זני הענבים הטכניים הטובים ביותר
לייצור יינות משתמשים בקוניאקים, קומפוטים, זני ענבים טכניים. הם נבדלים על ידי תוכן גבוה (עד 85%) של מיץ בפירות יער, כמו גם טעם הרמוני. תכולת הסוכר בפרי גבוהה. הם מאופיינים גם בחוסר יומרות ותשואה יציבה. כלאיים חדשים תואמים לרוב זני שולחן בטעמם.
זני הענבים הטכניים הטובים ביותר
אליגוטה
Aligote הוא זן ישן שמקורו בצרפת. זה מתקבל על ידי חציית פינו עמוד וגו בלאן. נפוצה במזרח אירופה.
תקופת ההבשלה מוקדמת בינונית. הפירות נבצרים 145 יום לאחר תחילת עונת הגידול.
Aligote אינו מתאים לקציר מכני של פירות: אובדן המיץ גדול. גיזום מומלץ הוא שיטת מאוורר רב זרוע. לשתילים יורה זוחלת. צמרותיהם ירוקות עם גוון ארד.
על פי התיאור, לזן Aligote יש את המאפיינים החיוביים הבאים:
- רווחיות מצוינת - 90-140 סנטימטרים לדונם;
- טיפול יומרני;
- עמידות לטחב אבקתי.
איכויות שליליות כוללות את העובדה כי אליגוטה מושפעת מטחב ונרקב אפור, תולעת עלים ענבים וקרדית עכביש. למרות שהמין עמיד יחסית בפני כפור, הניצנים נפגעים לרוב מכפור האביב.
תיאור השיח
הצמח קטן. מספר היורה הפורה הוא 80-85%. העלים ירוקים כהים, מעוגלים. הקצוות חדים, מכופפים למטה. עלי הכותרת אדומים יין.
תיאור הפירות
חבורות בעלות צורה גלילית-חרוטית, בגודל קטן. משקל - כ 100 גרם. הצפיפות גבוהה. הדשן אינו ארוך. הגרגרים עגולים בקוטר 12-15 מ"מ. בהתחלה ירוק-לבן, צהוב-ירוק בבגרות מלאה עם כתמים שזופים וכתמים חומים רבים. מעוותים על ידי דחיסה. העור דק אך יציב. בפירות יש 1-2 זרעים. העיסה רכה, עסיסית. הטעם פשוט ונעים.
הגרגרים מתפוררים מעט, מה שלא משפיע על תוצאת הגידול.
תכולת הסוכר הממוצעת היא 18%. חומציות - 7.5-10.4 גרם / ליטר. ענבים טכניים של אליגוטה מצוינים לייצור יין, להכנת מיצים, שמפניה.
רונדו
רונדו גידל על ידי מגדלי צ'כוסלובקיה וגרמניה. הוריו הם שחר הצפון וסנט לורן. זן זה גדל במרכז רוסיה.
מבשיל מוקדם. מנפיחות הניצנים ועד בשלותם המלאה של גרגרי היער, עוברים 125-130 יום. הפירות נקצרים באמצע עד סוף אוגוסט.
למגוון יש את המאפיינים החיוביים הבאים:
- תשואה מעולה (במיוחד כאשר מגדלים אותה על אדמה שחורה);
- חסינות למחלות;
- עמידות בפני כפור: עומד בטמפרטורות של עד -24 ° C;
- התאמה לטיפוח על ידי חובבים.
העמידות בפני ריקבון גבוהה, אך יש לקטוף את הפירות בזמן, אחרת הם יתייבשו וינשרו.
תיאור השיח
הצמח נמרץ. מגיע לגובה 10 מ '. העלים בגודל בינוני, משולשים. בסתיו הם מקבלים צבע אדום. הגפן מבשיל היטב. פורח באמצע יוני. הפרחים לא מושכים, צהובים, דו מיניים. האבקה טובה. העומס האופטימלי הוא 30-35 עיניים.גיזום גפנים פוריים מתבצע במשך 3-5 עיניים. ענבים טכניים, השתרשות טובה של ייחורים.
תיאור הפירות
לפירות יער יש טעם של דובדבן
החבורות בצורת חרוטי, גודלן קטן. משקל - 120-300 גרם. צפיפות ממוצעת. הגרגרים הם עגולים, בינוניים ומשקלם - עד 3 גרם העור הוא צפוף, עובי בינוני. הצבע שחור. העיסה עסיסית, סגולה-שחורה. הטעם נעים, עם רמזים לדובדבן.
תכולת סוכר - עד 18-21%. חומציות - 9-10 גרם / ליטר. הפירות מתאימים להכנת יינות איכותיים וחומציים מאוד הנשמרים בחביות לאורך זמן.
גָבִישׁ
קריסטל הוא זן ענבים הונגרי טכני. זה מתקבל על ידי חציית המינים Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. מייצג מינים שאינם מכסים. מתאים לגידול בפרברים.
מבשיל מוקדם. מתחילת עונת הגידול לשלב הבשלת הפירות עוברים 110-115 ימים. פירות מתחילים לקצור מאמצע אוגוסט.
בין המאפיינים החיוביים של הזן הם:
- תפוקה גבוהה;
- עמידות לטמפרטורות נמוכות: עומד באינדיקטורים עד -29 מעלות צלזיוס;
- חסינות לטחב אבקתי, טחב פלומתי, עובש אפור;
- שיעור הישרדות מעולה של שתילים;
- טיפול לא תובעני.
כדאי לעקוב אחר התעבות חופת השיח, אחרת השחלות יתחילו להתפורר, האשכולות יהפכו פרועים. כתוצאה מכך, התשואות יפחתו.
תיאור השיח
התרבות בינונית. העלים הם ירוקים כהים, בגודל בינוני, חתוכים מאוד. הפרחים דו מיניים. יורה צעיר אדמדם. הבשלת יורה - 85-90%. העומס האופטימלי הוא 60 עיניים לשיח באורך של 3-4 עיניים לגיזום גפני פרי.
תיאור הפירות
חבילות הן גליליות-חרוטיות או חרוטיות, במשקל של עד 200 גרם, צפופות. פירות יער הם אליפסה, צהובה-ירוקה, לפעמים לבנה, עם ציפוי שעווה. משקל - עד 2 גרם העור הוא דק. העיסה דבש רך, עסיסי.
הוא צובר סוכר עד 23% (בממוצע - 18%). חומציות - עד 6 גרם / ליטר. תשואת מיצים - 70%.
הזן משמש בייצור יין: מייצרים יין שולחן לבן.
יוֹרֵשׁ עֶצֶר
יורש העצר הוא אחד מזני הענבים הטכניים הטובים ביותר. הוא במקור מגרמניה. הורים - דיאנה וצ'מבורסן. מייצג מינים שאינם מכסים. אבל באזורים של מוסקבה, טבר צריך להיות מוגן.
יש תקופת הבשלה בינונית מאוחרת. מנפיחות הניצנים ועד לבשלות מלאה של הפרי, עוברים 130-140 ימים. מהפירות נהנים בסוף ספטמבר. מדדי התשואה הם ממוצעים, בהתאם לאזור הגידול.
יש לקטוף פירות בזמן
על פי התיאור, ל יורש העצר יש את המאפיינים החיוביים הבאים:
- עמידות בפני כפור: עומד בטמפרטורות של -27 ° C-28 ° C;
- הבשלה מהירה של יורה;
- השתרשות טובה של שתילים;
- חסינות לריקבון אפור, אודיום, טחב ופילוקסרה.
אם הפירות לא נקטפים בזמן, הם מתחילים להתפורר ולאבד חומציות. הזן רגיש לחסרי תזונה בקרקע, במיוחד מגנזיום. שונה בטיפול מדויק. זה לא מומלץ לגידול באזורים הצפוניים, מכיוון שלפירות לא יהיה זמן להבשיל.
תיאור השיח
הצמח קטן (עד 4 מ '), מסתעף מאוד. הענפים חזקים ורחבים. העלים הם בינוניים או גדולים, ירוקים עשירים. הקצוות משוננים, הוורידים בהירים. יורה פירות 80%. גיזום מתבצע ברמה של 3-4 עיניים. העומס האופטימלי על השיח הוא 60-80 עיניים.
תיאור הפירות
האשכולות גליליים-חרוטי, קטנים. משקל - 160-185 גרם. צפיפות ממוצעת. הגרגרים עגולים. הצבע כחול כהה, כמעט שחור. משקל - 1.5 גרם. העור דק. העיסה עסיסית, סגולה כחולה, בעלת ארומה של עשבי תיבול ואגוז מוסקט.
תכולת הסוכר של הפרי היא 22%, החומציות היא 8 גרם / ליטר. הזן משמש בייצור יין, יינות שולחן אדומים איכותיים מתקבלים מפירות יער, מכינים קומפוט ומיצים.
סיכום
כאשר מגדלים זני ענבים טכניים משתמשים לעיתים קרובות בשיטת גידול ממוכנת. עבור אזור מוסקבה ואזורי האמצע, הסוגים הבאים מושלמים: איזבלה, לידיה, אלפא.
זני ענבים טכניים המתאימים לאזור הארץ האדמה השחורה ובדרום - מוסקט מוסקובסקי, קרדינל, מדלן אנגווין וכו '. לצפון - חידת שרוב, טימור, רוסית מוקדמת, שחורה מתוקה.
שולחן וזני ענבים טכניים נבדלים על ידי ההרכב הכימי של גרגרי היער. גננים אינם מתחשבים בתכונות החיצוניות של הפרי. הם פופולריים בזכות תכולת הסוכר והחומצה המאוזנת שלהם.