המבנה והפעילות של פטריית הפניצילוס
פטריית הפניצילוס היא הנפוצה ביותר מבין כל הפטריות הפטריות. הסוג פניצילוס כולל מספר רב של מינים שהם קוסמופוליטיים ומוגבלים יותר בקרקעות קו הרוחב הצפוני. זה קיים בכל מקום. הוא מייצר תרופה מקבוצת האנטיביוטיקה - פניצילין.
המבנה והפעילות של פטריית הפניצילוס
מאפיין בוטני
זה שייך לקבוצת התבניות. תפטיר הפטרייה של הפניצילוס הוא גופו הצומח. בניגוד לריר, בעל מבנה חד תאי של התפטיר, התפטיר של פניצילין הוא רב תאי, בדומה לזה של קבוצה אחרת של פטריות גבוהות יותר - פטריות כובע. התפטיר מחולק בספטה - ספטה. התפטיר מורכב מקומפלקס של היפות, המיוצגות על ידי שרשראות של תאים בודדים. נימי פטריות, המסתעפים בצורה לא נכונה, לרוב אינם צבעוניים. מופצות על ידי נבגים שנוצרים בקצות ההיפות בצורת מכחולים, הנקראים קונידיה. הם באים בדרגה אחת, שתיים ושלוש שכבות ולא סימטריות.
הסוג פניצילי מכיל אורגניזמים ספרוטרופיים וטפיליים.
מבחינת התיאור והמבנה החיצוני שלה, פטריית הפניצילוס דומה לאספרגילוס. גופי הפרי של פטריות הפניציליום נחקרו רק בזנים מסוימים והם קלסטותציה מיקרוסקופית סגורה, צורתם כדורית, נוקשה במבנה, ושומרים על מראהם במשך מספר שבועות, לפעמים חודשים. הצבע שונה - לבן, צהוב, כתום וחום, במקרים נדירים - שחור או אדום.
כמה מושבות פטרייתיות של נציגי הסוג פניצילוס מסוגלות ליצור סקלרוטיה.
סוגי מושבות הפניצריות
4 סוגים עיקריים מובחנים באופן מותנה:
- קְטִיפָתִי: בהם, כמעט כל החלקים הצמחיים של ההיפות שקועים באגר (מדיום מזין, מצע), על פני המצע, קונידיופורים ממוקמים בצורה של מסה עבה עם מראה קטיפתי.
- לבד, או צמרtה: הם פיתחו תפטיר פטריות מהאוויר עם קצוות לבנים סטריליים, וקונידיופורים מסתעפים מהיתות האוויר.
- עם נוכחות של קווצות mycelial: התפטיר האווירי שלהם מורכב מפלקסוסים של היפות, המתנשאים מעל פני האדמה (מצע) ונושאים ענפים עם קונידיה.
- בנוכחות ליבות, או חבילות: קונידיופורים נאספים בצרורות פשוטים ומצטברים ויוצרים צורה של מסה גרגרית גדולה.
בית גידול ותנאי מחיה
מופץ בכל מקום, כולל על הקרקע, צמחייה, גם בתוך הבית, לעתים קרובות מתיישב על אוכל ומסוגל להיות פעיל, גם באוויר. בין בתי הגידול המועדפים הם אדמה באזורי אקלים ממוזגים. במקרה זה, התפטיר הפטרייתי מתיישב ישירות על פני המצע או טובל לחלוטין באגר, כאשר בחלקו העליון נראים רק חוטים פטרייתיים זקופים או עולים עם נבגים - קונידיופורים.בתהליך הצמיחה הוא יוצר מושבות גדולות עם צפיפות מסוימת.
הפטרייה נמצאת בכל מקום
דוגמא להופעת פניציל על מזון מהצומח היא עובש ירוק.
רוב הזנים מתפתחים בטמפרטורות שבין 0-5 ° C. יש כאלה שנשארים פעילים וגדלים בטמפרטורה של 37 מעלות צלזיוס. אנשים רבים זקוקים לריכוז גבוה של חמצן כדי לשמור על תהליכים חיוניים.
מינים הקשורים לטפילים ניזונים מספיגת חומרים מוכנים מאורגניזמים חיים. מיני פניצילוס ניזונים משאריות אורגניות מאורגניזמים מתים, מזון, פירות, מה שמוביל לריקבון. בתהליך ההזנה, עובש מפריש בתחילה אנזימי עיכול כדי לפרק חומר אורגני למצב הפשוט ביותר.
לפגוע
היא מסוגלת להשפיע לרעה, אך היא ישימה בתעשיית התרופות והמזון.
בשל הריכוז הגבוה של האנזימים הכלולים, הפטרייה הטפילית מובילה לקלקול המזון ומשתתפת בפירוק רקמות בעלי חיים וצמחים, פוגעת בבריאות וגורמת לתגובות אלרגיות. זה גורם נזק רב כאשר מוצרים חקלאיים ותערובות הזנה נפגעים אם הכללים לאחסון שלהם מופרים ונוצרים תנאים נוחים להתפתחות פניצילוס.
יישום
בתרופות
תבניות מהסוג פניציליס הן חומר טבעי להכנת התרופה פניצילין, שהיא חברה בקבוצת האנטיביוטיקה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בשנים הראשונות לייצור, הושג פניצילין באמצעות זנים פטרייתיים מבודדים ממקורות טבעיים (פניציליום נוטום ופ 'קריזוגנום). ואז הושג זן מוטציה Q-176 עם פרודוקטיביות גבוהה. זנים פרודוקטיביים במיוחד מתקבלים בעיקר בעזרת גורמים חזקים - צילומי רנטגן וקרני UV, מוטגנים כימיים. בשנת 1946 סונתז פניצילין, זהה לטבעי, שהושג ביולוגית.
פטריות מייצרות חומרים לפניצילינים המנטרלים ומדכאים את הפעילות החיונית של חיידקים, ומונעים התפתחות של אורגניזמים פרוקריוטים.
בענף המזון
ישנם זנים המשמשים בתעשיית המזון לייצור גבינות. בהשפעת חומרים אנזימים ליפוליטיים ופרוטאוליטיים הכלולים בפטריות, אשר משפיעים באופן פעיל על שומני חלבון וחלבונים, גבינות רוכשות מבנה רפוי ושומני, איכויות וריח גסטרונומיים ספציפיים. גבינות כאלה - כחולות, המאופיינות בצבע ירוק-כחלחל של מסת הגבינה, מתקבלות באמצעות סוגים מסוימים של פניצילים, מה שמכונה. "עובש אצילי", למשל, פניציליום רוקפורטי.
סיכום
פטריות הפניציליות הן בין התבניות. מוביל לצמיחת עובש במזונות אורגניים ולסביבות מועשרות בלחות גבוהה. הם מסוגלים לגרום נזק לבריאות. הם משמשים למטרות תרופתיות ומייצרים פניצילין ההורג חיידקים, ומשמשים גם בתעשיית המזון כאנזים בייצור גבינה.
