תכונות מרפא של פטריות סיניות
מנות מזרחיות המשתמשות בפטריות סיניות הן חמות ומתוקות בו זמנית. הנציגים המפורסמים ביותר של קבוצה זו הם מורחים, אך לא פחות פופולריים הם ריישי, אנוקי וקורדיפס.
תכונות מרפא של פטריות סיניות
תכונות של פטריות אסיאתיות
פטריות אסיאתיות רוויות, אך יחד עם זאת מונעות עלייה במשקל, מה שאומר שהן פינוק מתאים לאנשים בדיאטה.
באופן מסורתי, פטריות משמשות ברפואה הסינית כטוניק וטוניק. כעת תמציות, משחות ואבקות ממוצרים יוצאי דופן אלה נמכרים בבתי מרקחת רבים. הם עוזרים להגביר את החסינות ובמקביל להפחית את רמות הסוכר בדם.
צמר שחור וודי מסין
פטריות מוריות סיניות שחורות (Auricularica auricula), auricularia נבצרות גם בווייטנאם, תאילנד וכמה מדינות אחרות. שמותיהם האחרים המוכרים לאירופאים הם "אוזני עץ" ו"אוזן יהודה ". על פי האגדה, פטריות העץ הסיניות הראשונות הופיעו על העץ בו תלה את עצמו הבוגד של ישו.
הכובעים המקומטים מעוצבים בצורת אוזן, דיסק או קערה. הם דקים וקוטרים קטנים. הצבע משתנה מסגול לחום עם הגיל. ביערות רוסיים ניתן למצוא מורית הגדלה על אלמון או סמבוק, אך לעיתים רחוקות הם נאספים, בדרך כלל נקנים.
בחנויות, פטריות עץ סיניות יבשות נמכרות באריזות, אך גם בצורה זו, ערכן התזונתי נותר גבוה. הם עשירים בחלבון, ויטמינים B ו- D, חומצות אמינו ומינרלים. היתרונות הבריאותיים הם עצומים גם: ariculariae מונעים קרישי דם, מורידים את רמות הכולסטרול בדם, מסירים גידולים ומסירים רעלים. הם משמשים לטיפול באונקולוגיה.
לפטרייה סינית שחורה יש טעם מתקתק. ביפן העתיקה הוכן ממנו קינוח והוגש לשולחן הקיסרי. כמו כן, פטריות שחורות מהוות תוספת מצוינת למנות ראשונות ושניות, תבשיל ובשר מטוגן. הוא משמש גם להכנת סלטים טעימים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
במתכונים משתמשים בסוגים שונים של פטריות מור. למשל אטריות - הוא דק מאוד, הוא משמש כתוספת או כחבישה למרקים. פטריית פורצ'יני Muer היא מעדן, והיא מוסיפה אך ורק לסלטים. אגב, הסלט המפורסם ביותר עם מור אצלנו הוא עם אטריות אורז עם פונצ'ה. אך לרוב פטריות מור מטוגנות מוגשות כתיבול לבשר חזיר או עוף.
לפני שמבשלים אריקולריה, הקפידו להשרות למשך 3 שעות לפחות כך שהם יתנפחו ויחשפו את טעמם. אתה צריך להשרות אותם בסיר גדול מאוד, כי. הם סופגים כמויות גדולות של מים.
היתרונות של ריישי
ריישי, הידוע גם בשם Ganoderma לכה (Ganoderma lucidum), מפורסם בסגולותיו הרפואיות. תמציות ואבקות ממנו נמצאים בבתי מרקחת רבים ברוסיה, הם נמכרים באריזה או בבריקטות. לריישי יש כובע כהה קטן ורגל ארוכה. המשטח מבריק, הוא באמת נראה כמו לכה. העיסה צפופה וחסרת טעם. הוא גדל על עץ מת או גוסס.
שטח היישום של התכונות הרפואיות של פטריות כאלה הוא עצום.הוא מחזיר את כוחו של הגוף בתקופה שלאחר הניתוח, בזמן לחץ ובמהלך גיל המעבר. זה נלקח למחלות לב כליליות, דיסביוזיס והפטיטיס. החומרים המועילים המרכיבים את הפטרייה מסייעים לגוף להתנגד למתח ולדיכאון.
תכונות הריפוי של אנוקי
פטריות דבש משמשות לטיפול באונקולוגיה
שמות נוספים לאנוקי הם חוטי זהב או דבש חורפי (Flammulina velutipes). כבושים, לעתים קרובות הם נמכרים באריזת ואקום או בפחיות. כובעי אנוקי לבנים-צהבהבים והרגליים בגוון כהה יותר. הצלחות נדירות, לעיסה יש טעם נעים. בטבע הפטרייה נמצאת על העץ החלש של ערבות וצפצפות.
פטריות חורף מכילות כמות גדולה של מינרלים, רוויות במהירות את הגוף. הם מבושלים, מוסיפים לסלט ירקות וכתוספת לתבשילים מטוגנים או אפויים, וגם גולמיים במילוי לחמניות.
פטריות דבש מעכבות את צמיחתן של גידולים ממאירים, לכן הן משמשות לטיפול בסרטן.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אנוקי כמעט ואינם מכילים פחמימות, אך הם מכילים אשלגן - חומר חיוני לאדם, הוא מאפשר להוריד את לחץ הדם בצורה חלקה, וזה חשוב לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם. פטריות אלה מכילות פלמולין, רב סוכר שזוכה ליכולתו לעכב התפתחות גידולים ממאירים. פטריות משפרות את העיכול, רמת כולסטרול אפסית ותכולת חלבון גבוהה (מעל 50%) מקדמות ירידה במשקל - זהו מוצר תזונתי. אנוקי משמשים גם בקוסמטיקה: על בסיסם מתקבלים שמנים מרגיעים מעולים להליכים שונים.
דרך אגב. ברוסיה, אתה יכול לקנות אנוקי טרי, אבל בניגוד לפרועים, הם יהיו לבנים, כי אלה פטריות שגדלו באופן מלאכותי על מצעי תזונה.
קורדיספס ותכונותיו המועילות
קורדיספס (קורדיספס) נקרא גם "זחל" לדרך רבייה מקורית ביותר מנקודת מבטו של אדם רגיל. זה מטפיל על חרקים. קורדיצפס עם נבגיו משפיע על הזחל ובשלב מסוים של התפתחותו מתחיל לנבוט מתוך גוף הזחל.
תיאור המראה של מגוון פטריות זה:
- הם קטנים;
- דק ומעוקל, עם עיבוי בקצה.
למרות שהפטריות הללו נובטות מזחלים, העיסה שלהן טעימה ומריחה טוב.
קורדיספס לא נצרך טרי - קודם מייבשים אותו ואז מרוסקים אותו. בתי מרקחת מוכרים מזון מיובש לחוץ מוכן בקופסה או בשקית. הם מכילים ויטמינים, חומצות אמינו, נוגדי חמצון וחומרים מועילים אחרים.
Cordyceps משמשים לסילוק רעלים, נגד זיהומים נגיפיים, להחזרת כוח וחסינות, לשיפור תפקוד הלב וכלי הדם. נשים רבות משתמשות במוצר זה לריכוך השיער והעור.
תשומת הלב! לעתים קרובות מאוד אנשים מבלבלים בין פטריות קורדיספס לבין פטריות מועילות אחרות ומחפשים משהו בשם "קורדיספס ריישי", "קורדיספס גנודרמה" או "לינגז'י קורדיספס". אבל קורדיספס, ריישי, גנודרמה ולינגז'י הם פטריות שונות לחלוטין. שם זה עשוי להיות המקרה אם בית מרקחת נמכר קומפלקס מכוסה של שתי פטריות אלה.
סיכום
פטריות סיניות טריות או ארוזות מוכנות לעשות עבודה טובה עבור האדם. הם יכולים להיקרא תרופת פלא כמעט לכל המחלות.
