גזר לבן
גזר הוא גידול גן נפוץ המניב תשואות טובות ולא יומרני בתנאי גידול. הפירות נמצאים בשימוש נרחב בבישול: הם מכילים הרבה ויטמינים וחומרים מזינים. גזר לבן הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר בקרב גננים, אשר נבדלים מאחרים במבנה הפרי.
גזר לבן
מאפיין
גזר לבן נקרא על שם צבע שורשיהם. היא רכשה צל בגלל היעדר בטא קרוטן בהרכב.
הצמח שייך לקבוצת המטריות. הירק הלבן נראה כמו פטרניפ בר.
תיאור הזן
לגזר לבן יתרונות בריאותיים רבים והם דלים בקלוריות. הוא מכיל ויטמיני B רבים, כמו גם רטינול, ניאצין וגרנול, בעלי השפעה אנטיבקטריאלית.
יסודות העקבות הבאים נמצאים בגזר לבן:
- אֲלוּמִינְיוּם;
- יוֹד;
- ונדיום;
- קובלט;
- בּוֹר;
- בַּרזֶל;
- פלוּאוֹר;
- נְחוֹשֶׁת;
- אָבָץ;
- ניקל.
תיאור השיח
החלק העליון של הגזר הלבן אינו שונה מזה של זני התפוז הקלאסיים. יש לו צמרות שופעות וחזקות, המגיעות לגובה 50 ס"מ.
העלים גדולים, אורכם 20-30 ס"מ. יש להם צבע ירוק עז, צפוף ואלסטי. הצמח טוב כנגד מחלות פטרייתיות וכתם בעלים.
תיאור הפירות
גידולי השורש של הזן נבדלים מעט גם מזנים אחרים, למעט הצבע הלבן של הגזר, ולכן הוא נקרא כך. יש לו גרעין צפוף ועסיסי, משטח חלק ובשרני. הירק אורכו 10-15 ס"מ.
גזר לבן טעים פריך ומתוק. יש בו מיצים רבים. כמו כן, לפירות, בגלל תכולת השמנים האתרים, ניחוח נעים. התכונות המועילות של הפירות מאפשרות להשתמש בהם ברפואה.
גָדֵל
גזר אוהב אדמה רופפת
שתילת גזר לבן נעשית בצורה הטובה ביותר בקרקעות קלות. הצמח מעדיף אדמה רופפת עם גישה טובה לחמצן ולחות.
זרעים נטועים בצורה הטובה ביותר לאחר:
- מלפפונים;
- כרוב;
- עגבניות;
- לוק.
גזר לבן אינו גדל היטב לאחר פטרוזיליה או שמיר. לפני הזריעה האתר מעובד לעומק של 10 ס"מ ומורח דשן אורגני וכן זרחן ואשלגן.
הירידה
כדי לאחסן ירקות שורש בחורף, הם נטועים בסוף אפריל ועד אמצע מאי. לשימוש בקיץ, היבול נטוע באמצע הסתיו.
על החלקה חותכים תלם בעומק 15-20 ס"מ. המרחק בין השורות צריך להיות כ 30 ס"מ. זרעי גזר מעורבבים עם חול להפצה אחידה. קח כף חומר שתילה עבור 400 מ"ל חול.
כדי להאיץ את הנביטה, משרים זרעים במים חמים למשך 24 שעות. נזרע באביב גזר לבן מופיעים תוך 2-3 שבועות.
זרעים נזרעים בתלמים מוכנים יחד עם חול ונקברים בשכבת אדמה קטנה. קומפוסט מתווסף על גבי השתילה, שמוטבעת קלות.
כמו כן, עם חומציות גבוהה של האדמה, מוצגים החומרים הבאים:
- ליים;
- אֵפֶר;
- חתיכת גיר;
- דולומיט.
לְטַפֵּל
באביב השתילה מגנה מפני ירידת טמפרטורת לילה ורוחות חזקות.להגנה, הגזר נמרח או מכוסה בחומר כיסוי. כמו כן, נטיעות מדוללות מעת לעת כך שיהיו לפחות 5 ס"מ בין הצמחים הסמוכים.
גזר לבן מכוסה agrofibre. מקלט זה שומר על רמת הלחות והחום הנדרשת, ומגן גם מפני מזיקים ומחלות. כאשר הצמחים מתחזקים, המקלט מוסר.
דשן
הדשן הראשון מוחל כמה ימים לפני השתילה. לאדמה מכניסים דשני אשלג וזרחן, כמו גם אדמת חומוס ונשירים.
תלוי בסוג האדמה, גזר לבן זקוק לחומרים הבאים:
- אדמה חרסיתית ופודזולית. חומצה, כבול ונסורת ספוגה מתווספים לאדמה כזו. זה גם דורש הכנסת ניטרופוספטים וסופר פוספטים, 30 גרם למ"ר.
- אדמת כבול. נדרש להוסיף נסורת, חומוס וחול נהר. מהכימיקלים מוסיפים סופר-פוספטים, אוריאה ואשלגן כלורי.
- צ'רוזם. חול נהר ונסורת מוחדרים לאדמה כזו. נדרשת גם כמות קטנה של סופר-פוספטים.
- אדמה חולית וחולית חולית. מוחלים רק דשני חנקן וזרחן.
במהלך עונת הגידול של גזר לבן, מוחלים 2 חבישות:
- עם הזנה אחת מוסיפים 60 גרם אשלגן, 50 גרם חנקן ו 40 גרם זרחן;
- בשתי חבישה עליונה מציגים 20 גרם חנקתי, 30 גרם סופר-פוספט.
בנוסף לחנקן ולפוספטים, התרבות זקוקה למלחי אשלגן. מוצגים גם תכשירים מורכבים עם תכולת כלור.
היזהר בעת מריחת דשני חנקן. כמות חומר שנבחרה בצורה לא נכונה בתמיסה גורמת למוות של מערכת השורשים ולייבוש הצמרות. דשני חנקן מוחלים רק במעברים בצורת נוזל.
רִוּוּי
גזר לבן הוא צמח אוהב לחות. מורחים לחות פעם בשבוע במזג אוויר רגיל. במזג אוויר יבש, הוא מושקה כל 5 ימים, ובעונת הגשמים מריחת או הפסקה של יישום הלחות.
עם חוסר מים בקרקע, הפירות מעוותים, מתייבשים ונסדקים. להשקיה השתמש רק בנוזל נקי שחומם בשמש.
מחלות ומזיקים
לגזר לבן יש חסינות טובה מפני נגיפים וחרקים מזיקים, אך קיים סיכון של שינוי צבע העלים. כמו כן, התרבות מושפעת מזבוב הגזר.
הדברה מתבצעת בשיטה משולבת. האדמה נחפרת לאחר הקציר כדי להשמיד את כל שאריות השיחים.
טיפול במחלות
פומוזיס היא מחלה שכיחה של גזר לבן. כדי למנוע זאת, אשלגן כלורי מוסף לאדמה במהלך עיבוד הסתיו. הוא משמש גם להאכלה 15 יום לפני הקציר.
בעת האחסון, הפרי יכול לחלות בטחב אבקתי. כדי למנוע זאת, מוחלים דשנים לאשלג במהלך הגידול ובמהלך האחסון מכסים את היבול בשכבת חול.
להיפטר ממזיקים
זבוב הגזר הופך את הפרי לבלתי ראוי למאכל אדם. כדי להילחם בו מטפלים בצמחים בקוטלי חרקים מספר פעמים במהלך עונת הגידול.
תרופות עממיות נותנות את אותו האפקט. קליפות בצל, אבק טבק ואפר עוזרים למזיקים.
מְנִיעָה
כדי למנוע את המחלה, מטפלים בצמח בעירוי סרפד. הצמח מבושל במים רותחים ומוסיפים למים כשהוא מושקה.
כמו כן, השיחים מרוססים באימונוציטופיט וגורמים ביו-אקטיביים אחרים המשפרים את חסינות הצמח. למניעה, גזר מעובד ביוני.
סיכום
התכונות המועילות של הירק מאפשרות להשתמש בו לניקוי הדם ולנורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם. תה מיוצר גם מהצמרות.
לגזר הלבן מספר זנים, ביניהם הפופולריים ביותר הם בלגיים, ירחי וסאטן. משתמשים בירקות שורש גם גולמיים וגם מבושלים.