הקפאת פלפלים - שתיים מהדרכים הקלות ביותר
איזה פלפל בולגרי טעים. הוא מוגש על צלחת "חטיף", ממולא, נאפה, מוסף לסלטים ומנות ראשונות.
אני רוצה לחלוק את המתכון שלי להקפאת פלפלים מתוקים - שלמים וקשיות. לאחר שהקפאתם את הפלפל השלם, תוכלו למלא אותו במהירות, לאחר שהפשרתם אותו ביום ההכנה. רצועות פלפל מתווספות למנה הראשונה והשנייה, לצ'יפס וגרבי, רטבים שונים, לפיצה וכו '.
להקפאה, עדיף לבחור בפירות צהובים ואדומים. אם אתם אוהבים מרירות, תוכלו להשתמש גם בירוקים.
בדרך כלל אני מקפיא פלפלים מספר פעמים במהלך הקיץ, תלוי בקציר. ניתן להקפיא מיד את כמות הפירות הנדרשת.
קשה לקנות או לגדל פלפלים מאותו צורה וגודל. לכן, נקפיא פלפלים חלקים יותר לחלוטין, פלפלים מעוקלים מעט - ברצועות. לשם כך יש למיין מיד את כל הפלפלים ולשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים. לשני הכפור חשוב לייבש את הפלפלים כך שלא יהיה עודף לחות. שים את הפלפלים הנקיים על מגבת לחצי שעה (לייבוש) או השתמש במגבות נייר.
הקפאת פלפלים שלמים
רכיבים
- פלפל מתוק - 2.5 ק"ג
הכנה
הקפאת פלפלים ברצועות
רכיבים
- פלפל מתוק - 2.5 ק"ג