גזר סגול
בגזר סגול יש קומפלקס של חומרים שימושיים, המתאימים להכללה בתזונה של כל אדם.
גזר סגול
מאפיין
גזר סגול שייך למשפחת המטריות, תת-סוג Daucus carota subsp. סטיבוס. מאז המאה הקודמת הוא נחשב לריפוי מצוין למספר מחלות. הירק מאופיין בתפוקה נמוכה, נביטה טובה, מחלות ועמידות למזיקים.
גזר סגול נמצא בשימוש נרחב בבישול, הם מאופיינים בהרכב שימושי.
תיאור הזן
הגזר הסגול הוא עשב דו-שנתי. בעת בחירת זרעים, כדאי לשקול את התכונות הבאות:
- אִחסוּן;
- תנאי שימוש;
- מצב סחיר.
על פי התיאור, זנים של גזר סגול נבדלים על ידי ערך תזונתי גבוה ותכונות מרפא.
גזר סגול הוא עשב דו-שנתי.
סוגי תרבות
סוגי גזר סגול מגודלים באזורים שונים של הארץ. הפופולריים ביותר הם:
- אובך סגול f1. זהו הכלאה מוקדמת של הבשלה של צבע סגול עמוק, כתום בפנים. עונת הגידול היא 70 יום. המגוון עמיד בפני מחלות. הפירות באורך של 30 ס"מ.
- דְרָקוֹן. הפירות מתוקים, הם מכילים ויטמינים מקבוצת A, בטא קרוטן. הם בצבע סגול עז, כתומים בפנים.
- תערובת קשת. פירות הזן הם בצבע כתום וסגול, צורתם גלילית, צומחים עד 18 ס"מ.
- דרקון סגול. למגוון יש טעם מתוק. החלק הפנימי כתום-צהוב, החלק החיצוני סגול-אדום. אורך הפרי מגיע ל 25 ס"מ.
- פורמולה קוסמית. מגוון היברידי עם קצב הבשלה מהיר, סגול בהיר מבחוץ, כתום מבפנים. הפירות מתוקים, גדלים עד 20 ס"מ.
תיאור השיח
לירק הסגול יש ירק שורש חזק ועלי נוצות.
תיאור הפירות
צבע הפרי מגיע בגוון סגול שונה, תלוי במין. אורכם 20-30 ס"מ.
קצרים מבשילים מהר יותר מאשר ארוכים; עומק האדמה משפיע על התפתחות גידולי השורש.
תכולת פירות
הרכב הירק עשיר במינרלים, 100 גרם מכיל:
- מגנזיום - 38 מ"ג;
- כלור - 63 מ"ג;
- סידן - 27 מ"ג;
- נתרן - 21 מ"ג;
- גופרית - 6 מ"ג;
- אשלגן - 200 מ"ג;
- זרחן - 55 מ"ג;
- ונדיום - 99 מק"ג;
- מוליבדן - 20 מק"ג;
- ניקל - 6 מק"ג;
- נחושת - 80 מק"ג;
- פלואור - 55 מק"ג;
- ליתיום - 6 מק"ג.
ויטמינים בגזר סגול:
- A (RE);
- קבוצה ב ';
- מ;
- בטא קרוטן;
- E, K, PP, N.
הירק עשיר במינרלים
100 גרם של ירק מכיל 35 קק"ל. BJU:
- חלבונים - 1.3 גרם;
- שומנים - 0.1 גרם;
- מים - 86.6-88 גרם;
- פחמימות - 5.7-6.9 גרם;
- אפר - 1 גרם;
- סיבים תזונתיים - 2.4 גרם
גָדֵל
גידול גזר הוא תהליך שאינו מצריך טיפול מיוחד בירק.
הירידה
זרעי ירקות מאופיינים בהנבטה טובה.זריעה באדמה מתבצעת בתחילת האביב. האדמה מוכנה, מופרית.
קודמים טובים לגזר הם תפוחי אדמה, מלפפונים ובצל.
לפני השתילה, הזרעים נותרים במים כדי להנביט. הם נטועים על המיטות במרחק של 1-2 ס"מ. בין השורות נותרים 10-15 ס"מ.
לְטַפֵּל
מהות הטיפול היא לשחרר את האדמה, למרוח דשנים, להתלבש, לדלל את השתילים. הדילול הראשון מתבצע כאשר 1-2 עלים מופיעים על השיח. צמחים גדולים נותרים זה מזה 2 ס"מ
דשן
את הירק מוזנים פעמיים בעונה:
- עם צמיחה של 3-4 עלים, נעשה שימוש בחנקת אמוניום;
- לאחר הדילול הסופי משתמשים בסופר-פוספטים.
רִוּוּי
בקיץ שתילים דורשים השקיה, תלוי במצב האדמה. זה מבוצע בערב, המים חייבים להיספג ולא להשאיר שלוליות.
הטיפול מורכב משחרור האדמה, דישון, האכלה, דילול השתילים
להילחם במחלות
גזר מגן מפני התפתחות והתפשטות של מחלות ומזיקים.
פומוז
פומוזיס, או ריקבון אפור, משפיע על חלקי הצמח הנמצאים מעל הקרקע, בתחילה מופיעים על הפרי שקעים שחומים-חומים עם ציפוי לבן.
לא ניתן לטפל בצמח, להסיר את החלקים הפגועים. ניתן להגן על הירק אם אתה מורח דישון חנקן, מרסס אותו בנוזל בורדו 1%.
ריקבון לבן
המחלה מובילה לפגיעה בפרי, מופיעה רכות, ציפוי לבן, קרום עם נקודות שחורות.
טיפול בריקבון לבן מטופל על ידי הוספת חבישות אשלגן, ריסוס מוצרים המכילים נחושת, חיטוי השטח בו מאוחסנים גידולי שורש.
רזוקטוניה
ריזוקטוניה היא ריקבון לבד המשפיע על פירות עד להופעת כתמים אפורים כהים. הטיפול מתבצע על ידי ריסוס עם אוקסיכלוריד נחושת.
אלטרנטריה
Alternaria הוא ריקבון שחור. הצמח משחיר, העלים מתכרבלים. ניתן לרפא את הנטיעות באמצעות התרופה "רובראל".
חיידק
חיידק מאופיין בכתמים צהובים על העלים, טיפות אפורות ולבנות על עלי הכותרת, פסים חומים בגבעולים, כתמים חומים, כיבים בפירות. לא כפוף לטיפול.
Cercospora
עם תבוסת הסרקוספורה, כתמים חומים בהירים התפשטו על העלווה, הוא מתכרבל, נראה לוח. הפירות מעוותים. אין אפשרות לרפא.
נקודה חומה
נקודה חומה היא מחלה מסוכנת המתבטאת בצורה של התכווצויות חומות. הנבטים מתים, כתמים צהובים מופיעים על העלים וכתמים חומים על הגבעולים ועלי הכותרת.
להיפטר ממזיקים
בהשפעת מזיקים, הצמח מסוגל למות לחלוטין.
זבוב גזר
זבוב גזר פוגע בגידולי שורש. במקרה זה העלים הופכים לארד.
הימנעות מהתפשטות זבובי הגזר תעבוד אם תיפטרו מעשבים בזמן. כתרופות השתמשו "Decis", "Sharpei", אמוניה.
נקבות הטלה משאירות את ביציהן על צמרות הגזר. לאחר הופעתם, הזחלים מקלקלים את העלים, הצמח מתייבש. איסוף ידני של ביצים, עיבוד עם אבק טבק ופתרון סבון מסייע להיפטר מהמזיק.
עש מטריה
עש חום מסוכן לירק. הירק הנגוע הופך כהה ומתייבש.
המזיק נלחם על ידי איסוף מכני של זחלים, חפירה עוזרת לפני השתילה. ריסוס עם לפידוציד, אנטרובקטרין משמש.
בהשפעת מזיקים, הצמח יכול למות לחלוטין.
שבלולים עירומים, תולעי תיל
שבלולים עירומים פוגעים בגידולים, מקלקלים עלווה, פירות. שריד לבן מבריק נשאר על הירק. ככל שתקדים להתחיל בטיפול, כך הצמח יתחזק מהר יותר. לחימה בשבלולים כוללת טיפול בשתילות עם סופר פוספט או 10% מלוחים.
תולעת התולעת היא תולעת צהובה, הזחל של חיפושית קליק. הוא פוגע בפירות באכילתו. תולעי תיל נפטרים בעזרת אמוניה, אשר כלולה בדשנים, תכשירים "אקטרה", "באזודין".
כנימת גזר
חרקים ירוקים קטנים מצטברים על ירקות, העלווה מתדרדרת, הפירות מעוותים. תמיסת סבון, טבק, אפר עוזרת להילחם במזיק. כאמצעי מניעה, במזג אוויר חם, מרססים ירקות במים חמים.
סקופ קריאה
זחלי פרפרים מזיקים מאוד לירק. תוכלו להילחם בהם בעזרת עירוי קמומיל "Decis", "Fury".
מְנִיעָה
אמצעי המניעה העיקריים נחשבים לטיפול הולם ותחילת הטיפול בזמן כאשר מתגלים מחלות או מזיקים כלשהם. לא ניתן לטפל בכל מחלה - בהחלט כדאי להשתמש במניעה.
למניעת פומוזיס, תחבושות זרחן ואשלגן מוצגות החלקים בזמן.
מניעת חיידק כוללת השריה של הזרעים לפני השתילה באדמה, ריסוס עם הומה.
כדי להימנע משחפת, זרעים ספוגים במים חמים, יורה צעירה מרוססת בתמיסת בורדו.
ניתן יהיה להימנע מהופעת כתם חום אם אתה מורח באופן קבוע התרופפות בין שורות, במיוחד בעת גשמים. טיפול בתמיסות של זנב סוס, סילאן, סרפד עוזר.
סיכום
גזר סגול הוא ירק עשיר בויטמינים ומינרלים. השימוש בו משפיע לטובה על גוף האדם.