זנים פופולריים של גזר

0

1179

דירוג מאמרים

זני גזר מודרניים מגוונים מאוד. רבים מהם היברידיים. כמה מאות זנים של ירק שימושי זה טופחו, חדשים מופיעים כל הזמן. הם נראים שונים במראה, בזמן ההבשלה, התשואה, תכולת החומרים המזינים, הטעם.

זנים פופולריים של גזר

מהם הזנים

גזר הוא צמח חד שנתי, דו שנתי או רב שנתי, אחד הירקות הפופולאריים ביותר על שולחננו. אוכלים אותו טרי, מוסיפים אותו למרקים, סלטים, מנות עיקריות, חמוצים וחמוצים, מכינים מיצים ואפילו מיצים. הירק גדל באירופה מזה כמה אלפי שנים. מגדלים מודרניים פיתחו מאות זנים. יש לא רק את הגזר הכתום הרגיל, אלא גם את הצבעים הרב-צבעוניים.

המאפיינים של כל זני הגזר הם בעלי מספר קריטריונים:

• תנאי הבשלה
• תְשׁוּאָה
• צורת וגודל יבול השורש
• צבע ירקות

סיווג הבשלה

בהתאם לתקופת ההבשלה, הירקות מחולקים ל:

• באופן עליון
• הבשלה מוקדמת
• אמצע עונה
• הבשלה מאוחרת

סיווג לפי צורה

לפי צורה, השורשים מחולקים למספר טיפוסים:

• נאנט (צורה גלילית מוארכת עם קצה קהה)
• גרנדה (קצרה, מחודדת עם קצה מחודד)
• Carotel (צורה עגולה וסגלגלה)
• ולריה (דמוי ציר גדול)

משקלו של יבול שורש אחד משתנה מאוד, בין 20 ל -300 גרם, והאורך הוא בין 10 ס"מ ל -30 ס"מ.

סיווג צבעים

הנה מה זה גזר צבעוני:

• אדום-כתום
• תפוז
• תפוז צהוב
• צהוב
• לבן
• סָגוֹל
• כָּחוֹל
• שָׁחוֹר

ככל שצבע הירק בהיר יותר, הוא מכיל פחות קרוטן. זנים לבנים וצהובים בהירים גדלים בסין, ביפן ובאוזבקיסטן ומתאימים היטב לפילאף. זן הדייקון הלבן נראה יותר כמו שורש פטרוזיליה מאשר גזר. הגזר הסגול או הכחול הוא זן אירופי מסורתי שגדל במקור באזור זה. הוא הוחלף על ידי התפוז המזרח תיכוני. זה מתוק יותר אבל התשואות נמוכות יותר.

הסיווג הנפוץ ביותר של זני גזר הוא לפי זמן ההבשלה. אנו ניקח זאת כבסיס לתיאור מפורט יותר.

זנים מוקדמים מאוד ומוקדמים להבשלה

הגזר הכי מתוק ועסיסי

לזנים מוקדמים של גזר יש תקופת הבשלה של 85-100 יום. מוקדם במיוחד או מוקדם במיוחד - 65-70 יום. הם עסיסיים ופריכים וטובים לאכילה גולמית. הם הופכים רכים במרקים ובמנות עיקריות. התשואה היא ממוצעת, המוצרים לא נשמרים לאורך זמן. אבל גזר יהפוך לאחד מהירקות הטריים הראשונים שעל שולחנכם בסוף האביב או בתחילת הקיץ, במיוחד כאשר הם נטועים מתחת לסרט או בחממה. הפירות תמיד מתוקים ועסיסיים.

זני הגזר המוקדמים היצרניים והפופולאריים ביותר עם שמות:

• אמסטרדם או אמסטרדם. את הזן גידלו מגדלים פולנים. היבול נבצר 90 יום לאחר השתילה, 4.6-6.7 ק"ג מוצרים מתקבלים מ- 1 מ"ר. לגידול השורש צורה גלילית, משקלו כ -160 גרם, אורך 14-20 ס"מ. העיסה עסיסית, מתוקה, הירק אינו נסדק עם עודף לחות בקרקע.
• דבש.תקופת ההבשלה של הגזר המוקדם היא 70-100 יום. משקל גידולי השורש הוא 140-250 גרם, האורך הוא 16-18 ס"מ, הם גליליים, חלקים, עם קצוות קהים. העיסה עסיסית ומתוקה, מתאימה למיצים ולמחית, לצריכה טרייה. הירק מאוחסן היטב עד תחילת החורף.
• מונטנה. היברידית הולנדית מוקדמת מתבגרת בתוך 90-110 יום, עם חיי מדף של כ7-8 חודשים. יבול שורש בינוני, צמרות נמוכות. העיסה עסיסית, כתומה. הירקות נבצרים בעבודת יד והן באמצעות מכונות חקלאיות.
• נל או נלי f1. הכלאה מוקדמת על שם יוצרה. מבשיל 80-90 יום, העלים נמוכים, זקופים או מתפשטים. הראשים גליליים, אורכם 18-20 ס"מ ומשקלם 110 גרם. העיסה כתומה, עסיסית, מתוקה, אינה נסדקת, לירקות מצגת טובה.
• נסיכה. גזר בינוני שמבשיל 85-90 יום. הצורה גלילית, עם קצה קהה. ההרכב הכימי עשיר, העיסה מכילה הרבה קרוטן וסוכר. לכן, המגוון משמש לעתים קרובות להכנת אוכל לתינוקות. הירקות נשמרים במרתף עד סוף החורף.
• ברברה קראסה. משלב הבשלה מוקדמת (90-95 יום), תשואה טובה ואיכות שמירה. לשורש צורה גלילית עם קצה מצומצם, משקל - 140-150 גרם. העיסה כתומה, עסיסית ומתוקה, אינה נסדקת בלחות גבוהה.
• חַג. היברידי עם הבשלה מוקדמת בינונית (90-110 יום). הראשים הם בצורת חרוטי, עם קצות צרים, בצבע כתום עמוק. העיסה מכילה הרבה קרוטן וסוכר, מתוקים ועסיסיים בחיך. הליבה היא טריקולור, עם גוונים צהובים, אדומים וכתומים.
• חדשות f1. הכלאה עם תקופת צמחייה של 100 יום, מאוחסנת במשך 4-6 חודשים. הפירות הם גליליים, בצבע כתום עז, משקלם - 100-230 גרם. תכולת הסוכר נמוכה יחסית - 5.6-6.2%, קרוטן - 13.3-14.8 מ"ג / 100 גרם. הגזר אינו נסדק, בעל איכות סחירה טובה.
• נאנט או נאנט. גזר אמצע מוקדם לאדמה פתוחה עם תקופת הבשלה של 100-110 יום. הפירות קטנים יחסית, באורך של עד 18 ס"מ, ומשקלם 100-120 גרם. העיסה כתומה, מתוקה ועסיסית, מאוחסנת מספר חודשים.
• פיות. זן מוקדם, הקציר מתחיל 95-100 יום לאחר הנביטה. המסה והממדים הם ממוצעים, הצורה גלילית, הצבע כתום-אדום, הליבה אדומה. מכיל הרבה סוכר, מתוק על הטעם, פירות חלקים, יש מצגת טובה.
• אלנקה. היבול נבצר 85 יום לאחר השלמת הנטיעה. הפירות קטנים, במשקל של 80-100 גרם ומשקלם 14-16 ס"מ, בעלי צורת גליל. פריון תלוי בפריון האדמה, הזן אוהב אדמה רופפת ומופרית היטב.
• טיטו. מגוון גזר אמצע מוקדם עם עונת גידול של 90-100 יום. ירקות שורש הם בגודל בינוני, בצורת גליל עם קצה מחודד. הטעם והתפוקה טובים. הזן תוכנן במיוחד לגידול בקרקעות כבדות ובתנאי אקלים קשים. לגזר זה, למשל, אזור אוראל מתאים.
• תינוק, תינוק, תינוק או תינוק. גזר מתוק והבשיל מוקדם. הוא מכיל 10-16% סוכר ו -28 מ"ג / 100 גרם קרוטן (מעל המינון היומי). לכן, זה נחשב לטיפול בריא לילדים. מתאים לצריכה גולמית ומבושלת, לעתים קרובות משתמשים בה להכנת מיצים טריים. הפריון גבוה, מאוחסן עד סוף הסתיו.
• סמנתה. מגוון מוקדם של גזר, בעל מסה של 100-200 גרם ואורכו 15-20 ס"מ. הצורה גלילית, עם זרבובית קהה. טעמו מתוק, עסיסי, תשואה גבוהה, איכות שמירה ממוצעת.
• מוננטה. קציר של זן זה מתחיל כבר 90-100 יום לאחר הנביטה. השורש בגודל בינוני, בצבע כתום עז, גלילי, עם קצה מעוגל. הטעם מתוק, הקציר נשמר במשך 4-6 חודשים, הוא נקטף באופן ידני וגם מכני.
• בנגור. הכלאה מוקדמת, המשקל מגיע ל 200 גר ', הטעם ממוצע, תכולת הסוכר נמוכה. הצגה ותשואה הם שימוש אוניברסלי טוב. מתאים לאחסון ארוך טווח.
• קורדובה F1.הכלאה מוקדמת במיוחד עם תקופת צמחייה של 75-85 יום. הצורה חרוטית, צבע הגזר כתום עמוק, הגודל בינוני. ההיברידי עמיד בפני חום ובצורת, אינו פורח בשנה הראשונה. הטעם משביע רצון.
• סופר מוסקט. זן אולטרה-מוקדם שנקצר עבור צרורות כבר 50-65 יום לאחר הנביטה. גידולי שורש הם אחידים, במשקל 100-160 גרם, בצבע חלק, כתום. העיסה עסיסית, מתוקה למדי, עם לב קטן. הצמח נזרע לא רק באביב, אלא גם לחורף.
• קורודה. גזר מוקדם ממוצא יפני. הם מתחילים לאסוף אותו כבר 55-60 יום לאחר הנביטה. השורש הוא חרוטי, צפוף, בצבע טרקוטה, עם טעם וארומה עשירים. גדל כ -20 ס"מ, שוקל 0.25 ק"ג.
• חמוציות קוטביות. זן ההבשלה המוקדם במיוחד מוכן לשימוש כבר 65 יום לאחר השתילה. הגזר עגול לחלוטין ומכאן שמו החריג. הוא מכיל הרבה סוכר וקרוטן, הטעם מתוק. הזן מתאים לצריכה טרייה ולשימור פירות שלמים.
• סוכר מזוקק. גזר מוקדם עם שורשים בינוניים. צורתם חרוטית, עם אף קהה. צבע העיסה כתום עז, הטעם טוב. למגוון איכות שמירה טובה.
• נאפולי F1. זן מוקדם במיוחד שמבשיל תוך 80-90 יום לאחר זריעת הזרעים. הפירות הם גליליים, בצבע כתום עז, עם גרעין קטן. הם באותו גודל ומניבים יבול רב. מתאים יותר לאזורי האדמה הדרומית והשחורה.
• ארנב שוקולד. זהו הכלאה של גזר מוקדם במיוחד המגיעים למצבם תוך 65-70 יום. עיסתו לילך או סגול, כמו סלק, הליבה כתומה, הצורה מוארכת, חרוטית. בעל טעם וארומה מקוריים ומתאימים לסלטים, מיצים, מחית.
• דוניאשה. גזר סופר מוקדם, שנקצרים תוך 60-75 יום לאחר השתילה. הוא הובא על ידי מגדלים מקומיים. שושנת העלים חזקה, עומדת ישרה. צורה שווה, חרוטי, אורך שורש 14-16 ס"מ. העיסה כתומה, מתוקה, עסיסית ופריכה. בעל קציר יציב, מצגת ייצוגית.
• מיניקור. גזר מיניאטורי מוקדם עם עונת גידול של 80-90 יום. אורך השורשים הגליליים 13-15 ס"מ בלבד, וקוטרו 1.5 ס"מ. הבשר פריך, בעל טעם עדין, מתאים לצריכה עצמית ומכירה בשוק. לאושר זייקינו המיני-גזר או לשמחה של זייקינה מאפיינים דומים.
• לידיה. הכלאה מוקדמת עם שורשים מאורכים, מחודדים וטיפים מחודדים. הראשים הם אחידים וחלקים, החלקים העליונים שופעים וחזקים. העיסה כתומה, עסיסית, עם טעם טוב. מומלץ לגדל במיטות גבוהות עם אדמה רופפת.
• גומי או גומי. מבשיל 80-90 יום, אם נזרע לחורף, קל להשיג את הקציר בתחילת יוני. פירות הם גלילים באורך 15-20 ס"מ, במשקל 0.2 ק"ג, בצבע כתום. הוא מכיל הרבה קרוטן, הוא שוכב זמן רב כמו לזן מוקדם.
• מרלינקה. זן מוקדם בינוני עם טעם טוב. הפרי הוא חרוט קטום עם אף קהה, משקלו 90-150 גרם. הוא נותן תשואה יציבה, ארוכה ומאוחסנת היטב, מתאימה לקציר עצמי של זרעים.
• רויאל רקס. הזן מסווג כבינוני מוקדם, אך הוא מוסר לייצור קרן כבר 60 יום לאחר הנביטה. לגזר צורת גליל, משקלם הוא 100-120 גרם ואורכו 18-20 ס"מ. הליבה נעדרת, העיסה כתומה עשירה. המגוון מניב תשואה גבוהה, בעל איכות שמירה טובה.
• Resistaflay nantik. זן מוקדם עם עונת גידול של 90-95 נגר. הכתר זקוף, צפוף, בעל עלווה עבותה. הפירות הם גליליים, בגודל בינוני, שווים ומשקלם באורכם. הוא לא נשמר לאורך זמן, עד 5 חודשים.
• ילוסטון או אבן צהובה. גזר צהוב מוקדם, שנקצר בתוך 70 נגר לאחר הנביטה. אורך השורש 18 ס"מ, העיסה עסיסית ורכה, עם גוון לימון צהוב שנשאר במהלך הבישול. עמיד בתנאים קשים, חריף בטעמו.
• פַּרעֹה. גזר זה בשל מוקדם, הוא מבשיל במשך 70-85 יום.הראשים גליליים, במשקל 100-140 גרם, בגודל זהה עם משטח ישר. טעם טוב, חיי מדף למספר חודשים, מתאים לצריכה טרייה ולעיבוד קולינרי.
• קֵיסָר. גזר הקיסר מסווג כזנים מוקדמים ובינוניים. עונת הגידול היא 95-100 יום. גידולי שורש הם גליליים, באורך 23-25 ​​ס"מ. העיסה אדומה, עסיסית, עם תכולה גבוהה של חומרים מזינים. המוצרים סובלים הובלה ואחסון היטב.

גזר מוקדם משמש לעתים קרובות לייצור צרור, הם מתוקים ועסיסיים. החיסרון העיקרי הוא חיי המדף הקצרים, הוא נמשך מקסימום עד סוף הסתיו או תחילת החורף.

זני אמצע העונה

זרעים אינם נובטים במהירות

עונת הגידול של זני אמצע העונה היא 105-120 יום. זרעים נובטים מאוחר. ירקות זקוקים לעישוב מתמיד, שכן הופעת השתילים חופפת לגידול אינטנסיבי של עשבים שוטים. ההיברידיות פוריות, בוגרות, מתאימות לצריכה גולמית ולכל עיבוד קולינרי.

הזנים הפופולריים ביותר:

• גזר הוא מתיקות של ילדים. מגוון הגזר של אמצע המוקדמות המתבגר של הילדים מבשיל במשך 120-130 יום. לראש גוון כתום עז, משקלו 160-180 גרם. לגזר המתוק שאין שני לו יש בשר פריך עסיסי, ובתוכו גרעין קטן. התשואה גבוהה, ניתן לאחסן אותה לאורך זמן, היא עמידה בפני מחלות.
• שאנטון רויאל. זן בינוני מוקדם מניב עם תקופת הבשלה של 98-110 יום. מאוחסן היטב, מתאים לקציר לחורף. משקל 100-250 גרם, צורה חרוטית עם קצה קהה. עמיד בפני פיצוח, העיסה עסיסית, עשירה בקרוטן, מיצים ומחית תינוקות מיוצרים ממנה.
• רויאל פורטו. מתאים לגידול תעשייתי וקציר מכונה, ניתן לאחסון היטב. מבשיל 110 יום לאחר השתילה. החלקים העליונים שופעים, גבוהים, יבול השורשים גלילי, משקל 90-110 גרם, אורכו - 18-20 ס"מ. מתאים לכל סוגי העיבודים הקולינריים, שימורים.
• ברליקום רויאל. שייך לזן בינוני מאוחר, תקופת ההבשלה 110-130 יום. השורש הוא חרוטי, אורכו 20-23 ס"מ, משקלו כ -190 גרם. העיסה מכילה כ 9% סוכר ו 21% קרוטן, עסיסי וטעים, בצבע כתום עז.
• גורמה אלטאי או שן מתוקה אלטאי. זן גזר באמצע העונה, תקופת צמחייה 90-110 יום. עמיד בכל תנאי מזג האוויר, נותן יבול טוב. הוא נצבע בצבע כתום עשיר, בגלל התכולה הגבוהה של קרוטן. המשקל הוא כ 200 גרם והממדים הם 20-25 ס"מ.
• אישה איכרית. זהו שמו של גזר רגיל, אשר גדל לעתים קרובות בקוטג'ים בקיץ. היבול נבצר 110-115 ימים לאחר הזריעה. העיסה עסיסית, מתוקה, עם לב דק, גוון בהיר. המשקל מגיע ל- 130-200 גרם, צורה חרוטית, עם קצה מחודד. מתאים היטב לגידול בנתיב האמצעי.
• Leander. הקציר מתחיל 117-130 יום לאחר זריעת הזרעים, התשואה היא עד 9 קילוגרם / 1 מ"ר. צורת הגזר גלילית, יבול השורש מוארך, במשקל של כ -170 גרם. הירק עמיד בפני פיצוח, מאוחסן היטב, מתאים לגידול באזורי הצפון, לשימוש אוניברסלי.
• נייג'ל f1. הכלאה הולנדית שצומחת למצב תוך 110 יום. צורה גלילית, משקל 80-190 גרם. תכולת סוכר וקרוטן גבוהה, כלאיים פוריים, עמידים בפני מחלות, 85-90% מהזרעים נובטים, מתאימים לשתילת חורף.
• אולימפיאדת כיתה גזר. הכלאה עתירת סוכר וקרוטן. עונת הגידול היא 108-115 יום. צמרות עם עלים גזוריים וגבעולים חזקים. השורש הוא בצורת גליל עם קצה קהה. משקל הפירות הוא 110-130, האורך הוא עד 20-23 ס"מ. ממדי הליבה הם ממוצעים, העיסה עסיסית, ניתן לאחסן אותה 6-7 חודשים. ההיברידי מתאים לקרקעות חרס.
• סירקנה F1. היברידי מאוחר בינוני, היבול נבצר 120-130 יום לאחר זריעת הזרעים. ירקות שורש באורך בינוני, בצורת גליל עם קצה קהה, כתום עשיר, ליבה קטנה. חיי מדף - 7-8 חודשים, מתאים לכל אדמה.
• פלאקורו. עונת הגידול היא 110-130 יום, הפירות גדולים, באורך של עד 30 ס"מ.מאפיין מובהק של זן הגזר הוא ספיגתו הגרועה של חנקות. לכן, Flaccoro משמש לעתים קרובות להכנת מזון לתינוקות. בנוסף, יש לו איכות שמירה גבוהה והוא נשמר עד האביב.
• שאנסון. גזר עם פירות קטנים, מבשיל 110 יום. הצורה חרוטית, עם קצה חד. העיסה כתומה עשירה, עם גומה קטנה. נבדל באיכות שמירה טובה, כ- 98% מהבציר נשמר עד האביב.
• Karotel Punisher או Karotelka. עונת הגידול היא 110 יום. לשורש צורה חרוטית, האף קהה. משקל פרי - 80-160 גרם, אורך 9-15 ס"מ. הזן עמיד בפני ירי, פריחה ומספר מחלות.
• בּוֹלֵרוֹ. הכלאה צרפתית עם הבשלה בינונית (110-120 יום מהנביטה). החלקים העליונים זקופים, שופעים, השורשים חלקים, בצורת גליל באורך 18-20 ס"מ. העיסה עסיסית, מתוקה, עם גוון כתום עשיר. הוא משמש לאחסון ארוך טווח, להקפאה, להכנת מיצים, לפירה ולמטרות אחרות.
• אהובה. מבשיל 120-130 יום, התשואה היא מעל הממוצע. בגודל בינוני, מתוק ועסיסי. השורשים לא נסדקים אפילו עם הרבה גשמים ואדמה רטובה. המגוון עמיד בפני מחלות רבות.
• סנאי. הכלאה אוראלית של גזר, שנקצרת בסוף יולי או אוגוסט. אורך פרי עד 19 ס"מ, גוון כתום עמוק, צורה חרוטית. נבדל בטעם מתוק, עמיד בפני קור, אינו נסדק.
• מָאֵסטרוֹ. הכלאה עם עונת גידול של 120-130 יום, שורשים גליליים רגילים. יש לו צמרות חזקות, לא נשבר, ולכן הוא מתאים לעיבוד מכני וקציר.
• סנטיאברינה. מגוון גזר סיבירי עם תקופות הבשלה בינוניות. משקל פרי - 90-190 גרם, אורך - 17 ס"מ. קרוהן בצבע ירוק רווי, שושנה מאורכת למחצה. את הירק אוכלים טרי, קפוא, משתמשים בו במנות קולינריות שונות.
• רומוס. הכלאה הולנדית מאוחרת בינונית עם תשואות טובות. משקל של עד 200 גרם, אורך - 20-25 ס"מ. פירות וליבה הם כתומים אדומים, טעמם מתוק, עסיסי, רב תכליתי לשימוש, מאוחסן היטב בחורף.
• קרמל או קרמל. הקציר מתחיל 120-130 יום לאחר הנביטה. יבול השורש חלק, באורך בינוני, משקלו עד 0.2 ק"ג. תכולה גבוהה של קרוטן, המצטברת במהלך האחסון. טעמו מתוק ועסיסי, שתילה באביב ובסתיו אפשרית.
• דייאנה. מגוון מניב אמצע העונה. ביום ה -120 נאספים 6.3-9.2 ק"ג של מוצרים מוגמרים מ"ר אחד בגינה. השורש הוא בצורת גליל, מעט צר בחלקו התחתון, משקלו - 100-170 גרם. הוא מכיל הרבה סוכר וקרוטן, שנזרע גם באביב וגם בסתיו.
• מלך הסתיו. מינים באמצע העונה עם תקופת הבשלה של 110-115 יום. הפרי חרוטי, אורך 20-25 ס"מ, משקלו עד 0.2 ק"ג, העיסה עסיסית כתומה בהירה. תפוקה גבוהה, מתאימה לאחסון ארוך טווח.
• בוליבר. צמח עם צמרות חזקות וחזקות, ראשים בינוניים (אורך כ -20 ס"מ). הצורה חרוטית עם קצה קהה, המשטח חלק, ללא עינית, הצבע כתום בוהק. מבשיל גם כשהוא נטוע מאוחר.
• אֶשֶׁד. הכלאה עם עונת גידול של 110-120 יום. גידולי שורש מקוצרים, גליליים, עם אף קהה. יולדת טובה, מתוקה, ללא מרירות, עמידה בפני סדקים.
• בולטקס. הזן מגיע למצבו תוך 120-125 יום. יש לו צורה חרוטית, השורשים קצרים ועבים. התנובה גבוהה ויציבה, הפירות עמידים בפני סדקים. הוא נשמר לאורך זמן ושומר על טעמו היטב.
• רוגנדה. עונת הגידול היא 118-120 יום, התשואה היא 6-9 ק"ג / מ"ר, דמיון הזרעים גבוה, 90% מהנבטים נותנים מוצרים בעלי ערך מלא. החלקים העליונים זקופים, צפופים וחזקים, הפרי עם גומה גדולה, שתופס כמחצית מקוטרו. הזן עמיד בפני ריקבון שורשים, קור ובצורת. מתאים לגידול בסיביר, אזור לנינגרד, אוראל.
• אַלוּף. עונת הגידול של ההיברידית היא 4 חודשים. השורש גלילי, עם זרבובית קהה. העיסה עסיסית, עשירה בקרוטן. נשמר כ- 7 חודשים.מתאים לאדמה כבדה, חרסיתית. עמיד בפני מחלות.
• יופי של קטאי. עונת הגידול היא 110-115 יום. הפרי גלילי, מוארך, בעובי בינוני. תכולת הסוכר והקרוטן ביופיים הסיניים גבוהה. קצירת גזר קלה באמצעות מכונות ומתאימה לעיבוד תעשייתי.
• קליסטו F1. אמצע העונה הכלאה עם טעם טוב. צורה גלילית רגילה עם משטח חלק, אורך 18-29 ס"מ. יש הרבה קרוטן בראש, הליבה כמעט נעדרת. מתאים לאחסון לטווח ארוך, מזון לתינוקות, מומלץ לאנשים עם ליקויי ראייה.
• מירזוי צהוב. מגוון גזרים אוזבקים עם בשר צהוב או צהוב בהיר. מבשיל 110-115 יום. גידולי שורש הם קטנים, רחבים, גליליים. מתאים להכנת מרקים, פילאף, מיצים, הוא משמש לעתים קרובות למאכל לבעלי חיים.
• נירובי או ניירובי. גזר ישראלי באמצע ההבשלה שמגיע למצב בעוד 4 חודשים. הראשים הם בגודל בינוני, שוקלים עד 0.2 ק"ג, אורכם 18-20 ס"מ. העיסה כתומה בהירה, אינה נשברת או נסדקת, מתאימה לקציר מכונה.
• עַרְפִּילִית. הכלאה עם עונת גידול של 120-130 יום. הגודל 20-25 ס"מ, הצורה חרוט קרוב לגליל, העיסה בהירה, עסיסית. המוצרים הומוגניים, עמידים בפני פיצוח, מאוחסנים 6-7 חודשים.
• נרק. הכלאה שמבשילה 4 חודשים. מתאים לגידול תעשייתי וקצירת מכונות.
• חלום סוכר. מהגינה נאספים הכלאה של אמצע העונה עם תפוקה גבוהה, עד 8 ק"ג למ"ר. מכיל הרבה סוכר וקרוטן. המוצרים אינם מתדרדרים עד חודש מרץ.
• כַּפרִי. מגוון עם עונות גידול בינוניות. אורך יבול השורש כ- 0.2 מ 'ומשקלו עד 0.2 ק"ג. יש בו תכולה גבוהה של קרוטן וסוכר, איכות שמירה טובה. אפילו מוצרים לא מעובדים מאוחסנים עד האביב.
• קרבט F1. עונת הגידול של ההיברידית היא 120-130 יום. החלקים העליונים גבוהים, ישרים, חזקים. המידות בינוניות, הצבע כתום כהה. לקציר יש סיכוי לשקר עד מרץ.
• Abledo F1. הבצרה בשלהי אמצע המאוחרת, קציר מתקיים מסוף אוגוסט עד ספטמבר. כ -5 ק"ג מוצרים מתקבלים ממ"ר אחד. הגזר כתום כהה, חרוטי, במשקל של עד 0.2 ק"ג. שימוש אוניברסלי, מוצרים לא מתקלקלים עד האביב.
• מַעֲדָן. גזר אמצע העונה עם תכולה גבוהה של קרוטן וסוכר. משקל 100-160 גרם. העיסה עסיסית ומתוקה, עם טעם מקורי עשיר.

היברידיות וזנים ממקורות שונים עם זמני הבשלה בינוניים הם מהנפוצים ביותר. הם מבשילים במחצית השנייה של הקיץ ומאוחסנים לאורך זמן, יש להם טעם מעולה.

זנים מאוחרים

זנים מאוחרים נשמרים היטב

צמחייה של זנים בשלים מאוחרים נמשכת 130-150 יום. התשואה שלהם גבוהה. זנים מאוחרים של גזר הם יתרון לגידול לאחסון בחורף. הם עמידים לאחסון וקמלה; הם שומרים על התכונות השימושיות שלהם כמעט כל החורף. לרוב הכלאות יש שורש גדול המכיל הרבה קרוטן.

דירוג זנים מאוחרים פופולריים עם שמות:

• גזר ענק אדום או רוט ריזן. גזר בשלה מאוחר עם תפוקה גבוהה. מ- 1 מ"ר גינה ועד 4 ק"ג ירקות. משקל כ -150 גרם, בצורת חרוט, עם קצה קהה. אורך - 25 ס"מ, קוטר - 6 ס"מ. בתנאים של מרכז רוסיה, הוא מבשיל בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר.
• דוליאנקה. מתאים לגינות ביתיות וגידול תעשייתי. פרודוקטיביות - 8 ק"ג לכל 1 מ"ר, מצגת טובה, גידולי שורש הם בעלי צורה חרוטית נכונה, אפילו. תכולת הקרוטן גבוהה, ולכן גזר מבשיל מאוחר מזן זה משמש למזון לתינוקות.
• ויטה לונגה. כאשר נטועים בחודש מאי, ההבשלה מסתיימת במחצית השנייה של ספטמבר. הפירות צורתם חרוטיים עם קצוות קהים, משקלם בין 100 גרם ל- 170 גרם, אורך 25-35 ס"מ וקוטרם - כ -3 ס"מ. העיסה עסיסית ומתוקה במידה. זן הגזר ויטה לונג מתאים לאחסון בחורף.
• פלאק. מגוון גזרני שולחן מניבים בסתיו, שגדל באיטליה. יבול השורש הוא חרוטי, משקלו כ- 200 גרם ואורכו 24-30 ס"מ.ירקות נשמרים עד האביב, טעימים, מתאימים לשימוש בכל צורה שהיא. יש זן מוקדם של זן זה שנקרא קרינה או קריני, זה שונה רק בעונת הגידול.
• סקרלה. גזר צרפתי שמבשיל מאוחר. שונה בתפוקה גבוהה, הראשים גדולים, גליליים, עם קצוות קהים. הצבע כתום עמוק. זן זה מתאים להכנת גזר קוריאני, סלטים ושיטות בישול אחרות.
• קרוליין. גזר מגוון מאוחר לאחסון חורף. מבשיל 140-150 יום, יש תשואה גבוהה. השורשים גליליים, קטנים, משקלם 65-75 גרם ואורכם עד 17-18 ס"מ. עמיד בפני מחלות פטרייתיות רבות, טעים, רב תכליתי בשימוש.
• קרלנה. מגוון גזר מאוחר בעונת גידול של 150 יום. הקטיף מתרחש בסוף ספטמבר, אם הזרעים נזרעים בחודש מאי. פירות קטנים, חרוטי, בצבע כתום. תשואה ממוצעת, טעם מתוק, עיסה עסיסית, איכות שמירה טובה.
• נרבון. הכלאה הולנדית עם הבשלה מאוחרת (135 יום). הפירות גדולים, במשקל של כ-200-250 גרם, גליליים, עם אף קהה. הצבע כתום עשיר, העיסה עשירה בקרוטן. מיועד לאחסון ארוך טווח, אינו נשבר במהלך הקציר, ולכן מותר להשתמש בציוד בשדות.
• קופר. גזר היברידי הולנדי בעונת גידול של כ -130 יום. קטגוריית המשקל בינונית, צורת חרוטי, עם אף קהה. טעמו מתוק ועסיסי, אינו נסדק. פריון - 5 ק"ג / מ"ר.
• נטליה. הכלאה רוסית, שהולכה באמצע המאה הקודמת. מגיע למצב תוך 135 יום, התשואה היא ממוצעת. לגידול השורש צורת גליל עם קצה קהה, אורך 20-23 ס"מ.
• ירוסלבנה. עונת הגידול של הזן היא 125-135 יום, התשואה היא 3.7 ק"ג / מ"ר. העיסה אדומה-כתומה, עם טעם מעודן. השורש הוא גליל עם אף קהה. גדל היטב על חימר וחימר עם דשנים אורגניים.
• קַרדִינָל. עונת הגידול של זן גזר בשלה מאוחרת היא 140-150 יום. הראשים חרוטי, עם קצה בוטה. אורך - 18-20 ס"מ, משקל 90-150 גרם, צבע - כתום כהה. מתאים לעיבוד למיצים, מחית לתינוקות, ניתן לאחסון לאורך זמן.
• אנסטסיה. עונת הגידול של ההיברידית היא 130-135 יום. אורך הפירות 20-25 ס"מ ומשקלם עד 160 גרם, גלילי. הם נחשבים לטובים ביותר בטעם מבין כל ההיברידיות האירופיות. מוצרים נשמרים למשך 8 חודשים.
• קנטרברי F1. עונת הגידול של גזר זה היא 137-140 יום. משקל הפירות מגיע ל -0.3 ואף 0.7 ק"ג, יש להם צורת חרוט ואורך ממוצע. העיסה כתומה עם מרכז קטן בצבע אחד. זה נמשך זמן רב, כדי להגדיל את חיי המדף, מומלץ לטפל בצמחים בתרם פורטה או קוטל פטריות אחר.
• בחור חזק. גזר בצורת חרוט עם ראש עבה. הפירות גדולים, יציבים, מאוחסנים היטב. הזן המקורי היה קטן יותר, אך נחצה כדי ליצור הכלאה מניבה גדולה.
• קרוטן. הכלאה עם תקופת ההבשלה של 140-160 יום. יש לו צורה חרוטית עם קצה מחודד. מכיל הרבה קרוטן, כי יש לו צבע אדום-כתום, טעם גבוה. מתאים לקציר לחורף.

גזר מספוא טכנולוגי נמצא לעיתים בקרב זנים מאוחרים. הוא גדול, פורה, אך חסר טעם. הקפד להבהיר פרט זה בעת הקנייה.

המלצות

נכון להיום, זה מציאותי לבחור את הזנים הטובים ביותר של גזר. לקציר עשיר, שקול את ההנחיות הבאות:

• מינים בעלי פרי גדול עם שורש ארוך צומחים היטב על אדמה רופפת וגרגרית.
• אם אדמת הגן היא חימר, עדיף לשתול גזר עם ראש קצר.
• הזנים עגולי הראש טעימים ומעניינים, אך התשואה שלהם נמוכה.
• זנים מיובאים הם יצרניים יותר מזו המקומיים; משתלם לגדל אותם למכירה.
• לזנים תוצרת בית יש טעם טוב יותר ותכולת קרוטן גבוהה יותר.
• קח בחשבון את המוזרויות של האקלים, זנים מסוימים מתאימים לדרום, למשל לטריטוריה של קרסנודר, אחרים לצפון או לצפון מערב.
• בחר יצרן עם ביקורות טובות. חברות אליטה, בייג'ו וכו 'הוכיחו את עצמן היטב. מפת המדינות המייצרות רחבה, הזרעים מיוצרים בהולנד, צרפת, גרמניה, ארה"ב, פינלנד, רוסיה, אוקראינה.
• עשבים שוטים באופן קבוע, מורחים דשנים בגרגירים או בתמיסות, טכנולוגיית הגידול תלויה רק ​​בחלקה במגוון.
• אם אתה מכין את הזרע בעצמך, הקפד לגלגל אותם לפני השתילה. הפרודוקטיביות עם זרעים קלויים היא תמיד גבוהה יותר.
• מומלץ גם להשתמש בטכניקת שתילת קלטת להופעה אחידה יותר של יורה.
• בדקו היטב את הזרעים שנרכשו כדי שלא תקבלו זרעים באיכות נמוכה.