מעיל פסאודו-גשם נפוץ
מעיל פסאודו-גשם נפוץ הוא פטריה מעניינת, נציגת משפחת סקלרודרמה, או מעילי גשם פסאודו.
מעיל פסאודו-גשם נפוץ
מאפיין בוטני
על פי התיאור הבוטני, הנפיח השקר הנפוץ שייך לקבוצה הפוליפילטית של גסטרומיציטים ממעמד הבסידיומיטה, יש לו מבנה מיוחד מאוד של גוף הפרי, שיכול להיפתח בבשלו או להישאר סגור לחלוטין.
שמות נוספים למעיל פסאודו-גשם הם סקלרודרמה וולגריס ולימון פסאודו-גשם.
בפטרייה זו, גוף הפרי יכול להיות מכמה צורות: כדורית פקעת, ביצית או שטוחה, רניפורמית באתר החיתוך. זה דומה לתפוח אדמה במראהו. בחלק התחתון, גוף הפרי מצטמצם מעט, מורכב מסיבי תפטיר מחודדים, לעתים קרובות מקומטים. קוטר הפטרייה הוא 3 עד 12 ס"מ, אורכו 3-6 ס"מ. רגל הפטרייה נעדרת.
מעטפת הפטרייה (פרידיום) מורכבת משכבה אחת בעובי 2 עד 4 מ"מ. המבנה צפוף, עור, קשקשים או מכוסה ביבלות. צבע הפרידיום הוא חום, צהוב עם אוקר, והופך לאדום בחיתוך. כשהוא מבשיל קליפת הפטרייה נשברת לכיוונים שונים.
הגוון הצהוב ניתן על ידי חומר הפיגמנט סקלרוציטרין הכלול בהרכב הכימי.
העיסה (gleb) בדגימות צעירות היא צהובה-לבנה. כשהוא גדל, הוא מקבל גוון כהה - הוא הופך לסגול עד שחור או שחור לחלוטין עם ורידים לבנים. מבנה עיסת הפטריות שומר על צפיפותו לאורך זמן עד שלאחר ההבשלה הסופית הוא מתפרק לשברים אפורים-צהובים ולאבקת נבגים בצבע זית.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
גוון אפור זית בוגר עם ורידים לבנבן, כלומר עם דפוס שיש בחיתוך - הוא מאפיין מובהק של מעילי הגשם האמיתיים השייכים לסוג ליקופרדון.
לדגימות צעירות יש ריח חריף מובהק, הדומה בתיאור לתפוח אדמה. הטעם אינו מודגש.
פטריית המעיל פסאודו-גשם אינה אכילה.
גיאוגרפיה של הפצה
מעיל פסאודו-גשם מצוי הוא המין הנפוץ ביותר מכל הסוגים, המונה יותר מ -60 מינים. בשטחה של רוסיה הוא נמצא בחלק האירופי, באזורים הצפון קווקזים ובאזורי המזרח הרחוק. גדל במושבות קטנות ולחוד. מסוגל לעמוד בבצורת ממושכת.
הפטרייה גדלה במושבות קטנות
תחילת תקופת הפרי של מעיל הגשם הכוזב של הפטריות נופלת בחודש יולי ונמשכת עד אמצע עונת הסתיו.
הוא מעדיף אדמה כבית גידול לעץ רקוב, בבחירת אזורים מוארים ביערות (מקומות בהם צומחים עצים נשירים ומחטניים), קרחת אחו, שדות ושולי יער. הוא נפוץ בשטחי אברש (יתושים) המדוללים באשלגן, חנקן וזרחן, בסמוך לאדמת הכביש וליד נטיעות צעירות. בוחר אבני חול יבשות וקרקעות חלוקי נחל, צומח בין טחבים ועשבים דלילים.
עֵצָה. אם לא היית צריך לאסוף מעילי גשם לפני כן, עדיף לא לקחת סיכונים ולא לגעת בפטריות:
- גידול קנים;
- מצויד ברגליים מלאכותיות ארוכות;
- עם עור צהוב או חום ברור, המכוסה גם בגידולים מחוספסים ובסדקים ניכרים;
- בעל ריח לא נעים.
זנים דומים
למעיל הגשם השקרי הנפוץ יש זנים דומים:
- מעיל גשם בולבוסי: נבדל על ידי קליפת פטריות שוממת ואבקת נבגים עוקצנית ללא דפוס רשת על המשטח הטמון במין L. רגיל;
- מעיל פסאודו-גשם ווארטי: בעל גזע מזויף ארוך וגדל באזורים אחרים, ומעדיף קרקעות חוליות יבשות של יערות, גנים או פארקים;
- מעיל גשם לא נכון מְנוּקָד: שונה בגודל קטן יותר ודק יותר, עד 1 מ"מ, מעטפת פטריות עם קשקשים, כמו גם גזע שווא ארוך.
איכויות גסטרונומיות
מעיל הגשם המזויף הבלתי אכיל של לימון אינו ישים למטרות גסטרונומיות. כאשר משתמשים במינונים גדולים, הוא גורם להרעלה קלה, אשר גורמת להפרעות בולטות במערכת העיכול, למשל, התכווצויות כואבות בבטן, כמו גם סחרחורת. נרשמו תגובות אלרגיות הנגרמות על ידי אבקת נבגי פטרייה, המתבטאות בצורת תהליכים דלקתיים של הלחמית ורירית האף.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
המיקולוג הרוסי המפורסם א 'יאצ'בסקי (1863–1932) ציין כי מעילי פסאודו-גשם בגיל צעיר לפני הבשלת הנבגים שימשו לעתים קרובות לזיוף כמהין, אם כי לא היה להם שום קשר לאף צדק בוטני ולא קולינרי.
בכמויות קטנות, דגימות צעירות ולא מגודלות מקובלות לשימוש במזון ומתווספות כמרכיב במנות קולינריות, מכיוון בעלי טעם וריח הדומה לכמהין.
סיכום
מעיל גשם לימון שייך למשפחת סקלרודרמה. הוא נמצא בשטח רוסיה, והוא המין הנפוץ ביותר בקרב מעילי פסאודו-גשם. מעיל גשם נחשב רעיל, אך בכמויות קטנות מותר להכין מספר כלים להעניק טעם וריח הדומה לכמהין.
