היתרונות והנזקים של תה גזר
תה גזר הוא משקה שמעטים מכירים. קל להכנה וטעמו טוב. זה הכרחי בטיפול במחלות מסוימות.
היתרונות והנזקים של תה גזר
מה השימוש בתה גזר
בשל הימצאותם בהרכב המרכיב העיקרי (גזר) של כמות גדולה של ויטמינים בריאים, מאקרו ומיקרו אלמנטים, לתה הגזר יש השפעה מיטיבה על תפקוד גוף האדם:
- לבטא קרוטן יש השפעה חיובית על מערכת הנשימה, ולכן לעתים קרובות שותים את המשקה למטרות טיפוליות לברונכיטיס ותהליכים דלקתיים בריאות,
- הרכב ויטמינים עשיר מספק עלייה בחסינות, ובשימוש קבוע יוצר עמידות יציבה לזיהומים נגיפיים וחיידקיים, לכן מומלץ בתקופות של SARS ומגיפות שפעת,
- נוגדי חמצון הכלולים בגידולי שורש ובצמרות מסירים רעלים, דבר המועיל לניקוי הגוף,
- התועלת באה לידי ביטוי בשיפור במצב הכללי, לכן מומלץ תה לחידוש אנרגיה וגל של חיוניות,
- גזר נחשב לאחד מהירקות הטובים ביותר למניעת בעיות עיניים, ולכן הם נקבעים לשיפור הראייה,
- למיקרו-אלמנטים ומקרו יש השפעה מיטיבה על מצב העור והשיער, ולכן תה זה משמש לעתים קרובות למטרות קוסמטיות,
- ירק מגרה תיאבון, מתאים כאמצעי לשיפור העיכול, ולכן הוא שיכור מפני ייצור גז מוגבר,
- בעל התכונות של הורדת לחץ הדם, ולכן הוא משמש חולים עם יתר לחץ דם,
- בעל תכונות מועילות למניעת מחלות ערמונית.
פגיעה ממשקה גזר
אם חורגים מהקצבה היומית המומלצת, תה גזר עשוי צמרות גזר וירקות שורש עלול להזיק, במיוחד אם ישנן התוויות נגד לשימוש במרכיב העיקרי, כולל:
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי לגזר,
- תקופת הריון והנקה,
- מחלות כרוניות של מערכת העיכול ותריסריון, במיוחד מצבן המחמיר.
הצריכה היומית המותרת, שאינה פוגעת בגוף ומומלצת על ידי רופאים, היא כוס אחת (עד 200 גרם) ליום. אם חורגים מהנורמה הנ"ל, תופעות לוואי אפשריות: התקפי בחילה והקאות, הופעת כאב ראש.
ייבוש גזר להכנת תה
התה עשוי מגזר מיובש וטרי
אפשר להכין ייבוש מצמח שנקצר או מיובש טרי. מותר לייבש גזר באחת מהדרכים הבאות:
- בעזרת מייבש חשמלי מיוחד המיועד לייבוש ירקות ופירות, שם מכניסים או מגוררים לחתיכות קטנות של ירק שורש.
- באמצעות התנור, שעליו מונחים הירקות העלובים או הקצוצים דק על גבי תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, ומשאירים את דלת התנור מעט פתוחה.אחרי 20 הדקות הראשונות. את הירקות מוציאים, מקוררים, מערבבים והליך הייבוש חוזר באותו אופן פעמיים נוספות.
- בתנאים טבעיים, שהיא האפשרות העדיפה ביותר, מכיוון שהיא מבטיחה שמירה על חומרים מזינים נוספים בתהליך הייבוש, שעבורם גזרות צמרות נחתכות באורך 3 מ"מ, מונחות על משטח ישר ומונחות במקום מואר היטב על ידי השמש עם גישה באוויר הפתוח מתערבלת מדי פעם.
כדי לשמר חומרים מזינים במהלך הייבוש, יש להכין גזר מיובש בהתאם למספר כללים להכנתו:
- לייבוש בחר רק שורשים טריים בגודל בינוני שאין להם נזק מכני ועקבות של נזק על ידי מזיקים וזיהומים פטרייתיים או חיידקיים.
- שטפו ירקות ביסודיות לפני הייבוש.
כאשר מייבשים כראוי, ירקות שומרים על היתרונות הבריאותיים של צמח טרי. המוצר המיובש נשמר בכלי אטום במקום חשוך.
מבשל תה גזר
טכנולוגיות בישול תלויות בסוג חומרי הגלם המשמשים להכנה. יחד עם זאת, בעת הכנת משקה, מערבבים את החומרים בפרופורציות שוות במקביל לירק השורש ולצמרותיו.
בעת הכנת תה משתמשים בירק, כמו גם צמרות וזרעים.
היעילות של התכונות המועילות של תה גזר מוגברת על ידי הדבש שמכניסים אותו, מוסיפים חלב ולימון. במהלך מגיפות עונתיות של מחלות בדרכי הנשימה מוסיפים למשקה עשבי תיבול בשילוב, כולל ירכי ורדים, עלווה ופירות דומדמניות שחורות.
מגזר מיובש
להכין תה גזר מגזר בבית זה קל. מתכון הבישול דומה לתהליך הכנת התה הקלאסי:
- הקנקן נשפך עם מים רותחים,
- שימו בו כמה כפות מוצר מיובש, שפכו עליו מים רותחים,
- להתעקש במשך חצי שעה.
גזר טרי
תה מוכן מגזר טרי באנלוגיה למתכון הקודם, בעוד שיבול השורש או צמרותיו נשטפים, מרוסקים, מכניסים את המסה הקצוצה לקומקום המושרה במים רותחים, יוצקים אותו במים רותחים ומחדירים למשך 20 דקות.
סיכום
תה גזר הוא משקה בריא המומלץ לטיפול ולמניעה של מספר מחלות. כדי למנוע נזק לגוף, הם מקפידים על שיעורי הצריכה היומית. הוא מבושל בצמח שנקצר או מיובש טרי על פי כללים מסוימים. כמרכיבים הם לוקחים גם את יבול השורש עצמו וגם את צמרות הזרעים של הצמח.