תבניות מוקור ופניצילוס

0

1376

דירוג מאמרים

לעתים קרובות מופיע ציפוי לבן ורך על חתיכת לחם או גבינה שנשכחה. שמה המדעי הוא פטריית מוקור. המוצרים המושפעים אינם אכילים עוד, אך פטריות מסוג זה שימושיות מאוד בענפים אחרים.

עובש ריר ופניצילום

מאפייני הפטרייה

תכונות של ריר

מוקור הוא נציג קבוצת הפטריות התחתונות. זה נראה כמו עובש לבן על מזון, מזון וקרקע. פטרייה צעירה היא לבנה או בז ', לעובש ישן יש צבע שחור יותר ("ראשים" עם נבגים בשלים מופיעים). מוקור שייך לתבניות, ולכן הוא נחשב לספרופיט. פירוש הדבר שהוא ניזון מפסולת של צמחים, בעלי חיים ואנשים. זה יכול להיות גם טפיל שמתבטא חלש, מכיוון שהוא לא מבזה את האורגניזם של המארח.

מבנה תבנית הריר: מתחת למיקרוסקופ ניתן לראות שברים של גופים מאורכים לבנים עם ראשים שחורים. גופים לבנים נקראים sporangiophores. הם מתנשאים מעל התפטיר, נושאים מעלה מעוגלים ומשחירים עם התפתחות נבגים - ספורנגיה. זה האחרון שמכיל את הנבגים שבאמצעותם המין מתרבה. התפטיר שלו הוא תא עם גרעינים.

תפטיר הריר, כמו כל הנציגים, הוא נרחב. הוא חד תאיים, אך מכיל מספר גדול של גרעינים. שטח התפטיר הנמצא במצע גדול פי כמה מעשרות השטח המורגש מבחוץ.

אירינה סליוטינה (ביולוגית):

פטריות מוקורוביה תופסות מיקום מבודד למדי בקרב שאר הפטריות התחתונות. יש להם מאפיינים משותפים רבים במבנה התאלוס עם אומיסטים, אך יחד עם זאת אלו ריריים שונים מהם במספר מאפיינים מורפולוגיים. פטריות ריריות, למעט יוצאים מן הכלל, מפתחות באופן אקטיבי סיבוב לא מיני, הקובע את חשיבותו העליונה בהפצה ובשימור המין. פטריות אלה מאופיינות במורכבות שונה במבנה המנגנון של רבייה לא מינית, אך האלמנטים העיקריים שלה הם תמיד נושאי נבגים ונבגים.

דרך אגב. Sporangiospores בוגר של ריר משתחררים עם קרע או פירוק של מעטפת sporangium ישירות מן sporangium. ליתר דיוק, מומחים מכנים אותם stylosporangia ו- stylosporngiophores.

שיטות רבייה

לפי התיאור, רבייה של ריר מתרחשת בשתי דרכים - מיניות ולא מיניות. בתנאים נוחים הוא בוחר בדרך הלא מינית בעזרת נבגים. שיטה זו מסייעת להתרבות עצמית (זה קורה לאורך חיי הגוף):

1. מעטפת הספורנגיום קרועה, ונבגים שחורים נופלים על מצע נוח.
2. הם יכולים להישא על ידי הרוח, להוביל אותם על ידי אנשים או בעלי חיים.
3. על מצע לח ועשיר בחומרים מזינים הם נובטים ויוצרים תפטיר חדש.

אז מחזור החיים חוזר על עצמו. רבייה מינית מתרחשת כאשר מצע התזונה מתרוקן. ואז שני תאים מיוחדים, גיימטים, מתמזגים ויוצרים זיגוטה. עם הזמן זה נובט.

תכונות של פניציל

פטריית עובש פניצילוס היא סוג של פטריות עובש ספרופיטיות גבוהות יותר, שתופסות את המקום הראשון בקרב פטריות האדמה מבחינת שכיחותן. הם יכולים גם להיות טפילי צמחים חלשים.

שקנאים לעיתים קרובות מתיישבים על אוכל ויוצרים עליהם תבנית כחלחלה או ירקרקה. ניסויים הראו כי, התיישבו ליד מושבות של חיידקים על מצע מזין, פטריות פניציליות הורגות אותם.

מאפיינים מורפולוגיים:

1. מין זה מיוצג גם על ידי מבנה אוקריוטי, רק גופו מורכב מתאים רבים, ולא אחד.
2. חיצונית, ספרופיט הוא תבנית ירקרקה או כחלחלה המתפתחת במקומות לחים, על מזון או פסולת צמחית. תוכלו למצוא אותו על הקירות במרתפים ובמרתפים.

סוג הרבייה שונה גם הוא. לרוב, פניצילים רב-תאיים מתפשטים בצורה לא מינית בעזרת קונידיופורים, עליהם נבגים נבגים.

אירינה סליוטינה (ביולוגית):

תפטיר הפניציליה מסתעף, רב תאי, חסר צבע. הסוג מאופיין בתכונות מסוימות במבנה המנגנון הקודי: בחלקו העליון הוא מייצג מברשת בדרגות מורכבות שונות, ולכן עלתה שם נרדף לשם - "מברשת".

רבייה מינית (ספורולציה מינית) מתרחשת על ידי היתוך של גופים כדוריים, נבגים נוצרים גם בתוכם.

סוגי פטריות

תבניות מגיעות בזנים רבים.

פטריית עובש מהסוג מוקור כוללת כ 60 מינים. הבטוח והמועיל ביותר לבני אדם:

1. מוקור הוא סיני.
2. מוקור הוא גזעני.
3. מוקור הוא שבלול.

פטריית העובש פניצילוס, הנפוצה ביותר בקרב פטריות קרקע, מאופיינת במספר עצום של מינים, כ -250, למשל:

1. פניצילוס הוא צהוב לימון.
2. פניצילוס שוכב.
3. פניצילוס שכיח.

אירינה סליוטינה (ביולוגית):

תפטיר של פניציליה מסתעף, רב תאי, חסר צבע. הסוג מאופיין בתכונות מסוימות במבנה המנגנון הקודי: בחלקו העליון הוא מייצג מברשת בדרגות מורכבות שונות, ולכן עלתה שם נרדף לשם - "מברשת".

פטריות מוקור ופניצילוס שייכות לקבוצות טקסונומיות שונות. הסוגים אספרגילוס ופניצילום, שהם בעלי חשיבות עצומה לתעשייה ולרפואה, שייכים לקבוצה שיטתית אחת - הסדר Hypomycetes. מפיק ידוע הוא פניצילין רובנס, שזוהה לראשונה על ידי א. פלמינג.

התכונות הרפואיות של תבניות שנוצרו על ידי מושבות של פניציליה צוינו לראשונה על ידי המדענים הרוסים V.A. Manassein ו- A. G. Potebnov עוד בשנות ה -70. המאה ה XIX. הם השתמשו בתבניות אלו לטיפול במחלות עור ועגבת.

המספר הכולל של המדורים הוא 25, יש להם עד 100 סוגים. סיווג סופי נמצא בפיתוח מכיוון שרמת המחקר נמוכה.

תכונות מועילות

למרות הסטריאוטיפ הפופולרי אודות הסכנות הטמונות בעובש, קבוצת אורגניזמים חיים זו הכרחית ביותר לחיות הבר.

כל התבניות מתפרקות. זהו השם לאורגניזמים המסוגלים להמיר שרידי פעילות חיונית לתרכובות אורגניות אורגניות ופשוטות ביותר, כלומר להרוס.

השרידים נוצרים על ידי הצרכן (צרכן של חומרים אורגניים מוכנים), אחד מהם הוא האדם. החוליה הראשונית בשרשרת המזון היא היצרן - נציגי ממלכת הצמחים, המירים חומרים אורגניים לחומרים אורגניים.

חשיבות העובש בטבע:

1. ספק מיחזור פסולת.
2. השתתף במחזור החנקן.
3. שמרו על איזון, הרוו את האדמה במינרלים.

התוויות נגד

עובש פטריות מסוכן רק לאנשים עם חסינות חלשה. נבגיו, הנכנסים לדרכי הנשימה, מתחילים להתרבות ולעתים קרובות גורמים לברונכיט, קוצר נשימה, דלקת ריאות, אלרגיות או רירית מחלות.

מזונות מושפעים כאלה אינם נאכלים. כריתת האזור הפגוע בעובש לא יעזור - המשטח כולו כבר זרוע נבגים.רק 5 מהמינים הקיימים מסוכנים במיוחד לגוף.

הסוג פניצילוס מכיל מינים שימושיים ומסוכנים לבני אדם. מטבוליטים רעילים נמצאים ב -20 סוגים.

הם משפיעים לרעה על מערכת הנשימה האנושית, על העור. מסוכנים במיוחד הם נציגי הסוג אספרגיל - עובש שחור. זה מתרבה במהירות, גדל 9 פעמים ביום.

קבוצות סיכון עיקריות:

1. ילדים צעירים יותר.
2. קשישים עם בריאות לקויה.
3. הסובלים מאלרגיה.
4. נשים בהריון.

סימני הרעלה:

• בחילות והקאות;
• כאבי ראש;
• קוצר נשימה, קוצר נשימה;
• פריחות בעור;
• ברונכיטיס תכופה, דלקת ריאות.

יישום

עובש משמש לבישול

כיום, הענף משתמש באופן פעיל בנציגים שונים של ממלכת הפטריות בכדי להשיג את התרכובות הדרושות לבני אדם. מחקר רב מוקדש להישרדותם של אורגניזמים בחלל. ארגוני קולינריה מעוניינים גם בטיפוח עובש.

בבישול

עובש מוקור הוא מקור לחומרים בתעשיית המזון:

• לייצור מוצרי מזון מותססים (פולי סויה, דגני בוקר);
• להשיג אתנול מתפוחי אדמה;
• לייצור חלב חמוץ (כמחמצת).

יישום פניסיל:

1. בייצור גבינה להשגת מינים עם עובש אצילי ("גבינות כחולות").
2. במהלך ייצור הסלמי, הוא מונע הופעה של רובד מסוכן, משפר את העקביות, הארומה ומפחית חומציות.
3. לסינתזה של אנזימים.

בתרופה

סוגים מסוימים של פטריות מוקור מתאימים לאנטיביוטיקה. נציגי הסוג פניציליום משמשים להשגת האנטיביוטיקה המפורסמת ביותר - פניצילין, ומסוגים אחרים של פטריות מתקבלים חומרים גריזופולווין, מבסטין, חומצה מיקופנולית, המשמשים כמדכאי חיסון.

שיטות גידול

הדרך הקלה ביותר לגדל את תבנית מוקור היא על לחם לבן.

ספרופיט אוהב פחמימות, ולכן הוא מתיישב ברצון על מוצרי קמח, תפוחי אדמה, פירות.

כדי לקבל לחם עובש, אתה צריך:

1. להרטיב חתיכת לחם במים. זהו מצע נוח.
2. מניחים בשקית ניילון או מכסים בצנצנת זכוכית על צלוחית.
3. שמור אותו בסביבת לחות גבוהה בטמפרטורה של 20 עד 25 ℃. עובש יוצר עד 37℃.
4. עם הזמן יופיע ציפוי לבן על נתח הלחם. אם תשאיר אותו זמן רב יותר בתנאים זהים, הוא יכהה בגלל הבשלת נבגים.

סיכום

לעובש לבן על פטריות יש תכונות מועילות (הוא משמש בתעשייה וברפואה) ושלילי (קלקול מזון, מחלות). אך לא תוכל להפיק תועלת מהם לבד - הדבר אפשרי רק בתנאי מעבדה. המינים מתרבים בנבגים ומקלקלים את המוצר כולו באופן מיידי.