היתרונות של גזר מגורד
גזר הוא ירק ממשפחת המטריות. המוצר מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, מה שהופך אותו לשימושי. כמו כן, לירק השורש אינדקס גליקמי נמוך וקלוריות נמוכות. גזר מגורד הוא אחת משיטות הבישול המשמרות את כל התכונות המועילות של הירק.
היתרונות של גזר מגורד
תכונות ומאפיינים שימושיים
היתרון של גזר מגורד הוא הטמעה חלקה יותר של רכיבים שימושיים.
ירק שורש שהוכן בדרך זו קל יותר לאכילה לילדים, לקשישים ולאנשים עם שיניים וחניכיים כואבים. כל ירק השורש קשה, קשה לנגוס, ואילו גזר מגורד קל ונעים לאכילה.
הרכב הויטמינים והמינרלים אינו משתנה כאשר משפשפים אותו. כמו כן, במהלך הבישול משתחרר נוזל מהירק, מה שהופך את המוצר לדייסה והופך אותו לעיכול בקלות עבור אנשים עם בעיות במערכת העיכול.
הרכב הגזר המגורד:
- ויטמינים מקבוצות B, A, E ו- C;
- יסודות קורט (יוד, אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום);
- תָאִית;
- סיבי עיכול;
- שמנים חיוניים.
גזר מגורד שימושי גם כאמצעי לשימוש חיצוני. יש לו השפעה מחטאת ואנטי-ויראלית, המאפשרת להשתמש בתכשיר לטיפול בפצעים פתוחים וכוויות. כמו כן, התרופה משמשת לטיפול בפריחות אלרגיות לדבש, מה שגורם לדחיסה בלילה.
גזר עם סוכר
היתרונות של גזר מגורד עם סוכר אינם פוחתים, אך מוצר כזה מזיק לסוכרתיים. יתרונה של התערובת הוא עלייה בהשפעה החיובית, הטמעה משופרת של המוצר וטעם נעים יותר.
לקבלת האפקט הטוב ביותר, הסוכר מוחלף בדבש. למוצר הדבורים תכונות מועילות. שילוב דבש עם גזר מגורר יהיה סוכן ריפוי רב עוצמה. כדאי להכין את המנה בחורף כדי לשמור על רמת הויטמינים בגוף.
הוספת שמנת חמוצה
שמנת חמוצה משפרת את היתרונות של גזר
ירקות שורש מרוסקים נספגים טוב יותר בשילוב עם שומנים. לשם כך, המוצר נאכל עם שמנת חמוצה. עדיף לקנות שמנוני או להשתמש בתוצרת ביתית.
מזון שומני מקדם ספיגה טובה יותר של ויטמין A, מה שמשפר את הראייה ואת איכות העור. כמו כן, מופיעים יתרונות למערכת החיסון והעצבים. למניעה הכינו סלט עם גזר מגורד ושמנת חמוצה.
בישול דורש:
- 2 ירקות שורש;
- כף סוכר;
- צימוקים 50 גרם;
- 100 גרם שמנת חמוצה.
בתחילת הבישול הכינו את הצימוקים למשך 15 דקות. משרים אותו במים קרירים. ואז קלפים ירקות ושפשפו אותם. החומרים מעורבבים, מוסיפים סוכר ושמנת חמוצה.
גזר עם תפוח
אכילת סלט של גזר מגורד עם תפוח שימושית בשל תכולת הפקטין וחומצות האמינו בפרי. חומרים אלה מנרמים את חילוף החומרים ומשפרים את תפקוד מערכת העיכול.
גזר, יחד עם תפוח, משפיעים על רירית הקיבה. זה מאפשר ספיגה טובה יותר של הסיבים המוצקים של המזון.
סלט תפוחים וגזר נאכל בתזונה הן למניעת מחלות והן לירידה במשקל. שני המוצרים שייכים לקבוצת הפריקה, רווים את הגוף בחומרים שימושיים מבלי לשנות את המסה.
התוויות נגד
צריכה מוגזמת של גזר מזיקה לגוף. זה מוביל להופעת כתמים צהובים בכפות הידיים והרגליים. לגוף אין זמן להטמיע קרטין וויטמינים.
כמו כן, ירקות שורש מגורדים אינם מסומנים במקרים הבאים:
- דלקת במעי;
- חומציות מוגברת;
- אבנים בכליות;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- כִּיב.
כדי למזער נזקים ולמקסם את היתרונות, יש לבחור מוצר בקפידה בעת הרכישה. גזר צריך להיות בגוון כתום עז. המוצר מחוויר ומתכהה עקב שינוי בהרכב. המשקל האידיאלי של הגזר הוא 140 גרם. הפירות צריכים להיות בעלי צורה נכונה ומשטח חלק.
סיכום
אסור לצרוך ירקות שורש מגורדים על ידי אנשים עם חוסר סובלנות אישית למוצר. כדי לבסס מחלה, עליך להתייעץ עם רופא.
שימוש מוגזם במוצר מוביל לבחילות, כאבי ראש והקאות. עדיף לאכול לא יותר מ- 2-3 פירות מגוררים ביום. על מנת שיבול השורש ישמור על תכונותיו לאורך זמן, הוא נשמר במקרר או במקום קריר.