תכונות של פטריית אחו
כוורת דבש אחו צומחת בשטחים פתוחים, בעשב: במרחבים, במדשאות, במרעה, בצידי הדרך, בגנים. בית גידול זה איכשהו אינו מתאים לשם "פטרייה". אתה יכול לפגוש אותו מסוף האביב עד אמצע הסתיו. שמותיה האחרים הם אחו של מרסמיוס, נוניום אחו, פטריית ציפורן, אחו. זה סובל בצורת היטב, נושא פרי בשפע. הוא גדל בשורות או בקשתות ויוצר "מעגלי מכשפות".
תכונות של פטריית אחו
תיאור מראה הפטרייה
הכובע צהוב-חום או אדמדם-אדום, במזג אוויר יבש הוא קרם בהיר, בקוטר 2-5 ס"מ (לעתים רחוקות יותר - 8 ס"מ). המשטח חלק. באגריקות דבש צעירות יש לו צורה של חצי כדור, קמור. עם הזמן הוא נהיה שטוח, פרוש. במרכז יש פקעת. הקצוות שקופים, לעתים קרובות לא אחידים, מצולעים. מרכז הכובע כהה. בתנאי מזג אוויר רטובים, הכובע דביק. הוא מאופיין בתופעה של היפרופיליות.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
היפרופיליות - היכולת של עיסת הכובעים של סוגי פטריות מסוימים להתנפח בהשפעת לחות הנושרת על פני השטח שלה. הרקמה הכוזבת (טראמה) היוצרת את העיסה מיוצגת על ידי מארג היפים רופף ולא צפוף, וכתוצאה מכך נוצרים ביניהם רווחים בהם נשמרים מים. לכן, בהתאם לתנאי מזג האוויר, כובעים היפרופיליים מסוגלים לשנות את צבעם, וכאשר מופיעים אזורים קונצנטריים יבשים, שמתחילים להתפשט מהמרכז לגן עדן של הכובע או להיפך.
העיסה בצבע דק, לבן או צהוב בהיר עם טעם מתקתק קל (בגלל תכולת הטרהלוז) וריח ספציפי שמזכיר את ריח הציפורן ומכאן השם "פטריית ציפורן" או שקד מריר.
הצלחות באגריקות דבש צעירות נצמדות, בבוגרות - ללא תשלום. רוחבם 3-6 מ"מ. המיקום נדיר. נבגים הם ביציות או אליפטיות, חלקות.
על פי התיאור, הרגל גבוהה (עד 10 ס"מ) ודקה (2-5 מ"מ). מעובה מעט בבסיס, לפעמים מעוקל. צפוף, קשוח בדגימות ישנות יותר. יש לה אותו צבע כמו הכובע.
הפטרייה אכילה, היא שייכת לקטגוריה הרביעית.
פטריות תאומות
לפטריות אחו פטריות דומות למראה וטעמן. לא כולם אכילים, אז אתה צריך להיות מסוגל להבחין בין סוגים שונים. הזוגות כוללים:
- קוליביה לאהוב (אגרי דבש קפיץ, כוורת דבש אחו יער): גדל ביערות מעורבים על עצים, גדמים או מתחת לעלים. הרגל אינה ארוכה - עד 6 ס"מ, צינורית, חלולה. הכובע לעיתים קרובות לבנבן. הצלחות תכופות יותר, לבנות או קרם אוקר. לפטרייה יש ריח לא נעים וחריף. זה מסווג למאכל מותנה.
- מדבר לבנבן: כובע מעוגל, תמיד לבן. השחפת במרכז נעדרת. גובה הרגליים - עד 4 ס"מ. תשומת הלב! נציגים של מין זה צומחים באותם מקומות כמו שאינם ציפורניים. יוצר "מעגלי מכשפות". הפטרייה הזו רעילה.
- פטריות דבש הן סתיו, חורף וקיץ: לגדול על גדמים, עץ נרקב. כלפי חוץ הם נראים כמו מרסמיוס. בקרב מינים אלו ישנם גם רעילים, למשל דבש כוזב.
תכונות שימושיות והתוויות נגד
הרכב המוצר קובע את יתרונותיו לגוף האדם. פטריות אחו מכילות את החומרים הבאים:
- חלבונים;
- שומנים;
- פחמימות;
- אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה;
- פוליסכרידים;
- יסודות קורט: נחושת, אבץ וכו '.
לשימוש קבוע שלהם יש את ההשפעה הבאה:
- משפר את החסינות;
- משפר ביצועים;
- מוריד את לחץ הדם;
- מנרמל את חילוף החומרים;
- מסיר כולסטרול;
- מרגיע את מערכת העצבים;
- משפיעה לטובה על זרימת הדם.
אכילת פטריות מגבירה את החסינות
לפטריות יש השפעה משלשלת. הם לא יגרמו נזק רב אם לא יעשו בהם שימוש לרעה. ילדים מתחת לגיל 7 אינם מומלצים לתת פטריות כלל בגלל חוסר הבגרות הפיזיולוגית של הגוף (אנזימים ספציפיים עדיין אינם מיוצרים). התוויות נגד הן מחלות מעיים וקיבה חמורות.
יישום
לאחר קצירת הפטריות הן מתחילות להכהות במהירות, אז כדאי לנקות אותן מיד. לשם כך מיישרים תחילה את המרסמיוס ומסירים כאלה באיכות נמוכה (עם ריקבון ועובש). ואז הם שוטפים היטב.
בבישול
עבור אוכל משתמשים בכובעים לעתים קרובות יותר. הרגליים, במיוחד בדגימות ישנות יותר, קשוחות - הן מוסרות, אך הן מתאימות למדי להכנת קוויאר פטריות או אבקה. הם מוכנים בדרכים שונות: מטוגנים, מבושלים, כבושים ומומלחים.
מרק המרסמיוס עדיף בטעמו על המרק שמכינים אפילו מפטריות פורצ'יני. מכינים מהם מרקים, רטבים, מנות עיקריות, הם מוסיפים לפייטות, קדירות. אם מייבשים את פטריות השדה, אין לשטוף אותן. הם מנוקים בזהירות בעזרת סכין מפסולת, באגים. פטריות אלו מתאימות גם להקפאה.
בתרופה
נבניצ'ניק מכיל חומצה מרסמית וסקורודונין. חומרים אלה חזקים נגד חיידקים הגורמים למחלות, כולל סטפילוקוקוס אוראוס, הגורם למגוון מחלות. התנגד לווירוסים.
הפוליסכרידים המופרשים על ידי התפטיר מקנים סדר בעבודה של בלוטת התריס. לציטין הכלול בעידני הדבש משמש למחלות כליות, מכיוון שהוא מסוגל להשמיד טרומבופיברינים וטסיות דם, הקשורות למיקרואנגיופתיה בכליות. משתמשים בפיטוהמגגלוטינינים לקביעת קבוצת הדם. זו האפשרות הטובה ביותר כי בדרך כלל למטרות כאלה לקחת סרום אנושי. כמו כן, למרסמיוס יש את המאפיין לדכא התפתחות תאים סרטניים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אחד המאפיינים של הסיר הלא הוא יכולתו לדכא את תופעת האפופטוזיס. אפופטוזיס הוא תהליך ספציפי ומווסת, תהליך של מוות של תאים המתוכנת ב- DNA, בו תוכנו, הפרוטופלסט, מתפרק לחלקיקים בודדים - גופים אפופטוטיים, מוגבלים על ידי קרום הפלזמה. תוך כ- 90 דקות כולם נספגים על ידי מקרופאגים בתהליך של פגוציטוזיס או על ידי תאים שכנים, והתפתחות התהליך הדלקתי אינה מתרחשת. הוא האמין כי אפופטוזיס נועד להשמיד תאים פגומים.
בסין משתמשים בפטריות אחו ברפואה העממית. הם פועלים כנוגד פרכוסים. בעזרתם שאינם מסמרים, הם נפטרים מכאבים ברגליים, מטפלים בגידים ובוורידים ומרפים שרירים.
שיטות גידול
פטריות אחו גדלות בצורה הטובה ביותר בחלקים המוצלים של האתר: מתחת לעצים, שיחים, במיטות. האדמה משוחררת, העשבים לא מוסרים. זרע תפטיר. זה נעשה בתקופת הפרי של מרסמיוס. עיתוי מתאים יותר למניפולציה הוא כדלקמן:
- ספטמבר-תחילת דצמבר;
- סוף פברואר-מאי.
צריכה: חבילה אחת (100-150 גרם) למשך 2.5-3 מ '2... חומוס או קומפוסט מונחים על מצע הגן בשכבה של 5-10 ס"מ. היבול הראשון נבצר תוך 2-2.5 חודשים.
דרך אגב. מ -1 מ '2 קבל עד 6 ק"ג כרי דשא בחודש.
השתילה אינה דורשת בידוד לעונה הקרה, מכיוון שהתפטיר סובל היטב טמפרטורות נמוכות. בסוף הסתיו, כאשר הפרי נפסק, התפרה מופרית. יוצקים חומוס (חומוס) או שאריות צמחים מיובשות מעל.משולבים גם חומרי האכלה. השתילה במקום אחד תימשך 4-6 שנים.
אפשר לאסוף מרסמיוס כל השנה. לשם כך הזרע נזרע במוסכים, בסככות, במרתפים ובמתחמים אחרים. משטר הטמפרטורה שונה - מ + 5 ° C עד + 30 ° С. הטיפוח מתבצע בקופסאות, בשקיות ניילון. האדמה מושקה ממזלף. כלים עם מים ממוקמים ליד מכלים עם תפטיר. תפטיר כזה נותן יבול טוב, אך בכל עונה הוא יקטין את האינדיקטורים.
סיכום
פטריות אחו הן פטריות ספרופיטיות הגדלות על אדמה מזינה, וניזונות משאריות מתפוררות ממקור צמחי או מן החי. הם נוטים להתחדש לאחר הייבוש, כאשר מים מגיעים אליהם שוב. ואז הם מתחילים לייצר נבגים. החיסרון של מין זה הוא רגישות להדבקת טפילים.
אוספים לא-ציצים במדינות שונות באירואסיה, איסלנד, יפן, אפריקה, אמריקה. הם טעימים ובריאים. אבותינו האמינו שאם בנות שוטפות את עצמם עם טל בוקר ממרסמיוס, אז העור מקבל מראה בריא ומטופח.
