סלט מלפפונים וחצילים לחורף

319

דירוג מאמרים

בין ההכנות לקראת החורף מכינים חטיפים חריפים באופן מסורתי מחצילים, בתוספת פלפל חריף ושום, שמתגלים כחריפים ופיקנטיים. אבל מה עם אלה שלא אוהבים שימור כזה או שאינם מסומנים במנות חריפות? נסה את המתכון הצילומי שלב אחר שלב לסלט מלפפונים וחצילים. הכנה כזו של חצילים ומלפפונים בתוספת עגבניות, פלפל מתוק ובצל מתגלה כלא חריף (כמובן, אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט פלפל מריר בכדי לתת לסלט נופך של תבלין), עסיסי וטעים להפליא.

סלט מלפפונים וחצילים

רכיבים

חצילים - 1.4 ק"ג
מלפפונים - 0.7 ק"ג
עגבניות - 1.4 ק"ג
פלפל מתוק - 0.7 ק"ג (עדיף אדום)
בצל - 0.3 ק"ג
סוכר מגורען - 90 גרם
שמן צמחי - 200 מ"ל
חומץ - 70 מ"ל (9%)
מלח - 1 כף l.