תפוחי חורף סמרנקו

575

דירוג מאמרים

תפוחי עץ סמרנקו (או סימירנקו) הם פירות חורף טעימים המוכרים לרבים מילדותם. הזן נולד בשנות ה -80 של המאה הקודמת, בכפר מלייב שבפרובינציית קייב. היוצר קרא לזה על שם אביו, פלטון סמרנקו. הזן האנגלי למחצה שנשכח זלנקה וודה נלקח כבסיס, אך טעמם של התפוחים החדשים השתפר משמעותית.

מאפיין מגוון

עץ התפוח סמרנקו הוא חלק מקבוצת רנטס, הוא נחשב לחורף. זה נרשם רשמית בשנת 1947. עכשיו הוא מוחלף על ידי זנים תעשייתיים טובים ופרודוקטיביים יותר, אך הוא ממשיך להיות פופולרי במשקי בית.

שם הזן שונה, מכיוון שעדיין לא ידוע כיצד בדיוק נכתב שם המשפחה של היוצר: דרך "e" או דרך "ו-"

תיאור העץ והפרי

העץ גבוה. זה תופס הרבה מקום בגינה, אבל זה מתוגמל במלואו על ידי התשואה.

התיאור נראה כך:

הכתר צפוף, מתפשט;
גידול שנתי של עצים צעירים - 50-60 ס"מ, ישן - 40-45 ס"מ;
העלים ירוקים בהירים, צורתם אליפסה.

לפירות הזן הזה מראה מיוחד:

הקליפה ירוקה, במקרים נדירים מופיע סומק אדום;
מאפיין אופייני של הפרי הוא יבלות, שיכולות להגיע ל5-7 מ"מ;
משקל - 150-180 גרם, לפעמים עד 200 גרם;
העיסה שמנת (לעתים קרובות יותר ירקרקה), עסיסית, בסופו של דבר הופכת גרגירים עדינים ושבירים

טַעַם

לתפוחים של סימירנקו טעם מיוחד-מתוק של יין, מעט חריף ובעל חמיצות בולטת. העיסה מכילה 8-12% סוכר, 0.4-0.7% חומצות.

ציון הטעימות גבוה למדי: 4.6 נקודות מתוך 5 אפשריות.

יתרונות, נזק וקלוריות

הפירות מכילים חומרים שימושיים רבים. 100 גרם של המוצר מהווים עד 8-9 מ"ג של חומצה אסקורבית, כמותו רק פוחתת במהלך האחסון.

כמו כן תפוחים מכילים ויטמינים E, K, PP, B, המשפיעים על קרישת הדם, משמשים כנוגדי חמצון.

העיסה והעור מכילים הרבה אנתוציאנינים, הטובים ללב. פירות עשירים בברזל, אשלגן, מנגן ויסודות קורט אחרים. בהרכב BZHU (חלבונים, שומנים ופחמימות), רובם סיבים וסוכר.

תכונות שימושיות של תפוחים ירוקים:

הגבירו את התיאבון
מחזק את מערכת החיסון
משפר את תפקוד הלב ואת בריאות כלי הדם
הגדל את המוגלובין במקרה של אנמיה
הפחית את כמות חומצת השתן והחומצה בדם (שימושי לשיגרון, צנית)
לעזור להילחם בעצירות
הפחת את רמות הכולסטרול הודות לפקטינים
משפר את תפקוד הכבד ומסלק רעלים מהגוף
גרעיני חמניות מכילים יוד רב, הדרוש לתפקוד תקין של בלוטת התריס.

תכולת הקלוריות בתפוחי סמרנקו נמוכה: 37 קק"ל בלבד ל -100 גרם, ולכן מותר להכניס אותם לתפריט הדיאטה.

המגוון היפואלרגני. מומלץ גם לאכול אותו לנשים בהריון ומוצג כמזון המשלים הראשון לתינוקות.

יש להשתמש בזהירות על ידי אנשים הסובלים מגסטריטיס וכיבים בשלב ההחמרה. במקרה זה, עדיף לאפות תפוחים בתנור או לבשל מהם לפתן כדי שלא יפגעו בבריאותכם.

תְשׁוּאָה

הפירות הראשונים נקצרים 5-6 שנים לאחר השתילה.

עץ צעיר, בן 7-8 שנים, נותן עד 10-15 ק"ג. אבל אחרי 10 שנים התשואה עולה ל100-150 ק"ג.

התפוקה פוחתת עם הגיל, והתשואות הופכות להיות לא יציבות. העץ מגיב היטב להפריה. מייצר טוב יותר בקרקע פורייה.

מאביקים

לכל נציגי המינים יש תכונה - אבקנים מאביקים אבק גרוע. זהו הסתגלות טבעית המספקת מגוון גנטי.

מכיוון שעצי תפוח זניים הם בעלי אותו הגנום, אפילו אבקה מעצים שונים מאותו זן תפרה את האקדחים בצורה גרועה, ונוצרות מעט שחלות.

כדי להגדיל את התפוקה, צריך לשתול מאביקים בקרבת מקום - הם יכולים להגדיל את התפוקה ב 20-50%.

לשם כך, מתאימים הדברים הבאים:

העזתי
גולדן טעים
אנטונובה
שלג קלוויל
דונייצק קלוויל
דורבן קובאן
זכרו של סרגייב
קורי

עדיף לשתול מאבק אחד על 7-8 עצים.

עמידות בחורף

זן התפוחים של סמרנקו גידל באקלים החם למדי במרכז אוקראינה. אזור זה לעיתים נדירות חווה חורפים קשים כאשר הטמפרטורות יורדות מתחת ל -20⁰С. לכן, קשיחות החורף של העצים היא ממוצעת, הם אינם סובלים טמפרטורות מתחת ל -25⁰С.

התכונה החיובית היא היכולת להתחדש. גם עם הקפאה משמעותית של יורה, לאחר 2-3 שנים העץ מתחדש לחלוטין ומתחיל לשאת פרי.

על מנת למנוע מוות של ענפים באזורים קרים, מומלץ לחטוף את הכתרים לחורף. בסמוך לבסיס תא המטען, מרופדת מאלץ של כבול, קש, נסורת כדי להגן על השורשים.

מסוף הקיץ הם מפסיקים להשקות את הצמח על מנת להגביר את קשיחות החורף שלו.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

עמידות למחלות אינה התכונה הטובה ביותר של הזן. הוא נוטה לטחב אבקתי וגלד. מחלות אלו נגרמות על ידי פטריות, פוגעות בפירות ובעלים ועלולות להרוס בקלות את כל היבול. לכן, יש לעבד עצי תפוח באופן קבוע.

לעתים קרובות מזיקים תוקפים את העץ. לרוב זה עש התפוחים, כנימה, עוזרד, חדקונית תפוח, קרדית פרי, זחל תולעת עלים. מין זה לא פיתח עמידות מיוחדת. מידת הנזק תלויה בשנה. ניתן למנוע התקפות חרקים על ידי טיפול הולם וטיפול קוטל חרקים בזמן.

באילו אזורים הם גדלים

סמרנקו הוא זן דרומי, אם כי בשנים האחרונות הוא הסתגל לאזור מוסקבה, אזור לנינגרד ואזורי הצפון עוד יותר.

לגידול תעשייתי מומלץ לשתול באזורים הבאים ברוסיה:

אזור קרסנודר
אזור סטברופול
אדיגאה
דאגסטן
אזור רוסטוב
צפון אוסטיה
צ'צ'ניה
אינגושטיה
אסטרחן
קלמיקיה

באוקראינה, עצי תפוחים פופולריים באזורים לבוב, טרנופול, טרנסקרפטיה, איבנו-פרנקיבסק, וולין, וכן ליד סומי, קייב, צ'רניגוב. מתאים לגידול חופי קרים, אזורי ניקולייב, חרסון, אודסה.

יתרונות וחסרונות

כמו כל זן אחר, לסמרנקו יש יתרונות וחסרונות. אתה בהחלט צריך להכיר אותם לפני שתילת ייחורים.

יתרונות:

תשואה טובה
פרי מוקדם
סובלנות בצורת
הפירות יושבים בחוזקה על הענפים ולא נושרים ממשבי רוח
תפוחים מאוחסנים לאורך זמן

חסרונות:

עמידות נמוכה בפני כפור, שאינה מאפשרת גידול עצי תפוח בצפון
רגיש לגרדת וטחב אבקתי
כתר מעובה דורש גיזום תכוף
האבקה עצמית נמוכה ופוריות עצמית
פורץ פרי בעצים ישנים

החסרונות לא יהיו כה משמעותיים אם מטפלים כראוי בעץ התפוח. לדוגמא, באזורים הצפוניים הכתר מכוסה לחורף, והשורשים מוגנים בעזרת כיסוי. טיפול בזמן של קוטלי פטריות ימנע מחלות. תשואות לא יציבות בגיל מבוגר מתקבלות במלואן על ידי פרי שופע של עצים צעירים.

נְחִיתָה

כששותלים עץ תפוח של סמרנקו, צריך לזכור שהיא אוהבת אדמה פורייה עם אוורור טוב. הוא גם זקוק לאזור גדול לצורך צמיחה בגלל הכתר הנמרח והרחב.

תִזמוּן

ייחורים ניתן לשתול בסתיו או באביב. היתרונות של נטיעת הסתיו הם השתרשות טובה יותר ופרי מוקדם יותר. באביב, יש פחות סיכוי שתיל צעיר יקפא בחורף. מונחים כאלה מתאימים לאזורים עם אקלים קר וחורפים קשים.

בסתיו נטועים עצים מסוף ספטמבר ועד אמצע אוקטובר. המועד האחרון הוא 2-3 שבועות לפני שהכפור הצפוי מתרחש. באביב השתילה מתבצעת מאמצע אפריל עד אמצע מאי. בדרום ניתן לעשות זאת גם מהימים האחרונים של חודש מרץ.

מתכונן לנחיתה

אתה צריך להכין את הבור ואת השתיל לשתילה. יש לחפור את המקום מראש - 4-5 שבועות מראש. לשתילת האביב, הוא מוכן בסתיו.

גודל הבור תלוי בסוג האדמה ובגודל השתיל. אם האדמה בגינה פורייה ורפויה, מספיק ליצור חור בגודל 80x90 ס"מ. על החימר עומק 90-100 ס"מ, והרוחב הוא 1-1.5 מ '. חורים גדולים נחוצים לגדולים, 2 שתילים בני -3 שנים.

אדמת החימר שנחפרה מעורבבת בחול, כבול וזבל, וניקוז מחול גס, חימר מורחב או חלוקי נחל מוזג על הקרקעית.

השתילים נבדקים בקפידה. יש להסיר את כל השורשים הפגועים והרקובים. שורשים בריאים מתקצרים ב3-4 ס"מ. אם הגזרי נרכשים בסתיו, והשתילה מתוכננת באביב, הם מתווספים טיפה.

לשם כך הם חופרים תעלה בעומק 50-60 ס"מ ורוחב 30-40 ס"מ. שם מוצבים חיתוכים בזווית של 45⁰. ואז מפזרים אותם עד חצי עם אדמה, ומכסים אותם מלמעלה בנייר כסף או קש.

טכנולוגיית נחיתה

טכנולוגיית שתילה נכונה מאפשרת להשיג השתרשות מהירה ושיעור הישרדות גבוה של שתילים. התהליך מורכב מכמה שלבים:

יתד בגובה 1.5-2 מ 'מונע בקרקעית הבור
במרכז נשפכת תלולית של אדמה פורייה עם דשנים
שתיל מחובר למעלה ומפיץ בזהירות את השורשים על התל
הם ממלאים את החור באדמה, מנקים את האדמה בידיים כך שליד תא המטען מפלסו מעט נמוך יותר
יוצקים 2-3 דליי מים מתחת לשתיל
מפזרים את אתר השתילה עם מאלץ

בעת קבורת שתיל, הקפד לפקח על צווארון השורש. זה צריך להיות 3-4 ס"מ מעל הקרקע. המרחק בין עצים ובין שורות הוא 4-5 מ 'אם שותלים משטחי שורש חצי ננסיים, ניתן לצמצם אותו ל4-4.5.

לְטַפֵּל

התשואה של סימירנקו תלויה במידה רבה אם העץ מטופל כראוי - כדי לקבל תפוחים טעימים, עליכם לוודא:

רִוּוּי
קִצוּץ
הלבשה עליונה
מקלט לחורף
הגן מפני מחלות ומזיקים

רִוּוּי

זן סמרנקו סובל מבצורת, ולכן אין צורך להשקות אותו לעתים קרובות. רוב הגננים מסכימים כי עץ זקוק למים נוספים לא יותר משלוש פעמים בעונה:

ממש בתחילת הקיץ
בתקופת מילוי הפירות (סוף יולי או תחילת אוגוסט)
קציר שדה, רגע לפני הכפור

באזורים קרים, מומלץ להשקות עצי תפוח בפעם האחרונה בעשור הראשון של אוגוסט. כך לשורשים יהיה פחות סיכון להקפיא בחורף. לאחר ההשקיה האחרונה, הקפידו לכסות את האדמה סביב תא המטען בחיפוי.

עד גיל 10-12, מספר דלי המים המתאימים לגילם נשפכים מתחת לעץ אחד. ואז מוסיפים 10-12 דליים לכל השקיה.

קִצוּץ

בזן סמרנקו הכתר נוטה להתעבות, ולכן גיזום שנתי הוא הליך חובה: אם זה לא נעשה, עץ התפוח יפגע, והתפוקה תפחת.

ב 2-3 השנים הראשונות נעשה גיזום מעצב. קצר את הענפים הראשיים, הסר יורה שגדלה נמוך מדי מהקרקע או קרוב לתא המטען.

בעתיד, הכתר מדולל וגיזום סניטרי נעשה.יש לציין כי הזן מניב פרי בצורה הטובה ביותר על יורה של השנה הראשונה. לכן, אתה צריך לחתוך רק את הענפים הצעירים שנתנו יותר מ- 60 ס"מ צמיחה בעונה. במהלך הגיזום התברואתי יש להסיר ענפים שבורים ויבשים, "צמרות" הצומחות אנכית כלפי מעלה וענפים הממוקמים קרוב לקרקע.

עדיף לגזום את העץ בתחילת האביב, כאשר הסאפ טרם החל להסתובב בגזע. בקיץ אפשר גם לדלל את הכתר. בשלב זה מוסרים ענפים חולים ויורה צעיר שאינם מייצרים פירות ומעוררים עיבוי של הכתר. מספריים לגינה חדה או כלים אחרים משמשים להליך. נקודות החיתוך מכוסות בגובה המגרש.

הלבשה עליונה

דישון נכון מגדיל את התשואות. חבישה עליונה חשובה במיוחד אם הגן ממוקם על קרקעות עם פוריות נמוכה. אחרי הכל, זן זה אוהב אדמה מזינה, שעליה הוא צומח ונושא פרי טוב יותר.

דשנים מוחלים פעמיים בעונה - באביב (אפריל-מאי) ובסתיו (ספטמבר). הם מומסים במים ויוצקים אותם לחריצים הממוקמים 1.5 מטר מהחבית. לעצים בוגרים עומק החריץ הוא 45 ס"מ, לשתילים צעירים (עד 3 שנים) - 15 ס"מ.

להזנת האביב תצטרך דשנים עשירים בחנקן:

אוריאה
מְלַחַת
סופר פוספט
דשן
גללי עוף

בסתיו, יש להכין את העץ לקור החורף ולהבטיח את הנחת הקציר העתידי. לשם כך עליך להוסיף אשלגן וזרחן. חנקן אינו מותנה בשלב זה מכיוון שהוא יכול לעורר צמיחה.

עם היעדר יסודות קורט משתמשים בדשנים מורכבים לאורך כל העונה. קמירה לוקס, אקווארין ותערובות אחרות המיועדות לפרדס הוכיחו את עצמם היטב. הם מכילים ברזל, בורון, גופרית, מגנזיום, נחושת, אבץ.

מקלט לחורף

באזורים חמים, אין צורך להגן על עצי תפוח לחורף. למרות שמומלץ לפזר את האדמה סביב תא המטען במלסה. אם הטמפרטורה יורדת בהתמדה מתחת ל -20 מעלות צלזיוס, יש צורך לכסות את תא המטען והכתר. עדיף להשתמש בסרט חקלאי מיוחד לשם כך.

מניעת מחלות

על פי מאפייניו, הזן אינו עמיד במיוחד למחלות ומזיקים. זה מושפע לעתים קרובות על ידי טחב אבקתי, גלד, סרטני עץ שחור, כנימות, עש, תולעי עלים וקרציות. לכן, יש צורך לבצע כל העת מניעת מחלות והדברת חרקים. זה מתחיל בתחילת האביב ונמשך עד אמצע הסתיו.

כדי למנוע מחלות, עצי תפוח מטופלים באוריאה, במוצרים ביולוגיים זירקון, אגרוורטין, קוטלי פטריות הורוס, סקור, מתג. להדברת חרקים, אוריאה, קרבופוס מתאים. הם משתמשים גם בתרופות עממיות - תמיסה של סבון, עירוי שום וטבק.

כדי לגרום למזיקים פחות לתקוף את עצי התפוח, תא המטען מסייד בסיד. כדאי לשתול בגן חרדל, שיזוף, בצל, שום, קלנדולה, שיפון. צמחים אלה דוחים חרקים בריחם. כל עוד העץ לא נפגע מדי, ניתן לקצור ביד חיפושיות וזחלים.

תכונות של הבשלה ופרי

פרי הזן מתחיל כבר 4-5 שנים.

בגיל 7 ניתן לקצור מעץ תפוח יותר מ -10 ק"ג פרי. התשואות מגיעות לשיא לאחר 10 שנים. בשלב זה מתקבלים צמח אחד 100-150 ק"ג פרי.

במשך 20-25 שנה התשואה יציבה. אותו כמות מוצרים יכולה להתקבל מדי שנה.

עצים ישנים יותר נכשלים. הם מייצרים מוצרים תחילה בשנה, ואחרי 35 - אחת לשנתיים. לכן, גננים ממליצים לעקור עצים כאלה ולשתול במקומם חדשים. עץ תפוח ישן יכול להתחדש. לשם כך, חתכו כמעט את כל הכתר והשאירו רק רבע. לאחר מכן, הקציר מתחיל להיות יציב יותר.

העץ מתחיל לפרוח בסוף מאי. הפירות מבשילים כל הקיץ. הגודל עולה במהירות ומגיע למקסימום בסוף ספטמבר.

קציר ואחסון

הם מתחילים לאסוף מוצרים בסוף ספטמבר. אני עושה את זה רק באופן ידני. מזג האוויר בחוץ צריך להיות יבש ושטוף שמש.

תפוחים נאחזים היטב בענפים, לעיתים רחוקות נופלים, אפילו במשבי רוח חזקים וסופות.לאחר האיסוף הם מקופלים בזהירות לקופסאות. רצוי לעטוף כל פרי בנייר, או לפזר שבבי עץ בין השורות.

הקציר נשמר בחדר קריר. הטמפרטורה צריכה להיות בטווח של 1-8 מעלות צלזיוס, והלחות צריכה להיות 85-90%. רצוי שהמקום הזה יהיה מאוורר היטב.

אם הכל נעשה נכון, אז הפירות ישקרו עד סוף אפריל. כדי להאריך את הזמן מטפלים בפתרון פרופוליס.

תפוחים מאבדים את העסיסיות שלהם במהלך האחסון, הבשר הופך רפוי וגרגרי. לכן, גננים רבים מעדיפים למחזר אותם. מיצים מתקבלים מפירות, הם מיובשים, מכינים ריבות ושימורים.

זנים וריאנטים

מראה עץ התפוח, התנובה ותוחלת החיים תלויים לא רק במגוון, אלא גם במלאי. ניתן להשתיל את Semerenko למספר זנים:

נמרץ או משובט. הגובה הוא כ- 7 מ ', חי יותר מ- 50 שנה, מתחיל לשאת פרי בגיל 6-7 שנים. מתאים לאזורים עם שולחן מי תהום גבוה.
חצי גמד. הוא גדל ב 4-5.5 מ ', חי עד 40 שנה, הפירות הראשונים מתקבלים 4-5 שנים.
גמד. גובה - 2.5-3 מטר, תוחלת חיים - 25-30 שנה. עץ התפוח מתחיל לתת קציר כבר במשך 2-3 שנים.
העמודים. הוא גדל עד 2.5-3 מ ', יש לו כתר עמודים צר, שמאפשר לשתול עצים קרובים זה לזה. פירות מהשנה השנייה. חי 15-20 שנה, אך תפוקה גבוהה נמשכת עד 10-12 שנים.

עצי תפוח על בסיס שורש נמרץ נשתלים בצורה הטובה ביותר בחלקות קטנות בחצר האחורית. הם מספקים הכי הרבה ייצור. שורשי גמד ועמודה משמשים לשתילה תעשייתית. קטיף תפוחים מעצים קצרים הוא הרבה יותר קל.

ביקורות של גננים על המגוון

זן סמרנקו, שהוא חלק מקבוצת רנט, גדל כבר יותר ממאה שנים. באזורים מסוימים הוא פינה את מקומו לזנים מודרניים יותר, אך במשקי בית פרטיים הוא לא מאבד מעמדו.

הערות הגננות על עץ התפוח חיוביות. רבים מהפירות דומים לילדות מכיוון שהם גדלו בגן של סבתא. נכון, מישהו טוען שהטעם חמצמץ מדי. אבל זה עניינם של כולם.