מה זה גפן
הגפן היא צמח דמוי ליאנה עם גבעולים עציים. אנשים רבים מכנים ענבים עץ, אך זה לא נכון. במקום זאת, זה שיח עם ענפים גמישים שנאחזים בתומך. לגפן מבנה ומחזור פיתוח מיוחד. על מנת שיישא פרי יש לטפל בו כראוי.
גֶפֶן
מה זה גפן
הענב הוא צמח ממעמד הדיקוטדוני, מסדר ענבים, ממשפחת הענבים. הגפן נקראת יורה, ולעתים כל השיח, הנושא פירות טעימים. המין גדל ביבשות שונות. על פי מקום המוצא, נבדלות הקבוצות הבאות:
- אירופאי-אסייתי;
- צפון אמריקאי;
- מזרח אסייתי.
במשך אלפי שנים אנשים מגדלים את הגפן והיא נכנסה בתוקף לתרבות של עמים רבים. את תמונת הענפים והצרורות ניתן לראות על אגרטלים יוונים עתיקים, קירות הבניינים ברומא העתיקה, בפירמידות המצריות. היא הפכה לסמל חשוב ביהדות ובנצרות.
כיום גודלו מאות זנים שולחניים וטכניים. ענבים נמצאים בשימוש נרחב: מכינים ממנו יין, מיצים וריבות. פירות יער נאכלים טריים, מיובשים, מסוכרים. היתרונות של פירות מתוקים עשירים בוויטמינים הם עצומים, הם אפילו בעלי סגולות רפואיות. כמה זנים משמשים לקישוט, אריגה.
ענבים גדלים מזרעים או ייחורים. הגפן מורכבת מהחלקים הבאים:
- שורש;
- תא מטען או תא מטען;
- שרוולים עם יורה שנתי;
- איברים זמניים: עלים, פרחים וגרגרים.
מערכת שורשים
השורש נובט מזרעי ענבים או מניצני החלק התחתון של עלי הכותרת. עד כמה הגפן צומח ושופע תלוי בהתפתחותו. זו הסיבה שחשוב כל כך להכות את החיתוך היטב או לתת לזרע לנבוט היטב.
מערכת השורשים ממוקמת ב -3 רמות. החלק העליון ממלא תפקיד מינורי בהעברת חומרים מזינים לענפים. האמצעי הוא השורשים הצדדיים, גם תפקידם אינו משמעותי. העומס העיקרי לספיגת חומרים מזינים מוטל על ידי שורשים עמוקים.
שורשים ישנים ועבים המכוסים בקליפה מעבירים חומרים מזינים לחלק האווירי של הצמח. הצעירים ממלאים תפקיד מקשר בין הזקן לשורשים. לשורשים קטנים יש הרבה וילי, בעזרתם נלקחים מינרלים וחומרים אורגניים מהאדמה. בסוף הסתיו הם מתים ובאביב הם צומחים חזרה.
עמוד השדרה מורכב משלושה חלקים:
- קצה עם מכסה צהוב;
- אזורי צמיחה;
- אזורי קליטה עם הרבה villi קטנים.
התפתחותה וגודלה של מערכת השורשים תלויה בסוג האדמה, בתכולת החומרים המזינים בה. רצוי להשיג שהחלק התחתון בשורש הגפן הוא המסועף ביותר, בעל 5-6 סדרי גודל.
חלק אווירי מהצמח
החלק מעל הקרקע מורכב מתא המטען ויורה
החלק העל-קרקעי של הגפן כולל גזע (גזע) ושרוולים עם יורה שנתית.בקיץ עלים, גידים, תפרחות ופירות מופיעים על יורה חד שנתית שהתבגרה.
גזע או חבית
לגפן צעירה של השנה הראשונה אין עדיין גזע מגושם. אם הוא נובט מזרע, גזע בודד מופיע מעל פני השטח. 2-3 גבעולים צומחים מהגזרים, תלוי במספר הניצנים שנותרו על פני השטח במהלך השתילה. בהתחלה, הענף בגזע הוא חד-ממדי, מבנה הגפן הוא מחומש והעלים גדלים בספירלה. ואז המבנה משתנה.
תא המטען הצעיר שנוצר מורכב מצמתים ומפנימיות. לכל צומת יש מחיצה או דיאפרגמה. יש לזה 4 צדדים:
- בִּטנִי;
- גב;
- מחורץ;
- שָׁטוּחַ.
הסיבים, pith, קליפה ועץ מפותחים טוב יותר בצד הגחון, ולכן הוא מעט קמור. בתקופת הצמיחה האינטנסיבית הצד הגבי נמתח מהר יותר, הגפן מתכופפת לכיוון צד הבטן. כאשר הצמיחה מסתיימת, היא הופכת לאחידה. הצדדים הצדדיים רחבים יותר מאשר הגחון והגבי. מבנה הגזע נראה היטב בקטע.
החלק התחתון של תא המטען נקרא ראש, הוא ממוקם על הגבול עם השורש. יש ניצנים רדומים באזור הראש. בדרך כלל הם לא מתפתחים, אך הם מסוגלים לתת יורה חדשה בעת הקפאה או גיזום אינטנסיבי מדי של הגפן.
שרוולים ויורה שנתי
כדי לגדל את הגפן, גוזמים אותו כל הזמן. בתהליך הגיזום נוצרים שרוולים, ענפים מפוצלים רב שנתיים. בשיח ענבים רגיל נוצרים 6-8 ענפים כאלה. עליהם נמצאים חצים של פירות וקשרים חלופיים. אם הגפן ייצרה יותר שרוולים, הם מנותקים לחלוטין.
חצים או יורה שנתי מתפתחים מניצני שינה. הם מכוסים בקליפה ירוקה דקה ללא סימני גוון. זה על יורה שנתי כי עלים, פרחים ופירות צומחים. ענפים שנתיים עבים שאינם מניבים פרי מכונים "יורה משמין". הם לוקחים את המיצים מהצומח ומפחיתים את התשואה. השארת ענפים כאלה מזיקה, הם נפטרים מהם במהלך גיזום בקיץ.
עלים וגידים
העלים מסודרים להפך, מורכבים מעוטרת עלי כותרת, דקנה וצלחת. התנאי נושר במהירות. עלי הכותרת עבים, דרכו נכנסים חומרים מזינים לעלה. צלחת העלה רחבה וחלקה. צבע העלה הוא ירוק, והוא חודר בוורידים בכמה סדרים.
בציר העלים יש ניצנים ראשיים ובן חורג. האחרונים מולידים גבעולים דקים - ילדים חורגים. הם לא חזקים כמו יורה שנתית. העלים שלהם קטנים, ירוקים בהירים. על ילדים חורגים לפעמים פירות מבשילים, אך האשכולות חלשים, לרוב נושרים. סטפסונים ממליצים למחוק. הם נשארים רק במקרים בהם צפוי קציר זעום.
אנטנות דקות צומחות מאינטרודות, במבנה הן דומות לענפים. הם ממוקמים מול העלים. הם מסתובבים כל הזמן, משלימים מעגל תוך שעה. בעזרת גידים, הגפן מתפתלת ונצמדת לתמיכה. זריקות דקות אלה מתפתלות סביב רשת, מקלות, נצמדות לקשת, מעקה או אביזר אחר, תומכות בענפים עבים.
תפרחות ופירות
הענבים מאביקים על ידי הרוח
לגפן גוון ירוק. הוא נראה לא בולט, ממוקם על תפרחת uviform, המונחת ונוצרת בניצני חורף. באופן אחר, התפרחת נקראת "פאניקה". פאניקה אחת מחזיקה בין 200 ל 1500 פרחים. אנטנות מתפתחות לעיתים קרובות בבסיסן.
הקורולה של הפרח נראית כמו כיפה קטנה. הוא נעלם בתחילת הפריחה. בזנים ובכלאיים מודרניים, הפרחים הם חד מיניים (זכר או נקבה) וביסקסואליים. לגברים אבקנים מפותחים עם אקדח ניוון. נקבה - אקדח גדול ללא אבקנים. ביסקסואלים, איברי רבייה מפותחים באותה מידה. הענבים מאביקים על ידי הרוח. להפריה מוצלחת, טמפרטורת האוויר צריכה להיות לפחות 15 מעלות צלזיוס, והטמפרטורה האופטימלית צריכה להיות 25 מעלות צלזיוס -30 מעלות צלזיוס.
גרגרי היער קטנים בהתחלה קטנים, עגולים וירוקים. ואז הם נמתחים ומשנים צבע.תלוי במגוון, הם צהובים, ורודים, כחולים או סגולים. מספר הצרורות בענף תלוי בעונה, בגיל הגפן ובזן.
שלבי התפתחות הגפן
גידול גפן דורש הבנה של שלבי התפתחותו. ההכנה הנכונה של ענבים לאביב או לחורף, טיפול בתקופת הפרי תלוי בכך. ישנם 7 שלבים בסך הכל:
- תחילת תנועת המיצים, או הבכי;
- שלב צמיחה;
- לִפְרוֹחַ;
- הצמיחה של חבורות;
- הבשלת פירות יער;
- נפילת עלים;
- תקופת מנוחה.
תחילת תנועת המיצים
שלב זה מתחיל באביב כאשר טמפרטורת הקרקע באזור השורש עולה ל 8 ° C - 10 ° C. המיץ של גפן הענבים משתחרר בעוצמה כה רבה שהוא נוטף כמו דמעות, הוא "בוכה". זה לא פוגע בצמח, אבל צריך לגזום את הענפים לפני שהמיצים מתחילים לנוע. אם מזג האוויר יבש, יותר מדי קריעה תביא לתפוקות מופחתות.
משך השלב הוא 10-20 יום.
שלב צמיחה
הגפן מתחילה לצמוח לאחר סיום הבכי, כאשר הטמפרטורה החיצונית עולה ל -10 ° C-15 ° C ומעלה. בשלב זה ישנה חשיבות רבה לטיפול נכון. גודל הצילומים הצעירים ביום גדל ב-6-10 ס"מ. כאשר האורך הופך ל-30-35 ס"מ, הענפים קשורים.
כאשר העץ גדל באופן אינטנסיבי, יש להאכילו כדי להאיץ את הבשלת הזרעים. דשנים מינרליים ואורגניים מוחלים פעם או פעמיים.
תקופת הגדילה היא תקופה נוחה לטיפול בגפנים מטפילים ומחלות. עד ליצירת גרגרי יער ולהבשילם, לכימיקלים יהיה זמן להתפרק ולא לחדור לפירות.
לִפְרוֹחַ
יש להסיר תפרחות חלשות
הגפן פורחת במשך 15-20 יום, בסוף מאי או תחילת יוני. האכלת שורש מתבצעת 2-3 שבועות לפני תחילתה. כאשר הענבים פורחים, עקוב אחר מספר התפרחות. אם יש יותר מדי כאלה, החלשים מוסרים. תנאי מזג האוויר עלולים להפריע להפריה: טמפרטורת אוויר נמוכה מדי, גשם, ברד, בצורת. במקרים כאלה מתבצעת האבקה מלאכותית.
צמיחה והבשלה של פירות יער
במהלך תקופת הגידול, אין לבצע שום פעולה מיוחדת ביחס לגפן. העיקר הוא לפקח על מצב גידול פירות יער, לזהות מחלות ומזיקים בזמן. כאשר החבורות מלאות ובשלות, יורה נטבעה. הארוכים ביותר מקוצרים ב-15-20%, בנים חורגים מוסרים. הליך זה משפר את איכות הגרגרים, הופך אותם לגדולים ומתוקים יותר. משך שלב הצמיחה וההבשלה של פירות היער תלוי במגוון, בתנאי מזג האוויר.
נפילת עלים ותרדמת
העלים בשיחים מתחילים להצהיב ונושרים לאחר הקציר, מאמצע ספטמבר ועד סוף אוקטובר. בשלב זה, תהליך הגידול ותנועת המיצים בגפן מאטים, ובסופו של דבר מתים לגמרי. כאשר השיח מפיל את כל העלווה, והטמפרטורה מתקרבת ל- 0 מעלות צלזיוס, הגיזום מתבצע. גפנים בוסר, ענפי פרי ויורה משמין מוסרים. נותרו רק שרוולים עם קשרים חלופיים. במהלך תקופה זו נקטפים שתילים.
תקופת הרדמה או החורף מתחילה בסוף הסתיו ונמשכת עד תחילת האביב. התאריכים משתנים, תלוי באזור.
באקלים ממוזג, הגפן מכוסה לחורף. מומלץ לחפור אותו או לכסות אותו בסרט. זה מגן על הניצנים מפני הקפאה, ומבטיח קציר טוב לשנה הבאה.
כיצד לזרז את גידול הגפן
כדי שגפן יתפתח כראוי, עליו לגדל בתנאים רגילים. הצמח נחשב לגחמני, אך הטיפול בו פשוט. כדי להאיץ את הצמיחה, ספק:
- אדמה רגילה. ענבים אינם סובלים ביצות. בעת שתילה על אדמת חרסית, ניקוז טוב מונח על קרקעית הבור. אדמת כבול מעורבת בחול, קומפוסט מתווסף לאדמה החולית. מוסיפים סיד לאדמה החומצית.
- לחות. ענבים אינם אוהבים אזורים עם שולחן מי תהום גבוה. הוא זקוק להשקיה, אבל גם אי אפשר להתעלל במים. תרופת הצפה טובה היא לשתול את השיח בחור עם ניקוז רגיל.
- טֶמפֶּרָטוּרָה.את הטמפרטורה האידיאלית באמת ניתן לארגן רק עבור זרעים וחתכים במהלך השתרשות והנבטה. לשם כך, צמח צעיר נשמר בבית או שמסדרים לו חממה קטנה. במשך החורף הגפן מוגנת באזורים קרים, אחרת היא קופאת. כדי להגן על מערכת השורשים, הגפן נטועה בתעלות עמוקות. אם חם מדי בחוץ, השיח מאט את צמיחתו וזקוק להשקיה אינטנסיבית יותר.
- תְאוּרָה. על מנת שהענבים יגדלו כרגיל, הגרגרים מבשילים היטב, הם נטועים באזור מואר, מוגן מפני הרוח. הצד הדרומי, הדרום-מזרחי או הדרום-מערבי של הבניין, הצד של הגבעה, יעשה זאת.
כאשר מגדלים גפנים מענבים מזרעים, הריבוד הוא חובה. הם נשמרים בחול רטוב בטמפרטורה נמוכה; לצורך השתרשות מהירה מטפלים בגזרים בעזרת ממריצים.
מחלות ומזיקים של הגפן
גפנים מאטות את הצמיחה ומפחיתות את התשואות כשהן חולות או שורצות מזיקים. כדי לעזור לצמח בזמן, הם בוחנים את הסימפטומים של מחלות. כמה מהם:
- מחלת הסרטן. זו מחלה חיידקית המתרחשת לאחר גיזום עם כלים שעברו עיבוד לא טוב. זה מתבטא בנפיחות של הקליפה, גידולים שלפוחיות לבנות.
- אנתרקוזיס. פטרייה גורמת למחלות. כתמים חומים קטנים מופיעים על הענפים, העלים והפירות, שמתמזגים במהירות. פירות היער נסדקים או נושרים.
- טחב או טחב פלומתי. מתרחשת בלחות גבוהה, הנגרמת על ידי פטרייה. פריחה שמנונית בצבע ירוק בהיר מופיעה על פירות ועלים. לרוב, המחלה מתרחשת בתחילת הקיץ, כאשר הגרגרים מתחילים להתייצב.
- אַדֶמֶת. כתמים אדומים מופיעים על העלים עם שפה צהובה או ירוקה בהירה. עם הזמן העלה כולו הופך לאדום ונושר. זנים מענבים כהים נוטים יותר לסבול.
- אודיום או טחב אבקתי. העלים והגרגרים מכוסים תחילה ברשת קורי עכביש דקה, ואז הוא הופך לפריחה לבנה הדומה לקמח או אפר. המחלה נגרמת על ידי פטרייה שעמידה בפני קוטלי פטריות רבים ולכן קשה לטפל בה.
- יֵרָקוֹן. פתולוגיה נגרמת על ידי טיפוח לא תקין, טעויות בטיפול. העלים מצהיבים ונושרים, הגפן צומחת בצורה גרועה.
- סרקופרוזיס. עם פתולוגיה פטרייתית זו מופיעים עלים כתמים צהובים עם שפה אדומה. פריחה ירוקה או עובש מופיעים בתחתית העלה.
- ריקבון שחור. ראשית, כתמים חומים ועיבוי לאורך הוורידים מופיעים על העלים. ואז פירות יער מושפעים: הם נרקבים ומתכווצים, גופי הפטריות של הפטריות נראים על פני השטח.
- בקרב מזיקים, צרעות וכנימות תוקפות לרוב ענבים.
לטיפול במחלות פטרייתיות משתמשים בקוטלי פטריות, נוזלים בורדו, נחושת ויטריול ברזל. הם נלחמים במזיקים בקוטלי חרקים, מסדרים מלכודות לצרעות. אחת משיטות ההגנה היעילות ביותר היא פיתוח זנים עמידים בפני פתולוגיות וטפילים.