תיאור פטריית הטינדר הצהובה-גופריתית
פטריות טינדר מחוברות עם גזע או גוף פרי לעצים מתים או לגדמים. רוב המינים של פטריות אלה אינם נאכלים, אך ישנם אכילים ביניהם. לפטריית הטינדר הצהובה בגופרית יש גם סגולות רפואיות.
תיאור פטריית הטינדר הצהובה-גופריתית
תיאור של פטריית טינדר
נציגי קבוצת הטינדר או פטריות הטינדר יכולים לעלות באופן משמעותי על עמיתיהם בממלכת הפטריות, השייכים לקבוצות אקולוגיות או שיטתיות אחרות, בגודל. זנים מסוימים יכולים להיות בעלי גוף פרי באורך של עד 1 מ 'ומשקלם עד 20 ק"ג. הם גדלים בעיקר ביערות מעורבים. תקופת האוסף שלהם חלה בתחילת יולי - סוף ספטמבר.
פטריית טינדר פטריית צהוב-גופרית או פטריות עוף, או פטריות עוף שייכות למשפחת הפוליפורוס של Basidiomycetes. לרובם גופי פרי חד-שנתיים, אך ישנם גם מינים אשר צמחים רב-שנתיים אופייניים להם, משום לוקח כמה שנים להקים גוף פרי מלא. יש להם צורת צבוע צינורית עם עיסה קשה ומשטח דמוי קליפה. צבעם מגוון: אפור בהיר, לבן, לפעמים צהוב ושחור.
מינים של פטריות טינדר דומים בתכונות אכילות או מרפא
מרבית נציגי קבוצת הפטריות מפוליפור אינם אוכלים. הם אינם רעילים, אך מבחינת טעמם הם אינם מתאימים להכנת מנות קולינריות. יתרון חשוב הוא התכונות הרפואיות הייחודיות שלהם. המינים המאכלים הנפוצים ביותר הם:
- פטריית טינדר או לגש;
- מ 'שטוח או צהוב-גופרית;
- לכה (פטריית ריישי);
- מטריה;
- ליבנה.
תכונות ייחודיות
לפטריית הטינדר הצהובה-גופרית גוף פרי בגודל של 6 עד 30 ס"מ ומשקלו עד 10 ק"ג ומעלה. בדגימה צעירה הצבע צהוב עז, הצורה זורמת, מורכבת מכסי פסאודו, התמזגו יחד וקצוות גלי לאורך כל ההיקף. מלמעלה הוא מכוסה במוך בז '. בשר של פטרייה צעירה עסיסי ובעל טעם חמצמץ. עם הגיל הוא הופך להיות קשה, שביר, עם ריח לא נעים, וחיפושיות תוקפות אותו.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בשלב ההתפתחות הראשוני, גוף הפרי הצעיר מאופיין במה שמכונה. "צורה זורמת" - כאשר היא באמת במראה שלה דומה לזרם בשרני או דמוי דמעה. לאחר זמן מה מתחילים תהליכי טרנספורמציה, כתוצאה מכך גוף הפרי מתקשה בהדרגה וצורתו מזכירה אוזן. בפטריות צעירות העיסה עסיסית, לבנה, שבירה ובעלת טעם חמצמץ נעים. גם הריח נעים - לימון, אך בפטריות ישנות הוא כבר דומה לריח שנשאר אחרי עכברים. ההימנופור הצינורי של פטריות צעירות פולט נוזל מימי צהבהב בצורת טיפות.
אוכלים רק פטריות צעירות, זקנות עלולות לגרום להרעלה.
סימן להתאמה לשימוש הוא טיפות הנוזל הצהוב המשתחרר מהנקבוביות על פניו.
יש לו דמיון חיצוני עם ענקית המריפלוס הצפונית וארוחה אכילה. עם זאת, הראשון נבדל מפטריית הטינדר בצבעו החום הכהה; לזה האחרון יש קוצים דקים קטנים על הכובע.
דרך אגב. מגוון של פטריות עוף (Laetiporus conifericola) הגדל על עצי מחט נחשב לעיתים אף כמין עצמאי. עם זאת, מצוין כי לא ניתן לאכול אותו, בניגוד לצורת פטריית הטינדר הצהובה-גופריתית (Laetiporus sulphureus), הפוגעת בעצים נשירים, משום זה יכול לעורר הרעלה קלה אצל ילדים.
תכונות ריפוי
הפטרייה משמשת לייצור אנטיביוטיקה
לפטרייה תכונות משככות כאבים, חיטוי והמוסטטיות. ברפואה המודרנית זהו המקור לייצור מספר אנטיביוטיקה המשמשת לטיפול בסטפילוקוקוס ובזיהומים חיידקיים אחרים. כמו כן, תרופות המבוססות עליו מטפלות במחלות כבד, דרכי המרה ואברי הנשימה, מגבירות את החסינות ומשפרות את חילוף החומרים של החומרים.
הוראות שימוש עיקריות:
- טיפול בגידולים ממאירים ושפירים;
- טיפול במחלות לב וריאות;
- עם אלרגיות והפרעות אוטואימוניות;
- עם הפרעות מטבוליות, תלות באלכוהול, אפילפסיה.
ברפואה העממית הוא משמש כחומר משלשל וטיפול בדיסביוזה.
יישומי בישול
פטריית טינדר צהובה-גופרית נחשבת למאכל, השימוש בה בבישול מגוון למדי. בשרם של אנשים צעירים רך ועסיסי עם גוון צהוב, ולטעמו המיוחד הוא מכונה "עוף יער". הם כבושים היטב, מבושלים או מטוגנים לשימוש בסלטים. הם משמשים גם למילוי פשטידות, קדירות וסתם חטיפים חמים.
כדי לא לפגוע בגוף, כדאי לנסות לא להשתמש בגופי פרי בשלים יתר על המידה, לכן עליכם להיזהר בעת איסוףם. השימוש במוצר כזה במזון יכול לעורר בחילות, הקאות, נפיחות ברירית הפה, תגובה אלרגית ואפילו הזיות.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כפי שעולה מהפרקטיקה הרפואית, התחלואים העלולים להיגרם על ידי אכילה אצל אנשים הסובלים מרגישות יתר מסוימים אינם גוררים השלכות שליליות כמו לאחר אכילת פטריות רעילות. עם זאת, ההערכה היא (עד כה מתקבלות הנחות בלבד) שדגימות של פטריית טינדר צהובה-גופרית שנאספו מגזעי עצים מחטניים או רעילים (למשל טקסים) עשויות לשמש כסיבה לכך. לכן, לאוהבי "בשר עוף יער" יש מגבלות:
- לאסוף רק פטריות צעירות: רכות, ללא ריח לא נעים.
- אוספים פטריות שגדלו רק על עצים נשירים. אל תיגע בדגימות המתפתחות על עצי מחט, או יותר מכך על נציגי צמחי עץ רעילים.
בנוסף, פטריות אלה לא יועילו לילדים או לנשים בהריון.
סיכום
באופן כללי, ניתן לייחס את פטריית הקצפת למסדרי היער, מכיוון שהיא מתיישבת על עצים מתים בהדרגה ומעבירה אותם והופכת אותם לחומרים מזינים הרווים את האדמה. השימוש בו ברפואה המסורתית והפולקית הופך אותו לא יסולא בפז וייחודי בין סוגי פטריות אחרות.
