תכולת קלוריות של כרובית
הכרובית היא יבול חד שנתי עם מערכת שורשים בצורת אונה. משתמשים בו בבישול כבסיס או כתוספת למנה. תכולת הקלוריות של הכרובית תלויה בשיטת העיבוד של המוצר, כמו גם במגוון ותתי המינים.
תכולת קלוריות של כרובית
הרכב וערך תזונתי
תכולת הקלוריות של הכרובית ל -100 גרם מוצר היא 23.4 קילוקלוריות. זהו 1.56% מה- RDA.
הערך התזונתי של הכרובית:
- חלבונים - 1.9 גרם;
- שומנים - 0.4 גרם;
- פחמימות - 4.2 גרם;
- מים - 95.4 גרם;
- סיבים תזונתיים - 2.2 גרם;
הרכב ויטמינים:
- ויטמין A (RE);
- ויטמין B1 (תיאמין);
- ויטמין B4 (כולין);
- ויטמין B9 (חומרים חומצה פולית);
- ויטמין B2 (ריבופלבין);
- ויטמין B5 (חומצה פנטונית);
- ויטמין B6 (פירידוקסין);
- בטא קרוטן;
- ויטמין PP (NE);
- לוטאין;
- ויטמין C (חומצה אסקורבית);
- ויטמין K (פילוקינון);
- בטאין;
- ויטמין E (אלפטוקופרול).
הרכב מינרלים
מרכיבי תזונה בכרובית:
- אֶשׁלָגָן;
- זַרחָן;
- מגנזיום;
- סִידָן;
- נתרן.
הרכב יסודות קורט:
- אָבָץ;
- נְחוֹשֶׁת;
- פלוּאוֹר;
- מַנגָן;
- סֵלֶנִיוּם.
הירק מכיל גם פחמימות לעיכול. החלק של מונו ודו-סוכרים הוא 1.93 גרם. המספר הנמוך של קלוריות לכל 100 גרם של המוצר הופך את הכרוב לשימושי לירידה במשקל. כמו כן, הרכב המינרלים העשיר שלו מאפשר להשתמש בו כתחליף למתחמי ויטמינים ללא סיכון להשמנה.
חומצות כרובית
כרוב מאוד שימושי
הרכב חומצות אמינו חיוני:
- ליזין;
- תראונין;
- פנילאלנין;
- ארגינין;
- לאוצין;
- וליין;
- טריפטופן.
הרכב חומצות אמינו לא חיוניות:
- פרולין;
- אלנין;
- חומצה גלוטמית;
- סרין;
- ציסטרול;
- חומצה אספרטית.
חומצת שומן:
- אומגה 3;
- אומגה 6.
חומצות רוויות:
- חומצה פלמטית;
- חומצה סטארית.
חומצות שומן חד וחומצות בלתי רוויות:
- חומצה אולאית;
- לינולנית;
- לינולאית.
ערך תזונתי של מנות כרוב
קלוריות של כרובית מבושלת לכל 100 גרם מוצר:
- מבושל - 28.7 קק"ל;
- מטוגן - 123 קק"ל;
- מאודים - 32.3 קק"ל;
- עם ביצי עוף - 55.32 קק"ל;
- בבלילה - 77.85 קק"ל;
- עם שמנת חמוצה - 53.45 קק"ל.
ערך תזונתי של כרובית מבושלת:
- חלבונים - 1.83 גרם;
- שומנים - 0.28 גרם;
- פחמימות - 3.73 גרם;
ערך תזונתי של ירקות מטוגנים:
- חלבונים - 3.22 גרם;
- שומנים - 11.23 גרם;
- פחמימות - 5.64 גרם.
מידע תזונתי לכרובית מאודה:
- חלבונים - 2.35 גרם;
- שומנים - 0.28 גרם;
- פחמימות - 4.75 גרם.
הערך התזונתי של זן צבעוני בבלילה (גרם):
- חלבונים - 5.32;
- שומנים - 4.54;
- פחמימות - 4.33.
הערך התזונתי של הכרוב תלוי בשיטת הבישול
ערך תזונתי של כרובית עם שמנת חמוצה (גרם):
- חלבונים - 2.54;
- שומנים - 6.654;
- פחמימות - 4.65.
ערך תזונתי של זן צבעוני עם ביצה (גרם):
- חלבונים - 3.22;
- שומנים - 2.56;
- פחמימות - 5.43.
כרובית בבישול
דל קלוריות ועשיר בוויטמינים, ירק זה הוא אחד המאכלים הבריאים ביותר בסביבה.הוא לא מאבד מהמאפיינים המועילים שלו כשהוא אפוי, מבושל או מאודה. יעיל לבשל ירק על ידי תפירה בתוספת מיץ לימון. זה ישמור על צבע התפרחות.
חל איסור לבשל את הזן הצבעוני בכלים העשויים ברזל או אלומיניום. זה יגרום לתגובה כימית עם החומצות שבמזון, שתפחית את בריאות הירק.
כרובית עם מלח
תכולת הקלוריות הנמוכה של הכרובית נפתחת היטב כשהם מבושלים עם מלח. שיטה זו מגבירה את ההשפעה של ויטמינים B, C ו- K, ומשפרת גם את ספיגת הסיבים התזונתיים והנתרן בגוף.
תכונות שימושיות של כרוב עם מלח:
- שיפור חילוף החומרים. ויטמינים B6 ו- C9 פועלים כאנזימים בתהליכים מטבוליים.
- השפעות חמצוניות ומתחדשות. מועשר במלח, ויטמין C משפר את מערכת החיסון ומאיץ את ספיגת יסודות קורט מהכרוב בגוף. מונע גם מחלות חניכיים וסדקים בנימי הדם.
- ויסות איכות הדם. ויטמין K מונע קרישת דם ומסלק קרישי דם.
כרובית לירידה במשקל
תכולת הקלוריות הנמוכה של הכרובית הופכת את המוצר לאחד היעילים ביותר במשקל. יש דיאטה הכוללת צריכת ירקות כבסיס הדיאטה. ירידה מונורטיבית במשקל יעילה, אך קיצונית. דיאטות כאלה מתבצעות בקורסים קצרים.
מוצרים שכרוב משולב איתם לירידה במשקל:
- מלפפונים;
- אורז;
- כוסמת;
- אבטיחים.
הירק מהווה בסיס טוב לתפריט, בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו עם כמות גדולה של מרכיבים תזונתיים מועילים. כמו כן, הפירות מכילים חומצה פולית, המנטרלת את חילוף החומרים בפחמימות ומונעת הופעה של מרבצי שומן.
דיאטת כרוב למשך 3 ימים
לתוכנית של שלושה ימים להרזיה על מגוון צבעוני, אתה צריך לקצור 5 ק"ג פרי. נצרכים 1.5-1.7 ק"ג ליום. המוצר מבושל במים מומלחים ומחולק ל 3-4 מנות, המופצות באופן אחיד על פני יום. אפשר לרדת 1.5-3 ק"ג תוך 3 ימים.
כמו כן, דיאטה כזו מתבצעת כדי לעבור לצריכה מתמדת של אוכל עם תכולת קלוריות נמוכה. לאחר 3 ימים, עדיף לעבור לדגני כוסמת ואבטיח, שמוסיפים להם פירות וירקות.
התוויות נגד לדיאטת הכרוב
אסור להשתמש בכרובית בכמות גדולה כאשר:
- חומציות מוגברת של הקיבה;
- התכווצויות מעיים;
- צורה חריפה של כיבים;
- אנטרוקוליטיס;
- שִׁגָדוֹן;
- מחלת כבד וכליות;
- לחץ דם גבוה.
כרובית אינה מותנית בתקופה שלאחר הניתוח. כמו כן, אסור למוצר לאכול בחוסר סובלנות אישית.
בשל תכולת הפורין הגבוהה שלו, הירק גורם לקיפאון של חומצת השתן, שעלול להוביל לצנית. כמו כן, המוצר משפיע לרעה על בלוטת התריס, ולכן אסור לאכול הרבה ירקות בגלל הפרעות באיבר זה.
סיכום
תכולת הקלוריות הנמוכה של כרובית ל 100 גרם ומספר רב של תכונות מועילות מאפשר להשתמש במוצר לטיפול עזר. הוא מסוגל להחליף מתחמי ויטמינים ומינרלים ללא סיכון לעלייה במשקל.
כמו כן, מותר לצרוך את הירק על ידי חולי סוכרת. האינדקס הגליקמי שלו הוא 15.