כללים לאחסון הכרובית בבית
ירקות הם מחסן שאין לו תחליף של ויטמינים לגוף האדם. לדעת כמה סודות, אתה יכול לאכול מזון צמחי טרי כל השנה. אחסון כרובית בבית מבלי לאבד את נכסיו היקרים אפשרי בכמה דרכים.
כללים לאחסון הכרובית בבית
קְצִיר
אפילו גנן מתחיל מסוגל לגדל ולשמר את הכרובית. ירק זה זקוק לחום, להשקיה קבועה ולהאכלה, אך עדיף להימנע מחשיפה ישירה למיטות השיזוף.
זמן הקציר המסורתי הוא מיולי עד תחילת אוגוסט, אך המוזרויות של הזן משחקות כאן תפקיד. האיכות ומידת השימור של הירק תלויה באוריינות האוסף.
- חותכים את התפרחות כאשר הם מגיעים לקוטר 10-15 ס"מ;
- ירק בשל זקוק להסרה מיידית מהגן;
- כלי לחיתוך הראשים - סכין חדה: התפרחת נלכדת יחד עם העלים התחתונים;
- יאחסן כראוי כרובית שנקטפה וטרייה במקום חשוך וקריר.
אם תנאי מזג האוויר מחייבים סילוק שתילים מיידית מאדמה פתוחה, השתל אותם בחממה או במרתף כדי לגדל שם.
שיטות אחסון
בסתיו ובחורף הגוף זקוק לוויטמינים. אפשר בהחלט לשאת אותם איתך מהקיץ. טכניקת הקציר הנכונה משפיעה על משך שימור הירקות, ולכן חשוב כל כך לחתוך את התפרחות בזמן. ניתן לאחסן את הכרובית בבית מבלי לאבד את תכונותיו המועילות במקומות מסוימים ובאמצעות שיטות שונות.
מַרְתֵף
כדי לשמר את הכרובית לחורף, עליכם לשמור אותה במרתף. אם הטמפרטורה באחסון אינה עומדת בתנאים הנדרשים, אתה יכול להתחיל בכמה טריקים.
- משומן מראש ומיובש בחימר, הוא יישאר שימושי במשך שישה חודשים. הכן פתרון עבה ומשמן איתו כל ראש.
- חיי מדף דומים יבטיחו כי התרבות מאוחסנת בדלי חול.
- המכולות בהן תאחסנו את הכרובית חייבות להיות מעץ. מכסים את הקופסאות בניילון. אפשרות נוספת היא תליית מדפים.
וודא שהתעבות לא נוצרת מתחת למקלט. בדוק אם יש מחלות בירקות. מותר לאחסן כרובית במרתף לחורף במשך 2-3 חודשים.
מצב מושעה
ירק שתלוי בגדם לבר יחזיק כחודש במרתף. אם תחליט להשתמש בשיטה זו לשימור הכרובית שלך, עקור את הצמח יחד עם הגבעול בעת החיתוך. קרע ממנו את העלים המגודלים מעת לעת.
מְקָרֵר
ניתן לשמור כרוב במקרר למשך שבועיים.
קירור כרובית היא לא האפשרות הטובה ביותר אם רוצים להצטייד בירקות לאורך זמן. במקרר יש לכסות את המוצר היטב. ניתן לעטוף אותו בניילון נצמד (בשתי שכבות), נייר או שקית אטומה - כל ראש כרוב יצטרך נפרד. אתה יכול לחסוך כרובית מבלי לאבד טריות, רק למשך שבועיים.
כדי לאחסן כרובית כראוי במקרר, תחילה עליך לחתוך את העלים והשורשים. שמור את התרבות בתאים העליונים.
מַקפִּיא
כדי לשמור את הכרובית במקרר לאורך זמן, תוכלו לבחור במקפיא. ניתן למקם שם את התרבות בכל צורה שהיא:
- כֹּל;
- קצוץ לתפרחות;
- טָרִי;
- מאודה במים רותחים.
זו הדרך הטובה ביותר לחסוך כרובית לחורף. מוצר מהודק היטב יכול לשכב בתא מבלי לאבד את התועלת שלו במשך כשנה.
שיטות אחסון אחרות
במקרה שאף אחת מהשיטות המתוארות כיצד לשמור על בריאות הכרובית לא עלתה, שימו לב לדרכים אחרות, פחות פופולריות, אך יעילות לפתור את הבעיה.
מייבשים את התפרחות בתנור בטמפרטורה של 60-70 מעלות, מסדרים בכלי פלסטיק. חיי המדף הם 1-2 חודשים.
בצורה מלוחה / כבושה, לתרבות אין חיי מדף. בחירת הראשים לשימור חייבת להיות זהירה: דגימות לבנות צפופות וללא עלים פנימיים מונבטים מתאימות.
סיכום
לא קשה לאחסן כרובית בבית כדי שתוכלו לקבל ממנו ויטמינים גם בחורף. אל תשכח לבדוק מראש כל פרי, כי דגימה רקובה אחת עלולה להרוס את כל המפלגה. הכל תלוי בתנאי האחסון של הכרובית: טווח טמפרטורות - 0-3 מעלות, לחות כ- 90-95%, מקום חשוך. רמה גבוהה מדי של אתילן מאיצה את הזדקנות הראשים. על ידי שמירה על כל הכללים לאחסון הכרובית, תשמור על ירקות בריאים ושלמים לאורך זמן.