היתרונות של תפוחים מיובשים
עץ התפוח נחשב לאחד מעצי הפרי הפופולאריים ביותר שגדלים בגינות ביתיות. פירות שגדלו בעונת הקיץ לא יוכלו לשקר עד לקציר הבא, ונקנים בחנות הם לעתים קרובות ניתנים לטיפול כימי. תפוחים מיובשים הם תחליף מצוין לפירות טריים.
היתרונות של תפוחים מיובשים
כללי ייבוש ואחסון
תפוחים מיובשים נחשבים לאחד מזני הפירות היבשים בעלי התכונות המועילות. מוצר כזה לא בפיגור פירות טריים מבחינת כמות הוויטמינים. אחרי הכל, כמעט כל מבחר התפוחים, המסופק לחנויות בחורף, עובר עיבוד נוסף כדי להאריך את חיי המדף.
להכנת פירות יבשים בבית, בחנויות מכשירי חשמל ביתיים, תוכלו לרכוש ציוד מיוחד עליו נקבעים הטמפרטורה וזמן הייבוש. עלות מכשיר זה נעה בין 2 ל -10,000 רובל.
אפשרות מוכחת ותיקה היא ייבוש פירות באוויר עם חום ורוח, תוך שמירה על ערך האנרגיה של פרוסות התפוח. בתהליך זה, לא מומלץ להשאיר את המיכל עם היצירה באזור באור שמש ישיר, אחרת הפירות היבשים יאבדו את כל תכונותיהם המועילות.
על מנת שתפוחים כאלה ישכבו לאורך כל החורף, יש לאחסן אותם במקום יבש וחשוך.
תועלת
כדי להגן על גופך מפני ההשפעות השליליות של תרופות שונות, עליך להכין פירות יבשים בעצמך בבית, מכיוון שמוצרים שנרכשו מידרדרים במהירות. כדאי לאכול כמות מסוימת של מזון ביום על מנת להרוות את גופכם בוויטמינים, כמו גם לנרמל את הבריאות.
השימוש בפרי תפוח עץ מיובש טמון במאבקו הפעיל בגוף האדם עם מחלות שונות. בעזרת רכיבי האנרגיה המרכיבים פירות יבשים, ניתן להיפטר משיעול, מחלות במערכת הלב וכלי הדם והאנדוקרינית, יתר לחץ דם וכן דלקת במערכת העיכול.
הודות לתכונות התזונתיות של הייבוש, ניתן לבסס תהליכים מטבוליים, כמו גם לשחזר מנגנוני הגנה בגוף האדם, המשפיעים באופן פעיל על מצב הבריאות.
פירות יבשים מומלצים לנשים במהלך ההריון, וגם לאמהות מיניקות. היתרונות של תפוחים אלה מגיעים לילדים שאוהבים אוכלים ממותקים. הם יכולים לשמש כתחליף לסוכר בקונדיטוריה.
הרכב
תפוחים מיובשים הופכים למזינים יותר
אם אנו מדברים על המדד הראשון ב- KBZHU, אזי תכולת הקלוריות של תפוחים יבשים (250 קק"ל) גבוהה פי עשרה ממאפיין זה עבור פירות טריים. זאת בשל העובדה שנוצרת כמות עודפת של סוכר בתהליך הייבוש.
כמעט שלא נותרו מים במהלך הייבוש - כ -38%. לשם השוואה: בתפוח טרי הוא כמעט 90%.
BJU הוא תיאור של תכולת החלבונים, השומנים והפחמימות ב 100 גרם של המוצר. מספרם תלוי ישירות בזן התפוחים.אם ניקח בחשבון את הערך התזונתי של חומר גלם זה, הרי שבממוצע יש לו את האינדיקטורים הבאים: פחמימות - 59 גרם, חלבונים - 2.2 גרם, שומנים - 0.1 גרם.
תפוח עץ מיובש מכיל את המרכיבים הבאים:
- סוכר - 56% (פרוקטוז, גלוקוז);
- עמילן - 3.5%;
- חומר אורגני חומצי - 2.5% (תפוח, לימון);
- אֵפֶר;
- סיבים תזונתיים - 15%.
- ויטמינים A, E, PP, תיאמין וכו '.
היתרונות של תפוחים מיובשים באים לידי ביטוי גם בשל הימצאותם של סיבים בהם, אשר כאשר הם נבלעים יכולים להגדיל את נפחם ולמלא את המעיים והקיבה. בשל כך, ההשפעה התזונתית נמשכת זמן רב יותר.
תפקיד נוסף של סיבים הוא ניקוי מערכת העיכול מחומרים מיותרים, וכתוצאה מכך פירות יבשים נחשבים כחומר גלם טבעי לירידה במשקל.
לפעמים חולי סוכרת יכולים להשתמש בתפוחים יבשים, אך בזהירות, כי יש להם אינדקס גליקמי נמוך (35). יתר על המידה, הם יכולים לפגוע בגוף המטופל, כי בעלי אחוז סוכר גבוה.
שיעור שימוש
כי תפוחים מיובשים מכילים כמות גדולה של סוכר, כך שהם יכולים להפוך לתחליף לכל מה שמתוק. בדרך כלל מכינים מהם קומפוט, שניתן לתת אפילו לילד בן חצי שנה. זאת בשל העובדה כי הטמפרטורה במהלך בישול של משקה זה גבוהה למדי, זה הורג את כל המיקרואורגניזמים הזרים.
כמו כן, לייבוש תפוחים יש השפעה חיובית על תהליכי העיכול ומנרמל את עבודת מערכת העיכול. אך עדיין, גם עם יתרון כזה של המוצר, מומלץ לילדים מתחת לגיל 6 לצרוך בין 1 ל -3 חתיכות מיובשות ביום.
מבוגרים שאינם מתלוננים על סוכרת, דלקת קיבה או עודף משקל יכולים להוסיף 3 עד 6 חלקים לתזונה היומית שלהם. הם יהיו גורם מניעתי מצוין במקרה של מחלות במערכת העיכול.
הצורך הפיזיולוגי בסיבים תזונתיים הכלולים בתפוחים בצורה יבשה הוא 0.02 ק"ג למבוגר ו- 0.01-0.02 ק"ג לילדים מגיל 3.
תכונות השימוש
קומפלקס ויטמינים ענק
תפוחים שימושיים בכל צורה שהיא בגלל תכולת קומפלקס ויטמינים בהם, כמו גם סיבים, אשר משפיעים לטובה על תפקוד הקיבה והמעיים. יש לכלול ייבוש מתפוחים בתזונה היומית של כמעט כל אדם.
במהלך ההריון
התפוח המיובש, בנוסף לחומרים המזינים המפורטים, מכיל גם בורון פעיל, אשר משפיע לטובה על פעילות המוח.
במהלך ההריון, שתיית קומפוט תפוחים מיובש אינה מומלצת לאותן נשים הנוטות לעלות במשקל במהירות. במקרים כאלה, עדיף להשתמש בפרוסות בצורה אחרת.
עם סוכרת
למרות שפירות אלו שימושיים, עדיין קיימת קטגוריה של אנשים שהתפוח יכול לגרום להם נזק בלתי הפיך. חולי סוכרת יכולים ליהנות מתפוחים פריכים וחמצמצים עם מינימום סוכר.
פרוסות מיובשות יש לאכול רק בזהירות, כמו שיעור המים בהם מצטמצם למינימום, וריכוז הסוכר עולה ב-10-12%. למגוון דיאטות עם סוכרת תוכלו להכין לפתן מתפוחים מיובשים, אך ללא תוספת סוכר מגורען.
כשמאבדים משקל
עבור אנשים שמחליטים להילחם בהשמנת יתר, תפוחים מיובשים הם תוסף תזונה מצוין. באמצעות רכיב זה תוכלו לגוון בקלות כל מנה דלת קלוריות. זה מספיק להשתמש ב 15 גרם של ייבוש ליום כתוסף ולאחר 6 חודשים אתה יכול "לזרוק" כ -2 ק"ג.
תזונאים פיתחו כמה כללים כלליים לירידה קלה במשקל:
- במקום ארוחת בוקר או צהריים, מומלץ לאכול 20 גרם פירות יבשים יחד עם משקה לא ממותק חם (קפה או תה);
- קונדיטוריה, שאנשים אוכלים לעתים קרובות בהפסקות בעבודה, עדיף להחליף בכמה פרוסות תפוח;
- שתו 2 ליטר קומפוט תפוחים מיובש מדי יום ללא תוספת סוכר, ותרגישו קליל בבטן.
ישנן מספר דיאטות שונות, הכוללות מוצר זה: קפיר, כוסמת, "5 מרכיבים לכל יום."
עם דלקת הלבלב
מחלה זו גורמת לפגיעה בלתי הפיכה בגוף האדם, ולכן יש לכלול מספר מסוים של רכיבים בתזונה. כי תפוחים מיובשים עשירים בסיבים ויש להשליך אותם. זה חל על התקופה בה המחלה מחמירה. בשלבים אחרים, ניתן לצרוך ריפוי תפוחים במינונים קטנים.
הכנת צ'יפס דק מיובש מהתפוח יכולה לסייע במניעת לחץ מזון בלבלב. האופציה האידיאלית תהיה קומפוט, המסוגל לשמור על כל אבות המזון. המתכון למשקה הוא להוסיף 100 גרם ייבוש תפוחים ל -2 ליטר מים רותחים.
משיעול
אנשים חווים לעיתים קרובות מחלות ויראליות כגון שפעת, כאב גרון והצטננות. כל אחד מהמחלות הללו מלווה בשיעול. מומלץ להכין חליטות על פירות תפוחים יבשים. לשם כך, שפכו כמה פרוסות עם מים רותחים והשאירו לזמן מה.
מרכיבים נוספים יכולים להיות מיץ לימון סחוט טרי או דבש. יש לשתות את המשקה לאורך כל היום מרגע גילוי הסימנים הראשונים למחלה. הודות לתכונות המועילות של הייבוש, השיעול יפוג והטמפרטורה תרד.
התוויות נגד
בעת שימוש במוצר כלשהו, עליך לדעת את החסרונות והמינוסים שלו, כדי לא לפגוע בבריאותך. זה חל גם על תפוחים מיובשים. למרות שהם עשירים בויטמינים ובמיקרו אלמנטים שימושיים, הם יכולים להשפיע לרעה על תפקוד הגוף.
עליך להכיר את התוויות נגד שיחסכו אדם מההשפעות השליליות של פירות יבשים. אסור לצרוך תפוחים יבשים:
- בנוכחות כאב שיניים, כי מוצר זה מכיל חומצות אורגניות וסוכרים המשמידים אמייל;
- בצורה חריפה של כיבים בקיבה - בגלל הימצאותם של סיבים בהם;
- בשלבים חמורים של סוכרת - בגלל אחוז הסוכר הגבוה ותכולת הקלוריות הגבוהה;
- אנשים נוטים לסבול מעודף משקל.
מחיר השוק לפירות יבשים אלה הוא כ 200 רובל. למשך 1 ק"ג. העלות תלויה באזור בו מגדלים את התפוחים, כמו גם במידת הייבוש. מומלץ להשתמש בייבוש תפוחים בחוכמה, ואז הגוף שלך ירוויח.