תיאור שורש השורש
שורש שורש, או כשמו כן כן נקרא בולטוס צמוד, הוא סוג בלתי אכיל של בולטוס הגדל ביערות מחטניים ונשירים. הוא מעדיף קרקעות חומציות וחוליות. הוא לא נאכל מכיוון שיש לו טעם מר שלא ניתן לחסלו גם לאחר טיפול חום ממושך. מין זה מניב פירות מחודש יולי עד אוקטובר.
תיאור שורש השורש
מיני פטריות
הסוג Boletus (Borovik) כולל מינים אכילים ובלתי אכילים, ביניהם ישנם זנים לבנים, עדינים, ארדיים, יפים רגליים. גם פטרייה שורשית או לבנבן וגם מינים ב. יפה וב. מקסים שייך לא אכיל.
- פורצ'יני: מינים למאכל. צבע הכובע מתאים לשם, אך הוא יכול להיות גם כהה. קוטרו יכול להגיע ל 26 ס"מ בנוכחות תנאים נוחים להתפתחות, פני השטח שלו יבשים וקטיפתיים למגע. העיסה בהירה וצפופה, אינה משנה צבע ואינה בעלת ריח. אורך הרגל עד 18 ס"מ, בעל צורה גלילית. אבקת נבגים חום-זית.
- בולטוס ארד: מתייחס למאכל. העיסה מתרככת עם הגיל, בעלת מבנה הומוגני, מתכהה בצורה ניכרת על החתך, בעלת טעם וארומה חלשים. גובה הרגל קטן.
- פטריה חצי לבנה, או בולטוס צהוב: פטריות מאכל, צבע העיסה אינו משתנה בגזרה. יש לו ריח אופייני, אם כי קל, של חומצה קרבולית בבסיס הגזע. בקוטר הכובע גדל ל 22 ס"מ, הצורה משתנה בין מעוגל וקמור לשטוח ועולה.
- נפוץ נפוץ: מינים הכלולים בקטגוריה הבלתי אכילה. קוטר הכובע נע בין 8 ל -30 ס"מ, צורתו חצי כדורית, המשטח צמרני. הצבע נע בין אדום לחום זית. העיסה צהבהבה, כחולה בצורה ניכרת בחיתוך. גובה הרגל הוא עד 15 ס"מ, קוטרו עד 7 ס"מ מקסימום. הרגל מחוספסת למגע, הבסיס מכוסה בערימה קטנה. פטריה זו משמשת לבישול לכבישה.
- בולטוס בולטוס: נציג קבוצת הפטריות הבלתי אכילות. יש לו חלק עליון חום בהיר או חום-זית של הכובע, פניו מקומטים, הקצה גלי. העיסה בהירה וצפופה, הופכת לכחולה כשהיא פגומה. הצינורות על המשטח התחתון צהובים; בגזרה הם הופכים כחולים. אורך הרגל הוא עד 15 ס"מ. פטרייה בלתי אכילה זו צומחת על קרקעות בעלות חומציות גבוהה, חלקה העליון מגיע ל- 16 ס"מ, הצורה דומה לחצי כדור, אך היא משתנה עם הגיל. רקמת הכיסוי שונה למגע. צבעו חום-זית או חום-אפור. הרגל צפופה, לכיוון הבסיס היא זוכה לגוון אדום.
לבולטוס מינים אכילים ובלתי אכילים.
- זאב בולטוס, או שטני שקר: הוא מסווג כפטריה אכילה מותנית. הוא מאופיין בכובע בקוטר של 10 עד 20 ס"מ. אצל נציגים צעירים הוא חצי עיגולי, עם הגיל הוא הופך לשקוף. לרקמת הכיסוי יש גוון אדום או ורוד. דגימות צעירות בהירות, עם התיישנות הן מתכהות בצורה ניכרת בגבולות צבען. העור יבש, יש ציפוי לבד מעל.העיסה צהבהבהבהבהרת, שגם הבוליטוס מחזיק, מחוספס, בעל מבנה צפוף. הרגל גלילית, אורכה רק עד 8 ס"מ ולכן היא נחשבת קצרה. משטח הרגל צהוב בוהק ומחודד בתחתיתו.
- בולטוס זהוב: המיוחס לפטריות מאכל, אצל נציגי המינים, הכובע קטן מעט יותר מהמינים שתוארו לעיל, אך צורתו משתנה מקמורה לכמעט שטוחה. בגיל צעיר עורו חלק וקטיפתי; ככל שהוא מזדקן, הוא נסדק בצורה ניכרת. ההימנופור הוא גם צינורות צהובים. הצבע כמעט ולא משתנה כשנוגעים בו. אורך הצינוריות הוא לא יותר מ -3 ס"מ. אורך הגזע מגיע ל 25 ס"מ, הוא הצטמצם בחלקו העליון. חלק זה של הפטרייה הוא דק וגמיש, עם דפוס רשתית אופייני.
תיאור שורש השורש
בבולטוס שורשי, הכובע גדל לקוטר של 4-26 ס"מ והופך לחצי כדור, שגם מאוחר יותר נעשה קמור מעט ולעתים קרובות פני השטח שלו נסדקים דק. המבנה חלק ויבש. בשל צבע כה אופייני של הכובע (אפור לבן, מלוכלך או אפור חום), הפטרייה מבולבלת לעיתים קרובות עם שטני. שולי הכובע מכופפים כלפי מטה; עם הגיל הם מתיישרים, תוך שמירה על גלי.
המשטח התחתון של מכסה הבולטוס השורשי מכוסה בצינורות נבגים בצבע צהוב לימון או צהוב-זית, אשר אם הם ניזוקים, משתנים לצהבהב ומשטח הצינורות (הנקבוביות) מתחיל להפוך לכחול. אותו דבר קורה עם הכובע כשנוגעים בו.
- גובה רגל הפטרייה הוא 4 עד 13 ס"מ, ואילו הקוטר הוא 3 עד 5 ס"מ.
- צורת גזע הבולטת השורשית גלילית, יש הרחבה לבסיס.
- הרגל בצבע לימון בהיר, בחלקה התחתון היא מסוגלת להתכסות בכתמים חומים-זית או כחלחלים-ירוקים ובדוגמת רשת.
- החלק הבשרני של בולטוס השורש הוא באותו צבע כמו הרגל: לימון או צהוב. הופך לכחול בגזרה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
שורש שורש הוא חומר המייצר מיקוריזה ולמרות שהוא נמצא ביערות מעורבים, הוא יוצר מיקוריזה רק עם נציגי עצים נשירים. לרוב זה קורה בהשתתפות ליבנה או אלון. זהו זן נדיר, אם כי ניתן למצוא גופי פרי מהקיץ עד הסתיו. הוא מסווג כפטרייה שאינה אכילה בשל טעמו המר. מחקרים ביוכימיים הראו כי אין רעלים בעיסה. אך לא ניתן להסיר את הטעם המר אפילו על ידי טיפול בחום ממושך. לכן, בקרב קוטפי הפטריות קיבלה שורש שורש את "שמו הספציפי" - "בולטוס ספוגי".
הבולטוס אינו בעל ארומה בולטת.
מקומות גידול
לצורך גידול בולטוס, נדרש אקלים חם ויער נשירים בעיקר, הנשלט על ידי אלונים ומטעי ליבנה. במקרים נדירים ניתן למצוא אותו ביערות מעורבים או עצי מחט, שם הם כמעט לא נמצאים. פטריות אלה מעדיפות קרקעות יבשות, ניטרליות או גיריות.
המקומות בהם נמצא נציג זה לעיתים קרובות הם מדינות אירופה ואפריקה בצפון אמריקה. בולטוס מניב פירות מיולי עד אוקטובר.
סיכום
שורש שורש הוא פטריה בלתי אכילה. זה לא משמש בתרגול רפואי או קולינרי. ככזה, המגוון אינו מייצג ערך. נציגי המינים מאופיינים בנוכחותם של מינים בולטים דומים רבים.
