האם כליות חזיר טובות עבורך?
כיום, קרביים של בעלי חיים, ובמיוחד כליות חזיר, פופולריים מאוד.
חֲזִיר
מה המוצר
כליות חזיר הן קטלניות שלמות, חלקות ואחידות במבנה. רוב האנשים משווים אותם לשעועית בשל גודלם הקטן יחסית. כליות של חזיר שוקלות כ -150 גרם. המוצר, השייך לבשר איכותי, לא אמור לכלול סדקים, חתכים, קרעים, כתמים זרים. יחד עם זאת, כתמים ירוקים וצהובים הם הנורמה: הם מצביעים על כך שהמוצר ניקה בצורה גרועה מהטחול ומהנוזלים בגוף החיה.
כליות חזיר
לתוצרת טובה צריך להיות גוון חום: זה מצביע על כך שהחזיר ניזון היטב והיה בריא לחלוטין. אם בכל זאת נרכשות כליות עם כתמים צהבהבים, יש לנקות אותן מיד בבית.
רוב המומחים טוענים כי הכליות של הצעירים רכות וטעימות הרבה יותר מהמוצר המתקבל מהחזיר הזקן. כליות קלות יותר רומזות כי בעליהן לא היו בני יותר משנה 1-2 בזמן השחיטה, כהים יותר - שהם שייכים לחזיר זקן, או שכבו על השיש יותר מ 24 שעות.
יתרונות כליות חזיר
אנו יכולים לומר בביטחון מלא כי מוצר כזה נושא תכונות חיוביות רבות לגוף האדם. אנשים הסובלים ממחלת כליה יכולים לכלול בבטחה את מוצר החזיר המתואר בתפריט שלהם: זה יעזור בשיפור הבריאות. תוצר לוואי זה מכיל ויטמיני B הנחוצים לגוף האדם, המשפיעים על תפקוד טוב של מערכת העיכול כולה ועל תפקוד תקין של כל מערכות גוף האדם. בנוסף, כליות חזיר עשירות בחומרים החיוביים הבאים:
- מגנזיום;
- נתרן;
- גוֹפרִית;
- אֶשׁלָגָן;
- כְּלוֹר.
רופאים כוללים מוצר כזה בתזונה של אנשים הסובלים מבעיות ביצירת דם, מעבר של נימים, יש סטגנציה בדם ונוכחות אפשרית של קרישי דם. לחומרים המרכיבים כליות חזיר השפעה חיובית על זרימת הדם בגוף, מה שמאלץ יסודות קורט לנוע מהר יותר. בנוסף, פסולת מדהימה שכזו מכילה כמות קטנה של קלוריות, כך שניתן לאכול אותה גם על ידי מי שעושה דיאטה. בכך הם יוכלו להשיג את כל החומרים הדרושים.
לא מומלץ לתת מוצרים מן החי לילדים מתחת לגיל שנתיים, מכיוון שלא ידוע כיצד גופם יגיב לחומרים הכלולים בו. אתה יכול להוסיף מוצר כזה לאחר התייעצות עם הרופא שלך כדי ליהנות ממנו.
מאפייני מוצר שליליים
כפי שמבטיחים רוב המומחים, אין היום התוויות נגד מיוחדות. בנוסף, לא היו מקרים של מנת יתר או מוות מכליות חזיר. יחד עם זאת, לא צריך לאבד את העין מהסובלנות האנושית האפשרית למוצר כזה - אלרגיות.
בכל המצבים האחרים הכליות הן מוצר בטוח ובריא לחלוטין המכיל חומרים שימושיים רבים ושונים. כמובן, אל תשכח שעליך עדיין לדבוק בנורמה, שכן רוויה יתר עם מוצר כלשהו עלולה להוביל לפחות לקלקול קיבה.
מידע מועיל
למוצר אין את הריח הנעים ביותר, אך הוא אינו משפיע על איכותו. זהו ה"טעם "הטבעי של הכליה. כדי שהמוצר לא יפגע, יש לשטוף אותו היטב ואז להשרות אותו בחלב.
אתה יכול להכין גם מנה ראשונה שניה מהכליות; הם יכולים להיות מבושלים ומטוגנים, אם כי במקרה האחרון רוב החומרים השימושיים מתאדים. הכלל העיקרי הוא כי בשום פנים ואופן אין לשלב את הכליות עם תוצרי לוואי אחרים, מכיוון שהן אינן מתקשרות היטב זו עם זו. באופן כללי, רופאים ושפים מייעצים כי באופן מוחלט יש להכין את כל העגלים בנפרד ולהשתמש בהם במנות שונות.
כליות חזיר הן מוצר בריא ואיכותי מאוד שיהווה תוספת טובה לתזונה. רוב המומחים ממליצים לכולם להשתמש בהם לפחות אחת לשלושה ימים: זה ישפיע לטובה על תפקוד כל מערכות הגוף.
כיצד להכין כליות נכון
רוב האנשים משוכנעים לחלוטין שכליות חזיר הן בשר חסר טעם שיש לזרוק. כל הבעיה היא שלא כל אחד יודע לבשל כליות חזיר כהלכה. הדבר הראשון והחשוב ביותר לעשות הוא להשרות אותם במים, בחלב. יש צורך להשרות נכון, בערך 30-50 דקות, להסיר לחלוטין את כל הריח ואפילו להפוך את הטעם למעט שונה.
חשוב לעמוד בין 30-50 דקות אלה. אם תספיג את החלב בחלב או במים למשך זמן קצר יותר, זה לא יעזור להסיר את הריח או את הטעם התפל מעט. רק לאחר הליך זה תוכלו להתחיל לחתוך את המוצר לבישול.
אתה יכול לבשל כל מה שאתה רוצה מהכליות. אפשר לבשל אותם, להרתיח אותם, לאדותם ולטגן אותם.
חמאה משמשת לטיגון, ניתן להוסיף מלח לפי הטעם. מנת הכליה נראית טעימה וחמודה מאוד. רוטב שמנת משתלב היטב עם מוצר זה. אתה יכול לסמוך על ספרי בישול לבשל או להתנסות לבד.
סיכום
אז אתה יכול להיות בטוח לחלוטין שכליות חזיר לא יגרמו נזק לגוף. העיקר להשרות אותם מיד לאחר הרכישה: חלב או מים ינטרלו את הריח הכבד ויסירו את הטעם התפל מעט.