מכבש ענבים DIY
ענבים הם צמח נפוץ שפירותיו נאכלים גולמיים או מעובדים למוצרים אחרים. מיצים, שימורים וריבות עשויים פירות יער. יין מיוצר גם מהפרי. לנוחיות סחיטת מיץ מגרגרים משמשים מכבש ענבים אותו תוכלו לקנות או להכין בעצמכם.
מכבש ענבים DIY
עקרון הפעולה
סוגי מכבש ענבים:
- מכני (בורג, בורג);
- פּנֵאוֹמָטִי;
- הידראולי;
- חַשׁמַלִי.
סוג פופולרי הוא מכבש הענבים המכני הידני עם מנגנון בורג ומיכל עם חורים. יתרונותיו הם פשטות העיצוב, עלות נמוכה וקלות שימוש.
עקרון עבודה של לחיצת הבורג הידנית של מסחטת הענבים:
- הגרגרים נמחצים ומונחים במיכל עם חורים;
- באמצעות סיבוב הידיות, מנגנון בורג מופעל, שמוריד את הבוכנה כלפי מטה;
- המיץ נסחט מהגרגרים, הוא זורם דרך החורים לתוך מגש שהוגדר מראש;
- מהמשטחים המוצר נשפך למיכל לאחסון.
לייצור מכבש ענבים משתמשים בפלדת אל-חלד או עץ. עדיף להשתמש בעצים קשים כמו אשור. חלק ניקוז עשוי מחומרים, המחובר בטבעות מתכת.
זנים אחרים
יש מכבש ענבים מכני מודרני. הוא מובחן בהעדר מיכל להפקת מיצים. במקום זאת, כמה קורות עץ מותקנות בתבנית לוח שחמט, המהווה מסגרת ניקוז. פירות יער מונחים ביניהם.
לסחיטה משתמשים בשקע ידני, המפתח כוח של 2-4 טון. היתרון של מנגנון זה הוא הכמות הגדולה של מיץ המתקבל. 70% מהמוצר יוצא מהנפח הכולל של פירות היער.
מכבש הענבים ההידראולי הוא בעל עיצוב דומה. במקום שקע לסחיטת המיץ, מותקן קרום בצורת חבית. הוא מתרחב כאשר מים מוזנים למערכת, מה שגורם ללחץ של 1-2 כספומט. המיץ יוצא דרך החורים על פני קירות המעטפת.
עקרון הפעולה דומה למסחטת מיץ פנאומטי. ההבדל הוא השימוש באוויר דחוס ליצירת לחץ שמספק מדחס.
הכנת חומרי גלם לטחינה
כל סוגי מכבשי הענבים והפירות האחרים המשמשים להשגת מיץ דורשים הכנה נוספת של חומרי גלם. כדי להכין את הגרגרים הם משתמשים בקוצצים שהם קונים או מכינים במו ידיהם.
עקרון פעולתו של המכשיר הוא סיבוב התוף בתוך המעטפת, מה שהופך את הפירה לדייסה דקה. אפשר להכין גם גרסה ידנית וגם לשדרג אותה באמצעות התקנת כונן חשמלי.
עושה קראש בבית
השתמש בחומרים ידידותיים לסביבה לייצור
כדי להכין דפוס ענבים במו ידיך, תזדקק ל:
- בלוקים מעץ;
- לוחות מתכת ומוטות;
- מיסבים;
- ברגים, מנקי ואגוזים;
- לחמניות;
- שרטוטים;
- כלי לעיבוד עץ ומתכת.
כשמכינים מכבש ענבים ביתי במו ידיכם, עדיף להשתמש בחומרים ידידותיים לסביבה, מכיוון שהמשטח שלהם פועל ישירות על האוכל. ליצירת מיכל מתאים נירוסטה או תוף ממכונת כביסה.
כמו כן, מכבשים עשויים עץ ופלסטיק. החיסרון של מנגנוני העץ הוא שקשה לנקות אותם ואינם עמידים.
תהליך ייצור
רצף הרכבת העיתונות:
- התקנת מתלים. כדי ליצור אותם, קחו 2 צינורות בקוטר 2.2 ס"מ ורתכו אליהם פרופיל בצורת U. גובהו אמור לספק תנועה חופשית של אגוז הבורג.
- מהדקי ריתוך. זהו חלק אופציונלי של המנגנון, המאפשר להרכיב את המנגנון על שולחן או אדן חלון.
- יצירת מסגרת. קח קורות עץ באורך של 2 ס"מ על 10 ס"מ ואורכן לא יותר מ- 80 ס"מ. רוחב המכבש תלוי בגודל הגלילים.
- התקנת גלילים. ליצירת מכבש ענבים משתמשים בגלילים עם משטח מחורץ. הצירים שלהם מכוונים לצירי הברגים. בכל 8 ס"מ מתבצעת תזוזה של 1.5-2 ס"מ על כל פיר. המנגנון מחובר לגוף הראשי עם מיסבים. הילוכים בגדלים שונים משמשים לסיבוב הפירים במהירות שונה.
- התקנת דלי. קח מיכל פירמידי והתקן אותו על קורות הצלב של המסגרת. המרחק בין הדלי בפירים לא יעלה על 12 מ"מ.
- התקנת מיכל המיץ. הוא מותקן בבסיס המנגנון כולו. עדיף להכין מיכל נירוסטה.
תוספות עיצוב
כדי לסחוט את המיץ בצורה נוחה ומהירות הלחיצה הייתה קלה לשליטה, הם משאירים את האפשרות לשנות את הפערים בין הפירים. זה חשוב אם המוצר יהווה בסיס ליצירת יין.
עם הבחירה הנכונה של הפער, זרעי הענבים נשארים שלמים. זרעים פגומים נותנים למשקה טעם מר בגלל נוכחותם של טאנינים.
כדי לשפר את תהליך השיחול, מכינים סל עיתונות. עדיף להכין אותו מנירוסטה או לקחת מיכל פלסטיק כבסיס.
מרווחים מותקנים כדי להפריד בין מנות הפרי במהלך הלחיצה. הם עשויים באופן עצמאי מדיסקי פלדה עם חורים של 2-4 מ"מ, המחוברים באמצעות ריתוך נקודתי.
שקע לרכב משמש כבסיס לייצור מנגנון סחיטה הידראולי. כאשר משתמשים בו בבית, נדרש לחזק את המסגרת בנוסף בכמה קורות.
הכנת סורג ניקוז
כדי להכין ענבים תוצרת בית ומכבשי פרי אחרים פרודוקטיביים ככל האפשר, עליכם להכין רשת ניקוז. הוא עשוי מעץ טבעי. אשור או אלון עובדים טוב. חל איסור להשתמש ב- OSB ובחומרים דומים במחיר נמוך מכיוון שהם מכילים חומרים רעילים.
עובי פלחי הרשת לא צריך להיות פחות מ -2 ס"מ. בעת השימוש ברשת נדרשים שקיות חומר גלם. הם מיוצרים באופן עצמאי בבית מבד חזק.
כדי לתפור את התיקים בעצמך, השתמש ב:
- אֲרִיג יוּטָה;
- חומרים סינתטיים;
- בד פשתן;
- כותנה;
- קליקו גס;
- יוּטָה.
סיכום
השימוש במכבשי ענבים הוא רציונלי רק כאשר נדרשים כמויות ייצור קטנות. התפוקה שלהם היא 10-30 ליטר / שעה, תלוי בכונן ובגודל הקיבולת.
כדי להשיג כמות גדולה של מיץ משתמשים במכבשי תעשייה. על מנת שהמגרסה תגיש לאורך זמן הוא נשטף ומנוקה באופן קבוע משאריות חומרי הגלם.