היתרונות של נבטי ברוקולי וטיפוחם
מחקרים מדעיים רבים מצאו כי נבטי ברוקולי הם בעלי ערך רב במאבק בסרטן. במאמר נשקול את כל המאפיינים השימושיים של נבטים ואת הכללים לגידול בבית.
היתרונות של נבטי ברוקולי וטיפוחם
היתרונות של נבטי ברוקולי
בנוסף למערכת עשירה של ויטמינים, מדענים מצאו מספר אלמנטים הדרושים למניעת מחלות בהרכב הכימי של נבטי ברוקולי צעירים.
גלוקוראפנין
תכולת הגלוקוזינולאט גלוקוראפנין בנבטי הברוקולי גבוהה פי עשרה מזו של הכרוב הבוגר. חומר זה חיוני להורדת לחץ הדם ומועיל לנורמליזציה של תפקוד הכליות. פעולתו קשורה לעלייה בדם של אנזימים תאיים האחראים על הגנה על נזק למולקולות על ידי כימיקלים מסרטנים.
מסיבה זו, אכילת נבטי ברוקולי מסייעת בהגנה מפני מזהמים רעילים מהסביבה.
סולפורפאן
הסולפורפן הפוטוכימי בנבטי הברוקולי הוא מטבוליט של גלוקוראפנין. חומר זה משפר את היעילות במאבק נגד סרטן ומשמש כרכיב הכרחי לתפקוד תקין של תאים.
Sulforaphane מעורב בהפעלת יותר ממאתיים גנים.
לאלמנט זה תכונות אנטי סוכרתיות ומיקרוביאליות.
פנולים
תרכובות פנוליות הקיימות בהרכב הכימי של נבטי ברוקולי, כולל פלבנואידים וחומצות פנול, יעילות במניעת מחלות אסטמטיות וסוכרתיים.
הם גם מחזקים את הלב וכלי הדם בשל יכולתם של תרכובות פנוליות לחסל רדיקלים חופשיים ולנטרל תהליכים דלקתיים.
מונונוקלאוטיד
בהרכב יורה צעיר, יש מונו-גרעין ניקוטינאמיד המעורב בחילוף החומרים האנרגטי.
נְחִיתָה
ניתן לגדל נבטים במיכלי פלסטיק
ניתן להשתמש במגוון שיטות לגידול נבטי ברוקולי במיכלי פלסטיק. ראשית עליכם להכין עבורם זרעים ומיכלים.
הכנת זרעים
לגידול ביתי, מתאים חומר זרעים אורגני שלא טופל בחומרים קוטלי פטריות או חרקים. על כל שטח של 15 מ"ר על שטח שתילה במיכל, תזדקק לכ- 15 מ"ל (1 כף) של חומר זרעים.
לצורך חיטוי מומלץ להשרות את הזרעים במים חמים למשך 24 שעות. יש אנשים שמשתמשים באקונומיקה ביתית לחיטוי ומשרים בה את הזרע למשך 20 דקות.
זרעים ספוגים נשטפים במים זורמים בטמפרטורת החדר.
הכנת מכולות
מיכלי פלסטיק עם מכסים שקופים מתאימים לגידול. עומק המכלים הוא מ -10 ס"מ. המיכל יחד עם המכסה נשפך עם מים רותחים לצורך חיטוי, או, לצורך יעילות רבה יותר, הוא ספוג בתמיסה של אקונומיקה ביתית למשך 20 דקות, ואז נשטף עם מים קרים זורמים.
כללי גידול
יש לספק ניקוז לגידול נבטי ברוקולי.
נביטת שתילים באדמה מתרחשת בכמה שלבים:
- בתחילה, מונחת שכבת אדמה דקה שעברה חיטוי באחת מהשיטות הקיימות על קרקעית המיכל עם ניקוז. השכבה מרוססת בשפע במים עד שהיא לחה.
- זרעים המרטבים במים מונחים באדמה.
- שכבת אדמה דקה נשפכת על גבי הזרעים.
- מכסים מותקנים על מיכלים או מיכלים עם זרעים נזרעים מכוסים בניילון נצמד שקוף. אין צורך באוורור כדי שנבטי הברוקולי ינבטו. רק כאשר מופיעה לחות מוגזמת, יש צורך לבצע מספר חורים במכסה המיכל או בסרט המכסה את המיכל.
- מיכל עם זרעים ממוקם במקום שבו אור שמש ישיר לא נופל, כי בשלב הראשון אין צורך בהארה לשתילים. טמפרטורה בין 18 ל -24 °.
3-5 ימים לאחר הזריעה, הזרעים מתחילים לנבוט. עם הופעתם הראשונה של שתילים, המכל מועבר למקום מואר, אך אינו מונח באור שמש ישיר, מה שמשפיע לרעה על שתילים צעירים.
כאשר מגדלים את התשומות של שתילי ברוקולי בקרקע, ניתן לקצור את היבול הראשון תוך 1-2 ימים מרגע הופעתו. הם נשלפים מהאדמה ומכניסים למים קרים כדי להסיר לכלוך, קליפות ופסולת זרעים.
איך לגדל נבטים ללא אדמה
אתה יכול לנבוט מבלי להשתמש באדמה. זה נעשה עם מגבות נייר:
- בתחתית מיכל מעוקר או מיכל אחר, כמה שכבות של מגבות נייר מקופלות, ומרטיבות אותן במים.
- חומר זרעים נשפך על נייר רטוב בשכבה דקה ונשאר מכוסה מעל.
- מלמעלה, המכלים סגורים במכסה שקוף, או שהמיכלים עם הזרעים שנזרעו מכוסים בניילון נצמד, ויוצרים בהם חורים לאוורור.
- יש להתקין את המכולות ליד פתח החלון במקום בו אור שמש ישיר אינו נכנס. בנוכחות מנורת פלואורסצנט, מומלץ להעמיד את המיכל תחת אור כזה כאשר החדר אינו חם דיו. יש לשמור על משטר הטמפרטורה להנבטת שתילי ברוקולי ללא שימוש באדמה ברמה של 21 ° לפחות.
ניתן לאסוף שתילים מונבטים לאחר 3-5 ימים לאחר הופעתם.
סיכום
נבטי ברוקולי הם מאוד בריאים. ניתן לגדל אותם בבית על אדמה ועל נייר. ניתן לאחסן נבטים במקרר מספר ימים:
- שוטפים את הנבטים ומייבשים אותם, מורחים אותם על נייר במשך 6-8 שעות,
- לאחר הייבוש, הניחו בכלי פלסטיק אטומים.
לאחר יומיים תוכלו להאריך את חיי המדף שלהם: שוטפים שוב במים, מייבשים ואז מכניסים למקרר.