היתרונות של פקטין תפוחים
פקטין תפוח הוא פוליסכריד. חומר זה שומר על נוזלים, ומגן על הפרי מפני התייבשות ואיבוד צורתו. הפקטין מופק מתפוחים ופירות אחרים למטרות עיבוד מזון. עם זאת, תוספי פקטין מועילים גם לשימוש ביתי.
היתרונות של פקטין תפוחים
תכונות מועילות
הסיבים המסיסים בחומר זה מסייעים לניקוי הגוף, ומסירים ביעילות רעלים ורעלים.
היתרונות של פקטין תפוחים הם בכך שהוא מוריד את רמות הכולסטרול, מגן על המעיים מפני סרטן, מייצב את רמת הגלוקוז בדם, מה שחשוב במיוחד בסוכרת. זה משמש גם להזנת חיידקים מועילים.
היתרונות שלהם לירידה במשקל אינם ניתנים להכחשה - סיבים מאטים את ספיגת הפחמימות ויוצרים תחושת שובע לאורך זמן. תמציות פקטין מקלות על עיכול (שלשול) ומחזירות את רקמת המעי.
הם מועילים מאוד במחלות המפרקים: הם מסירים מתכות כבדות ותורמים להיווצרות נוזל סינוביאלי - הם מסירים כאב ומשקמים את תפקודי התנועה. בנוסף, פקטין יוצר מניעה טובה של אבני מרה ומסוגל להמיס את הקיימות כבר.
בבישול
פקטינים נמצאים בשימוש נרחב בייצור מזון. הם משמשים להכנת ריבות, ג'לי, ריבה, מרשמלו, ממתקים ומילויי ממתקים.
הם משמשים גם בייצור גלידות, יוגורטים, מאפים של מאפה, רטבים שונים, קטשופ ומיונז.
בקוסמטיקה
התכונות להרכבת ג'ל משמשות להשגת קרמים יעילים במיוחד שחומרי הערך שלהם נספגים היטב באפידרמיס.
הם מחליקים את העור היטב, משפרים את העור ולחות, נלחמים בהצלחה בכתמי פיגמנט ומחדשים תאים.
שמפו, המכיל פקטין, מעניק לחות מושלמת לשיער יבש וצבעוני, מעניק לו רכות וברק.
הרכב
הרכב BZHU ותכולת הקלוריות נמדדים לפקטין נוזלי ואבקתי.
התוסף הנוזלי מכיל: 2 גרם סיבים, 1 גרם אפר ו -97 גרם מים. ערך האנרגיה של החומר הנוזלי הוא 1 קק"ל ל 100 גרם.
הרכב האבקה כולל: 90 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים ו- 0.3 גרם כל אחד - חלבונים, שומנים ואפר. תכולת הקלוריות של תוסף האבקה היא 336 קק"ל לכל 100 גרם.
כמו כן, הרכב החומר כולל יסודות קורט: נתרן, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן וכו '.
נזק והתוויות נגד
למרות כל היתרונות, אין לעשות שימוש יתר בסיבים מסיסים. תכולתו המוגברת בגוף מובילה להיווצרות גזים וגזים, תחושות כואבות ונפיחות בבטן.
במינונים מתונים סיבים מועילים לשלשול, אך בכמויות מוגזמות הם מעוררים את הופעתם.
הפגיעה טמונה גם בעובדה שפקטינים משפיעים לרעה על ספיגת יסודות קורט. אז, יחד עם סיבים, הסידן והמגנזיום נספגים גרועים יותר במעיים. כנ"ל לגבי ברזל, אבץ ותרופות מסוימות.
מתי לקחת
פקטין נלקח במינונים קטנים
אם יש לך מחלות, יש צורך להשתמש בתוסף פקטין או בתכשירים איתו בהתייעצות עם הרופא שלך, אחרת אתה יכול להזיק לגופך.
בעת שימוש בתרופה למניעה וניקוי הגוף, זכור את המינון המומלץ - לא יותר מ 15 גרם ליום.
היתרונות של פקטין תפוח באים לידי ביטוי במקרים כאלה:
- למחלות קיבה ומעיים;
- עם מחלות של המפרקים;
- עם שלשולים;
- עם רמה מוגברת של כולסטרול רע;
- עם סוכרת;
- עם דיסביוזה;
- לאחר פעולות או כוויות - לתיקון רקמות;
- עם גידולים במעיים;
- אם יש לך אבני מרה;
- עם רעילות;
- כאשר מאבדים משקל;
- במידת הצורך יש לנקות את הגוף ולשפר תהליכים מטבוליים.
איך להישתמש
מומלץ ליטול אבקה גרועה בצורת תמיסה בין הארוחות: 0.5 כפית. מוזגים 0.5 ליטר מים רותחים ונותנים למשקה להתקרר. שתו את התמיסה פעמיים ביום, כוס אחת.
חשוב לצרוך את המשקה בנפרד מכל השאר על מנת למזער את השפעתו על ספיגת מרכיבי תזונה (ותרופות, אם אתם נוטלים אותם).
שתו הרבה מים בעת צריכת פקטין תפוח כדי למנוע אי נוחות בבטן וגזים.
עליך להשתמש בתרופות אחרות על פי ההוראות, אשר עשויות להיות שונות מהמרשם הנ"ל. (תרופות אלו כוללות פחם נוזלי, כמו גם אבקות להרעלה, שלשול, רעילות וכו ').
לירידה במשקל מומלץ לצרוך 20 גרם מדי יום - בממוצע זה מאפשר להוריד 1-2 קילוגרמים מיותרים בשבוע.
מבשלים את עצמכם
תוסף שימושי עם פקטין ניתן להכין בעבודת יד להכנתו בבית, אתה זקוק לתפוחים שלמים או רק לקליפתם ולליבותיהם.
עדיף לקחת פירות בוסר ולהקפיד להיות ידידותיים לסביבה (באופן אידיאלי מהגינה שלך).
חותכים תפוחים שלמים לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה והעצם, ואם אנחנו משתמשים בקליפה, פשוט שמים אותם בסיר.
אנו ממלאים את חומרי הגלם במים (300-500 גרם מים לכל ק"ג פירות או קליפות שלמות). כמות המים יכולה להשתנות, העיקר שהוא מכסה לחלוטין את חומר הגלם.
הביאו את התפוחים לרתיחה והבשלו במשך 30-40 דקות. אפשרויות נוספות אפשריות: מסננים את המיץ דרך גבינה כפולה או משאירים את התפוחים להתבשל עוד כחצי שעה לקבלת עיסה סמיכה יותר, ורק אז מסננים.
חומרי פקטין יישארו במיץ המסונן - ניתן לרדד אותו בצנצנות או להקפיא.
ניתן גם להכין גרסה מוצקה של התוסף - לייבש את המסה שהתקבלה בתנור ואז לחתוך לחתיכות. אחסן חתיכות יציבות במקרר.
איפה עוד נמצא פקטין?
פקטין נמצא לא רק בתפוחים, אלא גם בשזיפים וחבושים.
ניתן גם להבחין בין:
- בקליפת הדרים - תפוז, ליים, קלמנטינה, לימון, אשכולית.
- בירקות: גזר, חצילים, פלפלים.
- בפירות יער: אוכמניות, דומדמניות, חמוציות, דומדמניות וענבים.
לפטל יש כמות קטנה יותר של חומר זה, ובאגסים, תותים, דובדבנים ואפרסקים, תוכנו די חסר משמעות.
בבישול נהוג לשלב מזון עם תכולת פקטין גבוהה ונמוכה להכנה יעילה של ריבות, ריבות וג'לי. ניתן להוסיף פקטין תפוחים ביתי לכל ריבה.
סיכום
פקטין אפל הוא תוסף שימושי לניקוי וריפוי גופך. אתה לא יכול רק לקנות אותו, אלא גם להשיג אותו בבית מתפוחים שגדלים במו ידיך.
יש לאחסן במצב נוזלי או מוצק, כמו גם בצורת מיץ קפוא. יש צורך לצרוך פקטין תוך הקפדה על התנאים שנקבעו בהוראות, וכן הסכמה עם הרופא ובהתחשב בתוויות נגד.