תכולת קלוריות בענבים ירוקים
ענבים הם שיח רב שנתי ממשפחת הענבים. הוא מגדל במו ידיהם כדי לייצר פירות המעובדים למשקאות, ריבות או נצרכים גולמיים. תכולת הקלוריות של ענבים ירוקים חשובה בעת ניסוח דיאטות.
תכולת קלוריות בענבים ירוקים
זנים פופולריים
זנים פופולריים של ענבים ירוקים כוללים:
- נס לבן;
- שרדונה;
- אגוז מוסקט לבן;
- בז'נה;
- אָהוּב.
לענבים ירוקים אלה יש עיסת עסיסית בטעם מתוק עם חמיצות קלה, המכוסה בשכבת עור דקה. הם גם לא מכילים יותר מ -2 זרעים. סוגים מסוימים משמשים בייצור יין, אך רובם מתאימים לצריכה גולמית כמרכיב לירידה במשקל. מספר גדול של פירות עלול להזיק לגוף.
הרכב ותכולת קלוריות
תלוי במגוון, תכולת הקלוריות של ענבים ירוקים היא 40-80 קק"ל לכל 100 גרם פירות יער, אך בחלקם הוא מגיע ל 100 קק"ל. כפית אחת מכילה כ -3 קק"ל בכוס של 300 מ"ל - פחות מ -20 קק"ל. המרכיב הנפחי של מים בפירות הוא 80-88%.
ערך תזונתי של ענבים ירוקים לכל 100 גרם מוצר:
- פחמימות - 16.1-18.4 גרם;
- שומנים - 0-0.023 גרם;
- חלבונים - 4-6.63 מ"ג;
- סיבים תזונתיים - 9.2-9.8 גרם;
- חומרים מינרליים - 98-121 גרם.
כימיקלים בענבים ירוקים:
- כלורופיל;
- פוליפנול;
- פלבנואיד;
- חומרים חיוניים;
- קוורצין
- חומצות מזון (מליק, לימון, חומצה).
אינדיקטורים אלה מאפיינים ענבים ירוקים דלים בקלוריות ובעלי ערך תזונתי גבוה. זה מאפשר להשתמש בפירות כאחד ממרכיבי התפריט בתזונה לטיפול וירידה במשקל, וכן להשתמש בהם כמתחם ויטמינים ומינרלים מונע ללא סיכון לעלייה במשקל.
רכיבים שימושיים
פירות יער מכילים ויטמינים
הרכב הויטמינים של ענבים ירוקים ל 100 גרם:
- B1 (תיאמין)
- B2 (ריבופלבין);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
הרכב יסודות קורט ל 100 גרם של המוצר:
- מגנזיום (Mg)
- סידן (Ca)
- זרחן (Ph)
- ברזל (Fe)
- אלמנטים אחרים
השתמש בבישול
ענבים ירוקים משמשים כחלק מתזונה לירידה במשקל. תכולת הקלוריות הנמוכה מאפשרת לכם לצרוך מספר רב של פירות ללא סיכון לעודף משקל. הטעם המתוק של פירות יער ובשר יציב עם הרבה מיץ הופך את המוצר לפופולרי לצריכה גולמי. יש לשטוף ענבים שנקטפו טרי במים זורמים קרירים או להשרותם בנוזל בטמפרטורת החדר כדי לשטוף לכלוך, אבק ושאריות כימיות.
על מנת להפחית את תכולת הקלוריות מבלי לאבד רכיבים שימושיים, מכינים את פירות הענבים הירוקים באמצעות טיפול בחום. השתמש בשיטת הייבוש והריפוי. בישול זה לוקח זמן קצר. כמו כן, ענבים מבושלים לזמן קצר במים חמים או מבושלים באמבט אדים.
על מנת לא להגדיל את תכולת הקלוריות של המוצר, אלא כדי להעצים את טעמו, משתמשים בשיטת הכבישה. זנים עם פירות יער גדולים מתאימים לכך.בעת הכבישה מוסיפים גם תבלינים כדי להפוך את הטעם לעשיר וטארט יותר מבלי להגדיל את תכולת הקלוריות.
פירות יער משמשים כמרכיב או קישוט לקינוחים וסלטים דלי קלוריות. מנות כאלה לא רק מספקות יתרונות לירידה במשקל, אלא גם משפרות את המערכת החיסונית, משמשות כאמצעי למניעת זיהומים נגיפיים.
בישול צימוקים
ענבים ירוקים מייצרים צימוקים מתוקים טעימים. המוצר אינו מאבד מתכונותיו המועילות במהלך הבישול ואינו מגדיל את מספר הקלוריות. הוא משמש כתוסף בקינוחים ובסלטים.
לפני הבישול מכינים את גרגרי היער המורכבים ממספר נקודות:
- מבחר פירות בשלים ללא נזק פיזי;
- ניקוי על ידי השריה במים;
- ניקוי נוסף בתמיסת סודה רותחת (5-10 שניות);
- שטיפה מסודה וייבוש.
ענבים ירוקים מעובדים לצימוקים בשיטות הבאות:
- אור שמש עקיף;
- אור ישיר;
- טיפול בחום באמצעות טכנולוגיה.
סיכום
ענבים ירוקים הם אוכל בריא למבוגרים וילדים. רוב הזנים מתאימים לגידול DIY.
נטיעת זנים ירוקים היא הטובה ביותר באמצע האביב על ידי ייחורים. כדי להבטיח קציר גדול, אתה צריך לשמור על השיחים באופן קבוע ולהכין דשנים חנקן, זרחן ואשלגן.