טכנולוגיית חיפוש פטריות
קטיף פטריות הוא תהליך מהנה. בסוף הקיץ - תחילת הסתיו, פטריות וקוטפי פטריות מתחילים סוג של משחק: חלקם מסתתרים, השני מסתכל. זהו ציד אמיתי אחר גביעים, ואיזה סוג!
העונה לא נמשכת זמן רב: פטריות צומחות במהירות, עוקרות, מתקלקלות ונאכלות על ידי שבלולים מהר מדי, למרבה הצער ... לכן הן צריכות למהר לאסוף, לעבד ולשלוח לאחסון, כדי שיימשכו עד העונה הבאה.
טכנולוגיית חיפוש פטריות
חיפוש מסלול
ניתן לחלק את כל קוטפי הפטריות ברוסיה למספר קטגוריות:
- למתחילים: נציגי קטגוריה זו ממהרים באקראי ביער בחיפוש אחר מין אחד או שניים של פטריות, לעתים קרובות אפילו בשיא העונה מגיעים עם סלים ריקים;
- אוהבים: מבחינתם טיול פטריות הוא טיול, יום נעים בטבע, כמות הפטריות שנקטפו לא ממש משנה, אבל הן לא חוזרות הביתה עם סלים ריקים;
- מנוסים (מושבעים, מקצוענים): אניני טעם אמיתיים, הם יכולים לקטוף פטריות כל השנה ולעולם לא ישובו הביתה ריקים.
אם אין לך ניסיון בכלל, אבל אתה באמת רוצה לאסוף פטריות, עליך לערוך סיור מראש: שאל חברים, דבר בפורומים, באופן כללי, ברר היכן ישנם מקומות פטריות בקרבת מקום.
אפשרות נוספת: להתבונן בקפידה בנוסעי רכבות הנוסעים היוצאות מהעיר מוקדם בבוקר. ציוד מתאים וסל ביד יעזרו לקבוע היכן קוטף הפטריות האמיתי ואיפה נמצא תושב הקיץ. אז אתה יכול לשבת בבטחה ולצאת איתו. העיקר אם כן לא ללכת לאיבוד ביער בגלל חוסר ניסיון.
מתכונן לטיול
בורר פטריות טוב קם מוקדם. והעניין הוא אפילו לא שהפטריות נראות טוב יותר בבוקר, אך עדיין אין חום. המתחרים ערים, מאחרים מעט - ובמקום פטריות צעירות שגדלו בן לילה, יש רק גדמים.
הזהיר את קרוביך ומכריך מ"הקידום "שלך וספר באיזו שעה לצפות לך חזרה ובהתאם מתי להתחיל להיכנס לפאניקה.
גם הלבוש ביער צריך להיות מתאים. ז'קט עם שרוולים ארוכים, מכנסיים נוחים, נעליים סגורות (מגפי גומי או נעלי ספורט), כובע על הראש הם הציוד המתאים ביותר. וכדי להגן על הצוואר, אתה יכול לקשור עליו צעיף או מטפחת. ואכן, בנוסף לפטריות ניתן לאסוף יתושים עם קרציות.
דאגו לקחת איתכם מים וכריכים. באוויר הצח, וגם אחרי שוטטות ארוכה ביער, התיאבון טוב. סכין תועיל גם כן. רצוי לנקות מיד את הפטריות שנאספו מעלים דביקים, לחתוך את הרגליים.
ראשית המתחילים צריכים לשבת ולעיין בזהירות באטלסים ובספרי עיון, כמו גם תמונות בפורומים של אזורם עם שמות של פטריות.
קח טלפון טעון לחלוטין עם יתרה פיננסית חיובית ליער, כך שתוכל להשתמש בכרטיס אלקטרוני במידת הצורך. ותפס גרסת נייר שלו מהחברה עם מצפן (אם זה כל כך רגוע יותר עבורך).
כמו כן, אל תשכח את התרופות שלך וערכת מיני עזרה ראשונה לכל מקרה.
כללי הגבייה
החיפוש לא תמיד נותן את התוצאה הרצויה, סודות קטנים יעזרו למנוע אכזבה ולחזור הביתה עם סל מלא:
- ראשית עליכם לחפש את מקום הצמיחה. אלה אזורים מסוימים ביער עם תנאים אופטימליים למין נתון. היכולת "בעין" לקבוע את המקום תבוא עם הזמן. בוחר פטריות מנוסה לעיתים קרובות מציין מקומות כאלה ביומנו ומבקר בהם באופן קבוע.
- כלל הזהב הוא שפטרייה קטנה מדי, מגודלת, לא מוכרת, ממין או צורה מפוקפקת נשארת ביער, אתה לא צריך לקחת אותה.
- ברגע שאתה נמצא ביער לא מוכר, אתה לא צריך ללכת רחוק מהשביל או מהכביש - יש סיכוי גדול ללכת לאיבוד ולבלות זמן בחיפוש אחר מוצא במקום לחפש פטריות. עדיף לחפש לאורחים כרי דשא וכרי דשא קטנים.
- יש סימן כזה: לאחר שמצאת עותק אחד, עליך להסתכל בזהירות סביב, ללכת בספירלה. אחיו כמעט בוודאות בקרבת מקום, כי לעתים קרובות פטריות גדלות בקבוצות - משפחות. זריקה כאוטית ביער לא תוביל לשום דבר טוב. הוא האמין כי בוחר הפטריות מוצא פטריות באופן אינטואיטיבי.
- עדיף לא לחתוך את הפטריות, אלא לסובב אותן מהאדמה. ראשית: הדבר ישמור על התפטיר, ולכן ניתן יהיה לבקר במקום זה בעוד שנה ולקצור שוב. שנית: המתחרים שעברו אחר כך לא יוכלו לגלות שיש במקום פטריות, ולא יקדימו זמן אחר.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
הדעות כיצד לבחור פטריות - לחתוך או לסובב - שונות מאוד. מישהו מקפיד על הדעה הראשונה, מישהו עומד בעקשנות על דעתו: "פשוט טוויסט!". אבל לא באופן שבו אתה אוסף דיבור - הכל תלוי בתרבות האיסוף, במה שאפשר לכנות דרישה רפואית: "אל תזיק." משמעות הדבר היא כי לאחר כריתת גזע גוף הפרי או פיתולו בזהירות מתוך האדמה, מפזרים אותו אדמה. בשביל מה? כדי להציל את התפטיר ולתת לו את האפשרות לעונה הבאה לרצות גם אתכם וגם את אוהדי הפטרייה האחרים עם פטריות חדשות.
- אין צורך להרעיש ביער, לצעוק בקול, להפעיל את המוזיקה "במלואה", לזרוק ולהפיל פטריות רעילות. אם אדם אינו יכול לאכול אותם, אין זה אומר שאחרים (שבלולים, בעלי חיים) לא יאכלו אותם. הם יכולים להוות תרופה עבורם.
- עליכם ללמוד להבחין בפטריות מאכל מעמיתיהם דומים מאוד. לפני שתיכנס ליער, עליך להסתכל בפורטל הפטריות וללמוד היטב את המאפיינים והמראה הייחודי של מתחזים ערמומיים אלה.
- אתה לא יכול לאכול פטריות גולמיות. זה אפילו לא שווה לנסות. הבריאות יקרה וכדי לשחזר אותה אחרי "פשוט ליקקתי!" - זה יכול להיות קשה מאוד.
- עדיף לגרוף עלים או דשא עם מקל - זה יותר נוח ובטוח יותר. יכול להיות שנחש בדשא שיינשך מיד אם יפריע לו. לכן, טרחו לבחור מקל ביתר תוקף.
- אחרי זמן מסוים, אתה צריך לארגן לעצמך קצת מנוחה. בחר מיקום מתאים לכך. הצצה מאומצת בתהליך החיפוש מביאה לעייפות יתר של העיניים, חדות הראייה הולכת לאיבוד, תשומת הלב מפוזרת וכתוצאה מכך, יותר ויותר פטריות מאכל טובות לא נעלמות מעיניהם. החל תרגילים פשוטים לעיניים עייפות (תוכל למצוא אותם גם באינטרנט).
- את הפטריות שהביאו מהיער צריך לסדר ולבשל במהירות. אגב, "מהיר יותר" פירושו בדרך כלל 2-3 שעות. הם מתדרדרים אפילו מהר יותר ממה שהם גדלים. כבר בבוקר, רובו יהפוך לתולעת ולא מתאים למאכל. זה נכון במיוחד לגבי פטריות צינורות.
- ביער ישן צפוף מדי עם עצים גבוהים, פטריות כמעט ולא צומחות. הם מעדיפים קצוות שטופי שמש ויער צעיר עם כמות מספקת של אור שעושה את דרכו בעלים.
- קטיף פטריות ליד כבישים מהירים, מפעלי תעשייה, כבישים סואנים, מסילות ברזל היא דרך בטוחה להגיע לבית החולים לאורך זמן. הם סופגים לתוכם את כל החומרים סביבם. הטעם והיתרונות של קבוצת חומרים כזו הם לא יותר מצמיג רכב ישן.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כל הפטריות למאכל מחולקות לקבוצות על פי יכולתן לצבור תרכובות מזיקות בגופן הפרי, כולל רדיונוקלידים:
- מצברים ביולוגיים (אחסון פעיל): גלגל זבוב פולני, ירוק וצהוב-חום, תבשיל חמאה נפוץ, לגש וחזיר גרגרי ודק.
- כוננים חזקים: פטריות חלב בשחור לבן, גלים ורודים ולבנים, רוסולה רגילה, קנטריות, ירוק מבריק.
- כוננים בינוניים: ריאדובקי לבן, אפור, קנטרלים אמיתיים, קווים רגילים, בוץ בולטוס מצוי, פטריות אספן ושמפניון.
- מפלים: פטריות צדפות, רוסולה, פטריות מטריה, מעילי גשם ופטריות סתיו. נציגי קבוצה זו הם ה"טהורים "ביותר.
- אסור להרטיב פטריות המיועדות לייבוש. ניתן למחוק אותם רק ולהסיר פסולת יער.
- קוטף פטריות מנוסה הולך לעיתים קרובות לבד ליער. עדיף שמתחיל או חובבן ילך בליווי אדם שמבין את המורכבויות של ציד פטריות.
- עדיף להשתמש בסל או דלי לאיסוף ולהובלה. עדיף לקחת סל מחומרים טבעיים כדי שהאוויר יוכל להסתובב בחופשיות. ניתן לשים פיסת בד קטנה בתחתית הדלי כדי לשמר את מכסי הפטריות. בשקית ניילון או שקית קניות, היבול כולו יתקמט, רוב הקציר יישבר.
ברוסיה, כל קוטפי הפטריות הוותיקים שמים לב לסימנים עממיים ומשתמשים בהם בהצלחה לפני שהם נכנסים ליער: פריחת ליבנה - ניתן לאסוף מורלים וקווים, הופיעו פטריות דובדבן ציפורים. לכל אחד יהיה סט משלו של סימנים דומים, וכולם עובדים.
הפטריות הבטוחות ביותר
פטריות צדפות, שמפיניון, שיטאקי שגדל בתנאים מלאכותיים עשויים בהחלט להיות אלטרנטיבה לפטריות יער ושדה. בטעם ובמראה שלהם הם לא נחותים מעמיתיהם הפרועים. ואתה לא צריך לאסוף אותם. מספיק לרוץ לחנות הקרובה. והמחיר עבורם הוא דמוקרטי למדי. אך כשבוחרים בהם, אסור לשכוח שהם חייבים להיות גם של "הרעננות הגבוהה ביותר".
פטריות הן מעדן, מוצר תזונתי ובריא מאוד. אך בכל דבר יש צורך למדוד, ובמיוחד אמירה זו חלה על פטריות. השימוש בהם אינו מומלץ לאנשים עם מחלת כבד וסוכרת או בעיות אחרות במערכת העיכול.
אבל פטריות נקצרות לא רק למאכל (אם כי גם זה חשוב). העיקר הוא תהליך שכולל אינסטינקט של צייד, ללקט, שעובר בירושה מאבותינו.
