אכילת פטריות במהלך ההריון
פטריות עשירות בפחמימות, חלבונים, הן כוללות ויטמיני B, ויטמינים A, D, E, כמות גדולה של מרכיבי מיקרו ומיקרו אלמנטים. המוצר בריא, אך הוא נחשב כבד לקיבה. פטריות במהלך ההריון מסומנות לצריכה, אך עליכם לדעת בבירור מי מנציגיהן אינן מזיקות, ולבצע את כללי ההכנה במדוייק.
אכילת פטריות במהלך ההריון
רשימת מינים אסורים
פטריות בר נלקחות בזהירות רבה במהלך ההריון. אם מקום האיסוף נבחר באופן שגוי, נציגים רעילים נכנסו לסל, לא פעלו לפי הכללים להכנת פטריות, האוכל יפגע באם וגם בילד. ישנם מספר סוגים האסורים על נשים בהריון:
- גלם: הם מסוכנים לגוף, הם בעלי תכונות מסרטנות בגלל הצטברות אפשרית של תרכובות מהסביבה המסוכנות לבריאות האדם בגופים.
- כָּבוּשׁ: הם מאבדים את תכונותיהם השימושיות במהלך הבישול, ואם תהליכי הייצור משובשים, הם יכולים להפוך למקור לבוטוליזם.
- נקנה בשווקים ספונטניים: אי אפשר לקבוע היכן וכיצד הם נאספים. ואם הסוחר מציע בעיקר כובעים, אז כדאי בכלל לשקול.
- מינים רעילים: היווצרות הרעלים טבועה בהם הטבע עצמו.
- אכיל מותנה: בחלקם הרעלים מנוטרלים רק בבישול או בבישול ממושך.
איסוף עצמי כולל ביצוע כמה כללים:
- אתה לא יכול לאסוף גופי פרי שגדלים ליד כבישים, מפעלים, מפעלים, שטחי קבורה בקר, קבורה ובאזורים של קרינה גבוהה. פטריות צוברות את כל החומרים המזיקים.
- אל תקרע מינים שאינם מוכרים לך.
- גופי פרי ישנים למאכל צוברים רעלים לאורך זמן, הם גם נותרים ביער.
- אין לקחת נציגים של מינים אכילים הגדלים ליד פטריות רעילות. נבגי הפטרייה הבלתי אכילה מתפשטים לאכילה, ולכן היא הופכת למקור הרעלה. סביר מאוד להניח שגם היפות המגע של התפטיר "מחליפות" תרכובות שונות, וכתוצאה מכך חודרים רעלים לגוף הפטרייה למאכל.
רשימת פטריות מותרות
במהלך ההריון, הטעם של האישה משתנה מאוד. אם היא רוצה במיוחד פטריות, אל תגביל את עצמה לשימוש בהן. במקרה זה, היתרון ניתן לפירות שגדלו באופן מלאכותי: שמפיניון, כמהין, פטריות צדפות, אגריקות דבש, פטריות פורצ'יני, שיטאקי. הם נמכרים בסופרמרקטים. העיקר לבחור את הנכונים.
נשים בהריון מורשות לצרוך פירות יער כאלה:
- בולטוס;
- פטריות פורצ'יני, בעלות תכונות שימושיות רבות;
- קנטרלים, הם מכילים ויטמינים C ו- A, בטא קרוטן, נחושת, אשלגן, מנגן;
- בולטוס ובולטוס בולטוס;
- פטריות.
יתרונות המוצר
פטריות הן מקור לוויטמינים מקבוצת B. בנוסף אליהם, המוצר מכיל חומצה פולית, החיונית לצמיחת העובר ללא הפרעות בתחילת ההיריון, דבר המעדיף התפתחות רקמות ואיברים.הרכב המוצר מסייע בהקלה על רעילות ושיפור רווחת האם.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
הפטריות מכילות:
- לציטינים התומכים בתפקוד הלב. אם ניקח בחשבון שבמהלך ההריון מוטל עומס מוגבר על איבר זה, הרי שצריכת חומר זה לגוף האישה היא פשוט הכרחית;
- בטא גלוקנים: הם עוזרים לחיזוק המערכת החיסונית;
- נוגדי חמצון: להרוס רדיקלים חופשיים וכו '. למנוע התפתחות של גידולים ממאירים;
- סיבים תזונתיים וכמה אנזימים: מסוגלים להוריד את הרמה ולהוציא מהגוף כולסטרול "רע".
פטריות יער מגבירות את ההתנגדות למחלות, מזרזות את המוח ועוזרות להילחם במתח או בדיכאון. קנטרלים מסלקים חומרים רדיואקטיביים שנצברו מהגוף, לשיטאקי יש תכונות אנטי סרטניות, שמפיניון עוזר לכאבי ראש במהלך ההריון.
המוצר הוא תזונתי ואינו מכיל שומנים. זה קרוב בהרכבו לבשר, כי רווי בחומצות אמיניות. אבץ, אשלגן, נחושת, מנגן, ניאצין, מגנזיום מעשירים את הגוף. חומצה אסקורבית מעורבת ביצירת רקמות החיבור של התינוק.
שיטות בישול
עדיף לתבשיל פטריות
עדיף שנשים בהריון יאכלו את המוצרים האלה מבושלים ומבושלים: בדרך זו הם שומרים על תכונותיהם המועילות, אך נספגים בגוף בצורה טובה יותר (קלה יותר). טיפול בחום לוקח כשעה ומנטרל חומרים מסוכנים. לפני הבישול, כל עותק נבחן, הישנים, היבשים והרקובים נזרקים.
לא רצוי לאכול פטריות מוחמצות, מגולגלות ומיובשות במהלך ההריון. זאת בשל העובדה כי:
- חומץ גורם לאי נוחות והתכווצויות בבטן, עודף מלחים מוביל לנפיחות;
- פטריות מיובשות קשות לעיכול, קשות לבטן;
- כבושים, אמנם טעימים, אך מאבדים את תכונותיהם השימושיות.
הכנת מרק פטריות
מרק בהריון צריך להכיל מרכיבים בריאים. עדיף שהוא לא יהיה שומני ומתובל מדי במגוון תבלינים. לרוב, נשים מכינות מרק שמפיניון. הם בטוחים וזמינים. זה טוב אם מוסיפים למנה ירקות ביתיים: הם אינם מכילים חנקות.
רכיבים:
- מים - 1.5 ליטר;
- שמפיניון - 5-6 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- תפוחי אדמה (בינוני) - 3-4 יח ';
- שמיר, פטרוזיליה;
- שמן צמחי - 1 כף. l.
- מלח לטעימה.
הכנה:
- פטריות וירקות נשטפים, קלפים וחותכים.
- ראשית מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה, ואז מוסיפים את הגזר ומקפיצים.
- ירקות חתוכים, פטריות וטיגון טובלים במים רותחים.
- מבשלים שעה.
- שמיר ופטרוזיליה קצוצים מראש מומלחים ומוסיפים.
מרק הפטריות מוכן.
סיכום
פטריות לנשים בהריון מותרות עם הבחירה הקפדנית שלהן, היעדר חוסר סובלנות פרטני והתוויות נגד. אפילו ארוחה דיאטטית לפעמים גורמת לנפיחות, כאבי בטן ועיכול. לא צריך להוסיף גופי פרי לתפריט כל יום, פטריות נאכלות במידה. עדיף שנשים בהריון יתייעצו עם הרופא שלהן לפני שהכניסו פטריות לתזונה שלהן.
