תיאור פטריית הקוואס
קומבוצ'ה, או פטריה מחמצת, אינה סוג כובע מסורתי, אלא סימביוזה של שמרים עם חיידקי חומצה אצטית. התכונות המועילות של משקאות המוכנים על בסיס מיקרואורגניזמים ידועות. להכין את זה בבית זה קל.
תיאור פטריית הקוואס
תיאור
הפטרייה בצבע לבן-לבן או צהבהב, עם משטח רירי. אין לו רגליים, כי זה תוצר פסולת של חיידקים. באופן מסורתי, יש לו צורה מעוגלת.
בשלב הראשוני, סרט רופף על פני הנוזל, כשהוא צומח, הופך צפוף יותר, צומח כלפי מטה. עם טיפול מתמיד וחידוש של המדיום התזונתי, הוא עולה במשקל של עד 100 ק"ג.
תועלת
פטריית הקוואס מכילה את החומרים הבאים:
- חומצות גלוקוניות, קויאניות, לקטיות, אצטיות, פחמתיות;
- סוכר;
- קָפֵאִין;
- אתנול;
- ויטמינים B, C, D, PP;
- תרכובות ארומטיות;
- אנזימים.
תועלת:
- משפר את התיאבון, משפר את תפקוד הקיבה והמעיים ומעודד ירידה במשקל.
- מוריד לחץ דם, מטהר דם, מסיר רעלים.
- טיפול בפצעים ובריריות הוא אפשרי בשל נוכחותם של תכונות חיידקים.
- טיפול בדלקת שקדים, stomatitis, יתרונות לחסינות.
- טיפוח עור הגוף, חיזוק שיער וציפורניים.
- האטת ההזדקנות.
- שיפור השינה, מנרמל מחזורי שינה וערות.
- מניעת מחלות עונתיות.
קוואס פטריות הוא גם משקה קירור טעים, שימושי במיוחד בקיץ, משום שהוא מחזיר את רמת הנוזלים והסוכר בגוף.
התוויות נגד
המשקה מתקבל כתוצאה מהתסיסה, ולכן הוא אינו מתאים לאנשים עם חוסר סובלנות פרטנית לשמרים או לרכיבי המדיום התזונתי.
התרופה תביא לפגיעה בטרשת עורקים, כיבים, סוכרת, מחלות פטרייתיות עקב נוכחות של סוכר. בגלל נוכחות אתנול, זה לא מומלץ לילדים ונשים בהריון. משקה מוכן כראוי אינו מזיק לקבוצות אחרות של אנשים.
שיטת הכנה
ניתן להשתמש בפטרייה למטרות קוסמטיות
כדי לגדל פטריות בבית, עליכם להשתמש: צנצנת או מיכל זכוכית אחר, תה, סוכר, בד גבינה, מסטיק.
הוראות לגידול מוצר מאפס:
- שוטפים צנצנת של 3 ליטר, מותר לעקר אותה. עליו להיות נקי ולא חם.
- מבשלים 5 כפות. l. תה שחור עלים ב 500 מ"ל מים.
- הוסף 7 כפות לתה. l. סהרה.
- המתן עד שהנוזל יתקרר לטמפרטורת החדר (או מעט גבוה יותר). מסננים את התמיסה שהתקבלה דרך בד גבינה, יוצקים לצנצנת.
- מכסים את הצוואר בגזה, מקבעים אותו עם סרט אלסטי לאמינות. השאירו במקום חשוך למשך 45 יום.
בתהליך הבשלת הפטרייה מופיע ריח חומץ, שבסופו של דבר נעלם. לאחר הופעת הסרט, הוא מתחיל לצמוח כלפי מטה, וניזון ממרכיבי התמיסה: ויטמין C, קפאין, סוכר. אי אפשר לגדל בלי תה: מיקרואורגניזמים אינם מסנתזים את החומצה הדרושה לתזונה.
ניתן להשתמש במוצר בדרכים שונות:
- כתרופה עממית.
- שתו לטעם.
- מטרות קוסמטיות.
טיפול נכון
כללים לטיפול בפטריה מחמצת:
- שטיפת הגוף המבוגר.
- הוספת פתרון.
- ניקוי בית הגידול.
את הגוף מסירים מהפתרון בידיים נקיות, מנגבים אותו בעדינות במגבת נייר או נשטפים במים חמים. אל תשאירו אותו בשמש הקופחת או הכניסו אותו למקרר.
הצנצנת נשטפת גם במים חמים ובחומרי ניקוי (סודה לשתיה אידיאלית לכך). לאחר הכביסה יש לנגב היטב את המיכל משאריות מים וסבון.
אינך יכול לנקז לחלוטין את הפתרון הישן - המדיום החדש אינו מאפשר למוצר לצמוח. חלק מהנוזל הישן מעורבב עם חדש בכמות מופחתת. חשוב לשמור על ריכוז החומרים הנדרש.
במשך זמן מה, הפטרייה אינה צומחת, אך לאחר שהתרגלה לסביבה היא מחדשת את הצמיחה. סימן לתנאים נוחים הוא מוצר שצף על פני המים. אם הוא יורד למטה, אין מספיק סוכר בתמיסה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כשמחלקים פטריה עולה לעתים קרובות השאלה: "איזה צד להכניס אותה לצנצנת?" זה מדאיג במיוחד את מי שנתקל לראשונה בהליך כזה. על מנת שלא להרוס דגימה קשה או מושגת, בלי לשים לב, שים לב לאיזה מראה יש לכל צד. אחד יהיה חלק וקל יותר. בשני - כמה בליטות ותהליכים מוזרים, בנוסף זה אפילו כהה יותר. עם הצד הזה כלפי מטה אתה צריך להוריד את הפטרייה. אם קיבלתם "חתך" צעיר - ליטפו בעדינות את פני השטח בעזרת האצבעות - זו שתהיה חלקה - "עליון".
בנוסף, עליכם לדאוג לכך:
- אין לאחסן או לצמוח מאפס במיכלי מתכת;
- אין לכסות את הפטרייה הגדלה במכסה, האוויר חייב להיות זמין;
- בקיץ, שטפו פעם בשבוע, בחורף - פעם בחודש;
- אל תאפשר לגרגירי סוכר ועלי תה לעלות על פני שטח הפטרייה - הם גורמים לכוויות;
- כאשר גדל, בדוק את הגוף לאיתור עובש ונזק.
אחסון בקומבוצ'ה
שיטות אחסון:
- הדרך הטובה ביותר היא להשאיר את זה בפתרון ב + 20 ... + 25 ℃. זה לא מפסיק לגדול ואינו רגיש למחלות או להתייבש עם טיפול הולם.
- בחורף או בהיעדרות ארוכה, כשאין דרך לטפל בפטרייה, היא מונחת בשקית ניילון ומאוחסנת במקרר בתא הירקות. החיידקים מפסיקים לצמוח ומצב שינה.
- לייבש את הגוף, לעצור את הצמיחה. לשם כך מניחים את הפטרייה על קרקעית מיכל עמוק, מכוסים בגזה ומושארים במקום יבש. הפוך מעת לעת. אחסן בארון או במקרר. ניתן להחיות חיידקים על ידי הצבתם בתמיסת תזונה.
קוואס על בסיס זה נשמר במקרר כמו משקה רגיל.
סיכום
לא קשה לגדל פטריה מחמצת ולטפל בה בבית. ניתן להשתמש בכלי במתינות למטרות טיפוליות או מונעות.
