מה התכונות של תאומות פטריות ירוקות
אצל פשוטי העם ריאדובקה נקרא תה ירוק או ירוק מבריק בגלל גוון כה יוצא דופן של גופו הפרי. הוא שייך לסוג ריאדובקה, שנציגיו נכללים בקטגוריית האכילה הרביעית. לפעמים הכפול של פטריות הירוק-פינק מתבלבל עם המקור.
כפילות של זלנושקה הפטרייה
תיאור כללי של תאומים
כמעט לכל פטריות היער האציליות והמאכלות יש "אחים" רעילים משלהם. נוכחותם של תאומים כאלה בצבע ירוקי דופן אינה יוצאת דופן. האיכות המבדילה השכיחה של התאומים היא הימצאותם בכמות גדולה של רעלים, שכאשר הם נכנסים לגוף האדם, מובילים לתוצאות חמורות, לעיתים למוות.
פעולת החומרים הרעילים מחולקת לשלוש קטגוריות:
- שיכרון מערכת המזון.
- נזק למערכת העצבים.
- הרעלה קטלנית.
לא תמיד ניתן לזהות אורגניזמים רעילים על ידי סימנים ראשוניים חיצוניים. בתיבת הזבוב, הנקודות הלבנות על הכובע נשטפות לאחר גשם, והוא נהיה דומה מאוד לרוסולה אדומה. פטריית הדבש שקרית, מנסה להסוות את עצמה כרגילה ומסתירה את "החצאית" גבוהה יותר (היא ממוקמת קרוב מאוד לכובע) על רגלה.
מאפיין נפוץ נוסף של תאומים רעילים הוא שינוי בצבע העיסה בהפסקה.
כדי למנוע השלכות לא נעימות, לפני שאתה נכנס ליער, עליך ללמוד היטב את זני הפטריות למאכל ואת מקביליהם.
צפיות
לאחים הכוזבים של גרינפין יש שמות רבים, אלה כוללים:
- כובע מוות;
- השורה זהובה;
- השורה מחניקה;
- חתירה מנותקת;
- השורה גופרתית;
- השורה סבונית.
המקביל למאכל היחיד הוא רוסולה הירוקה (Russula aeruginea). אז זה נקרא בגלל צבע העור העליון (פני הכובע). ההבדל טמון בצלחות הצהובות מתחת לכובע ובעיסה השברירית.
כובע מוות
כיסא קרפדים חיוור הוא הפטרייה המסוכנת ביותר מבין כל מיני החוחית המזוייפת, ואולי, לא רק ברוסיה. השם הלטיני הוא אמניטה פאלוידס. מין זה שייך לסוג אמניטה.
תיאור:
- גודל משטח הכובע הוא 10-15 ס"מ;
- צבע הכובע הוא זית חיוור;
- העור חלק;
- צורה קמורה;
- הצלחות לבנות;
- העיסה ירקרקה;
- הרגל לא עבה, עד 20 ס"מ גובה;
- צבע הרגל לבן, מפוספס.
פטריות עלולות לגרום להרעלה קשה
המשטח הקמור הצעיר נהיה שטוח יותר עם הגיל, במרכזו נקודה בז 'חיוורת. מאפיין מובהק של פטרייה זו הוא טבעת פילם מתחת לכובע ווולבה שקועה בבסיס הגזע. לעתים קרובות הוא טובל כמעט במחצית האדמה.
שורה זהובה
השורה זהובה, או ליתר דיוק - המדבר החום-צהוב (Clitocybe gilva) מתייחס לזוגות בלתי אכילים. זה נפוץ אצל עצי מחט. היבול נותן מיולי עד סוף אוקטובר. התיאור שלה:
- פני הכובע קמורים, עם קצוות מעוקלים ודקים;
- המשטח חלק;
- קוטר מכסה - עד 10 ס"מ;
- צבע צהוב-חלבי;
- רגל עד 5-6 ס"מ גובה;
- עובי הרגליים - עד 5 מ"מ;
- צורת הרגל מעוקלת;
- מבנה הגזע הוא סיבי;
- צבע הרגל צהוב;
- הלוחות צהובים כהים;
- העיסה צפופה;
- צבע העיסה הוא שמנת;
- ארומה לא אופיינית, רפואית (מריחה כמו אניס).
הייחודיות של מין זה היא נוכחות כתמים אדמדמים על פני הכובע המימי ועיסה אבקתית מרה.
השורה מחניקה
לאסטואנים של טריכולומה, או אשוחית מחניקת, יש גודל קטן בהרבה וריח מגעיל. הטעם מיד חושף את חוסר האכילה של הריאדובקה המחניקה. במראה זה דומה מאוד למקור:
- גודל (קוטר) הכובע - מ -3 ס"מ ל -10 ס"מ;
- כובע בצורת פעמון;
- הטעם חריף, חריף, מר;
- צבע חום.
ההבדל מריאדובקה למאכל מורכב בצפיפות עיסת הרגל ובעיסה המימית הלא נעימה של הכובע. תצורות קשקשות נראות על פני הכובע.
ריאדובקה מחניק יוצר מיקוריזה עם אשוחיות ואורנים, באזורים לחים של היער.
השורה סבונית
אי אפשר לאכול בשורה סבונית
לטריכולומה ספונאזום, Agaricus saponaceum, או סבון ryadovka, יש טעם לא נעים בהיר וניחוח פירותי וסבוני אופייני, שלא ניתן לחסלו אפילו בשטיפה ובישול זהירים. למין הבלתי אכיל הזה יש כיפה חלקה וחיוורת בצבע זית שעלולה להיות כתם חום-אדמדם באמצע.
קוטר מכסהו הוא ממוצע - 5-10 ס"מ. ההיימנופור הוא להיר, המיוצג על ידי לוחות צהבהבים דקים ונדירים.
מאפיין מובהק הוא כתמים לילך בצלחות וכתמים אדומים ברגליים, המתנשאים לגובה 110-112 ס"מ.
הבשר בעל מראה סבוני צפוף, מעט צהבהב.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
לא בכדי רכס הסבון קיבל את שמו - זהו הריח הסבוני, העיסה שהופכת לאדומה על החתך והטעם המר החזק המשמשים כמאפיינים אמינים המאפשרים להבדיל אותו ממיני מאכל. עם זאת, אתה עדיין צריך להיות זהיר ביותר במהלך האוסף, כי ניתן לבלבל אותו עם ריאדובקה ירוקה וריאדובקה חומה.
נציגים של מין זה צומחים - יוצרים מיקוריזה, הנמצאים ביערות עלים רחבים ועצי מחט (מעורבים לעתים רחוקות יותר), מתחת לאורנים ואשוחים, אשור או אלונים.
שורה של גופרית
ריאדובקה גופריתית, או צהובה-גופריתית, שייכת למין הארסי החלש. הרעלנים שלה אינם גורמים למוות, רק הרעלה קלה אפשרית, שנעלמת מעצמה כמה שעות לאחר כניסת הריאדובקה לגופרית, בתנאי שייקח כמות גדולה של נוזלים.
תיאור:
- גוף הפרי אפור או צהוב;
- משטח הכובע קטיפתי;
- קוטר מכסה - עד 9 ס"מ;
- צורת הכובע קמורה;
- רגל בגובה 11 ס"מ;
- צורת הרגל היא חרוטית;
- העיסה צפופה ומרה;
- הארומה חריפה, מזכירה מימן גופרתי (ביצה רקובה).
בפטריות ישנות, החלק העליון של הכובע הופך שטוח, ומרכזה מופיע פוסה. קשקשים או דפוסים קטנים נראים בבסיס הרגל. פטריות מסתדרות היטב לצד עצי אלון או אשור. קציר מסוף אוגוסט עד סוף אוקטובר.
נזק והתוויות נגד
חוחיות ירוקות אכילות שייכות לקטגוריית הטעם הרביעי, הדורשת הכנה מיוחדת.
אוכל לא אכיל ורעיל אינו מסוגל לאכול, אך זה יכול לקרות במקרה. היו הרבה מקרים קטלניים של הרעלה עם מינים אלה.
הבחינו בתכונה מעניינת. תלוי באזור האקלים בו המין גדל, רעילותו עולה או פוחתת. באקלים חם, חומרים רעילים פעילים וחזקים הרבה יותר על גוף האדם.
בעת הקציר יש לנקוט באמצעי זהירות ולמיין אותם בקפידה כדי שתאומים רעילים ומסוכנים של גרינפין לא ייכנסו למנה המוגמרת.
לפני שמתחילים בבישול הראשי, חשוב לשטוף הכל היטב במים זורמים נקיים. הסר לכלוך, דבק עלים וזורק דגימות חשודות.
בצל או שום לא תמיד מגיבים לרעלים הכלולים בנציגי מינים רעילים, שמומלץ להשליכם לסיר במהלך הבישול.
אתה לא צריך לסכן את הבריאות ואת החיים שלך. חתיכה קטנה של פטרייה רעילה עלולה לגרום לעוויתות, הזיות, הקאות, סחרחורות ושלשול באדם.
אם תסמינים אלה מתרחשים, חשוב לשטוף מיד את הבטן עם הרבה מים ואז להתקשר לרופא.
מכיוון שריאדובקי, כמו פטריות אחרות, מסוגלים לצבור תרכובות שונות בגופם, כולל מלחים של מתכות כבדות, לכן אי אפשר לאסוף ולאכול דגימות ישנות מגודלות. התעללות במנות פטריות עלולה להוביל לגזים, להתפתחות תחושות כואבות בבטן. שורות אינן מסומנות גם עבור אלו הסובלים מחומציות נמוכה של מיץ קיבה, מבעיות כרוניות במערכת העיכול, מכיס המרה, כמו גם מנוכחות דלקת הלבלב ודלקת ציסטיסטיס, ילדים מתחת לגיל 7.
יישום
חוחיות ירוקות אכילות, או ryadovki, משמשות בבישול וברפואה. הם מכינים חמוצים מעולים, פייטים ותבלינים. אנשים רבים משווים את הטעם של ryadovki עם הטעם של בשר מבושל. הם יכולים לשמש כתוספת לחביתות ובשר. שורות מנקות מראש מבושלות ונשטפות במים זורמים למשך 20 דקות.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
מהאנזימים הכלולים בשורות מתקבלות אנטיביוטיקה שניתן להשתמש בהן במאבק בשחפת. גם בגוף הפטרייה ישנם ויטמיני B רבים (במיוחד B1 ובתוך2), גם PP, C ו- A. בין יסודות העקבות נמצאים נחושת, אבץ ומנגן - שחשוב לצמחונים. פטריות אלו מומלצות לסובלים מסוכרת ויתר לחץ דם. כמוצר דל קלוריות (19 קק"ל לכל 100 גרם מוצר), ניתן להשתמש בהם בארוחות תזונתיות.
רוקחים מייצרים על בסיס תרופות שעוזרות להחזיר את רמות הסוכר בדם, לייצב את לחץ הדם ואת תפקוד מערכת העיכול.
תכונות הריפוי של ריאדובקי לא אכיל ורעיל אינן מובנות במלואן. אך מכינים מהם גם משחות חיידקים, אשר מרפאים פצעים מוגלתיים, כוויות ועוזרים היטב עם כוויות קור, מכיוון שאורגניזמים אלה מכילים מספר רב של אנטיביוטיקה טבעית.
התכונות ההזיות של פטריות משמשות לטיפול בהפרעות עצביות ונפשיות קשות. ההרכב הכימי של אלקלואידים וכמות גדולה של פסילוביצין משפיעים לטובה על תאי המוח של המטופל.
ביפן, אבקה מיוצרת מכמה סוגים של ריאדובקי, המשמשים בקוסמטיקה לשיפור עור הפנים, להידוק הקמטים ולהסרת אקנה או להפחתת עור שומני.
סיכום
כדאי להיות אחראי על קטיף פטריות ולא לקטוף את כל מה שנתקל בדרך. לשורות, או לירקות מבריקים, יש יותר מ 2500 סוגים, אבל אתה יכול לאכול רק 6-7. הם צומחים ברחבי רוסיה.
