מאפייני הכרוב של אמאגר
אחד הזנים הוותיקים אך עדיין הפופולאריים הוא כרוב האמגר. מגדלים גידלו את הכרוב של אמאגר 611 עוד בשנות העשרים של המאה הקודמת. האיכויות של מגוון זה מאפשרות לך לקבל תשואות גבוהות אפילו משטח קטן.
מאפייני הכרוב של אמאגר
מאפייני הזן
מרגע נביטת הזרעים ועד לקציר זה לוקח בערך 145-155 יום, ולכן הזן נחשב להבשלה מאוחרת. בקיץ החם מונחים אלה מוסטים.
מגוון הכרוב Amager 611 נבצר: עד 7 ק"ג של ראשי כרוב איכותיים נאספים מ"ר אחד. החיסרון היחיד שלה הוא העמידות הנמוכה שלו למחלות מסוימות.
תיאור הראש
בתיאור כרוב האמגר מציינים את האיכות הגבוהה של הראשים. למגוון איכות שמירה מעולה והוא נשמר במרתף עד סוף האביב. אם החדר לח ומאוורר בצורה גרועה, ראשי הכרוב יכולים להירקב. העלים העליונים והחתך מושפעים תחילה.
מיד לאחר הקציר, לעלים של ראשי הכרוב יש מרירות אופיינית, שנעלמת לאחר 2-3 חודשים של אחסון. הם גם הופכים עסיסיים יותר.
מזלגות מאוחסנים על משטחי עץ או פלסטיק, הפוכים. ראשי כרוב מונחים בשכבה אחת, ומשאירים מרחק קטן ביניהם. בדקו את מצב הירקות מעת לעת והסירו עלים רקובים או עובשים.
מריחת הירק
המגוון מתאים להכנת מנות ראשונות ושניות, כמו גם לשימור. אסור להמליח ולתסוס כרוב, כי העלים שלו קשוחים מדי, וזה משפיע על טעמו של המוצר המוגמר.
להכנת סלטים טריים הירק קצוץ דק, מומלח ומקומט בצורה אינטנסיבית. המנה המוגמרת מתובלת בחמאה, מיונז או שמנת חמוצה.
נְחִיתָה
זרעי כרוב של אמגר נטועים בארגזי שתילים מיוחדים. עומק השתילה של הזרע הוא 1-2 ס"מ. אם העמק זרעים, תקופת הנביטה שלהם תגדל משמעותית.
לזרעים השתמש בתערובת אדמה שנרכשה או הכין את המצע בעצמך. זה דורש:
- אדמת גן;
- כָּבוּל;
- חוֹל.
לאחר השתילה מכסים את קופסאות השתילים בנייר כסף ומוסרות למקום חשוך וחם עד להופעת הצילומים הראשונים. זרעים נובטים יחד במשך 5-7 ימים.
טֶמפֶּרָטוּרָה
שמור על הטמפרטורה האופטימלית לשתילים
שתילים של כרוב לבן גדלים בטמפרטורה של 15-18 מעלות צלזיוס.
תכנית הירידה
צמחים מגדלים נטועים במקום קבוע בחודש מאי. ערוגת הגן מתוכננת מראש, שכן בעת ההשתלה שיח הכרוב תופס רק 2-3% מכלל השטח. בתהליך גידול ויצירת ראשי כרוב, הוא כבר זקוק לכ- 70-80%. הנבטים נטועים במרחק של 40-50 ס"מ זה מזה. כל סנטימטר ממלא תפקיד חשוב בהתפתחות התרבות.
דשנים
חומוס ואפר עץ מוכנסים מראש למיטות. זה מספק לצמח הצעיר רכיבים אורגניים ומינרלים.
לְטַפֵּל
מי ששתל צלבנים יודע שהם דורשים אור.בגלל חוסר האור, השתילים נמתחים, מה שמשפיע על היכולת ליצור מזלגות, אולם בימים הראשונים לאחר השתלת שתילים באדמה פתוחה, המיטות מסופקות עם מעט הצללות אחר הצהריים. זה מגן על הצמח מפני כוויות שמש.
רִוּוּי
התרבות מושקה מספר פעמים בשבוע. האדמה צריכה להיות רטובה, אך אין בה מים עומדים. ספוג מים מאיים על ראשי פיצוחי הכרוב. מזלגות כאלה כבר לא מתאימים לאחסון.
הלבשה עליונה
האכלה בזמן חשובה גם לשתילה:
- כדי לשפר את הצמיחה, הצמחים מוזנים שבוע לאחר השתילה במקום קבוע. לשם כך, זבל מושרים מראש במים בשיעור של 1 ק"ג לכל 3 ליטר נוזל. לאחר שבועיים הופסקה התסיסה והדשן מוכן לשימוש. הוא אינו משמש בצורתו הטהורה, אלא מדולל עם ליטר אחד של התערובת לכל 10 ליטר מים.
- כאשר המזלג נוצר, הצמח מוזן בפעם השנייה. כדי לקשור ראשי כרוב חזקים הוא זקוק לאשלגן וזרחן.
- ההלבשה העליונה האחרונה, במידת הצורך, מתבצעת שבועיים לפני הקציר. עדיף להשתמש בחליטת צמחים. להכנת העשבים נחתכים דק ומושרים במים למשך 12-14 יום. לאחר תערובת זו בצורה מדוללת מושקות את הצמחים.
מזיקים ומחלות
הטיפוח של זן זה קשה בשל נטייתו למחלות מצליבים. כל מי ששתל את אמגר מציין כי לרוב הצמח סובל מ:
- פרונוספורוזיס (כתם עלים). הגורם הסיבתי הוא פטרייה. המחלה מתבטאת אפילו בשלב השתיל. עלים מושפעים מתייבשים במהירות ונושרים
- טחב אבקתי (כתמים אפורים על ראשי הכרוב). הוא מתפשט במהירות בכל הצמח והופך את המזלגות לבלתי שמיש לפרקי זמן ארוכים.
- Fusarium (הופעת ורידים צהובים על העלים). צמחים נגועים יוצרים מזלגות קטנים רופפים או מפסיקים לגדול לחלוטין. המחלה נכנסת לאדמה דרך הזרעים שנפגעו.
המזיקים העיקריים של ירק זה הם פרעושים מצליבים, שבלולים ושבלולי ענבים. הם ניזונים מהירקות העסיסיים של הצמח ובכך פוגעים בראש הכרוב.
סיכום
גידול כרוב לבן של אמגר אינו מצריך עלויות פיזיות או כספיות מיוחדות. ניתן לגדל את הירק באופן מסחרי. שלא כמו הכלאות מודרניות, הוא עמיד פחות בפני השפעות של מחלות, ולכן מתבצע טיפול מונע.