מאפייני הקייל
כל הזנים האחרים המוכרים כיום נגזרו מסוג הכרוב. כרוב נקרא קייל (או קייל) והוא אחד מסוגי הכרוב, הפופולרי ביותר באירופה.
מאפייני הכרוב
מאפייני הזן
כל סוגי הכרוב (כרוב הכרוב) הופקו מצמחי בר. המגוון לא יומרני, ניתן לגדל אותו בכל אזור, מכיוון שהוא עמיד בפני מזיקים שונים ועמיד בפני טמפרטורות של עד -18 מעלות צלזיוס. המגוון משמש גם בעיצוב נוף.
כרוב קיבל את שמו בגלל הצורה הספציפית של העלים. הם:
- שטוח עם קצוות גלי קלים;
- מעוגל בקצוות גלי בצפיפות בינונית;
- מעוגל בקצוות גלי מוארכים.
גובה הצמח יכול גם להיות שונה: בין 40 ל 90 ס"מ. הצבע משתנה מירוק לאדום. סוגי הכרוב המפורסמים ביותר:
- טוסקנה שחורה. זהו כרוב בצבע ירוק בהיר, עליו יש מבנה גושי יוצא דופן. הוא נמצא בעיקר במדינות הדרום.
- רפלקס F. הזן נבדל על ידי תכונותיו התזונתיות. רק 100 גרם יכולים לספק לאדם כמות מספקת של חומרים מזינים.
- רדבור פ. שיח בצבע סגול יוצא דופן, רך בטעמו. עדיף לגדל אותו באזורים מוארים מספיק. ככל שאור יותר, כך נראה השיח יפה יותר.
- קנה או קנה. יש לו עלים חזקים, המזכירים שיחי חסה. זה משתלב עם מנות אקזוטיות.
- סיבירי. הוא עמיד בפני מחלות ויכול להניב בטמפרטורות נמוכות מאוד.
- טינטורטו. זן זה נוטה להיות טעים עוד יותר לאחר ההקפאה.
תיאור הראש
מאפיין מובהק של מגוון זה הוא היעדר ראש כרוב.
בניגוד לזן "ראש האבן", צמח זה דומה יותר לסלט. זנים מסוימים גדלים כדי לקשט את החצר האחורית, מכיוון שהם נראים יפים מאוד. הצמח מכיל חומרים שימושיים רבים: פלבנואידים, אנתוציאנינים, נוגדי חמצון.
כל הזנים המודרניים נולדו מצמח בר, ולכן הם דומים בהרכב הכימי שלהם. גרונקול מכיל ויטמינים רבים C ו- K, כמו גם ויטמינים A, B1, B2, B3, B6, B9, E וחומצות שומן אומגה 3.
תכונות מועילות:
- יכול להחליף מנות בשר;
- משפיע לטובה על הראייה;
- מפחית את כמות הכולסטרול;
- מייעל את העיכול;
- משפיעה לטובה על קרישת הדם;
- מפחית את הסיכון לגידולים.
יש לו השפעה טובה על החסינות, מגביר את רמת ההגנה של הגוף. זה קורה מכיוון ששימוש קבוע בצואה מונע מווירוסים לחדור לגוף ומגביר את המוגלובין, נותן גישה לחמצן לאיברים הפנימיים של האדם.
הקייל מאוחסן במקום קריר: טמפרטורות גבוהות משפיעות לרעה על טעמו. אתה אפילו לא צריך לחפור את זה לחורף, אלא פשוט להשאיר את השורשים באדמה וליהנות מהקציר שוב בעונה הבאה.
מריחת הירק
הזן מתאים להמלחה
קייל, יחד עם ברוקולי, משמשים לעתים קרובות בתפריטי דיאטה.מכינים ממנו מיצים טריים ומיצים טריים. עלים עבים מתאימים לכבישה ולכבישה. גם ללזניה מוסיפים קייל.
מתכונים
אחד המתכונים היותר יוצאי דופן הוא שבבי כרוב מתולתל. קורעים את העלים, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים עם שמן, ואז מרפדים אותם על תבנית אפייה מכוסה קלף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -100 מעלות צלזיוס. שמור עד שמוכן.
כרוב ירוק משתלב היטב עם עגבניות, בצל ירוק ובזיליקום. הסלטים מתובלים בצורה הטובה ביותר בדלעת או בשמן זית.
אחת האפשרויות התזונתיות למנה עם כרוב הוא סלט עם שעועית. לבישול קחו 500 גרם כרוב, פחית שעועית, 200 גרם עגבניות, שמן, מלח, 4-5 תבלינים. כל הירקות חתוכים, העלים נקרעים ביד, החומרים מעורבבים ומוסיפים רוטב שמן ותבלינים.
התוויות נגד
למרות המספר הרב של המאפיינים השימושיים של המוצר, לירקות הקולארד יש גם מספר התוויות נגד. כרוב מתולתל עלול להזיק לאנשים עם מחלת כליות או כיס מרה. התעללות עלולה לגרום לגזים, התכווצויות בבטן או שלשולים.
לְטַפֵּל
כדי לגדל קציר טוב, חשוב להשקות את השתילים במועד, לשחרר ולהזין את האדמה. כאשר הצמח מגיע לגובה 20-25 ס"מ, הוא מצטופף, והעלים החלשים נקרעים מיד. על מנת להקל על התחזוקה ולהגן על הזן מפני ריקבון שורשים, ניתן להפרות את האדמה בחומוס או קומפוסט.
רִוּוּי
חשוב להקפיד על כללי ההשקיה. כדי להימנע מפיזור מים, נוצרת תלם קטן סביב כל שתיל, מים מוזגים ישירות לתוכו. בחום, הצמחים מושקים לעתים קרובות יותר ואל תשכחו לשחרר את הקרקע. האדמה צריכה להיות לחה מעט.
הלבשה עליונה
יש צורך להזין את הצמח כל 7-8 שבועות. זה נעשה בפעם הראשונה בתקופת צמיחת העלים הפעילה. להפריה השתמש בחליטת צמחים. החלק הרביעי של המיכל מתמלא במים, ואז מוסיפים דשא טרי (10 ק"ג לכל 100 ליטר מים) ומוסיפים 2 ק"ג זבל עוף. הפתרון מתעקש במשך 2-3 ימים. דשנים מוחלים רק בשורש הצמח.
מחלות ומזיקים
מחלות ומזיקים מהזן:
- כְּנִימָה;
- סקופים;
- לְבָנִים;
- חיפושית צבע;
- תולעי תיל;
- שבלולים.
ניתן להגן על הצמח על ידי זילוף של אדמת אפר עץ, אבק טבק או תערובת של אלה, אך לאחר גשם חשוב לחזור על הליך זה. ריסוס בתמיסת 70% חומץ מדולל במים יהיה יעיל.
ניתן להשתמש גם בשיטות כימיות של מאבק, זה עוזר היטב:
- קמיפוס;
- אליוט;
- בנקקול;
- קינמיקס;
- זעם.
אמצעים אלה צריכים להיות מיושמים רק כאשר השיטות העממיות הן חסרות אונים ויש צורך להציל את הקציר.
מְנִיעָה
כדי להגן על צמחים מפני מחלות, עליך להקפיד על כללי סיבוב היבול, זרעי מלפפון חמוץ לפני הזריעה, להסיר עשבים שוטים ומוצרי מזיקים מהאתר בזמן.
סיכום
כרוב מתולתל הוא ירק מזין ולא יומרני. לפני שנים רבות הוא שימש לצרכים דקורטיביים, אך כעת הוא מקבל בביטחון מקום במטבח.
הויטמינים בהרכבם הופכים אותו לתרופה טובה למחלות רבות. למרות התכונות המועילות הטמונות בו, אין לשכוח מהתוויות נגד ולהיזהר בשימוש.