פטריות סגולות
פטריית העכביש הסגולה היא בת למשפחת עכביש העכביש. אתה יכול לפגוש פטריות סגולות לא רק ביערות נשירים, אלא גם בעצי מחט. הם נקצרים בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו. זן זה אינו ידוע לקוטפי פטריות, אך למרבה המזל אינו רעיל. זה מופיע בספר האדום.
פטריות סגולות
מראה חיצוני
הפטרייה הסגולה, על פי התיאור, היא הבעלים של כובע בקוטר של עד 15 ס"מ. צורתו קמורה, הקצוות תחובים או מושמטים לחלוטין. עם הגיל הוא נהיה שטוח לחלוטין. הצבע רווי, סגול כהה, קשקשים קיימים.
הצלחות רחבות, דלילות, הצבע כהה, אפילו סגול בהיר.
העיסה צפופה, בצבע כחול, דוהה עם צמיחת הפטרייה. על חתך של פטריות גיל, ניתן לראות בבירור שהוא הופך לבן. יש טעם אגוזי, כמעט ללא ארומה.
הרגל בגובה 6-12 ס"מ ובעובי 1-2 ס"מ. בחלקה העליון ציפוי מתקלף עדין, יש תחתית אטומה.
אבקת נבגים חומה. הנבגים הם בצורת אגוז שקדים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
קורי עכביש מאופיינים בנוכחות שני רעלות:
- כללי: את שרידיו ניתן לראות רק בדגימות צעירות, אך בפטריות ישנות הוא יכול, אם כי לעיתים נדירות, להישאר בצורה של לוח קורי עכביש על פני הכובע.
- פרטי: בפטריות צעירות, הוא מכסה את המשטח התחתון של הכובע, ויוצר מיקרו אקלים להתפתחות נורמלית של נבגים, ובמבוגרים ניתן לראות זאת כטבעת קורי עכביש בחלק העליון של הגבעול ולאורך קצוות הגבעה מכסה בצורת קורי עכביש.
הטון של הפטרייה למאכל הוא רשת עכביש סגולה הדומה לריאדובקה. על פי התיאור, לוחית העטיפה שונה במעטה מיוחד של "קורי עכביש" ומכאן השם. חיתוך העיסה באוויר הופך לחום בגלל האינטראקציה שלו עם חמצן.
קורי עכביש הם פטריות מיקוריזליות הגדלות ביערות מחטניים ונשירים.
לפטרייה הסגולה כובע בקוטר של עד 15 ס"מ
צפיות
כיום ישנם סוגים רבים של קורי עכביש. הפופולריים ביותר הם:
- כובע אינטרנט לבן-סגול: כובע הנציגים ממין זה יכול להגיע לקוטר של עד 12 ס"מ, קצוותיו משולבים מלמטה עם צעיף עבה דמוי רשת. העיסה לבנה, והפטרייה עצמה סגולה ומכאן השם. הארומה נעימה. הפטרייה מסווגת למאכל מותנה.
- כובע רשת סגול: כובעים ממין זה, בקוטר של עד 10 ס"מ, בעלי צורה קמורה או שטוחה. אם מזג האוויר לח, הוא הופך להיות רטוב, מופיע ברק. הפטרייה נקראת כך מכיוון שהכובע מכוסה בקשקשים קטנים, הנראים בבירור על החתך. כמו כן, למין גזע חום עבה. פטריה אכילה מותנית, רשומה בספר האדום של רוסיה.
- מכסת האינטרנט צהובה: הוא נראה כה בהיר שלרוב מכנים אותו "פריבולוטניק המנצח".
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בין קורי העכביש ישנם גם מינים מסוכנים מאוד. אז, רשת המבריק שייכת לפטריות הרעילות הקטלניות. רעלן האורלנין שהוא מכיל הוא רעלן הפועל באטיות הפוגע בכליות, וכתוצאה מכך הוא קטלני.רעלן זה לא נהרס על ידי טיפול בחום.
כאשר אתה קוטף פטריות, עליך להיות זהיר מאוד כך שנציג של מינים רעילים, העלולים לגרום להרבה בעיות בריאותיות חמורות, לא ייפול בטעות לסל.
תכונות מועילות
פטריות סגולות מכילות ויטמינים רבים, כמו גם יסודות קורט אחרים כגון אבץ, מנגן ונחושת. הוא מכיל גם חומצה סטארית וארגוסטרול.
לקבוצה זו תכונות מרפא רבות. הם משמשים ליצירת תרופות למאבק במחלות פטרייתיות, כמו גם לייצור אנטיביוטיקה וסוכנים לשליטה בהיפוגליקמיה. הפטרייה מעולה להורדת רמות הגלוקוז.
זה משחרר במהירות וביעילות דלקת, משפר את החסינות. בעזרת ויטמינים הכלולים בהרכב, הפטרייה מייצבת את מערכת העיכול, מגנה על הגוף מפני מחלות זיהומיות.
אמצעים שנוצרו על בסיס חסימת האינטרנט מעניקים כוח ואנרגיה, מגנים מפני עומס יתר ועייפות מוגברת.
התוויות נגד
במיני פטריות מאכל רבים יש תאומים בין אלה שאינם אכילים, ולכן יש לנקוט בזהירות בעת הקציר.
פטריות סגולות למאכל יכולות גם לאיים על חיי אדם ובריאות אם הן נאספו ליד מפעלי תעשייה או כביש מהיר סואן. הם סופגים במהירות חומרים מזיקים רעילים מהסביבה. כדאי להימנע משימוש בהם למי שיש מחלות במערכת העיכול.
השימוש ברשת העכביש הוא גם התווית למי שיש להם תגובה אלרגית לפטריות.
למיני פטריות מאכל יש תאומים בין אלה שאינם אכילים
יישום
פטריית העכביש משמשת בתחומים שונים: בבישול, ברפואה מדעית ועממית.
בבישול
כמו פטריות מאכל אחרות, אין צורך להרתיח זן זה לפני כן. משתמשים בה להכנת סלטים ומילויים למאפים מלוחים.
שפים אינם ממליצים על פטרייה זו למאכלים חמים ונשנושים, מכיוון שהיא נמצאת לעתים רחוקות בטבע ואין לה כמעט ארומה.
הוא נאכל בצורה מלוחה או כבושה.
כדי לכבוש כראוי פטריות כאלה, הקפידו על הכללים הבאים:
- לפני הכבישה נשטפים היטב את הפטרייה, מכסים את הכובע, חותכים אותו לחתיכות עבות ומבושלים במים מומלחים כ- 40 דקות.
- יש לנקז מים (מרק).
- בכדי לכבוש היטב, השתמש בחומץ, שמן חמניות, תבלינים. את הפטריות מכניסים למיכל, מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומשחררים את הנוזל.
- יש לשטוף היטב את הבנקים, להכניס אותם לפטריות ולעקרם כ 15 דקות. ואז הם מגולגלים ומאוחסנים במקום חשוך בטמפרטורה קרירה. שימור כזה מתאים לשנה שלמה.
בתרופה
לתמצית תפטיר ממין זה השפעות אנטי סרטניות. מחקרים הראו כי החומר מעכב את צמיחת הסרקומה ב -90%. מספק השפעה ציטוטוקסית חזקה על תאי גוף האדם של קו הגידול ועוזר לעכב את התקדמות סרטן השד וסרקומה.
כמו כן, הפטרייה הסגולה מספקת השפעות אנטיבקטריאליות על חיידקים חיוביים גרם ושליליים. זה מעכב את הביטוי וההתפתחות של מחלות פטרייתיות.
ויטמין B1 יעיל לטיפול במחלת בריברי, מספק ירידה ברמת הגלוקוז בדם. נבדקת גם האפשרות ליצור תרופות תזונתיות על בסיס חומר זה בכדי לשלוט בהיפוגליקמיה (רמת סוכר נמוכה בדם).
הפטרייה משמשת לצבירת טסיות דם ולהגברת העמידות לזיהומים ויראליים כמו שפעת.
ברפואה העממית
השימוש המתמיד בפטריות מסוג זה שומר על יציבות מערכת העצבים. הם משמשים לשליטה על הסוכר בגוף, לטיפול בשגרון ובעיות בטחול.
סיכום
בעת איסוף פטריות, חובה לשלוט על איזה מינים לחתוך ואילו לא. במשפחת העכביש ישנם יותר מ -40 מינים, רבים מהם רעילים, אך הם נראים כמו אכילים.אם אתה קוטף רעיל, קיים סיכון למוות.
