תכונות של ענבים ללא זרעים
כדי לבסס ייצור ביתי של פירות יבשים, יצטרך המגדל לשתול ענבים ללא זרעים באתרו. כיום יש מספר רב של זנים שמשתרשים היטב לא רק בדרום, אלא גם באזור האמצעי של המדינה.
תכונות של ענבים ללא זרעים
תכונות של ענבים ללא זרעים
הגידולים השימושיים ביותר ללא זרעים הם הבשלה מוקדמת. זנים כאלה הם קשוחים ולא יומרניים לטיפול. המאפיין העיקרי שלהם הוא עיסת עסיסית וטעימה ללא זרעים קשים. נעים יותר לצרוך פירות יער כאלה טריים.
הפירות מתאימים גם לקציר פירות יבשים. הצימוקים רכים, רכים ומתוקים.
לא כל זני הענבים ללא זרעים מתאימים לייצור יין. משתמשים רק בכמה היברידיות.
זנים פופולריים
זני ענבים נטולי זרעים מגוונים. אתה יכול להרים גם ירוק או אדום, וגם ענבר, ורוד או שחור של פירות יער עם תקופות הבשלה שונות. רובם עמידים בפני כפור וסובלים מכפור מ -22 מעלות צלזיוס עד -30 מעלות צלזיוס.
היבול הנפוץ ביותר, המאופיין בהיעדר זרעים, הוא צימוקים, אך מלבדו יש מספר רב של זנים שאינם נחותים במאפיינים ותכונות השימוש בפירות:
- צדק. זוהי תרבות עמידה כפור כואבת הסובלת כפור עד 27 מעלות צלזיוס. הגרגרים גדולים, אדומים, עם גוון כחלחל, עסיסי ומתוק. הם משמשים לייצור יין ופירות יבשים.
- מַאְדִים. ענבים כהים מבשילים. הגרגרים הם גדולים ועגולים. סָגוֹל. עם ההבשלה מופיע שחור. פירות אלה הם אוניברסליים. מתאים גם לצריכה טרייה וגם לייבוש, יין ומיצים.
- נפטון. מוקדם, זה מובחן על ידי חסינות טובה למחלות גן. הפירות בצבע ורוד, עם הבשלתם הם הופכים לאדומים.
- הימרוד. יש לה תקופת הבשלה ממוצעת באזור האקלים האמצעי. גרגרי היער קטנים, עד 3 גרם כל אחד. הצבע ירוק, עם ההבשלה הוא הופך לצהוב. כמו כן, ענב זה מתאים להכנת יין לבן.
- מַרקִיז. יש לה תקופת הבשלה ממוצעת. התרבות עמידה בפני כפור. הגרגרים הם גדולים, בצבע ירוק, צהובים עם הבשלתם, בעלי טעם מתוק.
- קנאדיס. מתייחס לסוג התרבות הוורוד. עם ההבשלה, הגרגרים הופכים לאדומים. זהו הקשיח ביותר מכל זני הענבים ללא זרעים. זה סובל כפור עד -30 מעלות צלזיוס. בעל טעם מתוק.
- קשה. זו תרבות מוקדמת. בתנאי האקלים של מרכז רוסיה, היא מבשילה תוך 115-120 יום. פירות יער הם ענבר, בינוני, במשקל של עד 5 גרם כל אחד. משקל המברשת הממוצע הוא 500 גרם. הגרגרים מתוקים ועסיסיים, עם טעם אגוז מוסקט. אין חמיצות.
זנים של צימוקים
קישמיש הוא הסוג הפופולרי ביותר
הענב נטול הזרעים הנפוץ ביותר בעולם הוא צימוקים. זו קבוצה שלמה של צורות תרבות היברידיות, המאופיינות בהעדר זרעים בפירות היער, כמו גם בטיפול קל.
הזן נקרא כך בגלל צורת הגרגרים.תורגם מהמילה הטורקית "קיש" פירושו "לחץ, דחיסה". כלומר השם המלא הוא "ענבים דחוסים".
צורות היברידיות של צימוקים לבנים, אדומים, ורודים ואפילו שחורים הם בעלי פירות יער סגלגלים. הפופולריים ביותר הם:
- קוֹרֵן. פירות היער עם השם הזה הוא הצימוק הפופולרי ביותר בעולם. התרבות עמידה בפני כפור, בעלת אשכולות גדולים ויפים בצבע ורוד חיוור. הגרגרים מתוקים ועסיסיים, עם ארומת אגוז מוסקט.
- זפורוז'יה. התרבות עמידה בפני כפור ומחלות. הגרגרים הם סגלגלים, בצבע סגול. הם בגודל בינוני. הם נבדלים על ידי מתיקות ועסיסיות.
- קישמיש 342. זה נקרא גם הונגרי. מוקדם, מבשיל בעוד 115 יום. החבורות קטנות, הגרגרים קטנים. הפירות בצבע סגול. הזן חסין מפני סדקים ואינו נפגע על ידי צרעות.
- ולס. אחד מנציגי הצימוקים הוורודים המוקדמים. החבורות גדולות ומשקלן לעיתים קרובות 2 ק"ג. הגרגרים הם גדולים, ורודים, מתוקים ובשרניים. יש טעם של אגוז מוסקט.
- אטיקה. אחד מסוגי התרבות השחורה הטובה ביותר. הוא מובחן על ידי צרורות גדולים וגרגרים מתוקים עסיסיים. הוא מבשיל תוך 110 יום, פירות בשלים הם בצבע סגול, בעלי קליפה דקה וטעמם דמוי דובדבן.
- המיוחל. זהו אחד הנציגים המפורסמים ביותר של צורות היברידיות. קשה לצמוח. אם אתה לוקח בחשבון את כל תכונות הטיפול, התרבות תודה לך עם פירות יער מתוקים טעימים. המשקל הכולל של היד עולה לעיתים קרובות על ק"ג אחד.
רבייה של תרבות
יבול הענבים מופץ הן על ידי זרעים והן בצורה צמחית.
אין הרבה זנים נטולי זרעים של תרבות. אפילו לצימוקים יש עדיין זרעים, אבל הם קטנים ולא מפותחים, כך שהם לא טועמים.
התפשטות זרעים היא הליך בלתי אפשרי. זה יכול להיעשות רק בצורה צמחית: על ידי ייחורים או יורה.
תכולת קלוריות
תכולת הקלוריות של גרגרי הענבים הרגילים היא 65-80 קק"ל. מומלץ להגביל את צריכת היבול הלבן או הירוק. פירות יער לבנים בריאים יותר ומכילים פחות קלוריות - 45-50 קק"ל.
פירות גדולים וקטנים כאחד, שחור, לבן או ורוד, שאין זרעים בעיסה, גבוה יותר מבחינת תכולת הקלוריות מאשר פירות של תרבות עם זרעים. גרגרי יער ירוקים מכילים עד 70 קק"ל, שחור - עד 75 קק"ל ואדום - עד 65 קק"ל. בעת הדיאטה, כדאי להימנע גם מצריכת מוצר מיובש. תכולת הקלוריות שלו עולה לעיתים קרובות על 200 קק"ל לכל 100 גרם.
סיכום
יש מספר רב של זני ענבים שחסרים זרעים בעיסתם. החיסרון העיקרי שלהם הוא חוסר האפשרות של התפשטות התרבות על ידי זרעים. רק התפשטות צמחית תעשה, שתשמור על מאפיינים גנטיים.