גידול כרובית

0

1139

דירוג מאמרים

על מנת לבחור אחת מתאימה יותר מבין מגוון הזנים של תרבות ככרובית, יש לתת עדיפות להכלאה מקומית. על הצמח להיות עמיד בפני שינויי מזג אוויר קיצוניים. גידול יהיה יעיל אם נזרעים מינים שונים.

גידול כרובית

מאפיין הצמח

נציג משפחת הכרוב, הכרובית מדורג היום במקום השני אחרי הכרוב הלבן מבחינת השתילה. הוא מעובד ברחבי אירופה, אמריקה, סין, יפן.

הכרובית היא צמח שנתי באביב או בחורף. בשנה אחת הוא יוצר ראש ופירות עם זרעים. לכרובית מערכת שורשים לא מפותחת. הוא סיבי, ממוקם קרוב לפני האדמה.

היבול נבצר 90-170 יום לאחר הנביטה, הזרעים מבשילים 200-240 יום. תקופת הכניסה לשלב הבשלה הטכנית מתארכת.

הגזע גלילי. בממוצע הוא מגיע לגובה 0.15-0.7 מ ', תלוי במגוון. כיוון העלים אופקי, ישר או כלפי מטה כלפי מעלה. לעתים קרובות הם מופיעים כספירלה מעוקלת. הצבע יכול להיות מירוק בהיר לכחול-ירוק עם פריחה שעווה בעוצמה משתנה. אורך לוח העלים 15-90 ס"מ, רוחב צר. הצורה אליפטית, אליפסה, ביצית.

תיאור הראש

איברי הכרובית המשמשים בזנים פרימיטיביים הם יורה פורחת פרטנית. מינים אחרים יוצרים ראשים, הקשורים עקב פיתול יורה הענף המסועף חזק עם ראשוני התפרחות. הראשים קשורים בשלב 9-12 עלים. צורתם עגולה או שטוחה. הצבע הוא ירוק, סגול, צהוב, לבן. גוונים יכולים להיות שונים.

כשהוא בשל לחלוטין, ראש כרובית יוצר ניצנים, פרחים ופירות נושאי זרעים. הם יוצאים מכמה וכמה, צומחים בחלק ההיקפי של יורה. צבע הפרחים הוא לבן או צהוב. מידות הן לרוב קטנות ובינוניות. הפירות הם תרמילים. יש הרבה זרעים בפנים. יכולת הנביטה שלהם נמשכת 3 שנים.

כרובית טרייה מתוקה ועסיסית. בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס, השימור הוא 7-10 ימים ללא אובדן איכויות,

תיאור מראה הפרי:

• ראש הכרוב כבד וחזק;
• מסביב יש עלים ירוקים;
• אין כתמים כהים.

צבע אינו אינדיקציה לרעננות. זה יכול להיות שונה, תלוי בתאורת השטח בו מתבצעת העיבוד.

התועלת של ירק

הכרובית היא הנציגה הטובה ביותר של המשפחה. יש לזה טעם נפלא.

ההרכב הכימי לכל 100 גרם תוצרת טרייה הוא כדלקמן:

• 8-11.7% חומר יבש;
• 1.7-4.2% סוכר;
• 0.5% עמילן;
• 0.6-1.1% סיבים;
• 1.6-2.5% מהחלבון הגולמי, הגבוה פי שניים מכמותו במיני כרוב לבן.

התכונות התזונתיות של הכרובית גבוהות. הוא מכיל ויטמינים רבים, כולל C, A, PP, ויטמיני B וכו '.הכרוב מכיל אשלגן, סידן, נתרן, ברזל, פקטינים וחומצות אורגניות.

מריחת הירק

השימוש בכרובית הוא רב כיווני מכיוון שיש לו תכונות חיוביות רבות.

בבישול

כרוב מתאים למזון דיאטטי

יש מושג של האינדקס הגליקמי (GI). זהו מדד להשפעת המזון על רמות הגלוקוז בדם. ה- GI של הכרובית התבשיל הוא 15 יחידות בלבד, ולכן כדאי לכלול אותו בתזונה.

כרוב טוב לאנשים הסובלים מעודף משקל מכיוון שהוא מכיל חומצה טנטלית. זה מונע הפיכת פחמימות לשומנים והוא נהדר להכנסת מזון משלים לתינוקות. לצורך כך מחית תפוחי אדמה עשויים מכרובית. בשוק ישנם סוגים רבים של מזון לתינוקות בו מצוין על התווית תכולת הירק.

בישול כרובית דורש ידע במורכבויות של תהליך זה:

• כך שבזמן הטיפול בחום הכרובית שומרת על צבעה הלבן, מוסיפים כפית אחת במהלך הבישול. סהרה;
• תוכלו לשפר את הטעם על ידי הרתחה במים מינרליים.

מנות שונות מכינים מכרובית, ואוכלים אותה גולמית בסלטים ומשמשים לקישוט. לביבות כרובית טעימות וארומטיות מאוד, כמו גם מרקים על בסיס תפרחות צעירות. הם נאפים בתנור. את הירק מכינים גם עם סלק. אנשים רבים אוהבים כרובית תרד, שהיא ארוחה דלת קלוריות ובריאה.

מנה הנקראת טמפורה העשויה מירקות היא מושלמת לארוחת הערב. הכרוב שומר על איכותו למרות טיפול בחום. ירקות מבושלים כהלכה פריכים מלמעלה אך רכים מאוד מבפנים. לבישול יש לקחת רק ראשי כרוב טריים, לחלק לתפרחות, להבליש במשך 3-5 דקות, לטגן 3-6 דקות מכל צד בבלילה:

• קמח - 70 גרם;
• ביצה - 1 יח ';
• מים - 120 גרם;
• עמילן - 70 גרם;
• תבלינים (מלח, פלפל, אגוז מוסקט).

הם מכינים גם תבשיל כרובית על פי המתכון של ג'יימי אוליבר, לו תצטרכו:

• חלב - 0.5 ליטר;
• קמח - 50 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• ברוקולי - 0.5 ק"ג;
• כרובית - 1 ק"ג;
• שום - 2 שיני;
• לחם מעופש - 2 פרוסות;
• גבינת צ'דר (בשלה) - 75 גרם;
• קצת טימין טרי;
• עלי כותרת שקדים - 75 גרם;
• שמן זית.

קוצצים את השום, מניחים בסיר, מוסיפים שמן, ממיסים. מוסיפים 1 כף. l. קמח, מטגנים דקה אחת, יוצקים חלב, מערבבים כל הזמן. ברוקולי, מפורק לתפרחות, מרתיח ברוטב זה למשך 20 דקות עד שהוא רך. מחצית מהגבינה המגורדת מוסיפים למלית. תפרחות של כרובית מונחות בכלי, נשפכות עם רוטב. מפזרים מעל את יתרת הגבינה והפירורים (לחם קצוץ עם תבלינים ושמן זית), אופים בתנור ב -180 מעלות צלזיוס למשך שעה. המוכנות נקבעת על ידי הפריכות.

אנשים רבים מכינים פלאן מכרובית. למנה אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• כרובית - 800 גרם;
• חמאה - 6 כפות. l.
• ביצים - 3 יח ';
• חלב - 230 מ"ל;
• קמח - 3 כפות. l.;
• שמנת חמוצה עבה - 100 מ"ל;
• בצל - ראש אחד;
• שָׁמִיר;
• פלפל שחור טחון;
• מלח.

הקמח מטוגן בשמן, החלב מוזג פנימה ומבושל חצי שעה תוך ערבוב כל הזמן. התפרחות מבושלות באמבט מים במשך 40-50 דקות. ביצים טרופות מעורבבות עם בצל קצוץ ושמנת חמוצה, מוזגות לרוטב המוכן ותוספות תבלינים. כרובית מבושלת בסירים נפרדים, שמשמנים בשמן, מוסיפים רוטב רוטב, מפוזרים בשמיר, נאפים בתנור למשך 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

כרוב הוא רב תכליתי בבישול

גם פרחי כרובית ועלים מבושלים. הם מטוגנים בבלילה, בפירורי לחם, מכינים מנות ראשונות, תוספות לשנייה, מוסיפים לסלטים.

הכרובית מותססת, מוחמצת, קפואה. להכין שיעורי בית. המתכון המלכותי היוקרתי הוא מתכון טוב. משתמשים במרכיבים הבאים:

• כרובית - 2 ק"ג;
• סלק - 1 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• גרגרי פלפל - 6 יח ';
• אפונה של פלפל אנגלי - 3 יח ';
• שום - 2 שיני;
• סוכר - 100 גרם;
• מלח - 100 גרם;
• מים - 1.5 ליטר.

טוחנים סלק וגזר. תפרחות וירקות מגורדים מניחים בצנצנת, מוסיפים תבלינים, שום שלם. מביאים לרתיחה מים עם סוכר ומלח. את המלח מוזגים חמים לצנצנות, משאירים אותם חמים למשך 3-4 ימים. לאחר זמן זה, סוגרים במכסה ניילון, מאחסנים במקום קריר.

למטרות רפואיות

כרובית מצאה יישום בפועל ברפואה בשל המאפיינים הבאים:

• מקדם התחדשות רקמות;
• משפיע באופן חיובי על עבודת מערכת העיכול: הוא מתעכל ונספג בקלות, אינו מגרה את הקרום הרירי;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• מונע דלקת בעור;
• מונע התרחשות של מצבי דיכאון, עייפות כרונית;
• משפר את תפקוד הלב;
• מסיר כולסטרול מהגוף;
• מחזק את דפנות כלי הדם.

במקרה של הפרשה לא מספקת של מיץ קיבה, מומלץ דיאטה של ​​כרובית. למטרה זו משתמשים בו מבושלים. ירקות נצרכים לעיתים קרובות על מנת למנוע מחלות אונקולוגיות של נשים. החומר אינדול -3 קרבינול הכלול בהם מעורב בתהליך חילוף החומרים של האסטרוגן. הם מסומנים נגד צנית.

מיצים מכינים מכרובית. הוא משמש לדלקת קיבה, סוכרת, ברונכיטיס, הפרעות בכליות, מחלות כבד, מחלות חניכיים.

הכרובית צריכה להיות בכל בית. היא בהחלט תמצא שימוש.

זנים

לכרובית זנים רבים, הנבדלים בצורת העלים ובגודל הראשים. סיווג הזנים הפופולריים לפי זמן הבשלה (ממראה הצילומים הראשונים) מוצג בטבלה

נופים יוצאי דופן

צ'דר F1 הוא זן מוקדם. מדובר בכרובית עם ראש כתום. הוא מכיל כמות גדולה של קרוטן. משקל פרי - מ -1 עד 2 ק"ג. הוא נצרך טרי, קפוא.

המגוון מפתיע בצבע הראש

היופי הסגול הוא זן אמצע העונה. יש לו צבע סגול עמוק. המשקל הממוצע של ראש כרוב הוא 1.5 ק"ג. הצורה מעוגלת, מעט שטוחה. מאפיין חיובי: עמיד בפני קור, חסין מפני מחלות, נשמר לאורך זמן. הפופולריות של הכרובית הסגולה גדלה מאוד לאחרונה.

גָדֵל

בעת ביצוע כל התהליכים האגרוטכניים, הכרובית נעימה עם קציר טוב. אתה יכול ליהנות מירקות טריים לאורך זמן אם אתה גדל על ידי שתיל. כמו כן, למטרה זו נטועים כמה זנים.

שְׁתִיל

זמן שתילת הזרעים הוא אמצע מרץ בתנאי חממה. אם השתילים גדלים בחממות קרות - 15-20 במאי. התזמון מותאם בהתאם לתנאי האקלים של האזור.

עיתוי הפריחה ופוריותו תלויים בקיום זמן הזריעה ובהפריה נכונה.

זה נוח להשתמש בעציצים כבול לשתילים, ואז הצמחים נטועים מבלי לקטוף במקום קבוע. לצורך גידול שתילים משתמשים בחממות מחוממות, בהן מכינים מיטת גן. האדמה מחוטאת ואז רוויה במיקרו אלמנטים. לשם כך, 1 מ"ר. מ 'לעשות:

• 0.5 ק"ג חומוס;
• 70 גרם סופר פוספט;
• 30 גרם אשלגן גופרתי.

השתמש בשיטת זריעת קו, המרחק בין השורות הוא 15-20 ס"מ. הזרעים מונחים בעומק של 5 מ"מ. מפזרים אותם מאלץ או חול עדין, מרטיבים מעט את האדמה.בזמן שהשתילים נובטים, הם מספקים טמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס. ואז הוא יורד ל 5-6 מעלות צלזיוס. לאחר 5-6 ימים, הוא גדל שוב ל 15 מעלות צלזיוס. עם משטר טמפרטורה כזה לכרובית, האיברים שלו מתפתחים כראוי.

הבחירה נעשית לאחר 1-2 שבועות. השתילים חייבים להיות חזקים ובריאים. לשם כך הוא מופרית 3-4 פעמים:

• שבועיים לאחר הקטיף (50 גרם של ניטרופוסקה לכל 10 ליטר מים מוחל בשורש);
• בשלב של 1-2 עלים אמיתיים (1 גרם של תערובת של מוליבדן ובורון לכל 10 ליטר מים, התמיסה המתקבלת מרוססת נטיעות);
• בשלב של 4 עלים אמיתיים (20 גרם ניטרופוסקה לכל 10 ליטר מים מוחל בשורש);
• 10 ימים לאחר הקודם (50-60 גרם ניטרופוסקה, 2 גרם חומצת בור, סולפט מנגן ונחושת סולפט לכל 10 ליטר מיכל, מדובר בהאכלת שורשים).

האדמה מרטיבה לאחר ההפריה. השקיה מתבצעת כאשר הקרקע העליונה מתייבשת. לפני השתילה, הצמחים מתקשים. השתילים מוכנים לשתילה כאשר לכרובית שורש חזק, גזע ישר ו -5 עלים.

נְחִיתָה

ראשית, הם מבשלים בגינה. לשם כך, בסתיו, מוסיפים לו דשנים מינרליים, סיד או דולומיט, והם נחפרים. בתחילת האביב - אפר עץ. התרבות אוהבת קרקעות רטובות וכבדות. כרנוזמים או לולמות מתאימים לגידולו.

עדיף אם לפני כן יגדלו באתר עגבניות, תפוחי אדמה, בצל, מלפפונים, סלק וקטניות. קודמים רעים הם צנוניות, צנוניות, לפת, רוטבגות. שתילים נטועים על פי תוכנית 50x50. הבאר מופרית בהרכב הבא: מעט חומוס, 5-7 גרם ניטרופוסקה. השורשים אבקתיים עם חומר ממריץ ביולוגי בשם Kornevin. לאחר השתילה מתבצעת השקיה: 1 ליטר מים לכל צמח.

לְטַפֵּל

טיפול נכון יבטיח קציר טוב

כאשר גדלים, הכרובית דורשת שמירה על כללים מסוימים. מתן תנאים אופטימליים תורם למסיק טוב.

השקיה והתרופפות

זו תרבות אוהבת לחות. היא זקוקה לחות מתמדת. כרוב בימים הראשונים לאחר השתילה דורש כמות גדולה של מים, ואז השקיה נעשית פעמיים בשבוע. צמחים בוגרים מעניקים לחות בתדירות נמוכה יותר: אחת ל7-10 ימים. הן מחסור הלחות והן העודף בה מזיקים, לפיכך מעקב אחר כמות המים שהוחדרה.

לאחר כל השקיה האדמה משתחררת לעומק של 6 ס"מ. במקביל מבוצעת עישוב. חיפוי מסייע בהדברת עשבים שוטים. זה גם תורם לשמירת הלחות באדמה.

הצללה

אם הכרובית פורחת במהירות, והראשים כהים או מצהיבים, השמש פוגעת בצמחים. ראשי הכרוב הופכים רופפים ואינם מתאימים לצריכה. כדי למנוע זאת, העלים העליונים נקשרים בחבורה מעל הראש.

הלבשה עליונה

דישון הוא פעילות טיפוח חשובה. התרבות דורשת הכנסת יסודות קורט הבאים: חנקן, אשלגן וזרחן, ואוהבת גם בורון ומוליבדן. עם היעדרם, צמחים חולים. אם אין מספיק חנקן, העלים העליונים הופכים לירוקים בהירים, התחתונים הופכים כחולים או אדומים. רעב זרחן מתבטא בכיווץ עלים. צבעם נע בין ירוק כהה לסגול. עם מחסור באשלגן, העלים מצהיבים. בכל המקרים, צמיחת ראש הכרוב מתעכבת.

כדי לספק לצמחים חומרים מזינים מתבצעת ההפריה הבאה:

• שבועיים לאחר ההדחה. השתמש בתמיסה הבאה: 0.5 ליטר מולדן נוזלי, 1 כף. l. דשן מינרלי מלא, 10 ליטר מים. צריכה - 5 ליטר למ"ר. M.
• 7-10 ימים לאחר הראשון. נעשה שימוש בסוכן הבא: 30 גרם אמוניום חנקתי, 2 גרם אשלגן כלורי, 40 גרם סופר-פוספט, 2 גרם חומצת בור, 10 ליטר מים.
• במהלך היווצרות ראשי כרוב. החומר הבא יעיל: 10 ליטר תמיסת מולין (1: 8), 30 גרם אמוניום חנקתי, 30 גרם סופר-פוספט, 20 גרם סידן כלורי.

מחלות ומזיקים

הכרובית מושפעת ממחלות שונות:

• חיידק רירי;
• רגל שחורה;
• אלטנריוזיס;
• פסיפס ויראלי.

כדי להילחם בהם, אסור להשתמש בכימיקלים.עדיין אי אפשר להכין חליטות מצמחים רעילים. משתמשים בקוטלי ביו-פטריות כנגד פטריות: גאופסין, פיטוספורין, אלירין-ב ', גאמייר, פלאנריז, טריכודרמין, ג'יפוקלאדין, בינורם, טריכופול. הם אינם מזיקים לבריאות האדם. על מנת שהתרופות יתנו תוצאה יעילה, יש להשתמש בהן באופן קבוע. הטיפול הראשון מתבצע באביב וחוזר על עצמו כל 10-12 יום עד לקציר היבול.

הכרובית סובלת גם ממזיקים:

• לבן כרוב;
• כנימות;
• זבוב כרוב;
• תוֹלַעִים.

שבלולים ושבלולים מסוכנים מאוד. כדי להילחם בהם מתבצעת אבק באפר עץ. הוא מפוזר על האדמה מתחת לצמחים ובמעברים. קוטלי חומרים ביו-חרקים משמשים להדברת מזיקים אחרים. התרופות הבאות יעילות: "Bitoxibacillin", "Bicol", "Boverin", "Verticillin".

סיכום

מנות כרובית הן טעימות ובריאות מאוד, לכן הן צריכות להיות בתזונה של כל אדם. לירק יש השפעות מועילות גם על הבריאות.

כדי שיהיה לך כרובית תמיד על השולחן, אתה צריך לעשות כל מאמץ: התרבות קפריזית. זה דורש עמידה בכל כללי הגידול והטיפול.