שימוש בתכונות של זרעי הענבים
ענבים מעובדים הם צמח המשמש בתעשייה לייצור יין, רפואי, גסטרונומי וקוסמטי. בצריכה יומית משתמשים בכל החלקים המרכיבים של הגפן: עלים, יורה, פירות הצמח. זרעי הענבים מושכים תשומת לב מיוחדת.
שימוש בתכונות של זרעי הענבים
המשמעות והרכב הזרעים
העושר הכימי של ענבים, הכולל את העור והעיסה, נחות משמעותית מזה שנמצא בזרעי ענבים קטנים. זנים ללא זרעים מוערכים בהרבה יותר נמוך בכל אזור צריכה. גם בייצור יין, זרעים הם מרכיב חשוב בתהליך קבלת משקאות אצילים המעניקים טעם וארומה מיוחדים.
איך הם נראים
זרעי ענבים הם תצורות מוצקות קטנות בצורת דמעה. צבעם משתנה מירוק לחום בהיר, תלוי במאפייני הזנים. כוח הגרעינים נמוך, הם ננשכים בקלות. איכויות הטעם הן מרירות קלה, עפיצות. הארומה אינה בולטת, לפעמים ישנם תווים אגוזיים.
הרכב
לאלמנטים הקטנים ביותר של הגפן יש מערכת כימיקלים מיוחדת המבדילה אותם מתצורות עצם אחרות בתוך הגרגרים.
ההרכב הכימי של זרעים כולל:
- ויטמינים;
- מינרלים;
- חלבונים;
- שמנים חיוניים;
- פלבנואידים;
- טאנינים;
- חומצת שומן.
תכונות מוצר
זרעי ענבים נחשבים לפריט מזון נפרד. ערכם נעוץ בעובדה שהם גדלים בתוך העובר, ולכן הם מחוטאים מחיידקים מזיקים בסביבה החיצונית. כאשר מכינים את הגרעינים, מרכיבי הריפוי הולכים לאיבוד במסה הכוללת של עד 90%, ולכן משתמשים בתמציות, שמנים מכבישה קרה וחמה המתקבלים על בסיסם.
תוכן קלורי של המוצר
לענבי זרעים ערכי אנרגיה שונים בהתאם לזן. ההבדל ניכר גם בשימוש במוצר המוצג בפורמטים שונים. תכולת החומרים המיקרו-מקרוניים, רמת הקלוריות המוגברת בזרעים בצורתם הטהורה גבוהה בהרבה מאשר בארוחה - פסולת הענבים נטולת מרבית השמן.
היחס בין מוצר BJU הוא 114%: 143%: 0%. תכולת הקלוריות של 100 גרם זרעי ענבים היא 63 קק"ל. מספר הרכיבים לכל 100 גרם מוצר:
- חלבונים - 18 גרם (72 קק"ל);
- שומנים - 0 גרם (0 קק"ל);
- פחמימות - 10 גרם (90 קק"ל).
אחוז הוויטמינים ויסודות קורט במאה גרם תצורות עצם כמעט שווה לשיעור הצריכה היומי: ויטמין E - 0.19 גרם, לוטאין - 0.72 מ"ג, ויטמין A - 0.01 גרם, ויטמין C - 10.8 מ"ג, ויטמין PP - 0.19 מ"ג , סידן - 10 גרם, זרחן - 20 גרם, מגנזיום - 7 גרם, אשלגן - 0.19 גרם, נתרן - 2 גרם.
תכונות מועילות
לעצמות יש תכונות אנטי דלקתיות
ההשפעה המיטיבה של זרעי ענבים על הגוף מוסברת על ידי מגוון רחב של אלמנטים מיקרו ומקרו כימיים האינטראקטיביים. בעזרת זרעי ענבים מטפלים במחלות רבות תוך שימוש במגוון רחב של תכונותיהן.
- טנינים פועלים כחומרים אנטי דלקתיים, בעלי תכונות עפיצות, נחוצים לריפוי פציעות ופצעים פנימיים. הם מחזקים את דפנות כלי הדם, מקלים על דלקת עם פגיעה קלה בקרום הרירי, משפרים את פריסטלטיקה של מערכת העיכול.
- נוכחות של רכיב כזה כמו סיבים אחראית ליתרונות זרעי הענבים. הוא מורכב מגס, שאינו מסוגל להמיס סיבים היוצרים מסגרת חזקה של הגרעין. השימוש בסיבים מסייע לניקוי הגוף מרעלים, מכיוון שהוא פועל כניקוי רדיקלי בקרום הרירי, אך לעיתים הוא מוביל למיקרוטראומה ולנזק.
- חומצות שומן רב בלתי רוויות, הנמצאות בכמויות מרוכזות, משפיעות לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, משפרות את המראה הכללי, את מצב השיער והעור והן נוגדי חמצון פעילים טבעיים. חומצה לינולאית, שהיא חלק מהרכב, מסייעת לבצע את התפקודים הפיזיים של תאי הגוף. פעולת החומצות האורגניות משפיעה על היווצרות מיץ קיבה, מרה ושתן בכמות הנדרשת. הם מעוררים תהליכים מטבוליים ומשמשים גם כמגיבים אנטי מיקרוביאליים. חומצות אמינו מעורבות באופן פעיל בתהליכי תסיסה, מטבוליזם ברמה התאית, הם נחוצים בשלב יצירת התאים ובניית רקמות איברים. אדם שלקח תמציות על בסיס זרעים אלה מרגיש הרבה יותר טוב, האיברים הפנימיים שלו מחודשים ומתחדשים. השימוש בוויטמין E חיצונית מסייע בשמירה על יופי ונעורים. חומר זה משמש בקוסמטיקה לשיפור מראה העור, השיער והציפורניים. כל מי שלקח ויטמין זה למכלול חיצוני ופנימי מקבל את התוצאה החיובית ביותר, שכן את העודף שלו הגוף יכול להפריש בכוחות עצמו.
- פיטוסטרולים הם חומרים דמויי הורמונים המעורבים בוויסות התהליכים של גוף האדם. הם מסוגלים למנוע מחלות של מערכת הרבייה אצל גברים, במיוחד סרטן, והם נדרשים גם כדי לשמור על עוצמה טובה. עבור נשים, התכונות של ויסות רמת האסטרוגן, המחזור החודשי שימושיות, הן גם מונעות גיל המעבר המוקדם. כלורופילים הם חומר אנטיספטי טבעי ואנטיביוטיקה בעל תכונות מגן על כלי הדם, נוגדי חמצון ואנטי דלקתיות. הם נחוצים לריפוי נזקים, להאצת התחדשות והתחדשות רקמות, ושיפור מצב השיער, הציפורניים, עור הפנים והידיים. המאפיין החשוב שלהם הוא למנוע היווצרות אבנים בכליות ולתמוך בתפקוד מערכת הנשימה.
- השמנים הרפואיים הכלולים מאטים את צמיחתם של תאים מסוכנים העלולים לגרום לסרטן, למוות רקמות ולהיווצרות גידול. אונקולוגיה מטופלת באמצעות תוספי תזונה מיוחדים, אשר מפותחים על בסיס שמני זרעי ענבים. הם נדרשים להגדלת תפקודי המחסום בגוף, אפילו כנגד קרינה, תכונות אנטי סרטניות המונעות התרחשות של סרטן.
- קומפלקס המיקרו אלמנטים של זרעים משפיע על מצבו הפסיכולוגי והרגשי של האדם. השימוש במסת מזון, המכילה תצורות אלה, מסייע בהפגת עצבנות, בשיפור הביצועים, בסילוק ההשפעות של לחץ, דיכאון ועייפות כרונית. חשוב ליישם את התכונות המועילות של זרעי ענבים תוך שמירה על בריאות העין. ויטמינים ויסודות קורט מקלים על העייפות, שומרים על גמישות כלי המיקרו ומגבירים את יכולת ההבחנה בין צבעים לגווני אמצע.הכלי שימושי במיוחד לאנשים שעובדים הרבה במחשב, כמו גם לקשישים.
היתרונות הבריאותיים של גרעיני ענבים נבדקים למעשה. לשם כך הם אוכלים פירות טריים מסוגים שונים, כמו גם מוצרים פרמקולוגיים וקוסמטיים מיוחדים המבוססים על תמציות ושמנים.
נכסים מסוכנים
בבישול וברפואה העממית, זרעי ענבים נצרכים לעיתים קרובות, לכן חשוב להבין מהם היתרונות והנזקים של זרעי הענבים באים לידי ביטוי בתהליך השימוש בתכונותיהם. הרגעים המסוכנים נגרמים על ידי פעילות יוצאת דופן של ההרכב הכימי של מוצר זה, ולכן יש צורך בהוראות לשימוש במוצרים מבוססי זרעי ענבים:
- ישנן התוויות נגד למחצית היפה של האנושות. המרכיבים מדללי הדם בגרעיני ענבים מהווים סיכון לנשים בהריון. צריכה מוגזמת מגדילה את הסיכון לדימום בלתי נשלט וללידה קשה.
- לא רצוי לשלב מוצרים מבוססי זרעים ותרופות לטיפול בכבד. אי התאמתם שוללת את התכונות המועילות של זרעי ענבים.
- כאשר מורחים אותו באופן מקומי, השמן צריך להיות מונחה על ידי מתינות. כמות גדולה ממנו סותמת את הנקבוביות, מה שפוגע במערכת העברת החום והלחות של העור. לאחר היישום, הוא נשטף היטב.
- אדם שלקח הרבה תרופות לזרעי ענבים מקבל בעיות עיכול. הפרשה מוגזמת של מיץ קיבה מעוררת דלקת קיבה. ייתכן וריאציה של האטת תהליכי העיכול.
- בליעת הזרעים מועילה. אבל המסה של תצורות עצם טחונות או חלקים של גרעינים שלמים יכולה לסתום את התוספתן, במיוחד אם אתה בולע אותם בלי ללעוס. תהליך זה מעורר דלקת התוספתן. במקרה זה, מומלץ להשתמש לא בזרעים, אלא בשמן מוכן.
- לאנשים האלרגיים לענבים יש לעיתים תגובה שלילית לגרעינים שלהם. כאשר מופיעים הסימנים הראשונים של התווית נגד כזו, הופסק השימוש בתרופות: המשך הטיפול יגרום נזק רב לבריאות האדם.
מוצרי זרעי ענבים
משתמשים בגרעיני ענבים בצורות שונות. לעסו אותם בשלמותם, טחנו אותם לאבקה, השתמשו בתמצית הכלולה בכמוסות או בטבליות, הוסיפו שמן שנסחט מהזרעים כמרכיב - הכל תלוי במטרה ובהעדפות של האדם. זרעים שלמים, כאשר הם נלעסים, עלולים לפגוע באמייל השן, וחלקים גדולים יכולים לשרוט את הקרום הרירי של מערכת העיכול.
גרעינים אבקתיים, מדוללים בכמות אחת כפית. לכל 100 מ"ל מים, שתו חצי שעה לפני הארוחות כתוסף תזונה. ההליך חוזר על עצמו שלוש פעמים ביום למשך חודש. היתרונות של זרעי ענבים המשמשים בצורה זו ניכרים במהירות.
תמצית ביתית
הכלי משמש לטיפול בהיחלשות דפנות כלי הדם, הפרעות בחילוף החומרים, התמוטטות עצבים, לחיזוק מערכת החיסון ולהגברת רמת הויטמינים בגוף.
בין מוצרי התרופות ידועה התרופה סולגאר "תמצית זרעי ענבים" שנועדה לחזק את הגוף בשלמותו. כדי להשיג תמצית מזרעי ענבים, מתבצעים השלבים הבאים:
- 200 גר 'גרעינים נמעכים במטחנת בשר או במטחנת קפה;
- יוצקים אבקה 0.5 ליטר וודקה;
- להתעקש במקום חשוך וקר למשך חודש, לרעוד מדי פעם;
- לסנן דרך בד גבינה ולהשתמש ב 2 כפיות. ליום.
שמן ביתי
אפשר להשתמש בזרעי ענבים באופן פנימי, כתרופה, חיצונית, כקוסמטיקה. לייצור כספים מתבצעות הפעולות הבאות:
- כל מספר של גרעינים, שנמעכים לפי עקביות הקמח, מוזגים בשמן חמניות חם;
- להתעקש על הצנצנת במקום חשוך למשך שבוע, להוסיף מעת לעת נוזלים מכיוון שהקמח סופג אותה;
- לסנן את המוצר שהתקבל לצנצנת נקייה חדשה, להשאיר במקום חשוך למשך 3 ימים נוספים;
- השמן הירקרק השקוע בחלקו העליון נשפך לקערה נפרדת.
היתרונות של זרעי ענבים ותמציות שמן על בסיסם ידועים גם בבישול. הם מתווספים לסלטים, מנות דגים, ירקות, מאפים.
למטרות קוסמטיות, מוסיפים שמן למסכות לשיער, לפנים ולציפורניים, וקרמים ידיים וגוף מיוצרים על בסיסו. על ידי שילוב זרעי ענבים ובסיס שמן נוצר מרכיב המאפשר להכין קרצוף ביתי קליל. קרם על בסיס שמן שימושי להיפטר מצלקות וסימני מתיחה לאחר ההריון.
לִצְבּוֹעַ
ריכוז החומרים המזינים בתמיסת מעט נמוך יותר מאשר בתמצית, והשפעתם קלה יותר. הוא משמש כתוסף תזונה וטיפול לילדים גדולים ומבוגרים הסובלים מבעיות במערכת הלב וכלי הדם והנשימה. הוא מוכן על פי מתכון זה:
- 200 גרם זרעים שלמים שנשטפו ומיובשים באוויר הצח מוזגים ל 0.5 ליטר וודקה;
- המכולה ממוקמת במקום חשוך קר ומתעקשת במשך 30 יום;
- לסנן, השתמשו בכפית אחת. שלוש פעמים ביום, ילדים מדוללים בתמיסה במשקאות קרים או במים.
סיכום
זרעי ענבים מסוגלים להשפיע באופן חיובי ושלילי על גוף האדם, הודות למרכיבים הכימיים בהרכבם. הם קובעים את היתרונות והנזקים של זרעי ענבים. חשוב להשתמש בשמן, תמיסות ותמציות בקוסמטיקה, רפואה וגסטרונומיה בהתאם לנורמות המנותקות ולתגובת הגוף. לפני שתתחיל להשתמש בזרעי ענבים בבית, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.