוש חיצוני משתמשים במרתחים לטיפול במחלות עור. קרמים מבטלים גירוד, אדמומיות, משפרים את מצב העור.
סיכום
לצמח הזרעים מראה לא בולט, אך טעם נעים, ארומה והרכב כימי ייחודי. חשוב ללמוד כיצד להבחין בין מאכל לפטריות רעילות על ידי תיאורם, לדעת היכן איזה מין גדל על מנת לא להרעיל. סרושקי אכיל מביא רק יתרונות לגוף. קטיף פטריות מתחיל באמצע אוגוסט.
