תסמינים וטיפולים בטריכינוזה בחזירים
טריכינוזיס חזירית היא מחלה מסוכנת הנפוצה במיוחד בקרב יונקים. חזירי בית, יחד עם חיות בר, רגישים לזואונוזיס זה. אדם יכול להידבק גם בטריכינוזיס.
טריכינוזה של חזירים
מחלה זו ידועה עוד מימי קדם. מקורות כתובים שמרו על המידע שהתסמינים שלה זוהו אצל הקרתגים בשנת 400 לפני הספירה. ה. החוקרים סבורים כי האיסור על שימוש בבשר חזיר בקרב מוסלמים ויהודים קשור בסיכון לחלות בטריכינוזה. התפרצויות מתרחשות מעת לעת במדינות שונות, לרוב בארצות הברית ובקנדה. במרחב שלאחר הסובייטים המחלה אובחנה בבלארוס, באזורים מסוימים באוקראינה, באזורים מסוימים של הפדרציה הרוסית ובמדינות הבלטיות.
סוכנים גורמים לטריכינוזיס
המחלה נגרמת על ידי Helminths Trichinella spiralis, השייכים למשפחת Trichinellidae, תת הסדר Trichurata. הגורמים הסיבתיים הם טריצ'ינלה מהסוגים הבאים:
- Trichinella spiralis;
- Trichinella pseudospiralis.
לאחרונה גילו חוקרים סוגים חדשים של טפילים נטולי כמוסות.
מדובר בתולעים עגולות בגדלים קטנים מאוד: אורך הנקבה הוא 3 עד 4.5 מ"מ, אורך הזכר הוא 1.5 מ"מ, הזחלים הם בגובה 0.1 מ"מ בלבד. טריצ'ינלה - גבעות חי. מבוגרים וצאצאיהם חודרים לדופן המעי באמצעות סטייל כיטיני הממוקם בקצה הראש.
התולעים שהגיעו לגיל ההתבגרות טפילות בדופן המעי הדק, ואז עם הלימפה הזחלים מועברים על ידי זרם הדם בגוף. ברקמת השריר, טפילים גדלים בספירלה. בסוף החודש הראשון לחיים, הזחל גדל בקפסולה, לאחר שנה הקפסולה מכוסה בסיד ובצורה זו היא קיימת במשך 25 שנה.
הזחלים בכמוסות סיד עמידים מאוד לגורמים שליליים. המלחה חלשה של בשר חזיר ועישון מסורתי אינם גורמים למותם. הזחלים מתים לחלוטין כאשר נתח בשר מחומם באופן שווה מעל 70 מעלות צלזיוס.
יש מקורות שטוענים כי לשם השמדת טפילים מוחלטת יש צורך בהרתחה ארוכה: יש לעבד קילוגרם אחד של חזיר במשך יותר מ -1.5 שעות. ביחס להשפעת הטמפרטורות הנמוכות על גורמי המחלה, הדעות של המדענים היו שונות: יש הרואים בחיטוי בשר בטמפרטורה של -15 מעלות צלזיוס למשך 8 ימים, אחרים מתעקשים על הצורך להוריד את הטמפרטורה. עד -25 ... -50 ° C.
תסמיני טריכינוזיס
חזירים יכולים לחלות בטריכינוזיס על ידי אכילת מכרסמים קטנים, פסולת גולמית או שאריות מזון וקרביים של בעלי חיים חולים. לעתים קרובות המחלה עוברת מעיניהם. עם זיהום חזק בימים 3-5, נצפים הסימפטומים הבאים:
- חוֹם;
- שִׁלשׁוּל;
- הֲקָאָה;
- ירידה מהירה במשקל;
- כאבי שרירים (חזירים שוכבים ללא תנועה, איברים מורחבים);
- נשימה רדודה;
- נְפִיחוּת.
אם החיה לא מתה, המצב הכואב נמשך 1-1.5 חודשים עד שהזחלים יוצרים כמוסות. ואז הסימפטומים נעלמים והחזיר נראה בריא. המחלה הופכת כרונית.
אבחון של טריכינוזה
קשה מאוד לאבחן את המחלה במהלך חיי האורגניזם, מכיוון שהזחלים אינם נמצאים במעיים, אלא בין סיבי השרירים המפוספסים, במערכת הלימפה או במחזור הדם, והתסמינים לא תמיד בולטים. השיטות הנפוצות ביותר לזיהוי טריכינוזיס הן:
- תגובות אימונולוגיות המאפשרות לזהות נוגדנים בחיה חיה עד סוף החודש הראשון למחלה;
- טריכינלוסקופיה;
- עיכול שרירים במיץ קיבה מלאכותי (מבוצע לאחר מותו).
לאבחון טריכינוזה לוקחים דגימות של רגלי הסרעפת ליד הגידים. ניתן להשתמש גם בשרירים מפוספסים אחרים (כמו שרירי הלעיסה).
בעת ביצוע trichinelloscopy, 24 חתכים עשויים מדגימות שרירים, שנמעכות בקופרסוריום, ואז נבדקות במיקרוסקופ. כך שתוכל לזהות מחלה עם נזק ממוצע או משמעותי לגוף על ידי טפילים.
השיטה לעיכול רקמת שריר במיץ קיבה מלאכותי מדויקת יותר. לצורך הניתוח, קח דגימה של בשר מזוהם, טחן אותו ומלא אותו במיץ קיבה מלאכותי (תמיסה מימית המכילה פפסין וחומצה הידרוכלורית). הדגימה שהוכנה בדרך זו ממוקמת בתרמוסטט למשך 4-5 שעות, ואז מנוזל הנוזל, והמשקע נבדק במיקרוסקופ.
בעת ביצוע מחקר, יש צורך להבחין בין הזחלים של טריצ'ינלה לבין סוגים אחרים של טפילים (למשל, סרקוציסטים, סיסטיקרקוס צעיר).
טיפול ומניעה של המחלה
לא מטפלים בבעלי חיים נגועים. אם נמצא טריכינלה בחזיר, הבשר נחשב כבלתי ראוי למאכל אדם. וטרינרים רואים פיתוח לא מספיק לטיפול בטריכינוזה. תרופות ידועות המדביקות תולעי מעיים וזחלים שאינם מכוסים הם אלבנדזול, תיאבנדזול, מבנדזול, פרבנדזול.
מניעת המחלה מורכבת מביצוע מחקרים יסודיים של בשר לנוכחות טריצ'ינלה. חל איסור להאכיל חזירים בפסולת מטבח לא מחוטאת, פגרי בעלי חיים, קטלנים. אין לאפשר לחזירים ללכת בחופשיות, במיוחד ליד יערות.
פגרי בעלי חיים המראים סימפטומים של המחלה או שיש להם טריכינלה spp. חייבים לעבד אותם לארוחת בשר ועצמות או לשרוף אותם. חל איסור לקבור את הבשר הנגוע של חזירים מתים, מכיוון שהוא יכול להפוך למקור מחלה עבור מכרסמים וטורפים. שטחי החוות, מקומות ההליכה מנוקים בקפידה ומתבצעת באופן שיטתי דרטיזציה.
סיכום
בשר חזיר הנגוע בטריצ'ינלה הוא המקור העיקרי לזיהום אנושי. מרכיב חשוב במניעה הוא עבודה חינוכית: הסבר על מידת הסכנה של טריכינוזה, דרכי זיהום, שיטות אבחון ושיטות למניעת מחלה זו.
כללי מניעה אישיים: ניתן לאכול רק בשר שעבר פיקוח סניטרי וטרינרי. אתה לא יכול לקנות בשר חזיר בשווקים ספונטניים, על הבשר להיות נתון לטיפול בחום ממושך.