איך מגדלים פטריות צדפות בבית
גידול פטריות צדפות בבית פופולרי מאוד מכיוון שלפטריות יש תפוקה גבוהה. ישנן מספר שיטות וטכנולוגיות להתרבות תרבות. הוא אפילו גדל על אדן חלון או מרפסת. לפטרייה תכונות מועילות: היא מזינה, דלה בקלוריות ועשירה בחלבונים ופחמימות.
גידול פטריות צדפות בבית
תיאור פטריות צדפות
פטריות צדפות עשירות בחומרים מזינים. יתר על כן, תכולת הקלוריות שלהם ל 100 גרם של המוצר היא 40 קק"ל. הם גדלים הן באופן אינטנסיבי (בתנאים שנוצרו במיוחד) והן בהרחבה (בתנאים טבעיים).
בסביבתם הטבעית הם צומחים במקומות הבאים בעולם:
- חרסינה;
- אמריקה;
- אֵירוֹפָּה;
- יפן;
- רוּסִיָה.
ברוסיה פטריות צדפות נמצאות בסיביר ובקווקז. קציר עמיד לקור מתבצע בדרך כלל בסתיו. מזון לפטריות הוא עץ ישן ורופף, ולכן הם שייכים לקבוצת הספרופיטים. הם שייכים גם לאורגניזמים טורפים, בשל יכולתם לקלוט נמטודות. על ידי שחרור רעלן - נמטוטוקסין, הם משתקים נמטודות אדמה (תולעים עגולות) וצורכים אותם.
צפיות:
- פטריית צדפות: נאכל, גודל המכסה מגיע ל -15 ס"מ, גוון בהיר, בשרני. יש לו ארומה נעימה, צומח על עצים (טיליה, ליבנה) ולעתים נדירות מחטניים. לא רעיל, יכול לשמש לרבייה. קציר - מאמצע הקיץ ועד ספטמבר.
- פטריית צדפות, אוֹ פטריית צדפות: אכיל, גדל לרוב. כובע - עד 15 ס"מ; בצורת מאוורר. אפור כהה - אם האקלים קר; אפור בהיר אם חם. גדל לרוחב על עצים נשירים (אגוז), ולעיתים נדירות ביותר על עצי מחט. לאבקת הנבגים אין צבע. קציר - אוגוסט-אוקטובר, לעתים רחוקות יותר באביב. זה לא רעיל.
- פטריית צדפות סתיו, אוֹ פטריית צדפות אלמון, אוֹ חזיר ערבה: זן אכיל המאופיין בכובע א-סימטרי, בגודל של עד 12 ס"מ. צבע משטח הכובע כהה, חום, אפור. תכונה - רגל קטנה, או היעדרה. לפטרייה אין ריח; יש לה טעם מימי במזג אוויר גשום. אוסף - מתחילת הסתיו ועד הכפור הראשון. הם גדלים רק על עצים נשירים.
- פטריית צדפות: למאכל, הקציר מתרחש מסוף האביב עד אמצע הסתיו. גדל על גדמים. הכובע קמור, גודל עד 13 ס"מ. צבע - בהיר, לבן או צהוב. הם אוכלים רק פטריות צדפות צעירות, לפטריות ישנות אין טעם.
- פטריית צדפות לימון: גוף אכיל, פרי, בצבע צהוב עז. גופי פרי פטריות רבים משולבים, כמו במינים אחרים, לצבירה או לחבורה.
- פטריית צדפות, אוֹ פטריית צדפות מלכותית, אוֹ ערבה פטריות לבנות: זן אכיל הגדל על שורשי צמחי המטריה. העיסה צפופה, טעימה וארומה נעימה.
- פטריית צדפות כתומה: צומח על גדמים ועצים חלשים. גודל החלק העליון הוא עד 8 ס"מ. השם הגיע מהצבע - כתום.הוא נצרך רק בגיל צעיר, גופי הפרי של פטריות ישנות הופכים קשים.
- פטריית צדפות ורודה: נקרא גם "פלמינגו", הוא גדל באופן פעיל, עונת הגידול היא 10 ימים. אוהב חום (לפחות + 16 ° C). צבע גוף הפרי ורוד. מגיע מהטרופיים.
- פטריית צדפות: הקציר נבצר בחודשי הקיץ האחרונים; קוטר קודקוד 10 ס"מ, מעוגל. טעם וארומה גבוהים, רגל לבנה בגובה 5 ס"מ.
- פטריית צדפות כחולה: זן אקזוטי ונדיר, שכובעו כחול בפטריות צעירות, ונמוג בהדרגה אצל זקנים. תשואה גבוהה, גדל על סוסים.
- זן פטריות צדפות "קולומביאני": כובע בגודל 10 ס"מ, צבע - כחול, סגול, ורוד.
סט תכונות שימושיות של הפטרייה:
- מוצר תזונתי - עד 40 קק"ל לכל 100 גרם מוצר גולמי;
- מֵזִין;
- אחוז גבוה של חלבונים;
- עשיר בחומצות אמיניות;
- כמות גדולה של פחמימות ושומנים כאחד;
- מכיל ויטמינים שונים;
- מקור ויטמין PP (חומצה ניקוטינית).
איך לגדול
קל לגדל פטריות
גידול פטריות צדפות בבית מאפשר לכם להשיג מוצר ידידותי לסביבה. הטעם של הפטרייה טוב ומנרמל את כמות השומנים בגוף ומונע הופעת גידולים.
שיטות גידול פטריות צדפות:
- אינטנסיבי (תנאים נוצרים בכוונה);
- נרחב (ייצור טבעי).
מצע
לייצור המצע נלקחים לעתים קרובות קש, שעורה וחיטה מתאימים יותר, או משתמשים בקליפות בצל. הקש חייב להיות יבש, נקי וחסר ריח. הקשיות עצמן נבחרות רחבות ונקבוביות. הם כתושים (חתוכים). פלאק שעווה מוסר משעווה טרייה בהשריה במשך 12 שעות.
נעשה שימוש גם בטיפול הידרומטרי. לצורך ההליך, קח מיכל גדול שיתאים לכל הקש. יוצקים מים חמים ואז מחממים עד +70 מעלות צלזיוס. בתנאי טמפרטורה כאלה, המצע הוא עד 3 שעות, ולאחר מכן מנוזלים הנוזל. מוציאים את הקש, מוציאים את כל המים שנותרו - נותנים לו לנקז.
המצע מתקרר למשך 30 דקות. במהלך תקופה זו מתקיימת הכנת התפטיר (זרעים) והחצרים לחיסון. הקש מונח על תחתית שקית ניילון, ולאחר מכן הוא מונח על פני התפטיר. זה חוזר על עצמו עד שהמיכל מלא. אחוז התפטיר צריך להיות לא יותר מ -5% ממשקלו הכולל של הקש.
קליפות חמניות משמשות גם כמצע. זה מוכן מראש - הם לוקחים מיכל עם מים, מוסיפים את הקליפה, מחממים עד +90 מעלות צלזיוס, ומשאירים אותו עד שעתיים. לאחר ההליך, המים מתנקזים והקליפה מיובשת בתוך 30 דקות.
כללים בסיסיים:
- התפטיר ממוקם ליד קירות הבלוקים (חבילות);
- צרו לפחות 12 שכבות (ככל שהקש יותר גדל עם התפטיר);
- השאירו כמות קטנה של מקום פנוי לקשירה;
- החבילה מונחת במרתף, או במקום חשוך שבו הטמפרטורה נשמרת על + 20 מעלות צלזיוס;
- טמפרטורת המצע עד +35 ° C.
בלוקים מרוססים באופן שיטתי כדי לשמור על אקלים לח. אם נעשה כהלכה, התיק יהפוך לבן לאחר 16 יום. הדבקה של שטחים קטנים תוביל לירידה בתשואה. אחרי כמה ימים הפרימודיה גדלה.
תַפטִיר
כדי לגדל פטריות צדפות בבית משתמשים בתפטיר. הוא מורכב מצוואר (חוטים קטנים). גידול פעיל מתרחש במצע או עליו.
עוד בשנות השלושים של המאה העשרים, התפטיר נלקח מהיער לרבייה, ואחריו הוא גדל בחממות. הם לקחו חתיכה קטנה ושתלו אותה באדמה, תוך שהם לא מכסים אותה באדמה. אך בשיטת גידול זו, היבול יהיה פחות.
ישנן שתי דרכים לגדל תפטיר צדפות בבית. הראשון כולל מערך פעולות שלם. לשם כך מגדלים תרבית רחם מיוחדת מנבגים, או מחתיכה קטנה של תפטיר. לאחר מכן מתקבל ממנו תפטיר ביניים, וצמח הזריעה גדל. השיטה השנייה קלה יותר - לגדל את התפטיר שנרכש.
התפטיר גדל גם על תבואה או על סורגים.תפטיר דגנים הוא האופציה הנפוצה ביותר. כדי לגדל על עץ, קחו מקלות מעץ (שיטה זו מתאימה לגידול פטריות על גדם). אז התפטיר מתנגד טוב יותר למחלות ומאוחסן זמן רב יותר.
בחירת חדרים
קרני השמש לא צריכות ליפול על התפטיר
כדי לגדל פטריות צדפות בבית, בחרו בחדר המתאים. אתה יכול לגדל אותם במרתף, במרתף, במוסך. הסודות העיקריים:
- לחות אוויר לא פחות מ- 85%;
- טמפרטורת האוויר - לא גבוהה מ- 25 ° C;
- חייבת להיות מערכת אוורור (התרבות רגישה ל CO2);
- תאורה מיוחדת.
מומלץ לעודד אור טבעי, אך אור שמש ישיר יפגע בפטריות. אם אין חלונות, משתמשים במנורות מיוחדות. משך שעות האור הוא 9 שעות ביום.
גדל על גדמים
טוב לגדל פטריות צדפות על גדם גם ביער כרות וגם בחלקה אישית. לשם כך חותכים שכבה של 5 ס"מ מהגדם. מורחים שכבה של תפטיר עד 2 ס"מ, מכוסים בעץ חתוך ואז ממוסמרים.
תקופת ההבשלה - עד 50 יום. המסיק נעשה 2-3 פעמים בעונה. פטריות אינן גדלות בתנאים קרים וקפואים.
לצורך גידול על סוסים משתמשים בתפטיר תבואה. שכבה של תפטיר מוחלת על העץ בעובי של 2 ס"מ. הגדם מכוסה בשקית ניילון או בניילון מיוחד. זרועים אדמה בעובי של 15 ס"מ. ההליך מתבצע באפריל. עבור 10 גדמים השימוש בתפטיר הוא 1 ק"ג.
שיטה יעילה ופשוטה היא להשתמש בגזרות מוכנות מראש (עומק - עד 4 ס"מ, רוחב - 6 ס"מ). לחלופין, נקדחים חורים עד 2 ס"מ. לאחר הכנסת התפטיר מניחים נסורת על גבי החתכים, והחורים מכוסים בתקעי עץ. מכוסה גם בניילון ומכוסה באדמה.
עונת הגידול היא 4 חודשים. בסוף ספטמבר הקציר נקטף. בתחילת הסתיו מסירים את הפוליאתילן מהגדם. טעות נפוצה של מגדלי פטריות היא השקיה לא מספקת של המצע (במקרה זה, גדמים) במזג אוויר חם.
גדל על עץ
הטכנולוגיה לגידול פטריות צדפות על עץ עץ היא פשוטה, אך כל החומרים נקצרים מראש. לוקחים סורגים באורך של עד 30 ס"מ, כל העלווה מוסרת. העץ ספוג במים מספר ימים.
בבוא האביב מועברים הסורגים למרתף. הם מונחים בעמודים, ומורחים שכבה של 2 ס"מ של תפטיר. כדי לשמור על הלחות, מניחים גם קש מעל. השימוש בסרט, או בשקית ניילון, חוסם את זרימת האוויר לתפטיר.
בקיץ מוציאים את הסורגים לאוויר הפתוח (בגן), קבורים באדמה לעומק של 15 ס"מ. הקצה שעליו נמצא התפטיר קבור באדמה. לאחר ההליך, העץ מושקה בחוץ. קציר - מוקדם, אמצע הסתיו.
גדל בשקיות
גידול פטריות צדפות בשקיות מאפס נעשה עם קש. במקרה זה, המצע מתאים ללא טיפול בחום.
הקש לרבייה בשקיות הוא יבש ובריא, ללא אזורים רקובים. הוא טובל במים במשך 3.5 ימים. אסור לחשוף את אתר הרבייה שנבחר לאור שמש ישיר. התפתחות הפטריות נמשכת עד 3 חודשים. התשואה היא עד 5 ק"ג לגל, יהיו בסך הכל 2-3 גלים כאלה.
בשקיות ניילון
ניתן לגדל פטריות בשקיות
גידול פטריות צדפות מתבצע גם בשקיות ניילון. שיטה זו משמשת במקומות מוגבלים. כדי להתחיל לשתול, השקית מחוטאת מראש. הם מונחים בתמיסה של אקונומיקה (2%) למשך 120 דקות. השבועיים הראשונים בשקיות הם תקופת דגירה, טמפרטורות עד + 22 מעלות צלזיוס.
3 ימים לאחר הירידה, התרבות אינה מופרעת. לאחר 3 ימים מופיעים נשרים לבנים (חוטים) ואז תוך 10 ימים התפטיר ימלא את השקית.
גדל על תבואה
קח שיבולת שועל לגידול זרעים בבית:
- פתיתים כתושים -40 גרם;
- מים - 960 מ"ל;
- ג'לטין - 100 גרם;
- מנורה כחולה;
- כמה צינורות (תלוי בכמות הרצויה של ייצור התפטיר);
- פינצטה - 1 יח ';
- בנקים;
- פטריית צדפות בוגרת.
מרתיחים את הקמח למשך 60 דקות ואז מסננים אותו. ג'לטין ספוג במים (קחו חלק מהמכינים לעבודה). לאחר ההתפחה, חממו באמבט מים והוסיפו לתערובת שיבולת השועל. הצינורות ממולאים 2/3 בתערובת זו, ואז נסגרים עם פקקי כותנה. מעוקרים באמבט מים למשך 40 דקות. התקן את הצינור בשיפוע, ובכך הגדל את השטח (משטח) לחיסון.
כאשר התערובת מתקררת, מניחים בה צלחת של הפטרייה בעזרת פינצטה. סגור עם פקקי כותנה ועטוף בנייר כסף. הכלים מאוחסנים 14 יום בטמפרטורה של + 24 מעלות צלזיוס.
הוראות מפורטות למתחילים:
- דגנים - 10 ק"ג (דוחן);
- מים - 15 ליטר;
- גבס - 130 גרם;
- גיר - 30 גרם.
דוחן מבושל עד שהוא מתרכך (העיקר לא להרתיח אותו). מייבשים, מוסיפים גיר וגבס. הצנצנות מלאות בתערובת זו, ומשאירות מקום לזרעים בפנים. במכסים עצמם הוא עושה חור של 1.5 ס"מ והם סוגרים איתם את הגדות. החורים במכסים מחוברים בצמר גפן. עיקור מתרחש בטמפרטורה של + 120 מעלות צלזיוס למשך שעתיים.
את התפטיר מניחים בצנצנות עם מצע, אחר כך הצנצנות נסגרות שוב עם פקקי כותנה. מיכלים מוכנים עם תפטיר מועברים לחדר חשוך עם טמפרטורה של + 24 מעלות צלזיוס. כל העבודות צריכות להתבצע בתנאים סטריליים באמצעות ציוד מיוחד.
טיפול במהלך הגדילה
גידול פטריות צדפות בבית מחייב עמידה בכללי ה"פטריות "הבסיסיים למתחילים. הדרישה העיקרית היא ריסוס קבוע של גושי פטריות (קופסאות). או שמותקן התקנת אירוסול שתשמור אוטומטית על לחות האוויר הנדרשת. גרגירים מתקבלים גם מהמצע על ידי ייבוש וטחינה. הגרגירים מכילים קליפה טחונה.
כאשר הפטריות גדלות, הן מונחות בחדר קריר יותר. אתר הרבייה מאוורר מעת לעת. שעות אור - 10 שעות האור בוחר חלש, מפוזר. עם תאורה פעילה, הפטריות יהיו קטנות, שבירות וחלשות. ההשלכות של טיפול לא תקין הן תשואה נמוכה, או אובדן תרבות מוחלט.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
לגידול פטריות צדפות משתמשים בעץ נשיר (אשור, צפצפה, ליבנה, מייפל, אפר הרים, ערבה, פרי) ללא סימני ריקבון ללא ענפים, אך עם קליפה. לידיעתך. עץ טרי נחשב לעץ בן חודש לאחר כריתה. העץ צריך להיות לח - לפחות 50-60%. עץ יבש נושר במים לחלוטין למשך 2-3 ימים, ואז מוסר לחדר מאוורר וחם למשך מספר ימים כדי להסיר לחות עודפת.
השקיית גזעים או עץ אחר עם תפטיר נטוע אין פירושו להשקות אותם, אלא לקרקע סביב 5 ליטר / מ '2... כדי להילחם בחלזונות, פזרו את האדמה סביב בולי העץ או הגדם עם אפר עץ.
עיתוי הפרי תלוי בעץ עליו מגדלים את פטריית הצדפות. אז, על רך, זה יכול להימשך 3-4 שנים, ועל 5-7 שנים קשות. התשואה יכולה להיות 20-50% ממשקל המצע, כמו בולי עץ.
כאשר מגדלים פטריות צדפות על עץ באדמה פתוחה לחורף, ניתן להעביר לחדר עם טמפרטורה חיובית.
שיטות אחסון של תפטיר
דרכים לאחסון פטריות צדפות בבית:
- בקור;
- בחנקן נוזלי.
לשיטה הראשונה הפטריות מועברות למקרר. אחרי שמוציאים את הפטריות, מנערים אותם ונשארים לשכב מספר ימים. אם התפטיר הפך חום, הוא מקולקל ואינו מתאים לשימוש נוסף.
אם מניחים את התפטיר בחנקן נוזלי, המבנה יישמר, התשואה תישאר גבוהה. לפני האחסון הוא נותר בטמפרטורה של + 5 מעלות צלזיוס למשך מספר ימים. אם לעיתים קרובות משתנה מצב התפטיר (הפשרה והקפאה), יש לכך השפעה רעה על איכות החומר.
סיכום
לגידול פטריות צדפות בבית יתרונותיו - קציר טעים, קלות רבייה ומשך אחסון. ישנן מספר שיטות גידול - שימוש בעץ, מצע (קש, שעורה, דגנים), גדמים, שקיות פלסטיק, כמו גם גידול בשקיות ושימוש בנסורת.הטיפול במיני-משק ביתי הוא קל, חשוב לשמור על אחוז לחות גבוה באוויר. לצורך גידול נעשה שימוש בציוד מיוחד או בחומרים בהישג יד.
בעלי חוות פטריות מעדיפים לגדל יבול זה בשל התשואות הגבוהות שלו. ישנן טכנולוגיות לגידול בייצור תעשייתי.
