מקומות פטריות של מחוז דמיטרובסקי
היערות ליד מוסקבה מפורסמים בזכות שפע של מקומות פטריות, בהם הם קוצרים בתחילת האביב ועד סוף הסתיו. מינים מסוימים נמצאים אפילו מתחת לשלג. חלק מהפופולריים ביותר הם מקומות פטריות ברובע דמיטרובסקי.
מקומות פטריות של מחוז דמיטרובסקי
מאפיינים כלליים
יש מפת פטריות של האזור עם כתמי הפטריות הטובים ביותר. טיול ביער דורש ידע מסוים, מיומנות וכמובן סיבולת. קח איתך פנס ומצפן, סכין חדה וסל מאוורר (רצוי מחומר טבעי) כדי שהפטריות לא יחנקו. אל תשכח אמצעי מיגון אישיים נגד יתושים וקרציות. עם זאת, יש לזכור כי לא ניתן להשתמש בהם לעתים קרובות מדי, אפילו אצל אדם בריא, הם עלולים לגרום לתגובה אלרגית.
כל הפטריות למאכל ולא רעיל (למאכל) מותאמות לצריכה. ללא טיפול בחום, אתה יכול לאכול רק מינים אכילים, או, כמו שאומרים, אכילים לחלוטין - רוסולה, שמפניון ולבן. לא כל הסוגים מתאימים להמלחה. יש כאלה שעדיף להרתיח או לטגן מיד, ואילו עדיף לייבש או להקפיא.
כדי להיפטר מטעם הלוואי המריר הלא נעים, משרים את הקבוצה האכילה המותנית לפני הבישול העיקרי. משך ההשריה תלוי בגודל ובסוג הפטרייה.
רעילים אינם מתאימים לבישול, ולכן לא ניתן לאסוף אותם. הרעלים שלהם גורמים להרעלה ולעיתים למוות. חלק מהדגימות (למשל, גבעול חיוור) הן כה רעילות עד שמגע אחד על פני השטח מוביל לשיכר מזון. הרעלים נספגים בזרם הדם דרך העור וגורמים להקאות, שלשולים וחום.
קטגוריות טעם
ברובע דמיטרובסקי, מקומות פטריות מפורסמים בקציר גדול של מגוון רחב של מינים לאורך כל העונה, מראשית האביב ועד תחילת מזג האוויר הקר והיציב בנובמבר.
על פי טעמם, אורגניזמי יער מחולקים לארבע קטגוריות:
- פטריות מאכל עם טעם מעולה: קנטרנלים, פטריות חלב, פטריות פורצ'יני ופטריות (אורן ואשוחית) - בעלי ארומה בולטת וטעם נעים;
- פטריות מאכל עם טעימות טובה: טחב, בולטוס, בולטוס, פולני ושמפניון - ארומה פחות עזה, ריח וטעם אופייני ליער;
- פטריות מאכל, בטעם בינוני: גל (לבן וורוד), פטריות חלב (אספן, שחור), פטריית דבש (אמיתית), בולטוס, מורל, תפירה.
- פטריות שמישות עם טעם בינוני: לפטריות צדפות, פטריות איל, מעיל גשם, פטריות דבש (קיץ ואחו) יש טעם ספציפי וארומה חלשה.
למטבח עילי משתמשים בשתי הקטגוריות הראשונות יותר - הן מתאימות למנות ראשונות חמות, תוספות שניות או תוספות וכו '.
אכילה מותנית (פטריות מאכל עם טעם בינוני) אינן עדיפות בבישול. לרוב הם משמשים לכבישה ולכבישה, תוך שימוש בתבלינים נוספים לשיפור הטעם והארומה.
קבוצת אביב מוקדם
הראשונים להופיע באזור זה הם חיות מחמד באביב וסרקוסיפים. הם אינם נבדלים בניחוחם ובטעמם הבהיר. אבל אחרי הבריברי בחורף, הם מתאימים היטב לחידוש נורמת הויטמינים והמינרלים בגוף.
אחריהם מופיעים מיני האביב הבאים:
- בלוטת התריס בדיסקנה;
- סקלרוטיניה;
- strobiluriuses;
- מעילי גשם;
- אגריקות דבש;
- פטריות צדפות.
מעילי גשם ומורלים עם קווים מופיעים בחודש מאי, על אדמה מזינה טובה באזור הנשירים, בסבך מחטניים ובעצי ערבה ישנים. כובעיהם גדלים במהירות לאחר גשמי האביב החמים הראשונים וכמעט בלתי אפשרי שלא להבחין בהם במדשאות - הם פשוט מרשימים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
הסוג הנפוץ ביותר נחשב לקווים רגילים. הוא שייך לקטגוריה השלישית של מאכלים, ובהתאם, מינים אכילים ללא ספק. עם הקווים קשורים כל מקרי ההרעלה, שהסתיימו במוות. רק בשנת 1967 ניתן היה לקבוע כי הגורם להרעלה הוא רעלן מיוחד - גירומיטרין, ולא החומצה הלוולית המיתולוגית. לטענת המיקולוגים, כמות הגירומיטרין באפוטסיה של הקווים קשורה איכשהו לתנאי ההתפתחות או למאפייני הזן. נקבע כי מטבעו של ההשפעה על הגוף, גירומיטרין דומה למדי לרעלים של "רוצח היערות" - שרפרף החיוור.
פטריות אחו באביב מופיעות מתחת לעשב צעיר, על קרקעות רטובות ובכרי דשא, שתאי התאים שלהם יניבו פרי עד הסתיו. להיפך, פטריות צדפות מעדיפות מחטים שנפלו ולא דשא ומשמחות את חסידיהן ביופי בתולי.
זני קיץ
האזור מפורסם במקומות פטריות
אזור זה בחודשי הקיץ הראשונים מפורסם במספר עצום של סוגים שונים של פטריות. הפופולריים ביותר הם:
- בולטוס רגיל וירוק;
- בולטוס;
- פטריות אספן;
- לבן;
- פטריות יער;
- פטריות קיץ, פטריות שדה ואחו;
- גלגלי תנופה;
- נוכלים של איילים;
- פטריות חלב;
- פטריות.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בירוק הצבאים ישנם זנים השונים בצבע הכובע - חום, אפרפר אפר. באזור מוסקבה, מאמצע אוגוסט (לפעמים אפילו מוקדם יותר) ועד תחילת ספטמבר, הוא נמצא מדי פעם עם פליאה עם סוג של כובע זהב. הוא צומח על גדמים רקובים, בדרך כלל ביחיד.
אפשר לבלבל את הצבי עם קרובי משפחתו למאכל מהסוג של פלוטי - יורק צהוב-אריה ויורק ערבה. זה בטוח לחלוטין. עם זאת, לפטריית הצבאים (כפי שמכונה לעתים קרובות פטרייה זו) מקבילות משבט האנטולומה. נציגים אלה של ממלכת הפטריות הם רעילים. ניתן להבחין ביניהם לבין ירקות על ידי הלוחות המודבקים לגזע הפטרייה, בעוד שבירקות הם תלויים בחופשיות.
אוגוסט ותחילת הסתיו הם היצרניים ביותר. אינך צריך לעשות מאמצים מיוחדים לאסוף סל מלא של חמאה או פטריות דבש, ליד הכביש המהיר, מבלי להיכנס אפילו רחוק ליער.
זני סתיו
הפטריות הבאות אופייניות לקציר הסתיו באזור זה:
- פטריות חלב לבן ושחור;
- פטריות אמיתיות;
- פטריות סתיו;
- גלגלי תנופה.
פטריות דבש גדלות באופן פעיל על גדמי טחב ישנים, על גזעי עצים שנפלו. כיוון זה (מחוז דמיטרובסקי) מפורסם בקציר גדול של סוגים שונים של אגרי דבש מדי שנה. הם גדלים בקבוצות גדולות ולאחר שמצאו משפחה כזו קל לאסוף סל מלא. עדיף לקחת רק כובעים, כי רגלי אגריק דבש הן דקות ואין להן שום שימוש.
מינים לא אכילים
באזור זה צומחים אורגניזמים יעריים רעילים. אתה צריך לדעת איך הם נראים כדי לא להכניס אותם בטעות לסל.
לא אכיל ורעיל כולל:
- זבובי זבובים;
- שרפרפות קרפדות;
- שְׂטָנִי;
- מָרָה;
- הצהבה של שמפניון.
פטריות רעילות, צף אפור וסלקה נפוצה אופייניים לאזור זה. פחות נפוצים הם המדבר הזוהר ופנולוס (חיפושיות זבל).
הכלל העיקרי של כל קוטפי הפטריות הוא לא לגעת בידיים ביצורי יער לא מוכרים או מפוקפקים.
פטרייה אצילית לבנה מבולבלת לעיתים קרובות עם שטני או מרה.אבל מינים רעילים נותנים טעם מר וניחוח לא נעים. מלך היער, לבן, לעולם אינו משנה את צבע העיסה, גם כשהוא יבש הוא נשאר לבן. ובמרה הוא נהיה צהבהב באוויר. אבל השטני שונה בכך שלבולטוס לא יכולות להיות רגליים בממדים כה מרשימים.
שרפרפי קרפדות הם מסוגים רבים. אבל המסוכן ביותר מבין כל המינים הוא כיסא הקרפדה החיוור. הרעלים שלו כל כך אגרסיביים שהם חודרים אפילו לפטריות גדלות סמוכות והופכות אותן לרעילות.
איפה עדיף לאסוף
לומדים היטב את מפת הפטריות של האזור, תוכלו להדגיש כמה מקומות מעניינים במיוחד לקטיף פטריות ברובע דמיטרובסקי:
- כביש דמיטרובסקו לכיוון הכפר איקש: כדי לאסוף קציר טוב של קנטרלים, אספן ובוליטוס, כדאי ללכת לכיוון זה ולפני שעוברים, בכפר, פנו אל רחוב רחוב. טֶכנוֹלוֹגִי.
- כפר חורושילובו: יש יער גדול לידו. זה הכיוון אליו בדרך כלל יש הרבה פטריות קיץ וסתיו, רוסולה ופטריות. ביער זה מופיעים פטריות לבנה ובולטוס ביולי. גם שם תוכלו למצוא גלים וחמאה.
- נהר הקלוביש, הזורם בין הכפרים סטארו וחורושילובו: לאורך גדותיו, קוטפי הפטריות אוספים סלים מלאים של פטריות, פטריות, כוורת דבש. אתה יכול להגיע לאורך הכביש המהיר באוטובוס רגיל, שעובר על פי לוח הזמנים מתחנת האוטובוס או ברכב לאורך לנינגרדקה ו- M11, לכיוון ММКА 107. ביציאה מ- М11, עבור לאורך המעגל הקטן לכפר עצמו.
סיכום
ישנם נקודות פטריות רבות ברובע דמיטרובסקי. לציד שקט, עליכם להתלבש למזג האוויר, להשתמש בציוד מגן ומקל כדי לחפש פטריות בעשב. דאגו שיהיה לכם ערכת עזרה ראשונה קטנה (כולל תרופות שנלקחות בקביעות עם האספקה היומית שלהם), מים וחטיף, טלפון טעון ונווט. למתחילים תצטרכו כרטיס פטריות כדי לא לשוטט לשווא זמן רב. אין צורך לקטוף פטריות רעילות. שמרו על הסדר: אל תשליכו, תשברו שיחים או עצים, אל תדליקו שריפות בצורת, כדי שלא תדליק שריפה.
