תיאור שמפיניון צהוב עור
פלפלים (הם שמפיניון) מוערכים מאוד בזכות טעמם המעולה והארומה העדינה שלהם, ולכן הם לא נקצרים רק ביער, אלא גם גדלים בקנה מידה תעשייתי. עם זאת, עדיין יש אוהבי "ציד שקט" שמסוגלים להיתקל בשמפניון צהוב העור ולהכניסו לסל שלהם. והוא רעיל.
תיאור שמפיניון צהוב עור
תיאור
בקרב האנשים, לשמפיניון צהוב עור יש כמה שמות נרדפים נוספים:
- שמפיניון אדום.
- מנטה מנטה צהוב.
מהשם ברור שהתכונה האופיינית לו היא צהבות, ומכאן התיאור המלא של המין. השמפניון צהוב העור זהה למקבילו למאכל, רק שכובעו אינו רק צבע לבן מלא, אלא צבע לבן עם כתמים צהבהבים. אותן הכללות נצפות בבסיס הרגל.
לגופי פרי צעירים כיפות עגולות וצפופות, הנפתחות עם הבשלתן והופכות כמעט שטוחות. קוטר הכובע הוא בין 5 ל -12 ס"מ.
הרגל חלולה מבפנים, מעט מעובה בבסיסה. צבעו לבן, עם נקודות צהבהבות מוגדרות היטב בבסיס. אורכו כ-6-10 ס"מ, הקוטר הוא עד 2 ס"מ. לפטריות צעירות יש "חצאית" על הגבעול, המכסה את הצלחות. בפטרייה בוגרת ה"חצאית "קרועה או כמעט נעדרת לחלוטין.
צלחות גופי הפירות הצעירים הן בדרך כלל ורודות או לבנות; ככל שהפטריה מתבגרת, הם מקבלים גוון חום אפור. אבקת הנבגים בצבע חום כהה.
הבשר חום; כאשר הוא נלחץ, הוא הופך לצהוב בבירור.
איפה צומח
השמפניון צהוב העור נמצא בכל מקום. הוא צומח באירופה, רוסיה, אמריקה, ואף הוצג לאוסטרליה. מכיוון ששמפניון צהוב העור אינו מין בעל ערך כיבול מזון או תרופה, סביר להניח שהמין הוכנס בטעות לאוסטרליה.
לרוב הוא נמצא בגנים נשירים, בפארקים, בחלקות גינה - בכל מקום בו צומחים עצים ועשב קצר.
הקציר נופל באמצע מאי, הפרי נמשך עד אמצע הסתיו. פטריות אלה גדלות באופן אינטנסיבי במיוחד לאחר גשמים.
התוויות נגד
שמפניון צהוב עור שייך לפטריות רעילות. בכמויות קטנות פטריות אינן מהוות סכנת חיים, אך הן גורמות לקלקול קיבה ומעיים. תסמינים של הרעלה עם פטריות אלה יכולים להתבטא תוך 1-2 שעות לאחר בליעה:
- בחילה מופיעה;
- הקאות נפתחות;
- השלשול מתחיל.
במקרה של הרעלה, עליך להתקשר לאמבולנס כדי לנקות את הגוף ולמנוע את השפעות השיכרון.
יישום
פטריות משמשות באופן פעיל ברפואה
פטריות מסוג זה אינן משמשות בבישול, מכיוון שהן רעילות. נכון לעכשיו, ההרכב הכימי שלהם אינו מובן לחלוטין, אך האנטיביוטיקה פסליוטין, הפועלת על מיקרואורגניזמים חיוביים של גרם (חיידקים) וסלמונלה (Salmonella sp.), בודדה מהפטריה הצהובה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כאשר אנו מדברים על מיקרואורגניזמים חיוביים או שלילי גרם, הכוונה היא לחיידקים שהתאים שלהם מוכתמים או לא מוכתמים על פי שיטה שפותחה עוד בשנת 1884 על ידי הנס (האנס) כריסטיאן גראם ומשמשת בהצלחה עד היום במיקרוביולוגיה. בעת צביעה, תאים קבועים של חיידקים נחשפים לצבע מיוחד (סגול ג'נטיאן) ולפתרון של לוגול (המכיל יוד). לאחר טיפול מיוחד באתנול, ניכר כי החיידקים צבעוניים או נשארים חסרי צבע. אותם חיידקים שהופכים לסגולים נקראים חיובי גרם (הם יוצרים קומפלקס של יוד עם סגול גנטי, שאינו נשטף על ידי אתנול). אך בגרם שלילי, קומפלקס זה מוציא את התא בקלות על ידי שטיפה באתנול ואז במים. דרך אגב. קירות התא מוכתמים.
לאנטיביוטיקה זו, פסליוטין, יש פעילות נגד גידול, המאפשרת להשתמש בה באונקולוגיה. כמו כן, שמפיניון צהוב עור משמש ברפואה העממית.
כיצד להבחין בין רעיל למאכל
שמפיניון צהוב עור מבולבל עם שני מינים אכילים:
- פלפלים רגילים;
- ש. שדה.
ההבדלים פשוטים:
- כאשר הוא נשבר, יש לעיסה "ריח בית מרקחת" (פנולי) או דיו לא נעים. זה משופר על ידי בישול גופי פירות. למאכל, לעומתם, ריח נעים, יש ריח פטריות בולט.
- כאשר הוא נלחץ על מכסה או עיסת הפטרייה (עם צהוב עור), השיקע מקבל צבע צהבהב מורגש. במהלך הרתיחה הפטריות הופכות מייד לצהובות, כמעט אדמדמות. נכון, אחרי כמה דקות הם הופכים נפוצים.
תשומת הלב! החומרים הרעילים של סוג זה של פטריות אינם מושמדים במהלך טיפול בחום.
סיכום
איכר צהוב עור הוא פטרייה רעילה. הרעלים שלו אינם קטלניים, אך הם עלולים לגרום לקלקול קיבה. מי שטוען כי השמפיניון צהוב העור אכיל לחלוטין, ככל הנראה, אינו מושפע מרעל הפטרייה או אוכלים כמות קטנה, מבלי לשים לב להשפעתו על הגוף. אתה לא צריך לקחת סיכונים: אם אתה מפקפק באכילותן של פטריות, עדיף לעקוף אותן.
